主料：玉米面75克
，普通麵粉75克
輔料：燕牌酵母4克
，蘇打粉1克，糖少許，紅棗幾顆，青紅絲少許
做法
1、將玉米面和普通麵粉放入盆內拌勻，酵母用適量溫水（比手的溫度略高些）調勻，靜置發酵；
2、待面發酵至原體積的2倍大時，放入糖、小蘇打拌勻，醒約15分鍾；
3、不銹鋼飯盒底，周刷油，倒入麵糊，上面撒上紅棗，青紅絲；蒸20分鍾即可；
4、將蒸好的發糕略微晾會，用牙簽沿飯盒壁遊走一圈，倒扣出發糕；切塊，開吃。
材料
低筋麵粉170克，玉米粉30克，白砂糖40克，發酵粉2克，清水200克。
做法
1
用清水溶化酵母和砂糖，將玉米粉和麵粉混合在一起；
2
將酵母水沖入混合粉中，用筷子攪拌均勻；
3
撒點葡萄乾或紅棗碎進去拌勻；
4
將麵糊倒進抹了油的容器，蓋上濕布發至一倍高度；
5
入鍋蒸20分鍾，燜5分鍾。晾涼後倒扣出來切塊即可；
乾料：普通白面1杯，黃色玉米面1杯，糖1/2杯（可少放，根據自己口味），泡打粉2小勺，鹽1/2小勺，葡萄乾，枸杞1杯
液體原料：雞蛋1個或2個，牛奶1杯，蜂蜜1勺，油(任何一種食用油即可)1/3杯，黃油(融化)1/2--1/4條（也可不用）
做法
1、將上述「干」料放入一容器內拌勻，另准備一容器放入「液體」原料打勻，一定要將雞蛋打泡發，打雞蛋最好分開打，打蛋清時分次加糖容易打發。
2、將「液體原料」放入「乾料」容器內拌勻成稀麵糊，拌勻後將其倒入專用微波爐容器里，容器底和四壁先刷上一層油，倒入後振盪一下容器，讓大的氣泡出來，然後將其靜置醒發。
3、將醒好的半成品蓋上蓋放進微波爐(根據自家微波爐來設定火力和時間，我是中火8分鍾即可，也可高火5分鍾)設定好時間即可烘烤。ps：你可以根據自家微波爐功率大小來調整時間。用牙簽插入發糕中心，如果牙簽拔出時是干凈時提示已熟。
㈡ 雞蛋紅棗發糕的做法，雞蛋紅棗發糕怎麼做好吃
紅棗雞蛋發糕的做法
1.雞蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽攪拌3分鍾左右(耐心好的話，也可以一樣一樣加，先加白糖，打勻後再加溶化了發酵粉的水，攪拌均勻)
2.加入麵粉，攪拌均勻
3.加入1/3的紅棗肉拌勻
4.到入耐高溫的碗中(碗中鋪一層油紙，不鋪的話刷層色拉油也可以)
5.蓋上一張保鮮膜，放30幾度的溫度中發酵50分鍾(現在是夏天，發酵剛剛好，我做的時候那天大概室溫38，大概45分鍾發好了)
6.看到發酵到1倍高度的時候，就撒上剩下的2/3紅棗肉
7.入蒸鍋，中大火蒸40分鍾，中途不要開蓋子
8.蒸好後燜個5分鍾就可以出鍋的，蒸的時間不夠的話容易夾生發粘，蒸好的發糕中間是略突起的，如果是凹的話，那是發酵過頭了，可能會略酸，但也能吃的
㈢ 雞蛋發糕怎麼做
【紅棗雞蛋發糕】
用料：小麥麵粉150克、雞蛋2個、棗10顆、酵母粉1.5克、水70克、白砂糖30克
1、雞蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽攪拌3分鍾左右(耐心好的話，也可以一樣一樣加，先加白糖，打勻後再加溶化了發酵粉的水，攪拌均勻)
2、加入麵粉，攪拌均勻，加入1/3的紅棗肉拌勻，到入耐高溫的碗中(碗中鋪一層油紙，不鋪的話刷層色拉油也可以)
3、蓋上一張保鮮膜，放30幾度的溫度中發酵50分鍾(現在是夏天，發酵剛剛好，我做的時候那天大概室溫38，大概45分鍾發好了)
4、看到發酵到1倍高度的時候，就撒上剩下的2/3紅棗肉，入蒸鍋，中大火蒸40分鍾，中途不要開蓋子
5、蒸好後燜個5分鍾就可以出鍋的，蒸的時間不夠的話容易夾生發粘，蒸好的發糕中間是略突起的，如果是凹的話，那是發酵過頭了，可能會略酸，但也能吃的
㈣ 雞蛋發糕的做法，雞蛋發糕怎麼做好吃，雞蛋發糕
用料
主料
麵粉150克
雞蛋2個
輔料
酵母粉
1克
白砂糖
30克
棗(干)
2個
水
70克
雞蛋發糕的做法
1.
