Ⅰ 苦瓜炒蛋怎麼做才能好吃呢
將苦瓜從中間切開，用勺子去掉苦瓜瓤，一定要去的干凈，否則影響口感，苦瓜切成均勻大小的片，雞蛋打散裝在碗里備用。喜歡吃啥加啥，不喜歡吃不加。不過苦瓜是涼性，上述調味品都是溫熱性，不管啥加一點可起調和作用，對胃寒的人有好處。人們大多都喜歡用苦瓜炒辣子，我還是喜歡再加點肉。但做為女人，實際生活的體驗，想像此瓜在加工過程，或許：先洗干凈，取出籽、稍稍放點糖腌制，大概半小時後，配置先炒好雞蛋，或者其他菜餚，加工即可。
現在讓我來教大家如何製作的苦瓜炒雞蛋不苦，美味又下飯。苦瓜縱向從中間對半切開，用湯匙挖去瓜囊、核，切除瓜蒂。然後將苦瓜橫切約一毫米薄片，用盆盛起放入半湯匙鹽把瓜片拌勻，腌15分鍾。只是苦瓜的苦著實讓很多人頭痛，喜歡吃苦瓜的人是緊動筷子往嘴裡夾，不喜歡苦味的人是望而卻步，看著色彩分明的苦瓜炒蛋想吃，還怕苦，簡直是折磨。
苦瓜有減肥、降血糖、祛除青春痘的功效。苦瓜食用方法很多，清炒苦瓜、涼拌生吃，還可以做湯。苦瓜不僅是對身體有益的中葯材，它還是一種可以起到美容作用的食物。平日常食苦瓜，對身體好處頗多。
Ⅱ 雞蛋炒苦瓜的最佳做法
用料
主料：苦瓜1根、雞蛋1個
輔料：大紅椒1個、鹽1點
1、備好食材。
(2)苦瓜怎麼炒雞蛋最好吃擴展閱讀
苦瓜中含有豐富的苦瓜總苷、多肽、蛋白質、脂肪、維生素、微量元素，每百克含鐵6.6毫克，維生素C為84毫克。《本草綱目》稱苦瓜「除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽」。
可潤膚、延緩衰老、明目。苦瓜入菜，具有清暑怡神、除煩止渴作用，是理想的健美、抗衰老菜餚。炎炎夏日容易上火，吃苦瓜可是消火的好辦法。
Ⅲ 雞蛋炒苦瓜怎麼炒好吃
1.要准備好新鮮的食材。一個人的份量算的話，苦瓜一個，雞蛋三個。苦瓜瓜瓤苦，一定要去除干凈。碗中打入三個雞蛋，再切一點蔥花放進去加入少許食鹽入味幾滴白醋提鮮，用筷子攪散備用。
Ⅳ 苦瓜炒雞蛋的做法
苦瓜炒雞蛋
食材准備：苦瓜、雞蛋、調味品
製作步驟：
1、將苦瓜用清水洗凈，隨後將它的籽去除掉，並放入清水中浸泡。
2、隨後將雞蛋打到碗里，並放入適量的食鹽。用筷子進行均勻的攪拌。
3、這時將苦瓜切薄片，並放入適量的食鹽進行拌勻。
4、隨後就可以熱鍋了，將苦瓜倒入，一直到變色為止。盛起來。
5、倒入適量的油，將雞蛋放入，等雞蛋兩面金黃色了就可以了，隨後將苦瓜倒入，煸炒幾下就可以吃了。
苦瓜炒雞蛋的功效
苦瓜炒雞蛋給人體帶來的好處：補血益氣、增進食慾、清熱解毒等等的作用。雞蛋中的蛋白質含量很高，而且很接近人體的需求，並且還能健腦益智，可以很好的補充身體所需的能力。雞蛋中的營養物質很豐富，很適合孩子們食用。准媽媽們也可以在孕期適量的食用，可以及時補充人體所需的蛋白質。苦瓜中的維生素含量很高，可以很好的提高人體的免疫力，而且還能增進食慾，幫助腸胃的消化。這兩種食材在一起，可以很好的提高人體的機能。
三月份推薦食譜
1、苦瓜炒雞蛋
