㈠ 大葫蘆餡餃子的做法
做法如下：
1、加入鹽 雞精 生抽 香油 使勁攪吧 跟這大盆拼了
㈡ 葫蘆瓜包餃子怎麼調餡
方法/步驟:
1.將葫蘆瓜去皮,用插絲器插成絲,放入適量的鹽腌製片刻。
2.待葫蘆瓜絲腌出水後,取干凈紗布。
3.將葫蘆瓜包進紗布中,擠出水分備用。
4.將豬腿肉剁成肉餡,小編覺得五花肉太肥所以選擇了豬腿肉,如果不建議的朋友可以選擇五花肉。
5.剁好的豬腿肉放入適量的蚝油、雞精調味拌勻腌製片刻
肉入味後放入葫蘆瓜絲和蔥末拌勻，葫蘆瓜水餃餡就做好了。
注意事項
先把調味料放入肉末中腌制，後放葫蘆絲和蔥末，不要一起攪拌，如果一起攪拌腌制容易出水
媽媽自己種的葫蘆瓜，用來包餃子非常好吃。」
用料
主料麵粉2碗豬肉400克葫蘆瓜1個小蔥2棵
輔料油適量鹽適量味極鮮醬油1茶匙雞精適量
葫蘆瓜餡餃子的做法
1.
豬肉切成小丁加入醬油腌一會。
2.
麵粉加入水揉成面團醒一會。
3.
葫蘆瓜。
4.
葫蘆瓜去皮洗凈擦成絲，加入鹽腌出水分後擠干水分剁碎。
5.
小蔥摘洗干凈後剁碎。
6.
將剁碎的葫蘆瓜，小蔥碎，肉餡放入干凈盆中，加入油，鹽，味極鮮醬油，雞精拌勻。
7.
面團醒好了，揉勻揉成長條，切成劑子。
8.
將劑子按扁，擀成餅。
9.
取一個餅放入餡料，包成餃子。
10.
全部包好後，入鍋煮熟。
烹飪技巧
煮餃子時在水裡加點鹽或蔥段可防沾
㈢ 葫蘆水餃餡怎樣調
西葫蘆包餃子是比較常見的做法，用西葫蘆來包餃子比較簡單，餡料也比較豐富，可以包素餡的，也可以包成肉餡的，包成肉餡的可以放入一些五花肉，吃起來比較香，包素餡的要放雞蛋，可以放點蝦皮，吃起來也非常的鮮美，首先要把西葫蘆清洗干凈，然後用擦絲板插成細絲。
西葫蘆包餃子怎麼調餡
1.將西葫蘆去皮擦絲（就是用那種擦子，如果你這個都不知道，那就不要做了。）2.將粉絲用開水泡軟剁碎。3.炒雞蛋若干個（蛋奶素的人，炒雞蛋個數視個人喜好），炒老一點才香。4.可以參考樓上放點蝦皮，要剁碎，不然牙磣。5.放適量鹽、蒸魚豉油、香油調勻餃子餡。
做法二
主料：西葫蘆300g、雞蛋2個、黑木耳60g、蝦米50g調料：食鹽適量、蔥10g、姜8g、生抽5ml、調和油適量、十三香5g、芝麻油15ml、白糖5g
1.准備好原料，黑木耳海米提前泡發。
2.雞蛋打散炒熟，放涼備用。
3.黑木耳放開水中煮兩分鍾撈出。
4.西葫蘆檫絲。
5.雞蛋，黑木耳，海米，蔥姜分別剁碎。
6.西葫蘆絲用手擠去水分後先放香油拌勻。
7.再放入木耳，雞蛋，海米，蔥姜，五香粉，生抽，糖，最後放鹽。
8.混合均勻，餡料就做好了。
9.麵粉加水和成光滑的面團，醒30分鍾左右。
10.醒好的面團，揉勻，搓成長條。
11.切成小劑子。
12.擀成圓形的餃子皮。
13.餃子皮上放入餡料。
14.左右捏緊包成餃子。
15.依次包好所有的餃子。
16.鍋中燒水，放入餃子煮熟即可。
㈣ 葫蘆餡餃子的做法
葫蘆餡餃子的做法
1.將麵粉放於盆內加冷水和成面團,蓋上蓋子餳30分鍾。
2.將豬肉切碎,剁成肉泥,放入盆里,再將蔥,姜,蒜切成末備用。
3.將炒鍋放於灶上,開火,倒入適量胡油,等油五成熟時,將蔥,姜,蒜末放入鍋內,加適量鹽煸香,...
