1.買這種顏色紅亮的西紅柿，自然成熟的最好，富含的維生素最多，味道酸酸甜甜的
2.將西紅柿放開水裡燙一會兒，兩分鍾即可，便於剝皮
3.撥好皮的西紅柿用刀切切，放入榨汁機或料理機打碎，倒入鍋中燒開
4.打碎後倒入鍋中，燒開熬一會兒
5.准備生粉三大勺，用水化開備用
6.准備兩個雞蛋加點鹽，調散，等湯熬一會兒後將火調至小火狀態，將調好的雞蛋慢慢倒入鍋中，邊倒邊用勺，或筷子順時針攪拌
7.攪拌好的湯這時加入鹽，再將生粉水慢慢倒入鍋中，同樣邊倒邊順時針攪拌，感覺粘稠了即可，這時加入小香蔥，喜歡香油的可滴入幾滴香油提味。一鍋香濃稠滑的西紅柿雞蛋羹就做好啦，我女兒小時候最喜歡喝這個羹
8.在碗里是不是更漂亮？
『貳』 番茄蒸雞蛋怎麼做好吃
食材明細
土雞蛋1個
番茄半個
油1勺
鹽少許
蔥1根
清淡口味
蒸工藝
十分鍾耗時
簡單難度
番茄蒸雞蛋的做法步驟
1
准備好食材
2
雞蛋磕入碗中，加少許鹽攪勻，再加入100ml左右的涼開水充分攪拌均勻(雞蛋液跟水的比例大約為1:2)
3
蛋液攪拌均勻後用篩過濾到小燉盅內(這樣蒸出來的雞蛋表面光滑平整沒有氣泡)
4
蒸鍋放水燒開後將雞蛋盅放入，大火2分鍾後，小火繼續蒸8~10分鍾
5
番茄去皮切小丁放油鍋加鹽翻炒2分鍾(可以加一點點水，以免炒幹了)
6
最後將炒熟的番茄盛入雞蛋盅再灑上蔥花即可
『叄』 八個月寶寶吃西紅柿怎麼吃
八個月寶寶處於生長發育比較迅速的時期，單獨靠母乳，寶寶已經吃不飽了，需要添加輔食，一方面為了給寶寶補充營養，另外一方面也為了讓寶寶吃飽。
想給八個月寶寶吃西紅柿，還需要注意，寶寶畢竟太小，不像我們大人似的，可以隨心所欲的吃，因為寶寶的腸胃之類的發育還不是特別的完善，處理不好了，容易加重腸胃的負擔，最好該怎麼吃，我們一起來看看。
吃米粉可能味道不是多麼的豐富，用西紅柿可以給寶寶補充營養，我們身體最健康的保養就是用食補。尤其是寶寶，不要吃一些亂七八糟的東西。
食材：西紅柿、雞肝
做法：
1 西紅柿去皮切碎；雞肝洗凈和生薑片冷水入鍋，焯水至熟；
2 焯水後的雞肝切小塊，研磨成泥備用；
3 熱鍋放點油，倒入西紅柿翻炒至出汁成泥狀；再倒入雞肝泥拌勻，翻炒三五分鍾後出鍋。
『肆』 怎麼給嬰兒做西紅柿炒雞蛋的做法
番茄1個，雞蛋1隻，糖1茶匙，生抽醬油1/2茶匙
1，番茄去皮後切塊。
2，雞蛋磕入碗中，加少許水攪拌成蛋液，這樣做出的蛋會比較嫩。
3，不沾鍋中倒入1茶匙油，並再用紙抹一下鍋底，讓鍋底略微油潤即可。
4，點小火，鍋溫後，將蛋液倒入，並迅速用鏟子攪拌，將蛋液炒成桂花狀的碎蛋花。
5，將番茄塊倒入鍋中，慢慢翻炒至番茄軟爛成醬狀。
6，倒入一點點糖和一點點生抽調味。每餐輔食添加的鹽大約不過十粒細精鹽，或者1/4~1/2茶匙生抽醬油。
7，嬰兒版番茄炒蛋就做好了。
『伍』 番茄蒸蛋的做法
《番茄蒸蛋》是一款蒸煮菜品，主要材料是番茄、雞蛋。
中文名
番茄蒸蛋
主要食材
番茄，雞蛋
口味
滑嫩，酸而不膩
功效
下飯
原料：番茄、雞蛋。
做法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鍾；雞蛋打散調味，加水，小火蒸至七成熟時加上番茄丁，繼續蒸熟這道菜就做好了。
功效：番茄蒸蛋非常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓。番茄（學名：Solanum lycopersicum），即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6～2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，花序總梗長2～5厘米，常3～7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。
