1、准備用料。內酯豆腐、肉末、生抽、白鬍椒粉、料酒、老抽、白糖、澱粉。
2、肉末加生抽和白鬍椒粉，適量放點料酒，攪拌均勻腌制十分鍾。
3、趁腌制的時間可以把豆腐切成小塊，蔥切成蔥花。
4、鍋里放油燒熱，下肉末大火翻炒至肉末變色。
5、肉末水分炒干後倒入豆腐塊，加半碗水煮開。
6、煮開鍋里加一勺生抽，半勺老抽，一小勺糖，覺得淡可以再加點鹽，輕輕晃動炒鍋，把調料和豆腐晃勻。
7、碗里放入澱粉和水攪拌均勻，倒入鍋里勾芡，湯煮到濃稠時關火出鍋，撒上蔥花即可。
『貳』 內酯豆腐怎麼做好吃 內酯豆腐的做法
1、准備材料：內酯豆腐1盒、香蔥適量、鹹蛋黃5顆、蟹柳2條；
2、把鹹蛋黃放進蒸籠內蒸熟，用刀壓扁切碎備用，香蔥切成蔥花，內酯豆腐倒出切片再切丁，蟹柳撕絲切碎；
3、鍋上火加入少許油，下鹹蛋黃炒香炒翻沙，然後加入適量的清水，再加入切好的內酯豆腐丁，加入少許的鹽、雞精、胡椒粉調味，用開水兌生粉勾芡，勾芡至湯汁黏稠，下蟹柳碎煮開，關火撒點蔥花盛出即可。
『叄』 想吃一些豆腐，內酯豆腐有哪些做法
大家好，歡迎大家來到我的美食問答，我是美食領域創作者：「專注美食，讓生活更有味。」隨著社會生活水平的不斷提升，生活也越來越便利，小時後，我們吃豆腐，基本都是早上才有，到下午就買不到了，主要是豆腐不容易保存，很容易變質，但是現在不一樣了，包裝技術的提升，冰箱的普及，豆腐想吃什麼時候都能吃到，內脂豆腐也是我們生活中常見的豆製品。在我的家中主要將其用來做湯：如：紫菜豆腐湯，西紅柿豆腐蛋湯，裙帶菜豆腐湯，海蠣豆腐湯等等，也可以用來製作熱菜：蟹汁豆腐，五花肉燒豆腐，麻婆豆腐，醬燒豆腐等等做法多種多樣，只為豐富大家的生活，今天就和大家一起分享兩款豆腐的烹飪美食：
（4）取一口乾凈的鍋，注入足量油，油溫升至五成熱時，倒入豆腐，炸制金黃熟透，即可撈出控油，隨後油鍋中繼續倒入蝦仁，炸制熟透即可撈出。（5）鍋洗凈入油，倒入蝦殼，蝦頭煸炒至斷生，期間不停的用鏟子擠壓，使蝦頭的味道釋放出來，做出來的湯汁更加鮮美濃香，隨後加入蔥姜蒜，去腥除異味，翻炒均勻，隨即鍋中注入足量開水，將蝦中的蛋白質一下子釋放出來，也使得湯汁變得濃白，這個過程需要開大火，且中途不可加冷水，開水需要一次加足。接著用密漏將殘渣全部撈出，留下湯底。在調入適量基本味，備用。（6）取一口砂鍋，底下鋪上豆腐，蝦仁，隨後淋上湯汁，撒上青紅椒片，蓋上蓋子燜煮三分鍾，即可關火，最後撒上適量蔥花即可。
『肆』 內酯豆腐的家常吃法
涼拌內酯豆腐
材料：內酯豆腐一盒、海米、小蔥、香菜、海鮮醬油、生抽、麻辣油、香油、糖。
做法
1、把內酯豆腐從盒中倒出，把水控干凈，切成小方塊。
2、把小蔥和香菜切成末撒在豆腐上。
3、鍋內放少許油，把海米略炸一下，撈出，撒在豆腐上。
4、調汁：海鮮醬油多一點、生抽少許、麻辣油(根據口味添加)，一點糖、一滴香油，把汁攪勻。
5、把汁均勻的倒在豆腐上面即可。
肉末內脂豆腐
材料：內脂豆腐1盒，尖椒，胡羅卜，裡脊肉，黃酒，鹽，澱粉
做法
1、內脂豆腐去盒切片，上開水鍋蒸三分鍾。
2、裡脊肉切碎末，胡蘿卜木耳辣椒切小細丁。肉里加入黃酒鹽，醬油腌制一會。
3、炒鍋內少許油，燒熱後把肉炒散變色，加入胡蘿卜和木耳丁，加入蚝油炒均。出鍋前加入辣椒丁勾欠汁出鍋，淋在豆腐上即可。 內脂豆腐的營養價值
繽紛內脂豆腐
原料：內脂豆腐、聖女果、香菇、青椒、姜、蒜、雞蛋、瘦肉、料酒、澱粉、生抽。
製作方法：
1、青椒洗凈，聖女果切兩半;青椒去籽切小片;香菇去蒂切片，用開水泡一分鍾後撈起過涼。
2、日本豆腐切成厚片;姜蒜拍散剁碎;雞蛋打散，加少量鹽;瘦肉拍松剁成末，用料酒、澱粉、生抽拌勻。將日本豆腐依次裹上干澱粉、蛋液。
3、油(略多)熱至6成，將豆腐炸成兩面金黃。如有剩下的蛋液就一起放在鍋內炒熟再剁碎。
4、鍋內余少許油，把肉末倒入翻炒變色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和聖女果倒入略炒。放入鹽和生抽，把豆腐、肉末和雞蛋碎依次倒入，小心翻炒，用雞精調味。最後勾芡、滴入麻油即可。
特點：味道鮮美，非常好吃。
