芹菜豬肉餃子餡
小貼士
大約做135個餃子，皮10-11克，餃子皮:水510克，麵粉900克，鹽一勺半.比較好吃。重要的鹽要放的合適。
B. 芹菜餃子的做法
食材：
瘦豬肉300g，芹菜300g，油、鹽、料酒、醬油、生薑、麵粉適量。
製作步驟：
1、豬肉切碎後倒入一湯匙植物油可方便剁制。
2、將豬肉細細的剁成肉糜。
3、將剁好的肉糜盛到干凈的小盆里，撒入適量精鹽，一湯匙醬油，再倒入適量料酒，攪勻腌漬30分鍾。
4、芹菜擇洗干凈，控凈水後切碎。
5、把腌漬好的豬肉餡、芹菜盛到干凈盆里。
6、倒入兩湯匙熟植物油，加入適量精鹽，攪勻即可。
7、麵粉合成面團，餳好後均勻切成小塊。
8、把小塊麵粉擀成薄餃子皮，放入餡料包成餃子。
9、為了防止黏連，可在蓋墊上灑上薄薄的一層麵粉。
10、將水燒開，下餃子。開鍋後點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。
C. 如何做芹菜餡餃子
芹菜餡餃子做法
羊肉芹菜餃子
【所用食材】
羊肉750克 芹菜800克 大蔥50克 生薑1塊 五香粉適量 鹽適量 花椒適量 生抽適量 老抽適量
【製作流程】
1.先把冷凍的羊肉解凍，然後用清水洗凈控干水分，切成小塊，放進料理機里打成肉餡。
2.把芹菜洗凈，控干水分，掰成段，去掉芹菜的筋，先用刀切成長條，然後再切成芹菜粒備用。
3.在芹菜里加入兩勺鹽，用筷子攪勻，靜置10分鍾，等芹菜中的水分殺出，總紗布把芹菜包裹起來，擠出水分備用。
4.把大蔥先切成長條，然後再切成蔥末，生薑切成薑末備用。
5.起鍋燒油，下入乾花椒，炸至花椒變色。撈出，只留花椒油晾涼。
6.把羊肉餡放進一個容器里，加入適量鹽，雞精，五香粉，料酒，生抽老抽，用筷子順時針攪拌均勻，再加入蔥薑末，分次加入花椒油攪勻。
7.把芹菜末加入肉餡里，攪拌均勻，再倒入一些香油拌勻，這時餃子餡就做好了。
8.用保鮮膜把肉餡蓋好放在冰箱里冷藏。准備500克麵粉 5克鹽，把鹽倒進麵粉中拌勻，加入240克溫水，和成光滑的面團。我是放進麵包機里和的面，和好的面放保鮮袋醒20分鍾。
9.把醒好的面放在案板上，揉成面團，用刀到切成兩塊，取一塊搓成長條，然後揪成大小均等的劑子。用擀麵杖把劑子擀成中間厚邊緣薄的皮，取適量的餡放進去封口。
10.餃子包好了，家常的包法，不是專業的，看起來不是很專業。
11.鍋中加入涼水，開大火燒開，下入餃子，用勺子背部推一下餃子，防止粘鍋。蓋上鍋蓋，等再次燒開時，加入三次冷水，等餃子肚子鼓起來，浮起來就熟了，出鍋裝盤。
D. 中華美食芹菜餃子怎麼做好吃
主料：麵粉
輔料：韭菜、胡蘿卜、香菇、木耳、雞蛋、蝦頭、炸粉絲、炸豆腐皮、蔥、姜、蒜
調料：鹽、味精、料酒、香油
烹制方法：
1、將麵粉加入一半開水，一半冷水和成半燙面的面團，醒發片刻備用；
2、雞蛋中加入料酒攪拌均勻，炒熟晾涼後依次加入韭菜末、胡蘿卜末、木耳末、香菇
碎、粉絲碎、豆腐皮碎、炸好的蝦頭與蝦油、薑末攪拌均勻，包餃子之前再加入鹽、味精
、香油拌勻；
3、將面團取出製成麵皮，包成餃子蒸熟即可。
特點：鮮香適口，造型美觀。
E. 芹菜水餃的做法怎麼做好吃
1.准備食材。
2.所需材料：芹菜、青椒。
3.麵粉放少量水和成柔軟適中的面團醒發十分鍾。
4.肉餡加少量溫水調成粘稠狀。順著一個方向攪拌。
5.把蔥、姜剁碎放入肉餡里。再放入適量精鹽、雞精、蚝油、料酒、十三香、海鮮醬油順一個方向攪拌。
6.芹菜和青椒洗凈切成碎，切碎之前先放點鹽，這樣能擠出水份。
7.把剁的青菜碎用手擠出水份放入肉餡里。
