『壹』 醪糟蛋湯怎麼做
醪糟雞蛋湯的做法
1.
雞蛋外皮洗凈、水澱粉和醪糟准備好；
2.
煮鍋里加900g水，開大火；
3.
待水燒開後加醪糟·；
4.
等再次燒開後把火稍微調小一點，把雞蛋頂端磕一個小口，然後把雞蛋甩進鍋里；（圖片我很盡力的拍的，霧氣實在太大了）
5.
用勺子把浮沫潎去，然後加入適量的白糖；
6.
然後攪拌幾下，白糖全部融化均勻後開大火，邊攪拌邊加水澱粉，澱粉糊化完成後關火；
7.
盛到碗里就好了；
烹飪技巧
1、白糖可根據自己的嗜甜程度加，不同品牌的白糖可能甜度不一樣，可以邊加邊嘗；\n2、雞蛋磕口可以提前准備好，有時小口的蛋殼不太好去，避免做的時候手忙腳亂；
『貳』 醪糟蛋湯怎麼做好吃
❖目錄
1醪糟雞蛋湯怎麼做好吃呢
2醪糟雞蛋湯的做法是什麼
1醪糟雞蛋湯怎麼做好吃呢
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化。用醪糟燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。
醪糟適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用醪糟煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。
做法一
食材准備
醪糟(酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。
製作步驟
1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
注意事項
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
做法二
食材准備
大米、甜酒葯、雞蛋、白糖。
製作步驟
1、大米洗凈煮熟，放進無水無油的帶蓋容器內，攪散晾涼到30—40度，加進甜酒葯，米和甜酒葯的比例為80：1，充分攪拌均勻後，用小被子包好，放在溫暖的地方24—36小時即可;
2、在鍋中燒開水，磕開，打進幾個雞蛋，加白糖，盛出倒進放有醪糟的碗內，攪勻。
醪糟雞蛋湯怎麼做好吃呢?要想食物做得更好吃，可以在裡面添加紅棗、枸杞等物，以增加其營養與功能，做的時候還要注意對雞蛋的選擇，有些人喜歡吃老一些的雞蛋，有些人則喜歡吃嫩的，而雞蛋下鍋時很容易因火大了後沖爛，建議水開了後小火下雞蛋，等雞蛋形成後再開中火，一定要避開大火的使用，而要添加紅糖時要起鍋的時候放更好。
2醪糟雞蛋湯的做法是什麼
健康功效
在我國各地區，人們對於醪糟的吃法大多一致，比如我們常見的醪糟湯圓、醪糟雞蛋等，都是一些常見的吃法。不只老百姓自己做了醪糟食用，縣城裡，小鎮上，大多都有專門叫賣醪糟的生意人，近年來夜市興盛，醪糟是最普遍也最受歡迎的一種小吃。城市裡還有賣冰鎮醪糟的。還有的專門賣那未經加水的原汁醪糟，叫做醪糟醅子。
醪糟不但口味鮮美，而且營養很多，但是並不是每一個人都適合，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對肝細胞有直接刺激作用，否則對病情不利。醪糟也是一種酒，不過味較淡，一般不會醉人。但若吃得太多，而又是吃那不經加水煮制的醪糟醅子，醉了時會更深沉，更難醒。
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
醪糟一小碗相剋食物
雞蛋一個相剋食物
水一大碗
白糖十克相剋食
『叄』 醪糟煮雞蛋怎麼做
米酒 適量雞蛋 一隻生薑 兩片以上為基礎材料 以下是可添加項 紅棗 兩顆花椒 一小把枸杞 一小把
