1. 不用油能做餃子嗎求解
可以的 用韭菜餡 白菜心 肉餡 等等 包好餃子 直接水煮 然後蘸料吃 很美味的 望採納哦~~·
2. 包餃子調的餡要不要放醬油不放的話會好吃嗎
水餃餡最關鍵的是選生豬肉，要選擇清新的五花肉，如果是自己家吃，最好是自身刀切剁餃子餡，餐館量大，立即在肉攤用鉸肉機鉸成餃子餡了。針對調餃子餡來講，除開最常見的韭菜雞蛋餡，許多人喜歡吃各種各樣餃子餡的水餃。因此在餃子餡時會添加各種調料，不少人都喜歡在包餡中添加一種調味品，那便是生抽。實際上這也是許多小夥伴的一個錯誤觀念，感覺加生抽能夠提味提色，實際上這要依據食物自身的類型來而定，有些包餡中添加生抽不但不容易讓陷料更為美味可口，反過來會使水餃愈來愈難以下咽。就拿簡易的的五花肉餡料而言，實際上沒放生抽，只放一些生薑沫蔥段，加上些簡單調味品，做出來的餃子吃得變香。
要比放生豆油或食用油美味5.剁肉餡時不必剁的太爛，拌和時也不必攪得太爛，一般牛、羊肉餡略粗於生豬肉拌餃子餡時，是無需放生抽的，由於生抽主要是提色用的，加了生抽，餃子餡就非常黑，危害胃口。並且生抽提味和除腥工作能力歸屬於一般，因此拌餃子餡時，是無需放生抽的，可以用生抽醬油替代生抽，顏色和鮮味都會出現大幅的提升。因此餃子的餡料注重的是包餡食物的清新、高品質，能夠在原材料上做一些組成，能夠恰當地添加食用鹽提鮮，但不能在製做包餡時添加生抽這種，避免影響到其味兒。
3. 各位阿姨姐姐,煮餃子用放油和鹽嗎
不用放油和鹽.不用來回移動鍋,把煮餃下到鍋中後要用鏟子推餃子,以免粘鍋,推餃子時要順著鍋壁下鏟子向中間推.開鍋時也要推餃子,其目的是把邊上的餃子向中間推.記住每次開鍋推完餃子後要加半碗涼水.凍餃子加3次水,才能熟.你要吃其它的調料時可放的小碟子里,沾著吃.
4. 調餃子餡兒時，用生油還是熟油味道更好呢
調餃子餡，生油好還是熟油好？很多人錯，難怪餃子不香不油，還腥
大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『調餃子餡，生油好還是熟油好？很多人錯，難怪餃子不香不油，還腥！』
現在大家知道了吧，調餃子餡一定要放熱油，花椒油或蔥姜油都可以。熟油包括冷油、熱油，熱油的香味更濃，總之一定不要放生油、冷油。
5. 煮餃子要放油和鹽的嗎
煮餃子不需要放油和鹽，將涼水燒開，即可放入餃子煮。餃子具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：餃子皮 400g、豬肉餡 200g、白菜 1斤、鹽 適量、濃湯寶 適量、料酒 適量、香油 適量、薑末 適量、蔥花 適量。
一、第一步白菜切碎和鹽拌勻。
6. 韭菜扇貝餃子忘放油能好吃嗎
忘了放油可以放呀，如果煮熟了就將就吃吧，也不會很難吃。
7. 在線等。自己動手包餃子，豬肉白菜陷的，想問問肉餡時還要放油嗎放什麼油直接放還是把油熱了放涼的
調肉餡時要放油，可以放香油，直接放就可以，不需要把油熱了涼後放。蔬菜切碎後，立刻拌進兩勺香油。油會在蔬菜顆粒表面形成一層脂肪薄層。
在拌入有鹹味的肉餡後，因為鹽不能溶於脂肪，所以不會立刻穿透脂肪層進入蔬菜碎中。這樣就能進一步保證餃子餡少出水，蔬菜顆粒與肉完美地融合在一起。
(7)餃子不用油好吃嗎擴展閱讀：
肉餡材料應選擇三分肥七分瘦或二分肥八分瘦的豬肉，最理想的是瘦肉中帶一點白色脂肪紋路，肉質嫩，沒有筋，而且比較多汁的。很瘦的肉通常脂肪含量低，口感較柴，韌性較強，做餡的話口感沒那麼好。
肉切碎後一定要加入鹹味調味品，鹽、雞精和醬油都可以。如果肉餡要吸入更多的菜水，就選前兩項；如果肉多菜少，或者菜出水少，就可選醬油。
肉加入醬油、鹽和雞精等鹹味調味品之後，要往同一個方向充分攪拌。肌肉細胞中的「肌球蛋白」在遇到鹽之後，就會從細胞中跑出來，變得很有吸水性，能讓肉餡變黏，黏住蔬菜等其他配料，煮的過程中也不易散開。
8. 煮速凍餃子要放油和鹽嗎
速凍餃子裡面就已經放了油鹽了，可以不用放了。如果樓主吃得咸，辣，可以打個蘸水，裡面放點醬油，辣椒，雞精，蘸著餃子吃。
9. 餃子餡用不用放香油
很多人喜歡吃餃子，我們在吃餃子的時候，最喜歡吃的就是家裡自己包的餃子，自己包的餃子吃著特別香，特別入味兒，包餃子有肉餡的，有素餡的，那麼我更喜歡吃的就是肉餡的餃子。餃子好吃不好吃，關鍵就在於餃子餡，餃子餡好吃，那麼這個餃子就非常好吃了，在拌餃子餡的時候需要往裡面需要放很多的調料。
除了放調料以外，有些人還會放一些油，那麼放的油應該放熱油還是放香油呢？很多人都不知道，那麼今天要給大家分享的是，大廚都這樣拌餃子餡兒，吃著特別鮮嫩入味兒，我們來看一下吧！我從小就特別喜歡吃餃子，以前上學的時候在學校里經常買餃子吃，在學校裡面吃餃子，還會放一些醋。
每次把餃子端到教室裡面吃的時候，同學們都說你在家裡是不是沒有吃過餃子啊，怎麼三天兩頭吃餃子呢，其實他們不知道我是特別喜歡吃餃子，在家裡也經常吃餃子，最喜歡吃母親做的韭菜肉餡的餃子，母親包的餃子吃了特別香，包好了以後裡面的還會放一些油，只不過我自己呢，從來不怎麼會拌餃子餡兒，都是跟母親學的。
覺得母親做任何飯菜吃了都特別香，拌餃子餡兒都要放油，母親呢都會放一些油，那麼該放什麼油好呢？其實肉餡的餃子和素餡的餃子不一樣，肉餡裡面本來就有很多油，如果在裡面加熱油的話，應該是花椒油，這樣餃子的味道更加香，素餡的餃子口味清淡一些，但是吃的時候也要有味才行。
所以素餡餃子裡面放油的話放一些香油是最合適的，素餡的餃子一般就是韭菜和雞蛋的，熱油呢不適合放，如果素餡餃子裡面有炒雞蛋的話，那麼香油也不用放，要放一些調料，吃它的鹹味就可以了，那麼大家以後在家裡拌餃子的時候，知道該放什麼油了吧，飯店裡面的大廚都是這樣拌餃子餡的，怪不得飯店裡面的餃子那麼多人喜歡吃。
10. 餃子餡要加油嗎 做餃子餡要放油嗎
當然餡要加油。但如果肉中有適量的肥肉，就可以少放些油。油有助於餡的菜類保持水份，防止水份散失。很多菜在有鹽時水份會流出來。