材料：苦瓜半個、雞蛋2個，食鹽、植物油適量
做法：將苦瓜洗凈去瓤，切成片，加鹽抓捏一下，雞蛋磕入碗內打散，先將雞蛋倒入鍋中炒至凝固後，再放入苦瓜一起翻炒，調味即可。
2、牛肚炒甜椒
材料：熟牛肚適量、甜椒適量
做法：將甜椒去蒂，洗凈後切成絲，先將牛肚放入鍋中焯一下，加入薑汁、蚝油、食鹽炒勻，加入甜椒絲翻炒均勻，加入雞精調味即可。
3、琥珀桃仁
材料：核桃150克、蜂蜜適量、冰糖適量、植物油適量
做法：炒鍋內放入少量水、冰糖煮至融化，加入蜂蜜以及核桃仁繼續翻炒，炒到快要乾的時候盛出，重新放食用油繼續炒核桃仁，盛出後，撒上芝麻即可。
4、雞肉炒胡蘿卜
材料：雞胸肉適量、胡蘿卜適量
做法：將雞胸肉切成塊洗凈，胡蘿卜去皮洗凈，切片，先將雞胸肉放入鍋中炒至變色，加入胡蘿卜一起翻炒，加入食鹽、辣椒等調味即可。
5、牛奶雞蛋羹
材料：牛奶250克、雞蛋2個、白砂糖20克
做法：將雞蛋磕入碗內，加入白糖打散，過篩，加入牛奶攪拌均勻，放入鍋上隔水蒸熟即可。
三月份怎麼樣生
1、緩解春困
三月的養生原則是養陽。春天人們普遍會感到睏乏無力、昏沉欲睡，早晨醒來也較遲，民間稱之為「春困」。這是人體的生理功能隨季節變化而出現的一種正常生理現象。這個時候要根據自然物候現象及自身體質差異進行合理的精神、起居、飲食的調養。春天萬物復甦，應該晚睡早起，散步緩行，這樣可以使精神愉快、身體健康。但處於北方氣溫較低，早晚溫差大地區的人還要注意保暖。
2、注意養肝
春季應肝，如養生不當，可能傷肝。現代流行病學調查表明，春天屬肝病高發季節，要注意養肝、保肝，防止春季傳染病的流行。在飲食上應該多吃一些甜食，例如山葯、大棗、蜂蜜等，少吃比較酸味的食物。
3、注意保暖
大家都知道，春捂秋凍的道理，就是因為春季的時候氣溫變化比較大，加上陽光普照，常讓人忽略初春的善變與寒冷。所以說這個季節一定不要急於的減衣服，這樣會出現很多的呼吸道疾病，最好是慢慢的脫掉厚重的棉衣。
Ⅳ 苦瓜炒雞蛋怎麼炒好吃
好吃的苦瓜炒雞蛋做法如下：
1、提前准備好食材。
Ⅵ 苦瓜怎麼炒雞蛋好吃又不苦
原料：苦瓜、雞蛋、胡蘿卜、鹽、白糖、料酒。
做法步驟：
第1步、苦瓜，胡蘿卜洗凈，雞蛋准備。
第2步、苦瓜去瓤。
第3步、切片，胡蘿卜切片。
第4步、雞蛋打散炒熟盛出。
第5步、胡蘿卜炒熟。
第6步、放入苦瓜，雞蛋稍炒，放鹽，料酒，白糖炒勻即可。
第7步、裝盤。
苦瓜又名涼瓜，是廣受人們喜愛的一種蔬菜。苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，對人體健康十分有益。苦瓜具有以下功效與作用：
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有一定的治療作用。
苦瓜中的維生素C含量很高，有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
Ⅶ 苦瓜炒雞蛋要怎麼做才好吃