簡單米酒煮雞蛋【超管用！！！的做法步驟
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步驟 1
米酒倒入鍋中，加入薑片，加一點溫水中火燒開。
步驟 2
燒開後，打入一隻雞蛋，小火慢慢煮，煮五分鍾
步驟 3
如果水多了就大火蒸發掉一點水分，反正到最後就一小碗就好了。
步驟 4
盛起後連湯帶雞蛋全部吃光光噢！
『肆』 雞蛋醪糟湯的做法竅門
醪糟雞蛋湯的做法
食材准備
酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。
製作步驟
做法一：
1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
做法二：
1、在鍋里加入適量的水，然後加入酒釀，待水滾之後打入雞蛋，
2、待蛋蛋清凝固之後即可起鍋，加入白糖或紅糖以佐味。
注意：雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
『伍』 醪糟雞蛋怎麼做
1將所有需要的食材准備好備用
2生花生去皮 ，水煮3分鍾，這樣做等下炒的時候不容易糊
3將煮過的花生控干水分，鍋里加油小火炒香注意要不停翻動
4將雞蛋充分將拌均勻備用
5煮奶時火不要太大將奶煮開即可
6奶煮開後，用筷子順時針攪拌，同時倒入事先准備好的雞蛋液
7將事先准備好的果仁等加入碗中，均勻攪拌後就可以食用了
『陸』 醪糟雞蛋湯怎麼做好
主料
醪糟
300ml
土雞蛋
1個
輔料
白糖
適量
枸杞
適量
步驟
1.准備食材，一瓶超市買的醪糟和土雞蛋一個
2.取鍋燒水，加入枸杞一起煮開
3.把准備好的醪糟都倒進去一起煮開
4.土雞蛋打散到碗中，備用
5.等鍋中的醪糟煮開了，倒上打散的雞蛋液
6.要慢慢的倒入，這樣出來的都是雞蛋花，不會是一疙瘩
7.加上適量的白糖調味
8.把白糖和醪糟雞蛋攪拌起來，就可以盛到碗中喝了。
『柒』 醪糟雞蛋湯的做法
1.准備食材。
2.鍋里燒開水。
3.水開後倒入酒釀熬煮2分鍾。
4.雞蛋打散，雞蛋液沿鍋邊淋一圈，用湯勺往一個方向推就能形成漂亮的蛋花了。
5.加入冰糖調味。
『捌』 雞蛋醪糟湯怎麼做好吃
雞蛋醪糟湯的製作有幾點心得：
1、醪糟口味關鍵，有的醪糟的酒味重，有的偏甜，有的口感較酸。因此，在選擇醪糟時盡量選擇品牌成熟的，質量有保障的。看清楚上面的標識等。
2、有的醪糟做的酒米選擇不同，發酵出來的醪糟的米的軟硬度也不相同。如果打開後，發展醪糟米粒偏硬的，可以留下醪糟原汁，把酒米單獨蒸熟後用。
3、注意醪糟的保質期，過期了的不能食用。
4、一般用的是雞蛋。雞蛋要選新鮮蛋。新鮮蛋的蛋殼粗糙些，上面的小孔狀明顯，輕輕搖動沒有聲音。
5、煮雞蛋醪糟湯的水量要適度。水多了，沒醪糟香味，水少了，雞蛋不容易煮熟。
6、煮雞蛋醪糟湯的雞蛋要三輕「輕拿雞蛋、輕打開雞蛋、輕輕下鍋。」
7、控制好煮的火候。要旺火燒開，中小火煮制。
8、方法要得當：
1）、把雞蛋輕輕打開放在碗里。
2）、鍋里下水燒開。
3）、用湯勺把鍋里水從中間向四周攪動，讓鍋里開水形成漩渦狀。
4）、在鍋中「漩渦」穩定轉幾圈後把打開的雞蛋用勺輕輕放在「漩渦」中間，不需要攪動。
5）、火力轉小火，保證鍋里水「沸而不騰」讓雞蛋在水溫的幫助下，蛋清凝固蛋黃，形成「荷包」狀後，可把火力調至中小火煮熟雞蛋。（由此類推，保證每個雞蛋成形）。
6）、加醪糟燒開。
9、起鍋前根據口味需要可以加冰糖，紅糖；也有加少許陳皮或老薑片增加香味。
10、雞蛋醪糟湯要求，醪糟芬芳、口感甜潤、雞蛋成形，完整。
『玖』 醪糟湯怎麼做才好喝