8.最後放入調和油順一個方向攪拌均勻。
9.醒發好的面團搓成條狀，用手揪成劑子撒上麵粉，用手按壓成圓餅，擀成中間厚四邊薄的餃皮。
10.拿起餃子皮取適量的肉餡放入皮中間。
11.上下對折用雙手虎口處捏合。
12.中間邊上沒有捏好的地方用手再捏合一下。
13.包好後擺放要留有空隙，以防粘連。
14.鍋中添加足量的水大火燒開，水開後下入餃子，煮開快溢鍋時，激少量的涼水，如此三次，再打開鍋蓋略煮即成。
F. 芹菜餃子怎麼做
芹菜餃子營養美味，而且健康好吃，那麼怎麼做出這美味的食物呢，首先我們需要：
所需食材：芹菜，豬肉餡，蔥姜，生抽，蚝油，蔥油，鹽，胡椒粉，雞蛋，料酒，花椒水。
取鍋倒入花生油，蔥姜切絲和花椒一起放入油鍋中，炸出蔥油，蔥姜絲變微糊時關火，撈出蔥姜和花椒，將油放涼。肉餡中放入蔥薑末、胡椒粉、白糖、生抽、老抽，順時針攪拌。放入涼好的蔥油，繼續攪拌。
芹菜洗凈、拍扁，切成小丁，瀝干水分然後切碎後放入豬肉餡裡面順時針攪拌均勻。
餃子皮的話怕麻煩的話可以去買現成的餃子皮，在家調制好美味的餡料直接包餃子即可。
G. 芹菜餃子怎麼做最好吃
1.芹菜去葉洗凈，用開水焯燙一下，撈出過一道涼水，瀝干水分後切成細末，在擠干芹菜中的水分。
2.蔥、蒜、姜切末備用。
3.豬肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、鹽朝一個方向充分攪打上勁。
4.然後將蔥末、芹菜放入肉餡中，繼續攪拌，直到均勻，豬肉芹菜餃子餡就做好了。
5.取一張餃子皮放入手中，放入適量餡料。
6.將餃子皮對疊，在中間捏緊一處，再從右端逐漸捏向中間，同理，也從左端向中間捏嚴，捏成月牙狀即可。
7.依據上面的方法，將所有的豬肉芹菜餃子餡料都包好。
8.鍋內加足量的水，燒開後用勺子攪動一下，再下餃子。然後用勺子推一下鍋底，蓋上鍋蓋，等到水再一次燒開，餃子浮上水面即可
1、京蔥切末。
2、生薑切片加入少許水用料理機打碎，濾去姜渣備用；或直接切成薑末。
3、芹菜摘清洗凈後在開水中氽燙至軟。
4、撈出晾涼後切成粒狀。
5、用手擠去水分（不要擠得過分干，會影響口感）。
具體做法
1、肉糜內加入一個雞蛋。
2、加入適量薑汁（或薑末），先攪拌至蛋液和薑汁完全吸收進肉中。
3、加入適量老抽，生抽，料酒，鹽，糖。
4、加入京蔥末，攪拌至肉糜有一定彈性。
5、加入芹菜粒，調入適量蔥頭油，繼續攪拌勻即可。
6、調好的餡料，如果有時間，可以放入冰箱冷藏30分鍾以上，使其更入味。
7、麵粉加入適量水揉成光滑面團（水量約為麵粉的50%-60%），鬆弛31分鍾。
8、取適量面團搓成均勻長條，切成小劑子。
9、將小劑子擀成餃子皮。
10、取適量餡料放入餃子皮中央。
11、中間的部分先捏住，再用左右手的大拇指和食指，壓住皮的邊緣稍用力一擠，將餃子皮完全捏合即可。（若是新手，可准備一碗清水，用手指在餃子皮半圓的地方沾點水，更好捏）
12、一個一個排好撒了麵粉的盤子里。
先將水煮沸，水沸騰後加入適量冷水，加入包好的餃子，等再次沸騰，餃子全部浮起後撈出即可（可以重復一次，加入2次冷水）。
H. 芹菜餃子怎麼做好吃
做芹菜餃子最主要的是芹菜剁餡的時候放點咸鹽把芹菜里的水分鹽出來，然後擠芹菜水的時候不要擠得太干，和肉拌在一起，放入調料油等。這樣的做法的餃子餡保留了芹菜的清香味好吃。
I. 芹菜餃子餡怎麼做好吃的竅門
准備材料：豬肉200克、芹菜1棵、麵粉180克、清水（肉餡用）10克、小蔥8根、花椒粉1匙、雞粉1匙、生抽1勺、蚝油1勺、鹽1匙、植物油1勺
一、豬肉剁成肉餡；