冬瓜豆腐湯
主料：冬瓜，豆腐，油炸豆腐泡，胡蘿卜。
配料：水發香菇，姜，蒜。
調料：鹽，糖，高湯精。
製作方法：
首先，根據自己的食量准備主料。
冬瓜去皮去瓤滾刀法切片，豆腐切1.5CM方塊，油炸豆腐泡片切成三角狀。胡蘿卜切小丁。
香菇切小塊或薄片。姜兩片。
鍋里放適量清水燒開後放入冬瓜，豆腐泡，香菇，姜；再次燒開後放豆腐，胡蘿卜，蒜，鹽，糖。燉十餘分鍾，湯略顯白色時加入高湯精就可以關火開吃了。
鹽要少，糖只放一點點用來提味。
這個湯速度快，簡單，味道清淡，低油低熱，營養健康。冬瓜和豆腐性偏涼，故女生不能多吃常吃。
另外還可以根據自己的口味增減主料。
❷ 冬瓜燉豆腐怎麼做好吃竅門
好吃易做懶人菜，冬瓜燉豆腐的家常做法，一分鍾學會這三個訣竅，口感鮮香，簡單營養，美味又下飯，孩子最愛吃。
每天的家常便飯，實在是頭疼，要知道，再好的東西吃多了，也是會煩膩的，何況對天天下廚房的人來說，除了吃還得做，不知吃啥，隨便兩口就可以解決，最麻煩的，滿眼的食材，不知道做什麼了。
站在飯店裡，用孩子最愛的點豆豆，點中了今天的菜單，心突然安了，啥話也不說，轉頭出門，去准備今天的要做的冬瓜燉豆腐。
冬瓜和豆腐的營養都非常的豐富，味道鮮美，不管是燉菜還是煲湯，都是不錯的選擇。而且，冬瓜燉豆腐做起來非常的容易，簡單又快手，如果有時間燉的久一點的話，燉至軟爛，連菜帶湯的往米飯中一澆，好吃又下飯，孩子超愛吃。
簡單好吃又營養美味的懶人快手菜冬瓜燉豆腐的家常做法：
食材：冬瓜500克、老豆腐1塊、薑片、香蔥、香辣豆豉、桂皮、食鹽、食用油
做法：
1、老豆腐沖洗干凈，切成小塊；
2、毛冬瓜去皮，去瓤，沖洗干凈，切成小塊；
3、生薑去皮，切成片；香蔥洗凈，切成段；
4、炒鍋中放入適量的食用油；
5、加入薑片、蔥段和桂皮（最好用八角，家裡沒有現成的了，就用一點桂皮代替），爆香，不要太久，別把蔥段炸焦了；
6、放入兩勺香辣豆豉，煸炒出紅油；
7、倒入冬瓜，翻炒幾下；
8、倒入沒過冬瓜的熱水，也不要太多，冬瓜燉的時候會出水的；
9、加入切好的豆腐塊，蓋上鍋蓋，大火開燉；
10、燉十分鍾左右，看到冬瓜燉的變透明了，調入適量的食鹽，將鍋中的菜用鍋鏟翻一下；
11、調入適量的生抽，翻勻，蓋上鍋蓋，繼續燉五分鍾；
12、打開鍋蓋，翻炒一下，即可出鍋。
冬瓜燉豆腐簡單易做，營養好吃，是一道非常快手的懶人菜，沒什麼難度，哪怕廚房小白也能輕松做出這道美味。而且，依據自家的口味，冬瓜燉豆腐還可以做出香辣、清爽等不同的口感。
冬瓜燉豆腐雖然做起來非常的簡單，但千人千味，想要做出鮮美的味道，還是需要掌握一些技巧的。首先，豆腐和冬瓜不要切太大的塊，小塊容易燉熟燉透，吃起來更容易入味。
其次，喜愛清爽口感的話，蔥姜爆香後，直接放入冬瓜和豆腐慢燉，出鍋前調少許的蚝油入味即可；喜愛鮮香口感的，燉菜之前放一個八角和適量豆瓣醬是必須的，當然，我這里用的豆豉，也是不錯的選擇。
最後，冬瓜和豆腐都是越燉越好吃，所以，如果不是太著急的話，盡可能的多燉一會兒。
❸ 豆腐和冬瓜怎麼做好吃
冬瓜和豆腐在一起吃的情況相信有好多人吃過，兩種食物都是素食，不過搭配在一起吃的時候味道還不錯，主要是營養也豐富，更重要的就是對身體還有很好的調理功能，一般人也喜歡這樣的吃法，不過有好多的人不知道這樣吃好不好，那麼冬瓜和豆腐能一起吃嗎？下面我們就來進行一下了解。