4.把做好的蔥油倒於肉泥上,再加入味極鮮醬油2勺,香油1勺,蚝油1大勺,大料粉1小勺,...
5.把西胡蘆去皮洗凈,用檫板檫成細絲,再攥去水份,放盆里。
6.把攥去水份的西胡蘆絲放入肉泥盆里，攪拌均勻製成西胡蘆餃子餡。
7。把餳好的面團，搓成長條，揪成一個個小劑子，揉圓在案板上壓扁，用擀麵桿擀成中間厚，邊上薄的圓片。
8。將肉餡放於擀好的麵皮上，包成自己喜歡的餃子形狀，擺在蓋簾上。
9。將煮鍋里加多半鍋水，再給鍋里放入一根蔥，開火，等水開了將餃子下入鍋內，邊下邊用鍋鏟從底部慢慢的鏟幾下,直到把所有的餃子下完，蓋上鍋蓋煮制。
10。等餃子浮到水面上後，隔2分鍾，給鍋里加一勺涼水，等餃子煮的看著飽滿了，就表明餃子煮熟了，用漏勺撈出放在盤子里，這樣西胡蘆餡餃子就做好了，又能飽餐一頓了，好香啊！
OK
㈤ 葫蘆包餃子餡做法大全
葫蘆肉餡餃子的做法
葫蘆肉餡餃子的做法圖解1
步驟1
新鮮葫蘆洗凈去皮
葫蘆肉餡餃子的做法圖解2
步驟2
擦成細絲，在用刀切成細碎！
葫蘆肉餡餃子的做法圖解3
步驟3
五花肉切成細絲！
葫蘆肉餡餃子的做法圖解4
步驟4
蔥姜切碎，把切好的葫蘆和肉餡放在一起！加入適量的鹽、雞精、香油！蔥姜沫！調好！就可以和面，擀皮包餃子了！和麵包餃子的圖片忘了拍了！
葫蘆肉餡餃子的做法圖解5
步驟5
熱水煮熟撈出後就可以開吃了
㈥ 葫蘆餡餃子怎麼做好吃
葫蘆水餃步驟1
葫蘆瓜切開，去皮去瓤
步驟2
擦成細絲
步驟3
用鹽把葫蘆瓜絲腌制20分鍾
步驟4
擠去水分，剁碎，再次擠去水分
步驟5
豬肉剁碎，蝦肉切小丁，姜剁成碎末，小蔥和香菜切碎
步驟6
所有的原料混合，添加適量油、鹽、料酒、生抽、味精，攪拌均勻即可
步驟7
開始包餃子，包好後下鍋煮熟即可
葫蘆水餃成品圖
飲食小常識
民間素有貼秋膘一說。民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫苦夏。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標准。瘦了當然需要補，補的辦法就是貼秋膘，吃味厚的美食佳餚，當然首選吃肉，以肉貼膘。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等
立秋除了貼秋膘，天津等地還流行咬秋。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記.歲時風俗》中就有這樣的記載：立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，於立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾
在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫
四川東、西部還流行喝立秋水，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子
