⑴ 餃子餡太稀了怎麼辦
自己包餃子吃是最美味的，但是有些人的手法不對，有時會把餃子餡弄稀了。那麼餃子餡太稀了怎麼辦?餃子餡太稀了怎麼補救?
space
餃子餡太稀了怎麼辦
1、可以將餃子餡放在冰箱的冷凍室裡面儲藏一會兒。
2、可以添加一些炒熟的雞蛋。
3、可以少量的添加一些麵包沫，或者饅頭沫。這樣的餃子餡口感吃起來就非常好了，而且也不稀了。
space
做餃子餡注意事項
1、和面時，加一點鹽，可以增加面團筋力，防止下鍋後破皮。
2、餃子煮熟後，放在盛有溫水的盤里過一下，再裝盤就不會粘在一起了。
3、拌肉餡時，加點用花椒和八角泡的水，不僅可以去腥味，而且肉餡鮮嫩。
4、包餡時不要太多也不要太小，如果可以的話盡量將餡里的水分擠出來。
5、如果是做肉餡的話，肉要剁餡，然後加入鹽、姜粉、色拉油、香油攪拌上勁兒。愛吃韭菜可以可以放點韭菜，然後再放點雞蛋攪拌均勻。
space
煮餃子的注意事項
1、勿冷水下鍋。餃子如果冷水下鍋，沒有直接受熱反而泡在水中，餃子會很快沉底、粘鍋、泡爛，最後變成一鍋面湯。所以，煮餃子時應先用大火燒開水，等到水沸騰把餃子下鍋，使餃子迅速受熱成形，然後用鏟勺輕輕向一個方向攪動幾下，防止餃子互相粘連或粘到鍋底。但切忌亂攪拌。
2、勿一開始就蓋鍋蓋煮。如果餃子剛下鍋就蓋上鍋蓋煮，鍋里的水蒸氣難以排出，使鍋內壓強過大，此時餃子皮還沒有成形，水蒸氣就很容易把餃子皮煮破，尤其是露出水面的那一部分餃子的皮，一旦皮破了，絞子飽就會跑得滿鍋都是。所以，餃子剛下鍋忌蓋鍋蓋，宜使鍋內的水蒸氣散發。當水溫達到100度後，保持幾分鍾，通過沸水的作用，不斷向餃子傳熱，餃子隨著沸水而不停的翻動，餃子皮就會很快被煮熟，而餃子湯仍能保持清而不「濁」。
3、勿不蓋鍋蓋煮餃子餡。當餃子皮已經煮熟成形，就需要蓋上蓋子煮餃子餡了。蓋上蓋子能減少水蒸氣和熱量的損失，使餃子餡很容易煮熟，既節省時間又節省燃料。這時的餃子皮已經成熟成形，不會被水蒸氣頂破，所以可以放心。
4、勿煮沸時不加冷水。俗話說：「三滾餃子兩滾面。」這是有一定道理的。為了既能較快把餃子煮熟，又不致把餃子煮破，在煮餃子過程中，要在開鍋後及時適量添加冷水，以防沸水翻滾溢鍋或者開鍋過急造成餃子破裂。一般煮一鍋餃子中間添2-3次冷水就可以了。
⑵ 餃子餡太稀了怎麼補救
1、放粉條：餃子餡太稀的話可以放一些粉條進去，粉條可以吸收餃子餡里的水分，同時也能夠讓做出來的餃子口感更佳的豐富。
2、放冰箱冷凍室：將餃子餡放在冰箱的冷凍室裡面儲藏一會兒即可。
3、添加食材：或者添加一些炒熟的雞蛋、麵包塊、饅頭塊，餃子餡的口感會變好，並且解決了餃子餡太稀的問題。
⑶ 餃子餡，太稀了怎麼辦
在和稀了的餃子餡中加入蔬菜，可以補救，下面介紹做法：
准備材料：玉米400g、紅蘿卜250g、餃子皮650g、雞蛋1個、澱粉2小勺、芝麻香油2小勺
製作步驟：
1、玉米去心，只剩下玉米粒
⑷ 餃子餡太軟了怎麼補救
餃子是比較常見的一種快捷食品，現在很多上班族已經吃慣外賣，大家也希望自己在家裡面能夠自己調餡做餃子，自己做的餃子會更加有成就感，也可以根據自己的喜好調制餡料，可是第一次做的時候，因為放的水比例不足，所以會把餃子餡調得太稀，這個時候就要注意及時補救。
餃子餡水多了有多種解決方法
首先可以將餃子餡連盆一起放入冷藏室裡面大概1個小時左右就可以了。其次可以在餃子餡裡面放入麵粉一起中和，這樣也是能起到很好的效果的。第三，還可以清炒一些雞蛋花一起放進去攪拌。第四，可以放一些炒熟的玉米粒或者蒸熟的米一起攪拌。第五，同樣可以清炒一些配料一起倒進去攪拌，這樣做有點點麻煩。餃子餡水多了解決方法還有很多，可以根據不同的口味來進行不同的處理方法。
哪種肉餡不能用呢?
