① 維吾爾族有什麼特色小吃
饢：是用小麥面或玉米面製成的，在特製的火坑內烤熟，為形狀大小和厚薄不一的圓形餅。
抓飯：維吾爾語稱「頗羅」，是用大米、羊肉、羊油、食油、胡蘿卜燜成的一種飯食，味道鮮美。
蒸包子：維吾爾語稱「曼它」；烤包子，維吾爾語稱「撒木薩」，用面做皮，用羊肉丁、羊油拌少許洋蔥做餡，皮薄肉多。
另外有拉麵、炒麵、湯面、「納仁面」等。名菜有烤全羊、清燉羊肉、烤肉等。
拓展資料
烤全羊：維吾爾人利用烤、燉等方法，可以用肉製作出多種各具特色的風味儀器。烤全羊，是維吾爾族的一大傳統名餚。在烏魯木齊、喀什、和田等地的巴扎爾都可聞到它特有的香味。烤全羊不僅是街頭的風味小吃，而且也是維吾爾人招待貴客的上等佳餚，現在也成為高級筵席中的一道佳品，倍受中外客人的青睞。
烤肉：維吾爾族將烤肉稱為「喀瓦普」。維吾爾族烤肉的種類很多，主要有「孜合喀瓦普」（烤肉串）、「吐努爾喀瓦甫」（饢炕烤肉）、「塔瓦喀瓦甫」（饢托肉）。其中烤羊肉串，是維吾爾族最富有特色的傳統風味小吃之一，既是街頭的風味快餐，也是維吾爾族待客的美味佳餚。
② 網上說的烤雞蛋是怎麼烤的！！好吃嗎
烤雞蛋是以雞蛋為原料加工而成，是創新的美食，產品外脆里嫩，香味濃郁，營養豐富，深受廣大群眾喜愛。還可以加工成攜帶方便、開袋即食的小包裝產品，是聚會、休閑、旅遊的佳品。 隨著社會進步和人們生活水平的提高，安全、衛生、方便的食品將成為人們的首選。其烤制過程無化學添加成份，屬天然綠色食品。烤出的產品色澤金黃，蛋清勁道，蛋黃沙暄，柔韌如肉，越嚼越香，除即食相當好吃外，烤蛋清可以任意切制，不破不碎，像肉一樣任意配菜煎、炸、炒、烙、涮，勻美味可口，用途廣泛，人人會吃，百吃不厭。
③ 烤雞蛋比腌雞蛋好吃嗎
烤雞蛋比腌雞蛋好吃。
烤雞蛋，是指以雞蛋等禽蛋為食材，先以各種肉汁和鹵汁鹵制，再烘烤而成的蛋類美食。烤雞蛋的種類繁多，以紙包雞和紙包雞秘制鹵汁熬成的湯汁鹵制的，稱為紙包雞風味烤雞蛋；以豬肉汁鹵制的，稱為豬肉風味烤雞蛋；以五香鹵料鹵制的，稱為五香烤雞蛋；以茶葉水鹵制的，稱為茶葉香烤雞蛋；以桂花鹵料鹵制的，稱為桂花烤雞蛋等。烤雞蛋是指新粵西樓採用土雞蛋為食材，以傳統烤鹵蛋製作技藝為基礎，先將土雞蛋用紙包雞和紙包雞秘制鹵汁熬成的湯汁鹵制，再烘烤而成，雞蛋的原香與紙包雞雞肉、鹵汁的風味達到了巧妙的融合。烤雞蛋切瓣不散、久煮不老，既可以配菜、涼拌、熱炒、滾燙、糊炸，也可以煎、炸、炒、烙、涮等。
④ 雞蛋可以放進烤箱直接烤嗎會不會爆炸呢
新疆烤雞蛋的做法是南疆的一道非常有特色的風味小吃。小吃中有把雞蛋烤著吃的，這不但很奇怪還很有意思，那麼新疆人如何烤雞蛋的呢？烤雞蛋是技術活，吃烤雞蛋的過程本身也是一種美的過程，把雞蛋放在撒了灰的碳火上慢慢的烤，不停的翻動，火候一定要掌握好，否則雞蛋會爆炸，弄的蛋黃四處亂濺,那你可就慘了。所以說，烤雞蛋的做法火候的控制是成功與否的關鍵。烤雞蛋技術要求高，烤出來的雞蛋比水煮的嫩和香，所以吃起來自然也別有一番滋味。
