⑴ 內蒙甜品奶豆腐成網友新歡，奶豆腐應該怎樣吃呢
老婆餅里沒老婆，奶豆腐也不是豆腐。因為一開始的模具都是四四方方的，奶豆腐壓制出來後。因為形狀方方正正的，還潔白細膩，像是豆腐塊一樣，所以才叫做奶豆腐。現在奶豆腐早已不局限於方方正正的樣子，圓的、長的、月餅形狀、點心形狀……現在讓我們仔細了解一下這個不是豆腐的豆腐吧~
奶豆腐中不但富含蛋白質和多種維生素，還含有微量元素硒和易被人體吸收的鈣。常吃的話，能提高身體的抗氧化能力延緩衰老。
⑵ 哪種奶豆腐最好吃
沒有把奶油在加工過程中提出的好吃
另外純奶豆腐比攙假的好吃
我個人覺得剛出鍋的奶豆腐最好吃,比泡泡糖還耐嚼
⑶ 奶豆腐好吃嗎
奶豆腐好吃，奶豆腐味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當干糧，既解渴又充飢。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。
奶豆腐為蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。
(3)蒙古族奶豆腐哪個好吃擴展閱讀
奶豆腐營養：奶豆腐可謂牛奶的精華，營養豐富、味道鮮美，其蛋白質含量高達70.84%，富含氨基酸及其他有益身體的微量元素，是營養豐富，提高免疫力，美容養顏的佳品。
形狀味道：奶豆腐因其形狀不同，味道也是不一樣的，厚塊奶豆腐吃起來柔軟，有濃厚的奶香味，而薄奶豆腐油膩，進嘴即溶格外香甜。奶豆腐放置時間長就會變硬。因此食用時可將奶豆腐泡在熱茶里變軟後再食用。
⑷ 網紅蒙古奶豆腐很好吃嗎，為什麼會這么火
在早期入華的西方游記中就有記載蒙古人喜歡吃乳製品。其中，酪，就是一種北方地區習以為常的奶製品。法國方濟會士魯布魯克在他的游記中，對酪及其製作有詳細的記載：「收煉奶油後剩下的奶，他們盡量讓它變酸，再煮它，在煮時它凝固起來。凝乳在太陽下曬干，變得硬如鐵渣，最後收藏在袋裡以備過冬用。在冬季沒有奶時，他們把這種稱之為格魯特的酸凝乳放入皮囊中，上面澆水，使勁攪拌到使它溶化在水中，最後變酸，他們就喝這種水來代替奶。他們極小心地不喝清水。」
魯布魯克說的酪，就是煉奶油後剩下的奶製成，經過上述程序讓它變干成硬塊，可以放很久，飲用的時候再加水攪拌，很方便。13世紀，《馬可·波羅行記》中記載了蒙古軍遠征時所攜帶的食物，其中有一種「干乳如餅」，食用時 「置水中溶而飲之」。這里所說的「干乳」，就是現在流行於蒙餐的「奶豆腐」。
⑸ 奶豆腐的烹飪方法
1.內蒙"奶豆腐"的做法
製作奶豆腐的原料還是牛奶，首先把牛奶倒入瓷器或木桶里儲放三天就變成酸奶，然後，再倒入鍋里慢慢燒開，並不停地用勺拌和，酸奶逐漸脫水，最後剩下的就是奶豆腐泥，把奶豆腐泥裝進奶豆腐模子里，並以自己所需軟硬成度來決定奶豆腐的曬干時間。
比如有的人喜歡吃軟一點的那麼就可以將奶豆腐曬的時間縮短一些等等．在奶豆腐里也可以放點黃油或奶油，以此來防止硬化．在科爾沁草原上的牧民製作奶豆腐時，放點黃油外，還參進鮮紅的麻黃粒，那種奶豆腐吃起來又香甜又增加食慾，簡直是回味無窮。
奶豆腐是營養價值高，攜帶方便的美食．據營養專家分析，0.1公斤奶豆腐相當於0.5公斤優質白麵粉的營養，在早晨，草原上的人吃一小塊奶豆腐，喝兩碗奶茶就當成早餐的大有人在。
2.拔絲奶豆腐的做法（鮮製品）
拔絲奶豆腐實際是就是拔絲類食物的一類，拔絲這種做菜的手法可以做許多食物，如：蘋果、香蕉、雪糕等還有就是我今天要介紹的拔絲奶豆腐。
原料：奶豆腐改刀成小塊，糖（炒糖用），麵粉、蛋清（掛糊用），油。
做法：
1、奶豆腐在下鍋炸時，一定要用蛋清和麵粉掛糊，將原料奶豆腐裹住，術語叫掛糊吧。
2、在油燒到七成熟時，將已掛好糊的奶豆腐下鍋，炸至金黃色撈出。