1、肉餡中含動物淋巴
淋巴是人和動物身體上用於抵抗疾病入侵和排泄毒素的一部分。如果經常去菜場的人會發現肉中會存在一些灰白色疙瘩狀的東西，這就是淋巴結。動物體內的淋巴結含有大量的激素，以甲狀腺素為代表，會擾亂人體的激素分泌平衡，尤其影響兒童身體發育，造成早熟。如果使用過多會造成腹瀉、嘔吐等中毒現象。而甲狀腺素在600攝氏度以上才會失去作用，平時煮餃子的溫度最高為100攝氏度，即使是蒸包子也不會超過600攝氏度，由此可見這些淋巴結中的甲狀腺激素是不會被破壞，最容易吃進肚子中。
如果經常去菜場的人會發現肉中會存在一些灰白色疙瘩狀的東西，這就是淋巴結
同時淋巴最為抵抗病毒和細菌免疫屏障，淋巴結中含有大量的病毒和細菌，如果加熱時間短也不會被殺滅，食入容易造成感染。
2、肉餡含過期肉，變質肉
如今食品安全很讓人擔心，有很多不法商家會將賣不完的過期肉或者變質肉加工成肉餡，再進行出售，所以消費者一定要當心，選擇肉的時候要當心。
過期和變質肉中會因為生物污染，造成細菌多;脂肪的氧化產生有害於身體的過氧化物。食用過期和變質肉，其中的甲胺、屍胺和肉毒素等容易造成人體呼吸和消化粘膜傷害，同時影響人體中樞神經造成嘔吐、嘔心、腹瀉等。這些肉餡比吃錯葯的危害還要大。
3、所謂的手工肉餡
愛吃一族都知道，手工剁出來的肉餡口感更好，所以一些商家會現場售賣手工肉餡。其實這種肉餡的肉多屬於健康新鮮肉，但是用於剁肉餡的砧板卻是難以直視。不注意砧板衛生，很少引起國人的注意。砧板中含有大量的大腸桿菌、葡萄球菌等致病菌，在這樣砧板上剁出的肉餡，攜帶大量的病菌，危害使用者的胃腸道。
⑸ 餃子餡稀了怎麼辦補救
在和稀了的餃子餡中加入蔬菜，可以補救，下面介紹做法：
准備材料：玉米400g、紅蘿卜250g、餃子皮650g、雞蛋1個、澱粉2小勺、芝麻香油2小勺
製作步驟：
1、玉米去心，只剩下玉米粒
⑹ 餃子餡弄得太稀了怎麼辦
餃子餡兒弄的太稀了，我們可以使用一下方法調整：
方法一：
1.加入香菇或是粉條。香菇木耳粉條可以吸水，把太薄的素餡弄乾包餃子，但是要把香菇木耳粉條提前泡軟，不然在餃子餡里咬起來太硬。
2.注意調整素餡的時候，要先加油再加鹽，這樣可以防止餃子餡變薄。也就是說，在蔬菜中放入油，攪拌均勻，然後加入鹽和調味品，可以有效控制准備好的素餡變稀。
方法二：
也可以把餃子餡放到冰箱冷凍，凍到六七分的時候，拿出來包餃子，這樣就不會導致汁流出來了。步驟：將准備好的肉餡放入冰箱速凍，取出快速包餃子，以免凍硬。如果餃子餡太多，可以一次拿一點餃子餡，邊包邊從冰箱里拿出餃子餡。這樣就解決了肉餡太薄包不了餃子的問題。
方法三：
1.拌肉之前，先將肉放入冰箱，冷凍凝固，然後加入蔬菜。蔬菜要先拌上一層油，再拌入肉里，這樣拌出來的肉就不會稀了。
2.用准備好的肉餡盡快包餃子。冷凍肉餡放久了會融化變軟，蔬菜也會被調料腌制澆水。
3.把准備好的肉餡放在冰箱里而不是冷藏，讓它快速凝固，快速包餃子，防止蔬菜放久了再出水變稀。
⑺ 餃子餡苦了怎麼補救
牛肉大蔥餃子調餡有點苦，可以加點白糖補救。牛肉大蔥餃子做法：1.從超市買的牛肉餡 放到盆中2.扒好的大蔥洗干凈3.把大蔥切碎4.把蔥和鹽醬油 調料粉放入盆中5.把餡子攪拌好6.面盆中加入適量麵粉7.倒入適量水攪拌幾下8.在案板上在繼續揉面團9.揉成細圓柱形狀10.切成斜塊狀11.用擀麵杖擀成餃子皮12.挖適量肉餡放到餃子皮上13.從中間到兩邊捏起 14.如此類摧，做好所有餃子15.鍋中放入水 燒開16.把水餃下入鍋中17.用勺子不停的推動餃子 大約10分鍾後 餃子就可以出鍋了。
⑻ 餃子餡太軟了怎麼補救
太軟不要緊，餃子皮一定要勁道一點，或者硬一點。餡太軟放冰箱冷凍一會兒，15分到半小時，看看情況！南方有一種灌湯包就是豬皮凍一樣的餡，遇熱就化了，就得冷的包進餡。所以，軟一點沒啥的，放點雞蛋清和澱粉也可以！還有就是放點擠干水分的白菜都是可以的！
⑼ 餃子餡不好吃怎麼補救
摘要 餃子餡太咸怎麼辦？