通常我們平時吃的很多的蔬菜和食物，都是可以用來包餃子的，就比如說非常好吃的肉餡餃子，香濃可口的餃子加上咬一口油都會流出來的肉，味道鮮美可口，而且能非常的好吃，平時我們還可以做青椒餃子，相信大家一定都沒有吃過，接下來的文章當中小編就來介紹一下，青椒餃子餡的做法。
原料：
青椒兩個、尖椒一個、豬肉餡一斤、蔥、姜、鹽、醬油、花椒粉、鹽、植物油。
做法：
1、把青椒和尖椒洗凈去籽，切碎。做青椒餡餃子的時候，放個尖椒味道更好；
2、在切碎的青椒碎里，放入少量的鹽給青椒脫水。然後我們把青椒稀出來的汁，倒入一個小碗中，一會我們調餡的時候用。我們還要在脫了水的青椒中放入少量的植物油抓一下。整個（2）這個步驟，就是為了防止青椒出水使餃子餡變稀，不容易包；
3、把25克的蔥花和10克的薑蓉放到豬肉餡里，然後加入10毫升的醬油，3克花椒粉，青椒汁，然後再加入少量的植物油，再次將肉餡攪勻，要朝一個方向將肉餡攪上勁。（放青椒汁可以讓肉餡里青椒的味道更濃郁而且肉吃起來更嫩，放入少量的植物油是為了讓肉餡夠潤）；
4、攪拌均勻的成品肉餡。這里要說一下青椒不需要剁得非常碎，剁成稍微小一定的丁就可以，可千萬不要剁成蓉啊。
文章當中了解到了青椒餃子餡做法大全，首先呢，青椒吃起來有一點點的微辣，不過呢，很容易讓人接受大家也覺得非常的好吃美味，一道亮麗的風景，所以說朋友們快來嘗試一下，青椒餃子的做法。
② 青椒水餃怎麼做好吃
青椒水餃
材料
豬絞肉 320G,青椒 一顆,香菇 三朵,開陽蝦米 一大匙,蒜頭 一顆,青蔥 一枝,水餃皮 半斤,調味料A:五香粉 少許,調味料A:胡椒粉 少許,調味料A:蚝油 1匙,調味料A:香油 少許,調味料B:醬油 1大匙,調味料B:柴魚粉 一小匙,調味料B:味精 少許(可加可不加),調味料B:胡椒粉 少許,調味料B:香油 少許
做法
青椒切細末用鹽巴稍微腌5~10分鍾，用清水洗凈瀝干青蔥洗凈切細末備用
香菇、開陽蝦米泡水待軟化後切末，蒜頭切末
炒鍋內放入一點香油，依序爆香蒜末、開陽末、香菇末，再倒入青椒末和蔥末加入調味料A拌炒均勻即可成盤放涼，好等一下與絞肉混合
拿一鍋把豬絞肉和調味料B順時鍾攪拌至黏液出來
倒入放涼後的菜料拌勻就可以包了
青椒水餃做法二，
材料
長條青椒3條、現成餃子皮40-50張左右、黑木耳適量、瘦豬肉適量、香蔥適量、油、鹽
做法
【預備材料】：
1、青椒去頭切尾，切成兩段，然後挖掉裡面的籽（這款其實不怎麼辣，所以如果喜歡吃辣的話，籽可以留著），然後直接切絲（成圓圈）如此類推，切三條～
2、木耳先浸泡一小會，等發了後，去掉蒂的位置，然後先切絲再切碎～
3、香蔥段洗凈，去根切尾，然後剁成碎～
4、豬肉洗凈，先切片後切條再切粒，然後剁碎～
【開始咯】：
1、先把處理好的木耳、豬肉、香蔥放在同一個盤子里攪拌均勻～
2、至於青椒，我會先在鍋里加油炒or炸熟，因為這樣一來可以逼出青椒的香味，二來先炒過也可以去掉椒類的微微草腥味~然後把炒到金黃的青椒加入其它餡料里，因為肉里沒加油，所以可以連油一起倒入，拌好後就可以開始包餃子咯~~至於包法，大家隨意哈~~哈哈～～
【湯底的部分】：湯的部分，我就簡單的用了2顆番茄，然後幾顆干瑤柱，再加點香蔥和鹽熬成湯～
餃子包好後，可以選擇蒸煮煎，我的做法就是先煮熟，再加湯底~用剛才炒青椒的鍋，直接加入水，等水滾後，把要吃的餃子數量放進去，煮個幾分鍾，看到熟了，即可隔水撈起，放進碗里，然後勺煮好的湯底，就可以吃咯！