山東萊西地區則流行立秋吃渣，就是一種用豆末和青菜做成的小豆腐
㈦ 葫蘆餡餃子的做法竅門
在家做葫蘆肉餡餃子時，與它搭配，味道更好
今天用葫蘆做餡，包餃子。
很多年沒有吃過葫蘆餡的餃子了，今天老公去買菜，買了一個葫蘆回家，我就用葫蘆與五花肉與海米、木耳搭配做成餡包了餃子，味道還真不錯！
記得小時候經常吃葫蘆這種蔬菜，它的吃法也很多：可炒、可燉、可做餡。現在的物質豐富 蔬菜品種太多了，很多人可能都不太熟悉這種蔬菜了。
其實葫蘆的營養價值也很高，含有豐富的蛋白質及多種微量元素，常吃能增強人體的免疫力。尤其是葫蘆中維生素C的含量豐富，能提高機體抗病的能力。其中所富含的胡蘿卜素，還能有效阻止致癌物質的合成，起到防癌抗癌的作用。
葫蘆餡水餃的做法:
1、先和面：盆中放入適量麵粉，加入少許鹽，拌勻。用涼水和面：一邊加入涼水，一邊用筷子攪拌，攪成大絮狀後，下手和成軟硬適中的面團，蓋上蓋子醒面30分鍾
2、海米、木耳都提前浸泡，切碎。
3、五花肉切碎放入薑末一起剁成肉泥放入盆中，放入切碎的海米。加入鹽、白鬍椒粉、白糖、生抽、蚝油、十三香、雞精攪拌均勻，再分次少量的加入花椒水，順一個方向攪拌均勻。
4、再將切好的木耳碎放入肉餡中；切好的蔥花先拌入適量香油（或熟油）後，也放入肉餡中；再在肉餡中打上一個雞蛋，順一個方向充分的攪拌均勻。
5、葫蘆去掉外面的硬皮，挖去裡面的老瓤，用擦板擦成細絲，攥一下多餘的水分後，放入一個空盆中，倒入適量熟油、拌勻（多做這一步可以鎖住水分）。
6、將處理好的葫蘆絲拌入肉餡中，攪拌均勻。這樣餃子餡就做好了。
7、將醒好的面團取了放案板上揉勻、下劑、擀皮、包餡。
8、起鍋放水，放入少許鹽，水開後下入餃子，煮熟即可。
小貼示：
包葫蘆餡餃子時放入海米，味道更好。
和面時加入少許鹽，可使面團的延展性更好，餃子皮不宜破，盡量多包餡，薄皮大餡，味道更好。
葫蘆中的水分較多，擦成細絲後要攥去多餘的水分，但也不能攥的太干，以免影響口感。
處理好的葫蘆絲中要先放入適量油，裹上油可防止遇鹽後出水。
㈧ 葫蘆餡餃子的做法步驟圖，葫蘆餡餃子怎麼做好吃
將豬肉切碎，剁成肉泥，放入盆里，再將蔥，姜，蒜切成末備用。把蔥油倒於肉泥上，再加入味極鮮醬油2勺，香油1勺，蚝油1大勺，大料粉1小勺，攪拌均勻製成肉餡。把攥去水份的西胡蘆絲放入肉泥盆里，攪拌均勻製成西胡蘆餃子餡，詳細步驟：
食材：麵粉 500克、西胡蘆 600克、豬肉 200克蔥、姜、蒜 適量、鹽，味極鮮醬油 適量、胡油，蚝油，香油 適量、大料粉 適量。
1、將麵粉放於盆內加冷水和成面團，蓋上蓋子餳30分鍾。
㈨ 葫蘆餡的餃子怎樣調餡
首先我們把葫蘆擦成細絲，用鹽殺出多餘的水分，然後我們再煎點雞蛋碎放在葫蘆里進行攪拌，這樣的餃子餡非常的好吃。
㈩ 西葫蘆餡的素餃子，鮮嫩適口，具體做法是什麼呢
西葫蘆餡的素餃子，鮮嫩適口，在家做也很簡單，小編把具體做法分享給大家。
西葫蘆餡素餃子，相比於其他肉餃子來說，它是非常清爽的一個口味，吃起來非常鮮香，餡料顏色非常豐富，小朋友都非常喜歡。