苦瓜炒雞蛋是一道漢族名菜，做法簡單。你知道好吃的苦瓜炒雞蛋要怎麼做嗎?下面是我給你整理的苦瓜炒雞蛋的做法。
苦瓜炒雞蛋的好吃做法一
苦瓜炒雞蛋的材料
苦瓜1條，熟鹹蛋2個，蔥1根，姜10公克，大蒜仁2粒，A.鹽1/6小匙，鮮雞粉1/4小匙，細砂糖1/4小匙，水1大匙，B.香油1小匙
苦瓜炒雞蛋的做法
1.苦瓜洗凈，切開去籽後切薄片，放入滾水中汆燙約10秒鍾，撈出沖涼後瀝干水分;熟鹹蛋去殼切碎;備用。
2.姜去皮後和蔥一起洗凈、切絲;大蒜仁洗凈切碎;備用。
3.熱鍋倒入2大匙油燒熱，加入作法2以小火炒出香味，再加入作法1及調味料A，改中火續炒約30秒鍾，最後淋上香油即可。
苦瓜炒雞蛋的好吃做法二
苦瓜炒雞蛋的材料
苦瓜兩小根，雞蛋四個，蔥半根，
苦瓜炒雞蛋的做法
1.苦瓜對半剖開，去籽，再順豎直方向切成細條，最後再把細條切成小碎丁兒，蔥切末兒
2.雞蛋打到碗中攪勻，再將准備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻
3.熱鍋，加適量油
4.將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調味即可
苦瓜炒雞蛋的好吃做法三
苦瓜炒雞蛋的材料
苦瓜300克熟咸鴨蛋1個香蔥2棵食用油30克味精0.5小匙
苦瓜炒雞蛋的做法
1.苦瓜洗凈，對半切後去籽，切成薄片;蔥切花備用;
2.鍋中入油，燒熱，放入苦瓜片炒至斷生，盛出;
3.將咸鴨蛋去殼切碎，用鍋中余油炒至冒泡，再加入蔥花及苦瓜，拌炒至入味，加味精即可。
注意
香脆可口，清爽去火。苦瓜不能炒得太軟，要保持苦瓜的清脆感。
苦瓜炒雞蛋的好吃做法四
苦瓜炒雞蛋的材料
苦瓜半條，雞蛋2個，剁椒，料酒，鹽，雞精
苦瓜炒雞蛋的做法
1.將苦瓜洗凈，去瓤，切成小粒。
2.雞蛋打散，剁椒剁碎。
3.將苦瓜粒，剁椒放入雞蛋液中，加適量鹽，料酒，雞精攪拌均勻。
4.下熱油鍋，放入(三)炒熟即可。
小訣竅
小嘮叨:1苦瓜中含有生理活性蛋白質和維生素B17，經常食用能提高機體免疫力 2如果想減輕苦瓜的苦味，以下四個小招數。 (一)：可以將苦瓜跟辣椒混炒，這樣就可減輕苦味。 (二)：往切好的瓜片上撒少許鹽腌制一下，然後濾掉苦汁，可減輕苦味。 (三)：苦瓜切成塊狀，放水裡煮熟撈出，然後冷水浸泡.這樣苦瓜的苦味可以減輕很多，但丟掉了苦瓜的風味。 (四)：苦瓜剖開，去籽去瓤，切成絲條，用水漂洗，邊洗邊輕搓，洗一會兒後換水漂洗，反復幾次就能去除苦味。
Ⅷ 苦瓜炒雞蛋怎麼做好吃
我的做法，自己以為最好吃，
1，苦瓜一條切兩半，改刀薄片，要均勻
2:鍋加油燒熱，苦瓜翻炒斷生，加適量鹽生抽調味
3，雞蛋2-3個打散，倒入苦瓜上，煎到金黃
這種做法，苦瓜和雞蛋能完全融合，雞蛋外面香，裡面滑嫩，苦瓜爽口！
哈嘍大家好，這里是簡食記！小滿將至，意味著炎熱的夏季，馬上就來了。這時候的人們，身體比較旺盛，應當吃一些低脂，低鹽，清淡的食物。所以，小滿節氣前後，應多吃點苦瓜，既能清熱去火，又能調節身體機能！