③ 青椒肉餃子餡怎麼調才好吃
對於喜歡吃餃子的朋友來說，青椒肉餡的餃子是非常誘人的，餃子好不好吃調餡是關鍵，今天給大家分享一下青椒肉餡的調制方法！
④ 青椒加什麼餃子的做法
主料青椒4個甘藍100克麵粉500克溫水265毫升輔料肉餡400克精鹽1小勺生抽2大勺雞精1小勺植物油適量花椒粉1/2小勺
步驟
青椒餡水餃的做法步驟11.把麵粉500克放入盆中。
青椒餡水餃的做法步驟22.用溫水265克，均勻的和成光滑的面團，蓋上蓋子，醒20分鍾。
青椒餡水餃的做法步驟33.豬肉餡放入盆中備用。
青椒餡水餃的做法步驟44.把青椒洗凈，用刀把青椒切成兩半去籽。
青椒餡水餃的做法步驟55.甘藍清洗干凈。
青椒餡水餃的做法步驟66.鍋中放水，水開後放入甘藍，青椒，焯至斷生。
青椒餡水餃的做法步驟77.焯好的青椒和甘藍撈出來過涼。
青椒餡水餃的做法步驟88.把青椒和甘藍控干水分放入菜板上。
青椒餡水餃的做法步驟99.剁成青椒碎，青椒碎不要剁的太碎 。
青椒餡水餃的做法步驟1010.這個時候把姜剁成薑末，蔥剁成蔥末，備用。
青椒餡水餃的做法步驟1111.肉餡中放入蔥末，薑末，植物油，生抽醬油，攪拌。
青椒餡水餃的做法步驟1212.接著放入花椒粉，精鹽，雞精，再次將肉餡攪勻，要朝一個方向將肉餡攪上勁。
青椒餡水餃的做法步驟1313.接著放入剁好的青椒餡。
青椒餡水餃的做法步驟1414.順著一個方向攪拌均勻。
青椒餡水餃的做法步驟1515.把面團拿出來，搓成均勻的細長條。
青椒餡水餃的做法步驟1616.把面劑子揪成均勻的小面劑子，整齊排列，然後撒上補面，用手掌根按平。
青椒餡水餃的做法步驟1717.按平的面劑子擀成餃子皮。
青椒餡水餃的做法步驟1818.餃子皮中放入青椒餡，包好。
青椒餡水餃的做法步驟1919.把包好的餃子整齊的碼放到竹簾上，竹簾底部放些補面，以免防粘。
青椒餡水餃的做法步驟2020.鍋中放水，等水開後，放入餃子，餃子要點三回水，快要好的時候餃子就飄到水的上面了，證明餃子已經熟了，用漏勺撈出餃子，即可吃到香嫩的餃子。
⑤ 我想包餃子，青椒和什麼陷包的好吃呀
青椒蝦仁豬肉餃
材料：新鮮的青椒，一個尖椒，瘦肉餡（只有一點點的肥肉），蝦仁，大蔥，姜，料酒，生抽，胡椒粉，白糖，鹽，雞精，油，香油。
1 1）姜要切得很碎，有多碎切多碎……
2）買的蔥最好是蔥白部分特別多的，那種的味道香，而且切的時候不怎麼嗆眼睛。
3）尖椒要剔除裡面的籽和筋，不要擔心會辣，因為根本就吃不出來。
2.瘦肉餡是，超市也有得賣，不過建議買回來不要直接用，再剁一下，要不然口感很柴。
新鮮的蝦仁假如不好去皮，建議冷凍一下，就很容易剝皮了，剔除沙線，料酒腌制一下再用，不要剁蝦仁，可以用刀切成小塊，吃到嘴裡好有滿足感。
兩者混合後加入生抽，鹽，白糖，雞精，胡椒粉腌制備用。
白糖有提鮮的作用，但是不要放多。
3.炒鍋里倒油後立刻就可以把切得很細碎的蔥花放進去了，然後不停的翻炒，炒出香味，注意千萬不要炒變色，要是擔心油熱了的話可以先放蔥花再加油，油的量要多一些，拌餡時候就不用再加油了。
4.青椒切成小丁，一定要有耐心，不要貪圖快而快刀去剁它，否則就要出水了
蔬菜不出水絕招二、不管什麼蔬菜，盡量不要用剁的方法來把它們弄成小丁，要不然不用你用鹽殺水，它自己個兒就出水嘩嘩的了，尤其是這青柿子椒更是如此。
