豆腐蛋羹
原材料：蛋、火腿、干貝、蔥花、內脂豆腐.步驟：1、把內脂豆腐切成1厘米見方的塊，放在容器里（燉蛋最好用深一點的碗，豆腐不要放太多，4、5塊就可以了）2、把2個蛋打散，干貝倒入蛋中，然後加2小碗水和一點雞精、鹽攪拌均勻。（干貝要先用熱水浸泡一兩分鍾，也可以依個人口味加入蝦米什麼的，也非常好吃）3、把蛋液倒入豆腐碗中.4、將豆腐蛋液清清攪拌，讓豆腐漂浮在液面後，放入蒸鍋.5、蒸大約4分鍾後將火腿塊和蔥花均勻灑在豆腐蛋液上面.5、再過4分鍾後出鍋（以蛋液凝固為准），上面灑上上好的醬油、麻油即可食用。總結：這道菜清淡可口，蛋和豆腐溶為一體，同樣鮮嫩。用來就干飯，或者根本不想吃飯的時候用來當主食都不錯。要注意的是蛋液中水的分量不能太少，在蒸鍋裡面的時間不能太久，否則容易老。另外如果想要蛋液更加嫩滑的話可以加入牛奶。
『貳』 買的雞蛋豆腐怎樣做菜
拿兩個雞蛋打破在碗里，拿筷子打開，多打會，再把豆腐切成小方塊，然後開火，把炒勺燒熱了放適量油，不要太熱，把打好的雞蛋液放進去，然後拿鏟子翻一下，小火煎，不要煎太老，煎成餅就出鍋，然後再少放點油，把切好的豆腐放進去，拿鏟子來回翻炒幾下，看見變色就可出鍋，接著切一個西紅柿，炒鍋再放點油，放姜蒜，把西紅柿放進去，多炒會，放點醬油和少量鹽，接著把炒好的雞蛋和豆腐都放進去，炒幾下，再加點水，再打點澱粉，再加點鹽，放點鹽味精出鍋，雞蛋豆腐西紅柿鹵子菜就做好了，吃面條非常可口！雞蛋豆腐還可以分開各做各，雞蛋可以和韭菜煎餅，叫韭菜煎雞蛋。豆腐可以和西紅柿一起炒，放點糖，非常好吃。
『叄』 雞蛋豆腐簡單的吃法
雞蛋豆腐簡單的吃法
雞蛋豆腐簡單的吃法，豆腐大家都非常熟悉了，家常豆腐是一道美味可口的美食，而且它的蛋白質和營養價值很高，小孩老人都能吃，收到了大家的喜愛，以下分享雞蛋豆腐簡單的吃法
雞蛋豆腐簡單的吃法1
食材
雞蛋豆腐 4個
肉沫 100克
油 適量
鹽 適量
方法/步驟
准備食材，雞蛋豆腐和肉沫。
雞蛋豆腐從中間切開。
倒出豆腐，切成片。
肉末加入生抽，蚝油，半勺鹽，薑末，少許干澱粉，也可以把喜歡的蔬菜切末加入，往一個方向拌勻。
拌好的肉餡放入盤子中間，豆腐片在邊上如圖圍成一圈
肉餡中間用勺子壓出凹陷，打入一個雞蛋，撒上少許胡椒粉去腥。
上鍋大火煮開，中小火蒸15分鍾。
出鍋後淋上半勺生抽，撒少許蔥花點綴，完成。
雞蛋豆腐簡單的吃法2
燉豆腐怎麼做好吃
番茄燉豆腐
1、把番茄切割成一小塊;水豆腐切割成一小塊;蔥切蔥段，生薑切成片預留。
2、把姜蒜和八角放進鍋中進行爆香。
3、放進番茄煸炒，炒成番茄越來越一些酥爛。
4、放進軍用被子，加上未過水豆腐的水，加入鹽，糖和味精火災收湯就搞好了。
白菜燉豆腐
1、大白菜清洗切粗絲。
2、水豆腐取下，切片。
3、鍋容易上火加溫，給油，添加薑片煸香4.添加大白菜爆鍋，加水燒開，加適當鹽、黑胡椒粉。
5、倒進軍用被子，煮沸轉文火，燜約二十分鍾到三十分鍾。
6、加雞精調料，撒蔥段盛出。
豆腐的功效與作用
1、女性更年期的「守護神」
合理的防止骨質疏鬆、乳腺癌和男性前列腺的產生。
2、防止心血管疾病
水豆腐益腦的另外，還能抑止膽固醇的攝取。大豆蛋白粉明顯減少血液膽固醇、甘油三酯和密度低蛋白，不但能夠防止結腸癌，還有利於防止心腦血管病症。
3、減少乳腺癌的概率
水豆腐帶有豐富多彩的大豆卵磷脂，這類物質能夠調節乳腺對雌性激素的反映，還能夠合理的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的產生。
