① 五花肉燒雞蛋怎麼做的
難度：切墩(初級) 時間：1小時以上
主料
帶皮五花肉700g 鵪鶉蛋200g
輔料
八角3顆適量 姜5片適量
蔥1根適量 老抽適量
白酒適量 冰糖適量
鹽適量
紅燒肉燒蛋的做法步驟
1. 帶皮五花肉洗凈，切成長條塊兒，熱水焯燙一下，控水撈出；
鵪鶉蛋洗凈，煮熟，剝皮，用牙簽在上面多扎一些小眼（以便入味）；
蔥洗凈切成段，姜洗凈去皮切片。
2. 平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鍾，直到肥肉部分開始出油，微微發黃，即可翻面繼續用小火煎。煎到五花肉兩面變黃時，加入老抽翻炒均勻。
3. 五花肉顏色變得黑紅時，加入蔥、姜、八角、冰糖，倒入白酒，繼續翻炒出香味後，加入開水，沒過五花肉即可。
4. 燒開後，將其轉入砂鍋，加蓋，中火燒開後小火燉20分鍾，加入鵪鶉蛋，繼續燉煮一會，使其充分入味，大火收干湯汁即可出鍋。
紅燒肉燒蛋的做法視頻
小貼士
1.五花肉焯燙一下，是為了去除血沫和臟東西，個人習慣而已。之後繼續煎出油分，做出的紅燒肉一樣軟糯，不影響口感。
2.可以全用白酒烹制紅燒肉，帶著酒香，很好吃，也可以像我這樣放入一些白酒，之後添些開水，燉爛五花肉，吃起來很Q才好吃。
3.加入的鵪鶉蛋事先用牙簽扎了很多小孔，很入味滴，個人覺得比切開好，不影響外形。假如是放入雞蛋，可以切成花刀，都是為了入味，方法任選哈~！
4.湯汁收干適當，五花肉包裹上湯汁味道好，但是我的湯汁收得比較寬，喜歡拌飯吃.
求採納
② 炒雞蛋和紅燒肉怎麼做
紅燒肉的高手出現
我燒的紅燒肉味道勝過一般飯店，可做招牌菜使用。。。。。
1、去你家旁邊的菜市場買半斤五花肉（一定要帶皮）；
2、把鍋加熱，倒進去50克左右的色拉油，等油加熱後，再倒進去4勺白糖，看到的顏色接近琥珀色和褐色之間
時候。。。。
3把切好的五花肉倒進去翻炒半分鍾，
然後，你可以倒進
2勺醬油，
倒進
老酒，
然後再加入適量的水，水要沒過肉，加大火將鍋燒開，然後改中小火慢燉。
4、進入慢燉階段，你可以把事先准備好的蔥、姜、蒜、香葉、大料、花椒、辣椒之類的調味品適量統統倒進去，也可以再加點醬油調色。5分鍾後，加入適量的鹽。
5，紅燒肉盛起來，放入高壓鍋。。燉完，，，大火燒開湯汁，放入紅燒肉，放入蔥段。起鍋。。。。。。
味道太好了。。。下次請我吃。。。。
炒雞蛋
先炒蛋，油多放點，放鹽，收盤。
再放油炒番茄，炒出汁來，放鹽，倒入炒好的雞蛋，再炒幾下
放雞精就好啦。
③ 五花肉燒雞蛋怎麼做好吃
花肉燒雞蛋，怎麼做好吃？首先我們要把煮熟的雞蛋剝了殼，放碗中備用，然後把做好切好的五花肉也備用，起鍋燒油，把五花肉放鍋里，放上條料，倒上生抽，老抽蚝油雞精上色添入涼水，然後水開，把雞蛋放裡面泡至水干就可以了
④ 肉燒雞蛋怎麼做
主料
五花肉
300克
雞蛋
3個
輔料
薑片
1片
檸檬
1片
老抽
2勺
鹽
1點
油
適量
冰糖
11粒
步驟
10.煮到半個小時鍋里還有點汁水無需收干，翻面充分裹上汁水即可出鍋
11.色澤漂亮，不油膩的紅花肉就好了
12.帶點少許甜味