番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。[1][2]
（概述圖參考來源[3]）
中文名
番茄
別名
蕃柿、西紅柿、洋柿子
拉丁學名
Solanum lycopersicum
界
植物界
門
被子植物門
精品薦讀
改變世界飲食傳統，只需要100年
作者：說文解物
現在的西紅柿不可能再吃出「小時候的味道」了
作者：三個料理人
西紅柿到底是水果還是蔬菜？
作者：物種學
有「好」果子吃——西紅柿的強大作用和功效
作者：物種學
快速
導航
形態特徵
生長習性
地理分布
品種分類
繁殖方法
栽培技術
病蟲防治
主要價值
植物文化
食物營養成分
植物學史
番茄起源中心是南美洲的安第斯山地帶。在秘魯、厄瓜多、玻利維亞等地，至今仍有大面積野生種的分布。番茄屬分為有色番茄亞種和綠色番茄亞種。前者果實成熟時有多種顏色，後者果實成熟時為綠色。番茄屬由普通栽培種番茄及與栽培種番茄有密切關系的幾個種組成，大體上又分為普通番茄和秘魯番茄兩個復合體種群。普通番茄群中包括：普通番茄、細葉番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凱番茄、多毛番茄；秘魯番茄群中包括智利番茄和秘魯番茄。
『陸』 西紅柿蒸蛋正確做法
許多人在平時都有吃過西紅柿炒雞蛋，可是大家卻沒有吃過西紅柿蒸雞蛋，西紅柿蒸雞蛋和西紅柿炒雞蛋的口感是完全不同的，在平時做的時候也要注意區分，西紅柿中含有豐富的維生素，能補充營養，同時也能滿足維生素的需求，同時還能溶解脂肪，起到減肥瘦身的功效，雞蛋是可以促進營養吸收和膽固醇全面的對人體有影響。
做法
1、和面。不要太硬，俗話說"軟面餃子硬面條"，水裡少放一點鹽。
2、揉面。盡量揉久一點，面不會因為揉的時間長而太干，干是因為水放的不夠。
3、醒面。揉好的面放在案板上或面盆里用干凈的濕毛巾蓋上，放20分鍾左右。
4、揪劑。把醒好的面揉搓成直徑2公分左右的長條(如果是蒸餃要更粗一些)，然後用左手持面的上端，右手緊貼左手，用拇指和食指的跟部夾住面，長度是自己拇指的寬度，用力平行揪下，注意不要向上。如掌握不好，可用刀切。
5、擀皮。將劑子按扁，不斷旋轉著把面劑擀成大小、薄厚適當的圓片，最好是外面薄中間稍厚一些。
6、剩下的就是包啦。西紅柿水分大，一定要捏好，不然要破口的。
7、煮的時候一定要水大開後下鍋，水裡放少許鹽。下鍋後要不斷用手勺的背部輕輕推動，以防沾鍋。待餃子都浮起後，蓋上鍋蓋，再次開後，開蓋，大開後加少許冷水，開後再加冷水，再開後就可以出鍋享受美食了。
西紅柿的前期處理:去皮、瓤(水分太大)，切小丁，控一下水。注意一定不要切的太碎。
如果時間允許的話，自己下廚為家人准備一頓美食，樂趣無窮。
餃子餡做法
西紅柿雞蛋餡水餃
材料:西紅柿一個，雞蛋兩個，蔥適量，鹽3克，糖2克，植物油少量(以上的材料可以包20個餃子)
製作方法(調餡方法):
1，把西紅柿切成兩半，然後用勺子將西紅柿內充滿水份的瓤挖出。
2，我們將去掉瓤的西紅柿切成小粒(為了保證口感，不要切得太碎)，然後放入糖拌勻。這個步驟是為了用糖讓西紅柿脫水。同時放糖能夠中和一下西紅柿的酸，少量的糖還有提鮮的作用。
3，將兩個雞蛋打到碗里，把我們之前挖取的西紅柿瓤切成小塊放入雞蛋中，然後我們把西紅柿脫出來的水也濾到雞蛋液中，這里要注意，西紅柿汁的量不能超過雞蛋液總量的三分之一。
4，在濾掉汁的西紅柿碎里放入少量植物油拌勻，這個步驟是因為油能夠包裹住西紅柿本身味道的同時，還能讓西紅柿不出水。
