食材
主料
掛面
200克
雞蛋
2個
青椒
1個
胡蘿卜
適量
輔料
鹽
少許
雞精
少許
味精
少許
醬油
適量
步驟
11.把炒好的菜放到面上就可以開吃了
『貳』 雞蛋青椒怎麼炒好吃
青椒炒雞蛋的做法也很簡單，所需的食材當然就是青椒和雞蛋了。將青椒洗干凈，去掉裡面的種子。如果不喜歡吃辣的朋友可以將辣椒裡面的筋也去掉。辣椒的辣味基本上都集中在筋上面，去掉了筋基本上就沒有什麼辣味了。然後將青椒切成絲，在碗中打入幾個雞蛋，將雞蛋打散攪勻。
將油倒入鍋內，燒至六七成熱後倒入雞蛋炒熟後盛出備用。在這里和大家分享一個小竅門，在攪拌雞蛋的時候可以在雞蛋液中滴上幾滴醋，這樣雞蛋炒好會特別的嫩。
然後再次在鍋內燒油，可以放入蔥花爆鍋。我們這邊炒菜不是用蒜爆鍋，就是用蔥花爆鍋。加入蔥花炒出香味後，加入青椒絲炒至斷生在倒入炒熟的雞蛋，加上鹽，淋上香油翻炒一下就可以出鍋了。
這道家常菜青椒炒雞蛋真的是非常簡單。至於炒菜時需要多少青椒，多少雞蛋？這個完全按照自己的喜好決定吧！自己開心就好。
『叄』 雞蛋炒菜椒怎麼炒好吃
【青椒炒雞蛋】
准備食材：雞蛋3個、青椒1個、小米椒1個、麵粉20克、黑芝麻、食鹽、雞粉。
製作方法：
1.處理食材：青椒、小米椒各一個，分別切成辣椒圈放入盆中，放入食鹽2克、雞粉1克、打入一個雞蛋、放入准備好的麵粉充分的攪拌均勻。
2.烹飪：鍋中燒油，充分滑鍋後把拌上雞蛋面的青椒，擺放到鍋中開小火慢煎，煎一分鍾至兩面金黃後即可，中途要不停的晃動炒鍋，使蛋液受熱均勻防止煎糊。
然後，准備一個小盆，打入兩個雞蛋，充分打撒後，把蛋液從邊上淋入鍋內，煎至成型後撒上一些黑芝麻。
3.出鍋：最後從鍋邊淋入少許植物油，使雞蛋脫離炒鍋，把雞蛋翻至另一面快速的翻炒成型，根據個人口味撒上一點胡椒粉，翻勻後即可出鍋。
好了這道做法簡單，又非常好吃、好看的青椒炒雞蛋就做好了，喜歡的朋友趕緊都收試一下吧。
1.這個做法，最初就是因為家裡兄弟姐妹比較多生活比較拮據，後來感覺雞蛋中放點麵粉或澱粉吃起來口感更加的勁道鮮嫩。也可以在炒雞蛋的時候，直接勾入一點水澱粉，這樣炒出的雞蛋會非常的嫩不會炒老。
2.滑鍋後或是用的不粘鍋，淋油這步可以省略吃起來更加清淡。
3.撒上一些黑芝麻吃起來口感更香，也特比好看有食慾，特別是對小孩子來說更有吸引力。
4.如果先要好看一點，可以不用打散，煎好後直接出鍋，這樣看起來會更加的漂亮。
5.如果是做給孩子吃，可以換成菜椒胡椒粉省去、最後擠上一些番茄醬會更好。
『肆』 青椒攤雞蛋怎麼做好吃呢
說到營養，雞蛋可以大家公認的營養代表。在我家鄉有個習俗，身邊如果有產婦剛生產完或者是病人出院，去探訪的客人都會送雞蛋。因為雞蛋營養豐富而且易於吸收。別看它小小的個頭，營養可並不少，而且雞蛋中的很多成分都是人體所必需的。其中雞蛋蛋白質的消化率很高，含量也高。兩個雞蛋所含的蛋白質基本上相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋可謂是家家戶戶都偏愛的食材，可一日無肉，不可一日無蛋。
3.加入1把蝦皮，2克鹽打散成蛋液。因為蝦皮本身有鹹味，所以鹽不需要加太多。
4.平底鍋倒入適量的油，油熱後倒入青椒蛋液，攤平。
5.待蛋液凝固後，用鏟子翻炒，雞蛋會自然成小塊，關火盛盤。
【溫馨提示】：
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『伍』 青椒炒蛋怎樣炒好吃
青椒炒雞蛋的做法
步驟 step
1
中小火燜煎至蛋液凝固，即可關火裝盤出鍋。