1. 鴨血燴豆腐的做法
用料
主料鴨血一盒嫩豆腐一盒
輔料鹽適量料酒適量小米椒一個胡椒粉適量姜適量蔥適量
鴨血燴豆腐的做法
1.
准備鴨血和豆腐，切成小塊備用
2.
准備姜蔥小米椒，准備一勺豆瓣醬二勺生抽半勺老抽，准備料酒，胡椒粉和水澱粉
3.
鍋里放水，加適量鹽和料酒少許油燒開，倒入豆腐和鴨血塊，大火煮一分鍾，倒出鴨血豆腐，用涼水沖洗瀝干水分
4.
熱鍋熱油，爆香姜絲小米椒，加豆瓣醬炒出紅油，加一碗多清水大火煮開
5.
倒入鴨血豆腐，加入准備好的生抽和老抽，用勺子輕輕推動，大火煮開
6.
煮個六七分鍾左右，加鹽加雞精加胡椒粉調味，倒入水澱粉，大火收汁，撒上蔥花即可
2. 鴨血燉豆腐的做法
【香辣鴨血燉豆腐】
所需食材：內酯豆腐300克 鴨血300克 小蔥2根 姜1片胡椒粉少許 芝麻油1茶匙 生抽一大匙 鹽少許 糖1茶匙 料酒1湯匙 蔥伴侶辣味黃豆醬1湯匙 水澱粉50克 食用油適量
烹飪步驟：
1.將豆腐和鴨血分別切成小方塊裝盤備用，鴨血和豆腐都是裝在小盒裡的，不容易取出來，可以將上面的封口撕開倒扣在案板上，再用剪刀把四個角剪開就能輕松取下包裝盒了。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
2.鍋中燒開水放入鴨血和豆腐，焯燙約一分鍾撈出放到清水中浸泡備用。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
3.小蔥的蔥白部分切蔥花、蔥葉切小段，姜切成碎末。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
4.鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蔥白和薑末小火炒出香味，再加入一湯匙辣味黃豆醬翻炒均勻。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
5.把豆腐和鴨血放進去，輕輕翻炒均勻。調入生抽、糖、鹽和料酒，小火燉煮至沸騰狀態。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
6.淋入水澱粉輕輕晃動鍋使鴨血和豆腐均勻的裹上芡汁，然後撒入少許胡椒粉。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
7.待湯汁收至粘稠後淋入芝麻油，撒蔥段關火即可。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
8.一道香辣下飯的鴨血燉豆腐就做好了，幾塊錢就能燉一鍋，超級下飯喲！
3. 鴨血燴豆腐怎樣做，噴香嫩滑，看起來就有食慾，特別好吃呢
鴨血燴豆腐怎樣做，噴香嫩滑，看起來就有食慾，特別好吃呢？
今天給大家分享一道美味的鴨血燴豆腐！豆腐，大家常吃的一種豆類食品，含有豐富多樣的大豆蛋白。在我們不吃肉時，豆腐是一種非常好一點的蛋白質補充品。因此，每每不想吃肉時，買上一些豆腐，不僅美味還可以填補人體所必須的蛋白，真的是非常便宜實惠。
鴨血，我們又習慣性稱作「鴨血豆腐」。這個名稱的由來，根本原因是成品的鴨血，外觀設計與豆腐極其類似，因此有人稱它為「血豆腐」。
因此，在我發覺冰箱裡面這幾種食材都快過期時，心情是極其糾結的，真是不知道該做哪一個？換句話說丟掉哪一個？幸虧我忽然想起一道高郵市的特色美食——「旺豆腐」。因此一下子就擁有想法，把二種食材一起做，這個就誰也不會白白浪費。並且兩種不同口感的「豆腐」，一次就能吃到，怎麼想的都會覺得非常合適。因此，一道簡單「兩色豆腐」推薦給大家，趕快出手看一下吧！