4、抗血管
水豆腐帶有豐富多彩的人參皂甙，具備明顯的防癌特異性，具備抑止腫瘤體細胞的生長發育，抑止血小板聚集，抗血栓的作用。
5、牛乳的代替品
豆腐的營養使用價值與牛乳相仿，對因乳糖不耐症而不可以喝牛奶，或以便控制特殊病種不吃肉家禽類的人來講，水豆腐是最好是的替代品。
6、滋補清熱解毒健康養生
水豆腐為滋補清熱解毒健康養生食品，常食之，可益氣、清熱解毒潤肺、生津解渴、清理胃腸。更適合熱性體質、口臭口乾、胃腸不清、熱症後調理者服用。
豆腐的營養使用價值
1、豆腐營養豐富多彩，帶有鐵、鈣、磷、鎂等身體必不可少的.多種多樣營養元素，還帶有糖原、食用油和豐富多彩的優質蛋白，有著「植物肉」之美譽。黃豆的蛋白生態學使用價值可與魚類相提並論，是大豆蛋白中的引領者。
大豆蛋白粉歸屬於徹底蛋白，其碳水化合物構成比較好，身體所必不可少的碳水化合物它基本上都是有。黃豆能夠立即烹飪服用，身體對其蛋白的消化吸收消化率只能65%，而做成水豆腐吸收率能夠提高到92%~95%。
2、製作豆腐的黃豆中帶有18%上下的植物油脂，絕大多數能遷移到水豆腐中去。豆油中的脂肪酸佔比很大，且沒有膽固醇，有利於人體神經、血管、人的大腦的發肓。
3、水豆腐沒有膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病病人的養生葯膳美味。
雞蛋豆腐簡單的吃法3
嫩豆腐的做法大全：嫩豆腐
食材預備
黃豆500克，石膏粉10克，水適量。
辦法過程
1、將黃豆加水浸泡8小時以上，將泡好的豆子加水打成豆漿；
2、過濾2次，然後倒入大鍋中煮，取小半碗生豆漿參加石膏粉拌勻放入另一鍋中；
3、豆漿鍋中煮沸後沖入裝有石膏的鍋中，蓋蓋，等候凝結；
4、然後將凝結的豆腐花舀入模具中，用平坦的東西壓成型即可。
小貼士
自己在家做豆腐的確有一點點繁復，不易把握，索性就直接買好了。
嫩豆腐的做法大全：涼拌嫩豆腐
食材預備
嫩豆腐適量，花生，香菜，蔥，鹽，生抽，醋，香油，辣椒油適量。
辦法過程
1、將嫩豆腐切成方塊，放入加鹽的熱水中焯燙一下；
2、撈出瀝干後裝盤待用，花生放入鍋中炒熟，晾涼後去皮碾碎；
3、香菜切段，蔥白切碎，小碗中放入生抽，醋，香油，辣椒油，鹽，糖拌勻成汁；
4、將調味汁淋在豆腐上，撒些花生碎，香菜和蔥碎，吃時拌勻即可。
嫩豆腐的做法大全：肉末嫩豆腐
食材預備
嫩豆腐，牛肉，料酒，胡椒粉，鹽，水澱粉，花椒，蒜碎，香油，雞精，蔥花。
辦法過程
1、將嫩豆腐取出用開水焯燙一下待用；
2、牛肉切末後參加鹽，胡椒粉，料酒，水澱粉腌一會；
3、熱油鍋爆香花椒後撈出，然後煸香姜蒜末，下入肉末煸炒至變色；
4、然後下入嫩豆腐，參加辣椒油，少量水，煮5分鍾，放入鹽，雞精，香油和蔥花即可。
小貼士
嫩豆腐下鍋就不要翻炒，豆腐會被炒碎。
嫩豆腐的做法大全：嫩豆腐湯
食材預備
蘿卜半個，洋蔥半個，蒜，雞蛋1個，紅辣椒，嫩豆腐，辣椒粉，金針菇，小南瓜，雞肉罐頭。
辦法過程
1、將洋蔥，蒜和蘿卜放入攪拌機打成泥，然後參加嫩豆腐和醬油拌勻腌半小時；
2、將金針菇洗凈，南瓜切好，紅椒切圈，炒鍋燒熱油倒入雞肉，參加辣椒粉煸炒；
3、炒出紅油後參加腌好的豆腐拌勻，然後參加適量的清水，吞沒豆腐，燒至歡騰；
4、然後參加適量的鹽和醬油，參加南瓜，放入金針菇，辣椒圈，關火前參加蛋液即可。