⑤ 豬肉加雞蛋怎麼做好吃
豬肉是我們生活中很常見的肉食，營養好吃又實惠。今天用豬肉和大家分享一道特色硬菜，做法簡單，色香味俱全，年夜飯家宴或春節待客都不錯，下面一起看看怎麼做的吧。
1、首先准備適量的五花肉，我准備了2斤，這道菜可以提前多做一些半成品放起來，吃的時候再簡單蒸一下即可，會非常方便，所以我家一次都會做很多。
2、豬肉洗凈之後，先切成薄片，再切成筷子頭粗細的條狀。
3、肉條切好後放入盆中，加入10g鹽、2g胡椒粉、2g雞精、2g十三香或五香粉，充分抓均勻，可以多抓一會，這樣豬肉在相互摩擦中會更入味。
4、准備2個雞蛋，打入小碗中，充分攪散之後，倒入豬肉里。
5、再加入5g料酒去腥，5g老抽上色，20g紅薯澱粉（其他澱粉也可以），20g麵粉，充分抓均勻，抓到黏糊糊的狀態，腌制40分鍾。各種調料和麵粉的用量都可以酌情調整。
6、腌豬肉的時候，准備一些喜歡吃的配菜，我准備的是干黃花菜、木耳，用熱水泡發，又准備了一些黃豆芽，也可以用梅乾菜、干豆角、乾菜等，都非常不錯。
7、鍋里多加一些食用油，油溫燒到放入筷子冒氣泡就可以了，放入腌好的豬肉，用筷子打散防止粘連，中小火炸至肉條金黃色浮起，大概4分鍾，撈出控油。一次多炸些，吃不完的密封冷凍保存，放兩月也不會壞，下次做菜方便又省時。
8、鍋里加少許油，放入蔥片、薑片、蒜片、干辣椒圈、1個八角、1小勺花椒粒，煸炒出香味，再加一碗水大火燒開，加入鹽、雞精、老抽、蚝油、胡椒粉調味。
9、准備一個大碗，放入8分滿炸好的小酥肉，上面鋪上黃豆芽和泡好的黃花菜、木耳，用手壓結實一下，再澆上煮好的料汁，開水上鍋，中火蒸20分鍾。
10、出鍋後蓋上一個盤子，趁盤子不注意快速翻過來，再去掉大碗，撒上蔥花點綴，香噴噴的河南小酥肉就做好了。色香味俱全，看著就饞，聞著就香。這樣炸的小酥肉，肉里的油脂都被炸出來了，吃著一點都不油膩。
11、小酥肉香而不膩，裡面的配菜也充分吸收了酥肉的香氣，吃起來特別入味。一大盤上桌瞬間就掃光了，家人客人都贊不絕口。做法也很簡單，可以收藏起來試一下哦
⑥ 雞蛋燒肉怎麼燒
燒肉所用食材:五花肉一斤，冰糖十幾顆，生抽4勺，姜塊，大蔥一段，干辣椒、香葉、桂皮、草果、八角、鹽適量。
1.平底鍋燒熱，將五花肉的皮朝著鍋底炙燒2分鍾有些焦黃的時候拿出來刷洗干凈，可以把隱藏在豬皮下的毛都清理干凈。
2.處理好的五花肉切成厚片，鍋中燒水，加入2勺料酒，一些薑片，冷水將五花肉片放入，水開後煮2分鍾撈出控水。
3.干凈的平底鍋，將五花肉放入中小火慢煎，煎出肉中多餘的油分，讓口感也會肥而不膩，瘦而不柴，兩面焦黃後盛出備用。
4.鍋內少許油，放入十幾粒冰糖中小火炒出棕紅色糖色，將五花肉倒入翻炒，加薑片、蔥段、干辣椒適量香葉2篇、桂皮1小段、草果1顆、八角2果顆翻炒出香味。
5.加入沒過五花肉的水，加入4勺生抽，1勺料酒，適量的鹽，大火煮開。
6.將鍋中所有的食材和湯汁一起倒入高壓鍋中，大火壓15分鍾。
7.收汁。打開高壓鍋後，繼續加熱，將湯汁收到半碗左右，這時候的紅燒肉就會上色的很好了，入味也充足，經過這7步以後，一鍋酥爛紅亮，特別解饞的燒肉就做好了