烤蛋不僅可以烤制雞蛋，還可以烤鴨蛋和鵝蛋。烤熟的蛋，蛋殼質地乾脆，殼很不好去，剝殼後，蛋白呈白透明狀，一咬Q彈爽口，比煮雞蛋更嫩、更香，蛋青細膩緊實，蛋黃也有股淡淡的焦香。口味兒重的可以蘸點鹽、孜然或辣面子，簡直是人間美味。
這樣烤出來的蛋蛋清細膩、爽口，蛋黃有一股淡淡的焦香，是一種能記住一輩子的味道。
⑤ 和田有什麼好吃的嗎
新疆境內的風味美食和水果在和田都可以品嘗到，如烤全羊、烤羊肉串、饢坑烤肉、嫩玉米飯、烤包子、抓飯、拉麵、饢、饊子、酸奶，以及葡萄、西瓜、甜瓜、核桃、蘋果、梨、杏等。此外，和田特有的「烤雞蛋」和「雜克爾」是在新疆其他地區無法品嘗到的美味，到和田旅遊一定不要錯過。
烤雞蛋
和田巴紮上特有的小吃，把雞蛋放在撒了灰的碳火上慢慢的烤，不停的翻動，火候一定要掌握好，否則雞蛋會爆炸。嘗過烤雞蛋的人，無不交口稱贊烤雞蛋的美妙。
雜克爾
「雜克爾」是玉米面製成的饢，和田地區的「雜克爾」把玉米面磨得很細，習慣於用涼水和面，有時還摻些洋蔥條、南瓜條、肥羊肉丁等，具有玉米面的天然香味，新疆的其他地區是嘗不到這種美味的。
烤全羊
烤全羊，是維吾爾族的一大傳統名餚。和田七縣一市等地的巴扎爾都可聞到它特有的香味。烤全羊不僅是街頭的風味小吃，而且也是維吾爾人招待貴客的上等佳餚，現在也成為高級筵席中的一道佳品，倍受中外客人的青睞。饢坑烤肉凡是用囊坑烤制的各種烤肉統稱囊坑烤肉，分為豎烤肉、懸掛烤肉、貼烤肉等種類。
饢坑麵食
囊坑麵食是拷饢業的產品，統稱為饢。囊坑是烤制食品的爐灶，一般為圓台壯，即上部口小，下部內肚較大，用硭硝做成。囊坑外填土做成平台，坑底留一通風孔。拷饢以前先將面和好，同時用柴禾燒烤囊坑，囊坑內部全部燒白以後壓火，將火炭堆積在坑的中間，堵住通風孔，然後將囊坑的內壁噴灑鹽水以調節溫度，隨即把做好的饢餅放在饢托上用手伸入坑口使勁貼在坑壁上，待拷熟後用鐵鉤勾出，一個個熱氣騰騰噴香誘人的饢，即可食用。
嫩玉米飯
這是維吾爾族人別有風味的一種飲食。做法是先把鮮玉米棒上的嫩玉米用刀子削下來放置木盆中，用一塊石頭砸，砸至玉米粒變成糊糊狀，倒入鍋中加水，小火慢熬兩三個小時後，放些切好的肉片、白菜、南瓜、西紅柿、青辣椒、鹽，再熬一會兒即成。
⑥ 吃過烤雞蛋嗎，好吃嗎
烤雞蛋，我吃過。
蛋香之中，帶著淡淡的煙火氣，味道獨特！非常好吃！
而且，只吃過附近路邊燒烤的我，可以肯定，我吃的絕不是正宗的烤雞蛋。
於是，我對烤雞蛋非常嚮往……非常期待哪一天能吃到正宗的烤雞蛋。
到時候，一定大快朵頤，好好的解解饞！
aquiteamo。
⑦ 新疆的美食有哪些
有首歌叫「新疆是個好地方」，來到這里你會發現這里不僅丫頭子長得漂亮人熱情又善良，美食那也是叫人贊不絕口！身為一所新疆的烹飪技術院校，開設一個具有新疆特色專業的班級那是必然的，我們大廚專業課程中設計一些特色新疆菜那也是日常之中。來看看是那十樣美食吧......