上周末，下班回家，在小區門口，遇到一位賣菜的老大爺，籃子里就剩幾根苦瓜了，一問價格才2塊錢一斤，二話不說全都買下了。再說價格也不貴，老大爺也能早點收攤回家，一舉兩得的事兒！回家後，一看這么多苦瓜，該怎麼吃呢？犯愁了……
我把苦瓜分成兩份，給對門的老大娘送了一些去，剩下的就好辦了。2根留著做冰鎮苦瓜，2根用來拌著吃，剩下這1根用來炒雞蛋吧！大家可不要小瞧這苦瓜，跟雞蛋可是絕配，簡單一炒就能上桌。特別是入夏後，遇到這菜一定別錯過！
苦瓜營養豐富，很多人卻吃不了，大多數人是因為它的苦味。小簡教您幾個去除苦味的妙招，非常實用哦，一起看看吧！
1：去掉苦瓜的瓤，整根苦瓜，只有瓤最苦，將其全部去掉，就會減輕苦味。
2：鹽水浸泡，經過幾次試驗，用鹽水浸泡，真的能減小苦味，大家可以試一下。
3：汆燙，這是最簡單粗暴的手法，汆燙後馬上撈出過涼，這樣能保證其翠綠的顏色。
4：冰鎮，苦瓜切好以後，將其放進冰水裡，然後放在冰箱冷藏室，就能減輕苦味。冰鎮苦瓜就是用的這種方法。
做苦瓜炒雞蛋，有人直接將苦瓜下鍋炒，小簡告訴您這是大錯，苦瓜中不只有苦味，還含有「草酸」，只有焯水，才能完全去除。所以，不管苦瓜怎麼吃，一定要焯水，記住嘍。再說，多加焯水這1步之後，炒好的苦瓜更翠綠，雞蛋葉非常嫩。一起看看小簡是怎麼做的吧！
所需食材：嫩苦瓜，雞蛋，紅尖椒，料酒，鹽，豆油。
做法，1：買回的苦瓜，一切兩半，去掉瓜瓤，再切成小丁，紅尖椒切成小丁。
2：鍋中加水燒沸，放入少許的鹽和食用油，下入苦瓜丁，汆燙半分鍾，馬上撈出過涼。
3：雞蛋打散加入少許的料酒攪勻，再將苦瓜，尖椒，一同放入裡面，加鹽調味，攪勻。
4：炒鍋燒熱，倒入多一點的食用油潤一下鍋，燒熱油再將油倒出，重新加入豆油，燒熱。
5：將雞蛋液倒入鍋中，用中火將其炒制微微凝固，然後用勺子輕輕按壓，攤成餅狀。
6：用小火將其煎制兩面金黃，煎好後倒在案板上，改刀切成大塊，就可以裝盤了。
技術要領總結：
1：苦瓜焯水的時間不要太長，大約30-40秒左右就可以，焯好後馬上過涼，這樣能保持翠綠的顏色。
2：蛋液里加點辣椒，也能改善一下苦瓜的味道，不喜歡吃辣的，可以不用添加。
3：為了使炒好的雞蛋更嫩，更軟，攪蛋液的時候，加點料酒進去，不但能使雞蛋更嫩，而且還能去腥。
4：炒的時候，先把蛋液炒至微微凝固，然後再用勺子將其攤開，盡量稍微薄一點，煎熟就可以出鍋了。這樣做好的苦瓜炒雞蛋，更好看一些。
Ⅸ 苦瓜炒雞蛋要怎麼炒才好吃
1.先將苦瓜對剖，挖去內瓤洗凈，切成片、撒上少許鹽拌勻略腌（這是去苦味的第一步^_^）
2.鍋中放清水，水量以一會兒能沒過苦瓜為宜；放一點點鹽，滴幾滴植物油（這是為了保持苦瓜的綠色^_^）
3.水開後將苦瓜倒入略汆後撈出過涼水濾干備用；
4.雞蛋打散用油炒成炒雞蛋備用；
5.炒鍋入適量油，油熱後放入蔥末熗鍋後講苦瓜倒入略炒，接著將炒好的雞蛋放入，用鹽和雞精調味迅速兜勻後就可出鍋裝盤了，簡單吧。
一盤美味的苦瓜炒雞蛋就做好啦，喜歡就採納吧。
苦瓜