【鴨血燴豆腐】所需資料：鴨血，豆腐，薑片，蒜頭，小蔥，野山椒，小芹菜，豆瓣醬，生抽醬油，耗油，白鬍椒粉，食用鹽，味精做法如下所示：
等料汁類似燒乾的時候，倒入萵筍丁，再加入適量食用鹽和味精調制。最後把炒好的鴨血、豆腐盛出來擺盤就可以。一道美味的鴨血燴豆腐，做好了！一紅、一白，兩種顏色二種口味，吃得很帶勁！
4. 鴨血燉豆腐的家常做法
主料
鴨血1塊
內酯豆腐1塊
- 輔料
蔥適量
姜1塊
胡椒粉少許
麻油少許
生抽2勺
鹽少許
白糖勺
料酒2勺
水澱粉適量
7
最後再加點麻油，撒蔥花就可以。
鴨血燉豆腐的做法步驟
5. 鴨血燴豆腐怎麼做好吃
食材用料
鴨血
內酯豆腐
青蒜
豬油
生薑相剋食物
大蒜頭
鹽
胡椒粉
味精相剋食物
水澱粉
鴨血燴豆腐的做法
1.鴨血、豆腐、蒜頭、青蒜處理干凈待用。
2.鴨血、豆腐打成小塊。
3.鍋中融化豬油，下少許鹽，煸香蒜蓉、青蒜白。入鴨血爆炒一下。
4.放入豆腐塊。
5.加清水文火煮開。
6.撒入胡椒粉，水澱粉勾芡。
7.滾開後調入味精或雞精。
8.撒青蒜葉起鍋。
小貼士
動物血一定要燒熟才可食用，所以要用文火慢慢煮透。
宜勾厚芡，胡椒粉下手要重些，選用豬油香氣宜人，冬季還保溫。
6. 鴨血燉豆腐的做法，鴨血燉豆腐怎麼做好吃，鴨血
食材
主料
鴨血
300g
豆腐
250g
蒜苗
10g
輔料
蔥
適量
郫縣豆瓣醬
15g
料酒
5ml
生抽
15ml
糖
2g
老抽
5ml
鹽
適量
水澱粉
適量
香油
適量
姜
適量
蒜
適量
食用油
適量
步驟
1.准備好所有的食材。
2.鴨血切塊入開水中煮上3分鍾瀝干水份備用。
3.豆腐切片用淡鹽水浸泡。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
5.加入郫縣豆瓣醬炒香。
6.再倒入煮過的鴨血翻炒均勻。
7.加入豆腐。
8.加入老抽。
9.在加入生抽，料酒，糖。
10.加少許清水燒煮10分鍾。
11.再把洗凈切段的蒜苗和少許鹽加入燒至1分鍾。
12.勾入適量的水澱粉。
13.再淋入香油關火。
小貼士
鴨血要煮出臟血再燒制。
豆腐用淡鹽水浸泡10分鍾，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。
7. 鴨血燴豆腐怎麼做
主料
鴨血 (適量)
調料
內酯豆腐 (適量)
青蒜 (適量)
豬油 (適量)
生薑 (適量)
大蒜頭 (適量)
鹽 (適量)
胡椒粉 (適量)
味精 (適量)
水澱粉 (適量)
廚具
炒鍋
1）鴨血、豆腐、蒜頭、青蒜處理干凈待用。
2）鴨血、豆腐打成小塊。
3）鍋中融化豬油，下少許鹽，煸香蒜蓉、青蒜白。入鴨血爆炒一下。
4）放入豆腐塊。
5）加清水文火煮開。
6）撒入胡椒粉，水澱粉勾芡。
7）滾開後調入味精或雞精。
8）撒青蒜葉起鍋。
小竅門：
動物血一定要燒熟才可食用，所以要用文火慢慢煮透。
宜勾厚芡，胡椒粉下手要重些，選用豬油香氣宜人，冬季還保溫。
參考：http://home.meishichina.com/recipe-75247.html
8. 豆腐燉鴨血怎麼做好吃
1.准備好所有的食材。
2.鴨血切塊入開水中煮上3分鍾瀝干水份備用。
3.豆腐切片用淡鹽水浸泡。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
5.加入郫縣豆瓣醬炒香。
6.再倒入煮過的鴨血翻炒均勻。
7.加入豆腐。
8.加入老抽。
9.在加入生抽，料酒，糖。
10.加少許清水燒煮10分鍾。
11.再把洗凈切段的蒜苗和少許鹽加入燒至1分鍾。
12.勾入適量的水澱粉。
13.再淋入香油關火。