『伍』 內酯豆腐怎麼吃
可以做成什錦內酯豆腐湯食用，製作方法如下：
主料：內酯豆腐300g，香菇50g，黃花菜30g，木耳50g，蝦仁100g
輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，雞精適量，澱粉適量
步驟一：內酯豆腐、蔥、蝦仁、木耳、黃花菜洗凈切好備用。
『陸』 食材_內脂豆腐竅門
內酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用鹵水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍；且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生。接下來我為大家介紹一下內酯豆腐的做法。
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工具材料：
主料：
內酯豆腐(三條)
輔料：
油(適量) 鹽(適量)
蔥花(適量) 薑蓉(適量) 蒜蓉(適量) 生抽(適量)蚝油(適量) 生粉(適量)糖(適量)
操作方法
01
內酯豆腐。
02
蔥姜蒜備料。
03
豆腐切厚片。
04
熱油鍋下豆腐入鍋煎小火慢煎。
05
煎至一面微黃下蒜蓉，薑蓉入鍋接著煎。
06
蚝油，生抽，糖，水調汁。
07
倒入煎的差不多的豆腐中，大火煮滾，中小火燜。
08
燜差不多時給一點生粉水收汁。
09
給鹽，雞精調味出鍋。
10
成品。
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01內酯豆腐。
02蔥姜蒜備料。
03豆腐切厚片。
04熱油鍋下豆腐入鍋煎小火慢煎。
05煎至一面微黃下蒜蓉，薑蓉入鍋接著煎。
06蚝油，生抽，糖，水調汁。
07倒入煎的差不多的豆腐中，大火煮滾，中小火燜。
08燜差不多時給一點生粉水收汁。
09給鹽，雞精調味出鍋。
『柒』 內酯豆腐的做法
主料：內酯豆腐
輔料：雞蛋一個、鹽、蒸魚豉油，生抽，麻油。
1、雞蛋打入碗中攪拌均勻，在攪拌好的雞蛋中加入水。這時候稍微加一點水就可以了。
『捌』 內脂豆腐怎麼做好吃又簡單的方法
內脂豆腐最好吃的做法，香嫩多汁，2分鍾就學會，連吃三天都不膩
【家常內酯豆腐】
食材：內酯豆腐一盒，香蔥兩根，小米椒兩個，青椒一個，豬肉小塊，生抽一勺，蚝油一勺，水澱粉適量，油少許
製作步驟如下：
1、這邊教大家一個小竅門，怎麼樣完整的取出內酯豆腐，把內酯豆腐的封口處撕開，將它倒扣在盤中，用剪刀把內酯豆腐的四個角稍微剪開，再用手輕捏盒身，讓里邊進入一些空氣，再把盒子拿起，完整的內脂豆腐就取出來啦
2、再用勺子將它表層劃幾道，方便後邊入味，放入已開的鍋中，蒸個五分鍾，如果不介意的話，這一步可以省略
3、這個期間把切末的豬肉放入鍋中炒至金黃
4、接著加入蔥白，小米椒，青椒翻炒均勻，再加半碗熱水燒開
5、加入生抽，蚝油調味
6、淋上水澱粉勾個薄芡
7、水澱粉不要太多，微微有一點粘稠的感覺就可以了
8、淋在蒸好的豆腐上邊就可以開動啦，是不是特別的簡單呢？
『玖』 內脂豆腐營養又美味，怎麼做好吃
說到內酯豆腐，第一個想到的是肉末醬汁蒸內酯豆腐，真是非常好吃，而且簡單易操作，新手也完全不怕。
第一部，我們需要炒一個肉末醬汁。先把瘦肉放進絞肉機中打成肉末。如果沒有絞肉機，可以先把肉切成小片或者細絲，然後直接放在案板上剁碎，剁成餃子餡那種狀態就可以。
第六部，將盛放豆腐的盤子放入鍋中蒸，水開上汽後，再蒸六分鍾就可以出鍋了。撒上一些碧綠的小蔥花，我們的肉末醬汁蒸內酯豆腐就完成了。
吃這道菜的時候，一勺下去必須要有肉醬，有豆腐，一起放進嘴裡，既有豆腐的鮮嫩軟滑的口感，又有肉醬的緊實彈牙。同時，內酯豆腐本來的清淡味道配合上肉醬的濃重厚實，一口咬在嘴中，豆腐和肉醬的味道在你唇齒間耳鬢廝磨，簡直是最完美的配合。
然後再配上一碗米飯，澆上濃濃的醬汁，攪拌均勻，讓每一粒米飯都能裹滿晶瑩透亮的湯汁，咀嚼幾下，在口腔中迸發出最美妙的味道。