TOP1
大盤雞
新疆大盤雞又名為沙灣大盤雞，是新疆名菜，起源於20世紀80年代後期，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。
TOP2
架子肉
架子肉
架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多選擇當年羯羊或周歲以內的羊。做法是把羊羔宰殺後，去其皮和內臟，將肉分為若干塊，洗凈後用麵粉雞蛋包裹起來，並放洋蔥、胡椒等佐料，然後放入密封的饢坑中烘烤。架子肉鮮嫩而可口，是待客的上品。
TOP3
拌面
拌面
新疆拌面，俗稱「拉條子」，因其製法獨特，並拌以菜食而得名。新疆拌面，起源於山西「駱駝客」。「駱駝客」類似我們今天的郵差，過去人們運送貨物沒有像現在這樣發達的交通運輸工具，沒有快捷便利的物流，要將貨物通過一望無際的沙漠運送到新疆，只能靠「沙漠之舟」的駱駝。所以，過去各城市都有這些「跑運輸」的駱駝客常年來往於絲綢之路，出門在外時間久了，家鄉飯菜永遠是心中的牽掛，那時沿路沒有各地風味小吃的飯館，吃了一路乾糧的駱駝客們，總要做一些家鄉飯慰勞自己。山西拉麵的技藝正是由山西駱駝客帶到新疆的，因其製作的時候以菜拌面而得名成「新疆拌面」。
TOP4
撒木薩
烤包子
烤包子（維語叫「撒木薩」）和薄皮包子（維語叫「Gox garda」）是維吾爾族喜愛的食品之一。城鄉巴扎的飯館、食攤多銷售這種食品。烤包子主要是在饢坑烤制。包子皮用死面擀薄，四邊摺合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。把包好的生包子貼在饢坑裡，十幾分鍾即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。
TOP5
饢包肉
饢包肉
饢包肉維吾爾語稱為「塔瓦喀瓦甫」，是一道很有名的新疆特色小吃。在全疆各地都能吃到。但，製作方法的不同，導致了口感的差異。走遍全疆，印象中，唯有在和田吃到的饢包肉格外好吃，齒頰留香，風味獨特，回味幽長。在新疆，說起饢包肉，恐怕沒有人不知道，因為它不僅是當地的一道傳統菜，也是一道菜點合壁菜。
TOP6
胡辣羊蹄
胡辣羊蹄
胡辣羊蹄是新疆維吾爾族、回族等穆斯林民族烹制的傳統美食，胡辣羊蹄由於其味辣而故名。含有豐富的膠原蛋白質，為美容食品之一；同時還具有強筋壯骨之功效，老少皆宜。
TOP7
抓飯
抓飯
在我國新疆主要流傳於維吾爾、哈薩克、烏茲別克等民族中。主要的原料是新鮮羊肉，胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米。做法是先將羊肉剁成小塊用清油略炸，然後再放洋蔥和胡蘿卜在鍋里炒，並酌情放鹽加水。等二十分鍾食材軟化後，再把洗泡好的大米放入鍋內，碼好後不要攪動，四十分鍾後，抓飯即熟。適時將鍋內的所有食材徹底翻動攪拌均勻，佐以涼拌菜即可食用。做熟的抓飯油亮生輝，味香可口。在新疆迎客都把抓飯視為上等美餐。
TOP8
羊排
羊排
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
TOP9