5，取炒鍋，放入少量的油，油熱後放入蔥花炒香，然後放入和西紅柿汁混合好的雞蛋液炒碎。
6，將雞蛋碎放入處理好的西紅柿碎拌勻，調
『柒』 西紅柿雞蛋羹的做法寶寶輔食
西紅柿 100克 、 雞蛋 2個 、 肉末 40克 、 蒜苔 30克 、 紅椒 20克 、 澱粉 3克 、 油 / 醬油 / 鮮菇粉 適量
烹飪步驟
步驟1/15
· 參考月齡 ·12個月以上，對食材不過敏的寶寶· 食材准備 · 西紅柿100克 / 雞蛋2個 / 肉末40克 蒜苔30克 / 紅椒20克 / 澱粉3克輔料：油 / 醬油 / 鮮菇粉
步驟2/15
雞蛋打入碗中，用筷子攪散。
步驟3/15
西紅柿去皮，切成小丁。*去皮之前，先將西紅柿劃個十字小口，再放入沸水中燙2分鍾，就可以輕松剝皮了。
步驟4/15
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將西紅柿丁倒入料理機中，充分的攪打細膩。
步驟5/15
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攪好的西紅柿汁倒入蛋液中
步驟6/15
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充分攪拌均勻。
步驟7/15
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然後倒入碗中，撇去表面浮沫。
步驟8/15
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小碗蓋上一層耐高溫保鮮膜，四周扎幾個小孔透氣。*如果家裡沒有可以耐高溫的Pvdc材質或者pmp材質的保鮮膜，只有普通保鮮膜的話就不要拿來加熱了，用小盤子扣一下防止水汽進入。
步驟9/15
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待鍋中水沸後，轉成小火，將蛋羹放入鍋中蒸20分鍾，關火再繼續燜5分鍾。*如果家裡的娃月齡較小，那到這步為止就可以直接吃了。大寶寶們就繼續往下操作，加個芡汁會更香！
步驟10/15
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待鍋中水沸後，轉成小火，將蛋羹放入鍋中蒸20分鍾，關火再繼續燜5分鍾。*如果家裡的娃月齡較小，那到這步為止就可以直接吃了。大寶寶們就繼續往下操作，加個芡汁會更香！
步驟11/15
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在澱粉中加入100克的清水，然後加入適量無添加醬油、鮮菇粉，調和均勻。
步驟12/15
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熱鍋刷油，先放入肉餡炒散。
步驟13/15
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然後加入紅椒丁、蒜苔丁，翻炒均勻。最後淋入剛剛調和好的水澱粉，一直翻炒至湯汁濃稠。
步驟14/15
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將蛋羹的保鮮膜撕掉，淋入芡汁就可以了。
最後一步
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這樣西紅柿蛋羹+蔬菜肉鹵的新吃法，不出我所料的瞬間讓寶寶愛上了，一次直接吃掉一碗，果然是王炸組合啊！