冬瓜和豆腐能一起吃，而且還對身體有很好的調理功能：清熱解毒。方中冬瓜性寒涼，能利尿除濕、清熱解毒；豆腐甘涼，能益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。適宜於冬天痤瘡患者食用。
用料
主料 冬瓜300g 毛豆腐300g
調料 食鹽適量 醬油8g 調和油適量
冬瓜燉豆腐的做法
1.冬瓜，價格不貴，營養豐富。可以去皮之後切成片狀，
2.豆腐切成塊狀
3.油熱之後放入蔥姜翻炒一下，出味之後就放入冬瓜炒一下，並導入醬油，冬瓜變透明之後放入豆腐一起翻炒，炒得差不多都入味了就可以出鍋了
4.放入了醬油的冬瓜豆腐，更容易進味，而且都很有營養，味道還是不錯的！
通過上述的介紹，我們知道了冬瓜和豆腐能一起吃，也是飲食當中一道特別美味的食物，另外在吃的時候我們主要是搭配的比例，而且時間也要注意，這道菜特別適合在冬天的時候吃，而且還對女性有美容和養顏的功效。
❹ 豆腐燉冬瓜怎樣做好吃
入秋後就愛這道家常燉菜，豆腐冬瓜燒肉，軟糯鮮香，簡單好吃下飯
入秋後，天氣漸涼，胃口大開，又到了吃燉菜的最好時節。家常燉菜，最喜歡雜燉，各種菜品往鍋中一放，熱乎乎的一鍋，就是愛挑食的孩子也吃得滿嘴流油。無肉不香，多了卻又稍顯肥膩，一次放個二兩的五花肉就足以，既能充分釋放出濃郁的肉香，浸潤而出的油脂還能被其他雜蔬完全吸收，肥而不膩、鮮香味美，真的是不要太好吃。「入秋後就愛這道家常燉菜，豆腐冬瓜燒肉，軟糯鮮香，簡單好吃下飯」。#家常菜譜#
最愛吃的豆腐除了老豆腐就是脆豆腐，一個豆香濃郁，一個脆嫩爽口，兩種豆製品都非常的適合煮燉，形不同，味不同，但做出的美食卻一樣的可口好吃。老豆腐又稱北豆腐，水分較少，質地較老，堅挺而又有彈性，最是適於燉菜或做成豆腐包子。脆豆腐，可能許多廚房新手沒聽說過，就那種圓圓的、白白胖胖的，一捏還有不少水分的豆製品，乃老豆腐切成薄片後炸制再浸泡而成，其脆爽的口感深受孩子們的喜愛。
毛冬瓜是秋冬季節國人餐桌上最常吃到的一味食材，其不僅口感好，吃起來有種肉肉的感覺，營養也是非常的豐富，最是適合燉菜或者煲湯，做出來的菜品晶瑩剔透、鮮嫩多汁，軟糯而又不失鮮美，細細品味，簡單的食材也可以吃出幸福的味道。家常菜豆腐冬瓜燒肉，簡單味美，只需將食材放入鍋中，用中小火慢慢烹制，幾首歌的時間，就可以讓全家人享受到一頓豐盛的珍饈佳餚。
簡單好吃又營養美味的豆腐冬瓜燒肉的做法：
食材：五花肉、脆豆腐、老豆腐、冬瓜、八角、花椒、干紅辣椒、姜絲、香蔥、料酒、蚝油、生抽、豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、食鹽、食用油
做法及製作步驟：
1、五花肉洗凈，切成片；
2、五花肉冷水入鍋，大火煮沸，焯水，撈出，用溫水沖洗一下；
3、脆豆腐洗凈，切成三角塊；
4、老豆腐用清水沖洗一下，切成條狀；
5、毛冬瓜去皮，切成塊；
6、香蔥切成段；生薑切絲；干紅辣椒切段；
7、炒鍋中加入少許的食用油，中小火將肉爆一下；
8、肉片微呈現焦黃色，煉出部分油脂，調入一勺料酒；
9、放入八角、花椒、姜絲、蔥段、干紅辣椒，爆香；
10、加入一勺豆瓣醬或黃豆醬；
11、燉肉，郫縣豆瓣醬更不能少；
12、調入適量的食鹽，也可以最後放；
13、生抽老抽各加一勺；
14、再加一勺蚝油增鮮提香；
15、倒入足量的開始，大火煮沸；
16、放入冬瓜塊和老豆腐；
17、煮沸後再加入脆豆腐，蓋上鍋蓋；