將雞蛋打入盆中，加入冷水、白砂糖、酵母
2.
用手動打蛋器攪拌均勻
3.
加入麵粉，攪拌均勻
4.
大棗用溫水清干凈後，切成小塊放麵糊中，
5.
用手動打蛋器拌均勻
6.
將拌好的麵糊倒入6寸的蛋糕模具中
7.
蓋上保鮮膜常溫發酵1小時左右（約原來的2.5倍大小左右）
8.
麵糊發酵好後，放入蒸鍋上，中火蒸35分鍾左右關火，然後燜3至5分鍾出鍋
㈤ 雞蛋發糕的做法松軟又好吃
先把雞蛋打散再放上麵粉，加糖加酵母粉加上溫牛奶活面醒發至兩倍大，但注意麵粉發的時候一定要軟。發好揉面排氣放籠屜上拍平。在醒發20分鍾上汽蒸25分鍾悶五分鍾。松軟好吃的雞蛋發糕就蒸好了。
㈥ 雞蛋發糕的做法，紅棗雞蛋發糕怎麼做好吃
食材明細
主料
普通麵粉150g
雞蛋2個
紅棗10顆
清水70g
酵母1.5g
白砂糖25g
甜味口味
蒸工藝
半小時耗時
簡單難度
8
蒸鍋大貨40分鍾即可，中途不要開蓋子，停火後燜5分鍾再出鍋，蒸熟中間略突出。
雞蛋紅棗發糕的做法步驟
㈦ 小米雞蛋發糕的做法
導讀：1碗小米，2個雞蛋，教你在家做發糕，香甜暄軟，好吃又頂飽
說起小米，大家都吃過，小米是生活中常見的一種食物，大家都喜歡用小米熬粥喝，因為小米粥的營養很豐富，不管是當成早餐，還是給孕婦、老人喝，都挺不錯的！大多數朋友多喜歡用小米熬粥喝，這也是一道家常做法，今天我給大家帶來小米的新吃法，將它做成發糕，吃起來香甜暄軟，裡面加上點蘋果，還有蘋果的果香味，當成早餐或者是小零食，家人都挺愛吃的！這道小米發糕的做法很簡單，我們手不沾面，用筷子簡單攪一攪，然後上鍋一蒸，一鍋香甜暄軟的發糕就做好了！1碗小米，2個雞蛋，教你在家做發糕，香甜暄軟，好吃又頂飽！
小米發糕
小米發糕總是做不好？牢記這3點，蓬鬆暄軟，香味濃郁，特好吃！當然也有很多朋友都吃過小米發糕，但是也有很多朋友做的口感發硬，而且還塌陷，如果你也遇到這種情況的話，這是大家步驟做錯了，想要做出暄軟的發糕，要牢記3點，第一小米需要提前浸泡4個小時，這樣放在料理機中，打出來的米漿會更加細膩。第二在米漿中加上適量的麵粉，攪拌成細膩的麵糊，麵糊中不能有乾麵粉和麵疙瘩。第三發糕蒸熟後，不要著急出鍋，先關火燜3分鍾，這樣發糕不會塌陷。做小米發糕掌握好這3點，即使是新手，做出來的發糕也會很好吃！下面我就把小米發糕最詳細的步驟說一下。
小米發糕
准備小米300克，用清水淘洗干凈，再加上適量的清水浸泡4個小時，准備2個蘋果，用刀切成小塊，打上2個雞蛋即可，再准備一把蔓越莓切碎備用。小米浸泡好後，把小米撈出來，放在料理機中，再把蘋果丁和雞蛋倒在裡面，打成細膩的米漿。