烤全羊
烤全羊
烤全羊是內蒙古和新疆少數民族膳食的一種傳統風味肉製品 。烤全羊是目前肉製品飲食中最健康最環保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。
TOP10
羊肉串
烤羊肉串
烤羊肉串，是新疆民族特色的風味小吃。據古書記載，烤羊肉串在中國已有1800多年的歷史。新疆烤羊肉串可謂風味獨具，肥香熱辣，馳名全國。
看到這麼多新疆的美食有沒有想要來學習這個技術的沖動，學會這些美食走到哪都是「搶手貨」！
⑧ 雞蛋怎麼用維吾爾語寫
雞蛋維吾爾語叫「圖胡木」تۇخۇم
⑨ 如何在火上烤雞蛋，雞蛋不會爆
烤雞蛋是技術活，如果沒有一定經驗的人可能會讓雞蛋給爆了，場面很驚人，雞蛋的蛋液會濺向四周，不小心還會傷著周圍的人，所以說，火候的控制是烤雞蛋成功與否的關鍵。
烤雞蛋用的必須是柴灰，把雞蛋放在撒了灰的碳火上慢慢的烤,不停的翻動,火候一定要掌握好,否則雞蛋會變成炸彈。
⑩ 獨特的風味小吃烤雞蛋是哪裡的特產
雞蛋是一種廉價的高蛋白食物，烹飪方法一般就是煮、煎、蒸還有炒這四種，中國人對吃這件事很執著，有些地方的人並不滿足於這些簡單的雞蛋，在南京有一種雞蛋被稱為毛蛋，顧名思義就是長毛的雞蛋，這個長毛並不是雞蛋發霉，而是還未出殼卻已長成形的小雞，大多數人對毛蛋這種美食是敬而遠之，不少南京人卻對毛蛋相當鍾愛。
毛蛋的做法有幾種，可以水煮吃，也可以烤著吃，還可以剝殼油煎著吃，老一輩的南京人認為毛蛋的營養遠遠大於普通雞蛋，毛蛋最簡單的吃法，就是，煮熟之後把殼子剝下來再將雞毛扒光，蘸點咸鹽吃。他們認為沒有出殼的小雞內臟也是干凈的。毛蛋就是還未出殼就死在蛋殼里的小雞，這些毛蛋大多來自於孵化小雞的廠房，雞苗廠人工孵化的雞蛋相當多，並不是每一個雞蛋都能成功孵化出小雞，那些沒有孵化出小雞的毛蛋就會以小吃的形式流向市場。與毛蛋相似但有比毛蛋高級的一種雞蛋叫做活珠子，這種雞蛋就是可以孵化出小雞的雞蛋。相比於毛蛋，活珠子這種吃法就有點兒殘忍了，不過雞本來就是被人吃的，無非是時間的問題。有的毛蛋是一半小雞一半蛋黃，也有的毛蛋是完全成型的小雞。
水煮的毛蛋看上去有點猙獰，所以現在大多數小吃攤都是做烤毛蛋。有的是沒有剝殼，直接用簽子穿上放在燒烤爐上烤，也有的是剝殼把小雞放在平底鍋油煎，這種做法的毛蛋香味非常大，而且不靠近仔細看的話你根本看不出來這是毛蛋。平底鍋煎出來的毛蛋撒上孜然和椒鹽相當美味，油煎之後的毛蛋外酥里嫩，一口咬下去既能吃到雞肉又能吃到雞蛋，味道也沒有水煮的腥味大，最重要的就是看上去稍微能讓人接受。
毛蛋在南京和江蘇北部地區都比較流行，這種看上去有點嚇人的小吃在過去一般是不給孩子吃的，大人們會說，沒有見到光的東西不能給孩子吃，所以除了毛蛋，還有魚子也是不給孩子吃的。其實即便給孩子吃，也沒有多少孩子敢嘗試。
曾經有人在網上列出中國有哪些黑暗料理，這幫黑暗料理的菜單版本非常多，但是每一個版本里邊都有毛蛋這黑暗小吃。
有的人吃毛蛋就是簡單的把雞毛拔一下，也有的人除了拔雞毛之外，還會把雞頭雞爪子也去掉。這種南京特色小吃很多南京本地的年輕人都表示接受不了。如果沒吃過毛蛋的朋友，感興趣的話可以去網上買，