18、大火燉五分鍾，轉成中小火慢燉10-20分鍾即可。
豆腐冬瓜燒肉簡單易做、美味又好吃，是入秋後餐桌上人們最愛吃的一道家常菜，其不僅營養豐富，口感上更是豐富，肥而不膩的紅燒肉，豆香濃郁的老豆腐，脆嫩爽口的脆豆腐，還有那軟糯鮮嫩的毛冬瓜，完美的搭配在一起，口感鮮香，開胃下飯，孩子至少多吃兩碗大米飯。
家常燉菜豆腐冬瓜燒肉做起來不僅簡單，而且非常的快手，就是廚房小白，跟著上面的步驟做，也能輕松做出這道美味。不過，哪怕再簡單的美食想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和竅門的，比如，肉怎麼燉才不柴，放哪些調料才能激發出肉香，讓做出來的菜品吃起來更加的美味，別看都是不起眼的小事情，但只要處理好這些方面，才能讓做出的美食更受家人的歡迎和喜愛。具體來說，需要掌握以下三個訣竅：
首先，五花肉焯水一定要冷水入鍋，這樣燉出來的肉才能疏鬆入味，吃起來更是軟糯鮮香。
其次，五花肉煉油的時候，不要煎的太焦，那樣肉聞著是香，但嚼不動，稍微煎至焦黃色即可。
最後，豆瓣醬和郫縣豆瓣醬一定不能少，要知道，沒有完全煉出油的五花肉吃起來有種膩膩的口感，但是，醬香配合著肉香，那就是一種完美的結合，會讓燉出來的肉細膩綿柔，肥而不膩，香而不膻，超好吃。
享受生活，收獲幸福！再簡單的食材，用心去做，也能做出讓人垂涎三尺的美味佳餚！喜愛美食的朋友，翻閱作者的其他文章，可以了解更多的寶寶輔食食譜、零食烘焙食譜、簡單好吃的家常菜、營養美味的下飯菜的做法。當然，也不要忘了點贊、關注、評論，這都是對我最大的支持，讓我們天天美食天天見
❺ 東瓜燉豆腐怎麼做
用料
西紅柿 1個(大個菜用)
豆腐 1塊
鹽 5克
冬瓜 300克
蔥姜蒜 若干
味精 5克
低鹽少油降血壓·西紅柿冬瓜燉豆腐的做法
豆腐切小塊焯水，加少許鹽祛豆腥味。低鹽少油降血壓·西紅柿冬瓜燉豆腐的做法 步驟1
將西紅柿去皮，其餘食材切小塊兒備用。(馬賽克中是我做其它菜所用調料，請各位忽略。)低鹽少油降血壓·西紅柿冬瓜燉豆腐的做法 步驟2
首先把鍋燒熱，倒入少許油，熱鍋涼油炒蔥姜蒜，爆香後剔除不要(也可留下，看各位的習慣)。下入西紅柿，小火將其炒出沙，如圖。低鹽少油降血壓·西紅柿冬瓜燉豆腐的做法 步驟3
下入冬瓜，加開水，小火燉冬瓜至半透明，下入豆腐。期間加少許鹽和味精調味。低鹽少油降血壓·西紅柿冬瓜燉豆腐的做法 步驟4
准備一點澱粉做芡汁，待冬瓜軟爛，豆腐入味時(大概是下入豆腐後3-5分鍾)，鍋中湯汁不多的時候勾入芡汁，迅速翻炒均勻，出鍋。低鹽少油降血壓·西紅柿冬瓜燉豆腐的做法 步驟5
一道減肥減脂低油少鹽的西紅柿冬瓜燉豆腐就做成啦！嫌顏色不夠重的朋友可以多加一個或半個西紅柿，或下入一勺番茄醬(番茄沙司均可，看個人口味)。低鹽少油降血壓·西紅柿冬瓜燉豆腐的做法 步驟6
小貼士
1.豆腐買嫩豆腐，老豆腐不適合用來燉。
2.燉豆腐時不要頻繁翻動，容易弄散。
3.此菜解油膩，主要吃西紅柿本味和冬瓜香味，故少鹽少油。
❻ 豆腐和東瓜怎麼做好吃
主料
豆腐
250g
冬瓜
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
豆瓣醬
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
醬油
適量
小尖椒
1個