小米發糕
米漿打好後，放在一個大碗中，加上酵母3克，白糖5克攪拌一下，加上麵粉大約100克，攪拌成細膩的麵糊，將麵糊醒發至2倍大。麵糊醒發好後，先用筷子攪拌出裡面的空氣，在小碗中刷上一層油，撒上一層蔓越莓，再把麵糊倒進去，大約七八分滿就可以，上面也撒一層蔓越莓，涼水上鍋蒸，水開蒸30分鍾，時間到關火燜3分鍾出鍋，趁熱脫模，這樣就可以開吃了。
小米發糕
需要注意的地方：
第一：把小米放在水中浸泡4個小時，這樣打出來的米漿會更加細膩。
第二：在米漿中，先加上酵母和白糖，再加上適量的麵粉，攪拌成黏稠的麵糊。
第三：在模具里刷上一層油，把麵糊倒進去，這樣小米糕蒸熟容易脫模。
小米發糕
這就是小米發糕最詳細的做法，你們都學會了嗎，做這道小米發糕的時候，我們手不用沾面，簡單攪一攪，上鍋蒸熟就可以了，這么簡單的做法，你們做過嗎？喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間給家人做著吃吧
㈧ 紅糖雞蛋發糕的家常做法大全怎麼做好吃視
紅糖雞蛋發糕
原料：麵粉800g（我就用了普通麵粉，省事啊，一袋麵粉從餅干到麵包，啥都能湊合做），雞蛋2個，紅糖50g，乾酵母適量。
紅糖雞蛋發糕的做法
1、麵粉放入盆中
2、把紅糖掰碎放入碗中
3、加水調成紅糖糖漿
4、乾酵母放入溫水中調開
5、打入兩個雞蛋到碗中攪散
6、把糖漿，酵母，雞蛋都放入麵粉中，混合均勻
7、把麵粉糊倒到鋪了屜布的蒸鍋上
8、等到發到體積變成將近2倍，開始蒸
9、開鍋後再蒸20分鍾
美食城網站小提示
雞蛋和韭菜能一起吃:雞蛋與韭菜兩者搭配，可以起到補腎、行氣、止痛的作用。對治療陽痿、尿頻、腎虛、痔瘡及胃痛亦有一定療效。
牛肉和紅糖不能一起吃:同食會產生不良生化反應，引起腹脹。
㈨ 雞蛋發糕的做法步驟圖，雞蛋發糕怎麼做好吃
主料麵粉250g雞蛋3個白糖40g 輔料油適量酵母粉2g南瓜子仁15g牛奶200ml
步驟
雞蛋發糕的做法步驟11.雞蛋打入盆里
雞蛋發糕的做法步驟22.加入牛奶、酵母粉、白糖
雞蛋發糕的做法步驟33.攪拌均勻
雞蛋發糕的做法步驟44.再加入麵粉，打成無顆粒的麵糊
雞蛋發糕的做法步驟55.蒸模底掃一層油，把麵糊倒入
雞蛋發糕的做法步驟66.放入蒸鍋，發酵1小時
雞蛋發糕的做法步驟77.發酵至一倍大時，加入南瓜子仁
雞蛋發糕的做法步驟88.上鍋蒸40分鍾，燜5分鍾
雞蛋發糕的做法步驟99.取出放涼
雞蛋發糕的做法步驟1010.切塊食用即可