『肆』 雞蛋蔬菜豆腐卷的做法，雞蛋蔬菜豆腐卷怎麼做
雞蛋蔬菜豆腐卷的做法
1.准備材料
2.香菇切丁倒油炒香
3.雞蛋打散用平底鍋煎蛋餅
4.豆腐用勺碾碎放入炒香菇放鹽、雞粉及菜葉拌勻
5.拌餡料鋪入蛋餅
6.捲起封口用蛋液粘
7.火鍋5鍾
8.ok
『伍』 雞蛋嫩豆腐的做法大全家常菜
做這個雞蛋豆腐還是頭次做，做的時候很忐忑，也是沒有把握，哈，沒關系，不成功權當是一次學習的過程把，原方是蓋嚴保鮮膜蒸15分鍾，我也是蒸了15分，掀開鍋蓋一看，汗，液體還是半流動狀，以前好像聽誰說過保鮮膜上要扎眼，沒辦法，試試吧，於是扎眼又蒸了幾分鍾，奇跡出現了，哈哈哈，太成功了，好開心，嘻嘻
食材明細
黃豆、雞蛋、清水。
1、黃豆泡一宿把黃豆充分泡開。
2、黃豆放入豆漿機里加適量水打成豆漿。
3、雞蛋打入碗中。
4、用筷子把雞蛋打攪均勻。
5、取一碗和雞蛋相等分量的熟豆漿。
6、先把雞蛋液過篩。
7、把熟豆漿也過篩，再把過完篩的雞蛋液和熟豆漿混合在一起。
8、將混合液再次過篩。
9、最後在保鮮盒內先放一張保鮮膜墊底，再把混合液倒入保鮮盒內。
10、保鮮盒上再蒙一張保鮮膜蓋上。
11、鍋燒開，中火先蒸15分鍾，然後掀開鍋蓋，在保鮮膜上扎幾個小眼，蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鍾。
12、哈，健康營養的的雞蛋豆腐就出爐啦，成功。
『陸』 雞蛋豆腐怎麼做菜
雞蛋燒豆腐的做法步驟
11
關火，撒入香菜拌勻即可。
12
裝盤。
『柒』 雞蛋豆腐比較好吃的做法有哪些具體應該怎麼做
引言:眾所周知，因為每個人口味大有不同，所以也有不同類型美食所出現，以此來更好滿足不同人需求，這也讓大多數人對很多美食都十分喜愛。對於雞蛋豆腐來說，想必我們大家都十分了解。那對於雞蛋豆腐比較好吃做法有哪些，下面，就讓小編來帶大家了解一下具體應該怎麼做。
三、製作雞蛋豆腐經驗總結
其實對於大多數人來說，在沒有製作雞蛋豆腐之前，可能對雞蛋豆腐做法不是很了解。但是只要大家認真研究相關資料，看一些視頻，就可以把雞蛋豆腐不同製作方式研究出來，而充分發揮好雞蛋豆腐美味。
『捌』 家裡只有雞蛋和豆腐了，怎麼才能做出一道美味的菜
每個人都吃過豆腐。豆腐是我們經常吃的豆製品。豆腐本身沒有味道。很多人厭倦了做普通豆腐。那怎麼做豆腐好吃呢？今天，我教你怎麼做豆腐。只需要一塊豆腐和兩個雞蛋。它比肉好。它既美味又簡單。我很快就會做得。它充滿了色彩、香味和味道。
『玖』 寶寶蔬菜雞蛋豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 1個
胡蘿卜 適量
豆腐 1塊
玉米粉 適量
蔬菜 適量
鹽 少許，可不加
植物油 適量
寶寶蔬菜雞蛋豆腐的做法
將所有食材准備好，胡蘿卜和蔬菜切末，雞蛋打散寶寶蔬菜雞蛋豆腐的做法 步驟1
將蔬菜末和胡蘿卜末放雞蛋液中拌勻，玉米粉放干凈無水的盤中，將豆腐放放玉米粉中，讓玉米粉均勻的粘在豆腐上，鍋中放少許植物油燒熱，（注意小火，注意小火，注意小火），將粘了玉米粉的豆腐放油鍋中兩面煎，關火寶寶蔬菜雞蛋豆腐的做法 步驟2
將煎好的豆腐放蔬菜雞蛋液中，拿筷子輕輕的將豆腐均勻的粘在豆腐上，鍋洗干凈放少許植物油，燒熱，繼續小火，將雞蛋液豆腐倒入鍋中，煎至一面雞蛋液凝固後翻面，煎至雞蛋液凝固後，關火，將鍋蓋蓋著悶一分鍾，出鍋，金燦燦的蔬菜雞蛋豆腐成功了！