① 干豆腐蒸肉怎麼做
主料： 干豆腐 200克 豬肉(肥瘦) 350克
輔料： 胡蘿卜 50克
調料： 蘇打粉 5克 醬油 20克 白砂糖 2克 味精 1克 香油 5克 大蔥 5克 各適量
干豆腐蒸肉的做法：
1.將豬肉絞碎中加入醬油10克、糖2克，攪拌均勻；蔥洗凈切成蔥末。
2.干豆腐切寬條，開水中加入5克蘇打粉，放入干豆腐泡軟，再用清水沖凈。
3.將沖凈的干豆腐放入深盤中，加入水10毫升、醬油10克、味精少許、麻油5克攪拌均勻，上面放上肉，放入蒸鍋中蒸2分鍾。
4.熟透後取出，撒上蔥末即可。
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② 怎麼用干豆腐卷肉餡
干豆腐卷肉餡的做法
用料：豬肉250克、豆腐皮適量
1、選擇干凈無破損的豆腐皮，注意別用水洗，洗了會爛。
③ 干豆腐燉肉的做法，白菜乾豆腐燉肉怎麼做好
食材
主料
大白菜
500g
干豆腐
200g
五花肉
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
澱粉
適量
料酒
適量
花椒面
適量
清水
適量
蚝油
適量
步驟
1.鍋燒熱，放入適量植物油。
2.加入蔥花爆出香味。
3.加入五花肉片。
4.加入適量料酒。
5.加入花椒面。
6.待肉片翻炒變色後加入干豆腐。
7.加入白菜翻炒均勻。
8.加入清水。
9.熟後調入適量鹽。
10.調入蚝油。
11.加入水澱粉。
12.加入蒜末攪拌均勻出鍋即可。
小貼士
白菜燉干豆腐加入適量水澱粉更好吃。
主料牛肉50g干豆腐200g輔料花生油15ml大蔥150g鹽少量蚝油15ml醬油15ml
步驟
蔥香牛肉乾豆腐的做法步驟11.准備食材:牛肉切片後用料酒，醬油，鹽和澱粉腌一會使之入味，干豆腐切片用水焯一下
蔥香牛肉乾豆腐的做法步驟22.熱鍋放油，放入牛肉片
蔥香牛肉乾豆腐的做法步驟33.翻炒一會
蔥香牛肉乾豆腐的做法步驟44.放入蔥段煸炒幾下
蔥香牛肉乾豆腐的做法步驟55.放入干豆腐翻炒幾下，加入少許水
蔥香牛肉乾豆腐的做法步驟66.放入醬油
蔥香牛肉乾豆腐的做法步驟77.放入蚝油
蔥香牛肉乾豆腐的做法步驟88.炒勻即可
⑤ 肉末干豆腐怎麼做
肉沫豆腐：1、將豆腐切小塊，用熱水焯一下備用；
2、爆鍋，放入蔥姜，炒出香味，把肉餡放入炒，加料酒、醬油，直到肉餡變色；
3、根據個人口味，我還加了些韭苔；
4、放入豆腐，加鹽，輕輕翻動，見韭苔變色加水澱粉勾芡，即可出鍋。
⑥ 肉絲干豆腐怎麼做好吃
食材明細
豬肉300克
干豆腐300克
鹽適量
醬油適量
料酒適量
雞精適量
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
肉絲干豆腐的做法步驟
1
干豆腐切成粗絲備用
2
豬肉切粗絲,放半勺料酒,小半勺醬油,小半勺鹽抓勻,腌10分鍾
3
熱鍋入油,放入肉絲
4
翻炒至變色
5
在放入干豆腐,加半勺鹽,兩勺水
6
燉煮兩三分鍾至湯汁收干即可
使用的廚具：炒鍋