① 絲瓜豆腐湯做法
用料
絲瓜 半根
豆腐 一小塊（一人食）
蟹味菇 一小把
鹽 適量
大蒜 一瓣
鮮姜 兩片
花生油 適量
絲瓜豆腐湯的做法
絲瓜去皮切滾刀塊兒，豆腐切小塊，大蒜拍碎，鮮姜切片，蟹味菇洗干凈備用。
鍋里倒少量花生油燒熱，爆香蒜末和薑片，放絲瓜和豆腐煸炒再放蟹味菇翻炒幾下，加適量水大火燒開，加適量鹽調味，繼續大火滾五分鍾就可以出鍋了。
湯濃味鮮，蟹味菇也可以換成香菇
② 絲瓜豆腐湯，絲瓜豆腐湯的做法，絲瓜豆腐湯怎麼做
小貼士
防止豆腐破碎，可以提前把豆腐用開水焯燙一下。
③ 絲瓜豆腐湯的做法
1、將絲瓜洗凈，切塊。
2、嫩豆腐洗凈，切塊備用。
3、在鍋內放入適量植物油，燒熱，下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸。
4、開鍋後，下嫩豆腐再煮沸一會兒，調味即可。
主料：豆腐250克、絲瓜100克，調料：豬油（煉制）30克，醬油20克， 鹽2克， 味精2克， 大蔥5克。嫩絲瓜100克，豆腐約150克，醬油20毫升，水澱粉10克，熟豬油20克。高湯200毫升，蔥末少許。
絲瓜1根、豆腐1盒、金針菇50克、蔥1段 調料：色拉油1大匙、水澱粉1大匙、鹽1小匙、雞精1小匙、香油1小匙。
絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。
④ 絲瓜頓豆腐怎麼做
夏天喝了能降火，冬天喝了能暖胃，真是再好不過了。我就是這道菜的忠實愛好者。每次嘴饞的時候都會去買些絲瓜燉了豆腐喝。因此今天把這道菜分享給大家，我心裡甚至還是有點兒捨不得的呢！不過話是這么說，但是如果能夠讓大家都和我一樣嘗到絲瓜燉豆腐的美味，那我也是心甘情願了。接下來我就把具體的做法分享給大家，大家可以收藏下己回家做了試試。保證不會失望的。
1.首先大家要准備一塊老豆腐，把它清洗一下，然後切成大小均勻的薄片。同樣的准備一根絲瓜洗干凈，削好皮，先分成條，再切成段，之後泡在清水裡面。這樣處理事才能夠讓整道菜顯得很大氣，並且做起來也更容易入味。
2.准備一塊生薑，把姜斜著切成薑片，然後准備大蒜，剁成蒜泥，另外准備幾段蔥白，把蔥白切成小圈，之後再准備一把紅辣椒，切一下也行，不切也行。不過為了更好的配色，還是把紅辣椒切成寬條，這樣和絲瓜放在一起的時候，才顯得更加好看，也會讓人更有食慾。
3.然後開鍋倒入食用油，然後燒至鍋里微微冒煙，然後滑鍋，把鍋里的熱油倒出來，繼而加入新的涼油。這算是一個比較重要的小竅門，熱鍋涼油，可以使豆腐在被煎的時候不容易粘鍋。
4.煎豆腐的目的就是要把豆腐控干水分，因此我們可以不簡短的小幅度晃鍋，還可以在豆腐上撒少許食鹽，這些都是為了讓豆腐不容易粘鍋。
5.等豆腐有一面煎至金黃時，翻面，等另一面也煎好了就可以出鍋控油了。接下來就把豆腐放一邊備用，開始處理絲瓜條。
6.在鍋里燒水，往水裡加少許植物油，等水開了之後倒絲瓜條，焯水半分鍾。往水裡加食用油能夠讓焯過水的菜色澤更加鮮亮。至此對於絲瓜條的處理就結束了。
7.在鍋里燒油，往鍋里倒蔥姜蒜和干紅辣椒爆香，再加一勺清水，倒食鹽，雞精，白糖和蚝油。
化開調料，然後倒入絲瓜和豆腐，加水煨一分鍾，再加一點水澱粉收汁，這樣做出來的湯湯汁濃郁，絲瓜也更好入味。收汁之後淋一些明油提亮色澤就可以出鍋裝盤了。
⑤ 絲瓜水豆腐湯怎麼做好吃
製作材料:
主料：絲瓜250克,豆腐(南)250克調料：鹽3克,植物油25克
絲瓜豆腐湯
做法：
1. 將絲瓜洗凈，切塊；
2. 嫩豆腐洗凈，切塊備用；
3. 在鍋內放入適量植物油，燒熱，下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸；
4. 開鍋後，下嫩豆腐再煮沸一會兒，調味即可。
⑥ 絲瓜燉豆腐怎麼做好吃呢
前幾天回了老家一趟，剛巧碰到了許久不見的閨蜜，都說女人一過三十，就會立馬老下來，但這種說法，用在我閨蜜身上，真的是一點都不合適，她皮膚依舊是那麼的光滑白嫩，看起來就像是少女一樣，我感到十分的驚奇，於是向她討教保養秘籍，後來我才知道，原來閨蜜隔三吃這菜，不僅補鈣，更能美白，30多歲還是少女臉。
絲瓜燉豆腐怎麼做好吃呢？你平時喜歡吃絲瓜嗎，水份多的食物比較養人，你怎麼吃的呢？
7、一起燉煮入味之後，我們加入生抽與食鹽入味，撒上紅辣椒炒勻，最後水澱粉下鍋，將湯汁稍微收一下，菜品就可以盛出了，好看又美味。
⑦ 豆腐絲瓜湯怎麼做好吃