首先切細絲，大概兩三毫米的寬度吧。再者切成小丁
5.估計切完青椒炒鍋里的蔥花也該差不多涼了，就可以把青椒直接放進炒鍋了，然後翻啊翻啊翻啊，直到每一顆青椒顆粒都裹上了油，然後加入香油繼續翻勻。
6.把蝦仁豬肉統統添加進青椒里，很有耐心的把它們混合均勻，會發現，香味慢慢地就滲透出來了。混合的時候可以聞一下，如果味道很正點，那麼鹹淡也就差不多，假如說鼻子沒有那麼靈光，乾脆就用舌尖舔一下你攪拌餡的工具也無妨，
看看攪拌後是不是沒出一點水
然後就開始包了，肉餡的餃子我不建議很大的個，小一點，既不用擔心怕不熟煮的時間過長破了皮。
⑥ 青椒白菜餡餃子的做法
青椒白菜餃子做法：
1.做法准備材料：白菜一顆，青椒300g，先把買回來的青椒切丁（也可以剁成末）用鹽腌一下，倒掉水，然後加入耗油大概一勺和醬油。攪拌一下哈
2.把洗好的白菜切段丁（記得切短一點），用鹽洗一下白菜。
3.切好的白菜和腌好的青椒放一起攪拌那就OK啦！最後把餡料包進餃子里放進煮鍋煮到熟為止那就大功告成了。
⑦ 青椒餡餃子怎麼調餡好吃
原料：圓青椒，長尖椒，新鮮五花肉，鹽，五香粉，蚝油，味極鮮，蔥姜水。
做法，1：五花肉剁成肉餡，處理好的青椒剁成細末。
2：五花肉加入五香粉，蚝油，味極鮮，鹽，蔥姜水攪勻腌制30分鍾。
3：將青椒餡和肉餡混合一起，加入蔥油拌勻，包起來即可。
【青椒雞蛋餡】餃子皮的製作在文章末端，喜歡的童鞋不要錯過。
原料：青椒，雞蛋，木耳，胡蘿卜，粉條，鹽，蔥油。
製作，1：處理好的青椒剁成細末，泡發好的木耳剁成細末，胡蘿卜切末，泡好的粉條切末。
2：雞蛋加入少許清水炒熟，盛出控油。（可以放一點火腿丁，味道也是相當不錯的）
3：將上述原料混合一起攪勻，加入鹽，蔥油拌勻，包起來即可。
青椒餃子的3個技巧：
1：清洗干凈的青椒，整個放在沸水中焯水，變色後立即過涼，焯過水的青椒能去除青菜味。
2：青椒肉餡，在製作時肉餡必須要提前腌制入味，不然煮好的餃子沒味道。
3：標題中提到的，包青餃餡餃子時，萬萬不要直接包！多加這1步說的就是焯水，焯水時間不要超過30秒。
和面的簡易方法：
1：和面的黃金比例是500克麵粉，250克左右清水，一定是要冷水。
2：和面時加入少許鹽和澱粉，在打入一個雞蛋，煮好的餃子勁道有彈性，不宜破皮。
3：和好的面團略醒20分鍾，效果更好。
⑧ 青椒做餡怎麼做好吃
青椒的製作方法多種多樣，但是對於絕大多數家庭來說，往往會更傾向於喜歡將青椒當做一種配菜使用。可是對於喜歡吃青椒地區的人們來說，青椒也研發出了許多不同的吃法。除了常見的青椒炒蛋、青椒皮蛋、青椒肉絲之外，讓青椒做餃子餡也非常不錯。下面就說明了使用青椒做餡的製作方法。
原料：
青椒兩個、尖椒一個、豬肉餡一斤、蔥、姜、鹽、醬油、花椒粉、鹽、植物油。
做法：
1、把青椒和尖椒洗凈去籽，切碎。做青椒餡餃子的時候，放個尖椒味道更好;
2、在切碎的青椒碎里，放入少量的鹽給青椒脫水。然後我們把青椒稀出來的汁，倒入一個小碗中，一會我們調餡的時候用。我們還要在脫了水的青椒中放入少量的植物油抓一下。整個(2)這個步驟，就是為了防止青椒出水使餃子餡變稀，不容易包;
3、把25克的蔥花和10克的薑蓉放到豬肉餡里，然後加入10毫升的醬油，3克花椒粉，青椒汁，然後再加入少量的植物油，再次將肉餡攪勻，要朝一個方向將肉餡攪上勁。(放青椒汁可以讓肉餡里青椒的味道更濃郁而且肉吃起來更嫩，放入少量的植物油是為了讓肉餡夠潤);