3、炒糖汁，這是最重要的一步，決定你的拔絲品是否能拔出長長的、持久的絲來。鍋內要放干凈底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色，泡沫變大時，將鍋端離火口，使泡沫變小，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀。這時迅速將已炸好的奶豆腐下鍋翻動，使糖汁裹勻奶豆腐。註：糖量與原料的體積比例為1／3。
⑹ 奶豆腐什麼味道
奶豆腐的味道是微酸、微甜、乳香濃郁。奶豆腐，蒙古語稱「胡乳達」，是蒙古族牧民家中常見的奶食品，是用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名。常被做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。
奶豆腐的味道是微酸、微甜、乳香濃郁。奶豆腐，蒙古語稱「胡乳達」，是蒙古族牧民家中常見的奶食品，是用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名。常被做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。
⑺ 內蒙的奶豆腐吃起來是什麼口感呢
奶製品應該也是深受到大家所喜愛的，而在內蒙古有一個特別出名的食品，那就是奶豆腐，當然這種奶味其實跟我們平常的是不一樣的，這種味道可以說只有他們當地才有這種特色。
而且大家都說吃奶豆腐最重要的還是吃曬乾的那樣嘴裡奶香回味真的是太滿足了，就像是吃一個棒棒糖一樣，很久很久都吃不完，要直接啃，真的牙齒都感覺會被咬掉，但是慢慢的啃真的是別有一番風味，不過呀，一定要含在嘴裡吃，這樣軟化之後咱們才可以嚼得動，或者說直接泡在牛奶，泡在茶裡面或者用水泡開都是可以的，吃法還是很多種的。
⑻ 奶豆腐是什麼味道
奶豆腐是什麼味道
奶豆腐的味道味道有的微酸、有的微甜、乳香濃郁，雖然形狀和普通的豆腐相似，但卻不屬於豆腐。
其實奶豆腐第一次吃是不太習慣那個味道的，新鮮的奶豆腐是軟軟的，但為了長期保存是要晾乾的，會變的非常硬。味道也算不上多好吃，有一點點酸，但是有比較濃郁的奶香。
奶豆腐口味較為單一，原味的奶豆腐酸酸的，製作中加入糖就成了甜奶豆腐。純手工製作的乳酪會在加工中放入鹽，起到殺菌的作用，而乳酪也變得有鹹味。乳酪的製作較為復雜，有些乳酪會放上幾年或者加入某些菌類，令乳酪口味多樣化，如奶油乳酪，提拉米蘇中的乳酪就十分的香軟甜蜜。也因為乳酪的製作較為復雜使得乳酪呈奶白的顏色、明亮的黃色或是表面有些發霉的顏色。
奶豆腐是乳酪嗎 奶豆腐是什麼味道
奶豆腐可以直接吃嗎
可以直接吃。
奶豆腐，在蒙古地區常見。草原上同胞所喜愛的兩種食物分別是奶茶、奶豆腐。奶豆腐柔軟香濃，是他們作為漫長冬天的糧食儲備。奶豆腐不是豆腐，而是用鮮奶做成的奶製品。每年的秋季，天氣暖和的日子，最適合做奶豆腐，奶豆腐可以用羊奶、馬奶或者牛奶，擠出鮮奶後，放上幾天待奶變成凝乳。
撈出凝乳表面的酸奶，將剩下的奶放在鍋中加入，分離出乳清和蛋白質，在火力的作用下，乳清慢慢耗干，蛋白質越發濃稠，這個時候就可以將蛋白質舀起放在模具上待其慢慢曬干。剛出鍋的奶豆腐也可以吃，柔軟香滑，它奶白的顏色融化了。新鮮的奶豆腐很像奶油乳酪，不過原味的奶豆腐味道很酸，如果想吃甜甜的奶豆腐，需要在製作的時候放些糖。
⑼ 內蒙古有哪些好吃的美食值得推薦
NO.1烤羊腿
推薦理由：在內蒙古無人不知，做法純天然、簡單，但味道，卻讓人挑剔不出瑕疵，余香久留，回味無窮……
推薦理由：馬奶酒，是蒙古人民日常生活最喜歡的飲料食品和待客佳餚。據專家考證，奶酒起源於春秋時期，自漢便有「馬逐水草，人仰潼酪」的文字記載，極盛於元，流行於北方少數民族已有兩千多年，系歷史悠久的傳統佳釀。
以上介紹的美食只是內蒙古美食中的一小部分，還有一些更出色的美食小吃，像對夾、全魚宴、沙米涼粉、羊肉串、豆包、撥面、發菜、敖斯莫等，都很具有內蒙古代表性，眼饞的朋友不妨親自去嘗嘗吧！