之前給大家介紹了豆腐炒絲瓜的做法，相信大家都已經掌握了。今天還是用豆腐和絲瓜作為原材料，教大家做不同的做法。豆腐和絲瓜都是再家常不過的食材了，現在的人都講究養生，很多人都開始對素食注重起來。那麼，今天就讓我來繼續教大家做豆腐絲瓜湯吧。一起來看看，豆腐絲瓜湯的做法。
需要准備的食材：
絲瓜半根，豆腐半塊，香菇四朵，食鹽7克，雞精2克，植物油適量，水適量
具體的做法：
1、絲瓜去皮，洗凈，切成滾刀塊；香菇提前泡發，切成小塊；豆腐切塊
2、鍋置火上，放油燒至5成熱
3、放絲瓜塊，煸炒，再放香菇塊，翻炒
4、加水，放豆腐塊，燒開水，煮5分鍾，加鹽、雞精，即可
溫馨小貼士：
1.絲瓜不宜生吃。
2.絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。
3.烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可勾薄芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4.絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有「美人水」之稱。
⑧ 絲瓜豆腐湯的家常做法
蛤蜊絲瓜豆腐湯
材料：蛤蜊300克、嫩豆腐一塊、絲瓜一根、蒜頭2粒、生薑絲3克、蔥1棵、鹽少許
做法
1、蛤蜊提前在水裡放一把鹽、滴上幾滴麻油放置2個小時左右進行吐沙，淘洗干凈
2、豆腐打成小方塊狀，將絲瓜外面一層青皮削去，再切成厚片備用。
3、熱鍋涼油，放入姜絲和蒜頭炸出香味，蒜頭放兩三粒即可
4、倒入蛤蜊慢慢翻炒一下，炒1分鍾即可，
5、倒入半鍋水，開中火燒開，燒開後將浮沫撈出，留下白湯。
6、放入豆腐和絲瓜、鹽，開大火煮開，撒入蔥花
⑨ 絲瓜燉豆腐怎麼做
絲瓜燉豆腐是一道比較清香的湯品，製作也不是很難，剛剛開始准備學習做飯的姐妹也可以來學習做這道菜。非常的簡單，不易出錯的料理。
咱們很多朋友都吃過絲瓜吧，之前我們就會每年在自己的小院里種一點，很容易成活，不用經常搭理就可以長出一院子的瓜。不經意回頭的那一時間，會有蛇的錯覺，所以絲瓜也有另一個名字叫蛇瓜。那時候的我對於絲瓜都已經吃夠了，幾乎每天都會在餐桌上見到。現在不經常回家有的時候就會對其有一種想念。每次吃到絲瓜都會有一種思鄉情。所以今天就來給大家帶來一道絲瓜燉豆腐。
絲瓜燉豆腐的用料也是非常簡單的，要准備的主材料有絲瓜，豆腐，木耳。調味料可以選用蒜，干辣椒，蔥，濃湯寶，澱粉，食鹽。濃湯寶在超市就有賣，其他的都是廚房都有的是一些配料。豆腐建議選擇嫩豆腐，吃起來會更爽口，嫩豆腐也是可以的，只是口感沒有嫩豆腐爽滑。絲瓜搭配豆腐一起燉，湯汁會很鮮美，所以調味料准備的不用太多。
絲瓜在處理的時候要先去皮，不去皮的情況下會影響口感的，做出來的絲瓜就會不好吃。去皮後的絲瓜切成滾刀塊，豆腐切成小塊，切豆腐的時候我都會刀沾點水，這樣豆腐不易粘在刀面上。木耳要提前泡好，把根去掉，撕成小葉，我們買那種隨木耳就可以直接泡發洗干凈備用了。蔥切段，蒜排了切碎，澱粉加清水備用。准備工序這樣就結束了。
接下來主要的步驟就可以開始了，湯鍋開火，加入清水，煮熱加入濃湯寶，這是比較簡單的，要是有骨湯的話那就更好了，好了，湯汁就可以關火備用了。
接下來就需要用到咱們的炒鍋，開火熱干鍋，放油至油五分熱時，放入蔥姜蒜和辣椒，不吃辣也可以不放，放的辣椒主要是提味配色，但是不易使用太辣的辣椒。配料炒香，把絲瓜倒進去炒到變色了，把豆腐和木耳加進去就可以了。剛才我門煮好的濃湯寶現在就可以倒進去了。大火燒開，加一點鹽巴，用澱粉水勾個芡，小火燉個一分鍾左右，就能關火了。
這道好吃的絲瓜豆腐就完成了。上桌就可以來嘗嘗了。而且絲瓜還是下奶的食物，是非常有利於哺乳期的女性吃的，那就直接用大骨湯來煮就可以，會非常完美寶媽也會非常願意吃。
⑩ 豆腐和絲瓜做湯怎麼做
步驟
豆腐絲瓜湯的做法步驟11.材料：絲瓜、豆腐、雞湯調料、蔥。
豆腐絲瓜湯的做法步驟22.豆腐切塊並用開水浸泡10分鍾、蔥切碎。
豆腐絲瓜湯的做法步驟33.絲瓜去皮、洗凈、切塊。
豆腐絲瓜湯的做法步驟44.鍋中加水燒開，放入雞湯調料。
豆腐絲瓜湯的做法步驟55.燒開後，放入泡好的豆腐塊。
豆腐絲瓜湯的做法步驟66.燒開後，放入絲瓜塊。
豆腐絲瓜湯的做法步驟77.燒至絲瓜熟透，加入蔥花。
即可關火。
豆腐絲瓜湯的做法步驟88.盛入碗中，即可食用。