4、攪拌均勻的成品肉餡。這里要說一下青椒不需要剁得非常碎，剁成稍微小一定的丁就可以，可千萬不要剁成蓉啊。
⑨ 青椒餡餃子做法
青椒餡餃子做法大全
餃子這一麵食，大多北方人都喜愛，我們家一樣，麵食里吃餃子永遠都排在第一位。由於青椒含有豐富的天然維生素C，多補充一些天然維生素C絕對不會是壞事啊。青椒餡水餃的味道確實也非常不錯，做法和其它的蔬菜水餃也基本上相同，下面就詳細解說怎麼做富含維生素C的青椒餡水餃吧。
青椒餡餃子做法
1、麵粉用涼水和成棉絮再揉成面團醒十幾分鍾，圓蔥切片、青椒去種子切塊一起用料理機攪碎後再攥干水分備用。
2、五花肉餡加牛肉粉、玉米油、醬油、十三香拌勻，然後再放入攪碎的青椒餡攪拌成餃子餡。
3、面團醒好後撒補面揉一下再揪成劑子擀成麵皮，麵皮中放餡包好包緊成餃子
4、鍋中倒水煮開然後下入餃子慢慢攪動，把餃子煮三次開鍋煮熟出鍋裝盤即可
原料：青椒10隻，稍帶些肥肉的豬肉餡1斤，蔥末25克，薑末10克，鹽、花椒粉、生抽、植物油各適量。
准備：
1、青椒切碎末，撒適量細鹽拌勻殺殺水，然後包入紗布中擠出青椒汁，擠過的青椒末和青椒汁都留用。
2、豬肉餡中放入蔥薑末、生抽、花椒粉和適量細鹽，按順時針方向拌勻，然後分次加入擠出的青椒汁打入肉餡，朝同一方向打至肉餡發粘起膠。
3、把青椒汁全部打入肉餡，並打到肉餡發粘起膠後，再倒入一勺植物油順時針拌勻，這樣能防止肉餡吐出打入的水分。
4、准備包餃子之前放入擠過的青椒末，也按順時針方向拌勻即成。
補充說明：
1、如果你喜歡吃帶點辣味的水餃，可以在青椒里摻入適量青尖椒。
2、青椒末不需要剁的`太過細碎，如果剁成蓉口感就不好了。
3、用青椒汁代替清水打入肉餡中，一方向是避免青椒中的營養流失，另一方面能讓肉餡的青椒味濃郁，而且吃起來軟嫩彈牙。
4、按上述方法還可以做成美味的黃瓜餡水餃，只需要把青椒換成黃瓜就可以了。
⑩ 青椒肉餃子餡做法大全
青椒豬肉餡餃子，作為一種很常見的餃子，其主要原料為豬肉和青椒，他們的組合很有意思，豬肉作為一種很常見的肉類，對於比較瘦弱的人來說，是一種很好的長膘食物，而青椒常吃的話能夠刺激腸胃，促進人的消化，改善心臟功能，且對那些經常吃葷菜的人來說是一種去油膩的良方，所以常吃青椒豬肉餃子對於人們是有好處的。
製作餃子的話，首先是要將餃子皮做好，現在市面上一般都有賣現成的餃子皮，所以這里就不多說了。接下來主要說豬肉餡和青椒餡的製作方法。准備豬肉400克，用清水洗凈表面雜質。豬肉先用刀切成小薄片。再用刀剁成豬肉末，肉餡一定要刀到剁，不會破壞豬肉的纖維組織，做出的肉餡香。用刀把豬肉末與香料水剁制均勻，使肉末充分吸收香料水變得有膠質狀上勁，大蔥段切成蔥花、生薑切成末。切好的大蔥花和生薑末放在羊肉末上，用刀剁制。肉末上根據各人口味撒入適量食鹽。再用刀把肉末與調味料剁制均勻。剁好的豬肉餡放在大碗中備用。
青椒餡的製作過程：准備四到五個青椒，然後將裡面的種子去除。用刀將青椒先切成段，然後在砧板上面碾碎，然後將弄好的青椒裝在豬肉餡的碗中。用手把肉餡與青椒抓拌均勻。
這里需要注意的是，如果此時加一點水放入肉餡中的話，可以讓肉餡沒那麼干，從而使得豬肉餡的口感細滑鮮嫩。且配製好的肉餡已經放了很多調料了，所以就不必再放雞精或者味精了。水燒開後再下餃子，等水開了倒一點涼水，等水再次燒開開了，此時再加點水。這樣一共燒開三次就行了。