步驟
1.冬瓜
，豆腐准備好。
2.豆腐切薄片。
3.冬瓜去皮去瓤切薄片。
4.蔥，姜，蒜，尖椒備好。
5.油鍋熱，入豆腐塊，改小火。
6.煎至兩面焦黃，盛盤備用。
7.鍋底留油，入蔥，姜，蒜，尖椒，入一勺豆瓣醬炒香。
8.入冬瓜。
9.入鹽，醬油，稍微翻炒至出湯。
10.把煎好的豆腐塊均勻得倒在冬瓜片上，加鍋蓋，小火燉。
11.至冬瓜熟透，攪勻一下，大火收汁，盛盤即可。
小貼士
家常菜，把豆腐煎一下入菜，吃起來很筋道。小火燉出來的菜，很入味。
❼ 冬瓜和豆腐的做法
簡單好吃又營養美味的懶人快手菜冬瓜燉豆腐的家常做法：
食材：冬瓜500克、老豆腐1塊、薑片、香蔥、香辣豆豉、桂皮、食鹽、食用油
做法：
1、老豆腐沖洗干凈，切成小塊；
2、毛冬瓜去皮，去瓤，沖洗干凈，切成小塊；
3、生薑去皮，切成片；香蔥洗凈，切成段；
4、炒鍋中放入適量的食用油；
5、加入薑片、蔥段和桂皮（最好用八角，家裡沒有現成的了，就用一點桂皮代替），爆香，不要太久，別把蔥段炸焦了；
6、放入兩勺香辣豆豉，煸炒出紅油；
7、倒入冬瓜，翻炒幾下；
8、倒入沒過冬瓜的熱水，也不要太多，冬瓜燉的時候會出水的；
9、加入切好的豆腐塊，蓋上鍋蓋，大火開燉；
10、燉十分鍾左右，看到冬瓜燉的變透明了，調入適量的食鹽，將鍋中的菜用鍋鏟翻一下；
11、調入適量的生抽，翻勻，蓋上鍋蓋，繼續燉五分鍾；
12、打開鍋蓋，翻炒一下，即可出鍋。
冬瓜燉豆腐簡單易做，營養好吃，是一道非常快手的懶人菜，沒什麼難度，哪怕廚房小白也能輕松做出這道美味。而且，依據自家的口味，冬瓜燉豆腐還可以做出香辣、清爽等不同的口感。
冬瓜燉豆腐雖然做起來非常的簡單，但千人千味，想要做出鮮美的味道，還是需要掌握一些技巧的。首先，豆腐和冬瓜不要切太大的塊，小塊容易燉熟燉透，吃起來更容易入味。
其次，喜愛清爽口感的話，蔥姜爆香後，直接放入冬瓜和豆腐慢燉，出鍋前調少許的蚝油入味即可；喜愛鮮香口感的，燉菜之前放一個八角和適量豆瓣醬是必須的，當然，我這里用的豆豉，也是不錯的選擇。
最後，冬瓜和豆腐都是越燉越好吃，所以，如果不是太著急的話，盡可能的多燉一會兒。
❽ 豆腐和冬瓜怎麼做好吃竅門
准備好冬瓜、豆腐、瘦肉、鹽、醬油、生粉、老抽、蚝油、花生油。
瘦肉最好購買豬健肉，爽脆可口，富有嚼勁，把瘦肉放在水龍頭下洗干凈，瀝干水分後切成小薄片，放適量鹽、醬油、生粉、花生油腌制10分鍾。
冬瓜的品種有很多，最好購買表面有一層白灰的，這種冬瓜口感軟綿，帶有淡淡的甜味，是冬瓜中的上品。
用削皮器把冬瓜皮削干凈，把瓜籽和瓜囊處理干凈，皮要稍為削厚一點，不要有二層皮殘留在上面。
把冬瓜放在水龍頭下洗干凈，瀝干水分，切成小塊，也可以按自己的喜好切成各種形狀。豆腐洗干凈後也切成小塊。
起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入冬瓜塊翻炒5分鍾左右，看到冬瓜變軟了，往鍋中倒入兩小杯溫水。
待鍋中水沸騰後，把豆腐塊和腌制好的瘦肉倒入鍋中，蓋上蓋子繼續煮開5分鍾。
用清水將適量鹽、醬油、生粉、蚝油、老抽調成漿水倒入鍋中煮3分鍾，看到湯汁快收干即可關火出鍋，一道好吃的冬瓜煮豆腐就做好了，清爽無油膩，營養豐富，非常開胃。
❾ 豆腐冬瓜怎麼燒好吃
燒豆腐大家都知道，燒豆腐是我國著名的風味小吃。以優質的石屏豆腐，用炭火燒熟，配以佐料而成，皮黃香酥，心白素嫩。但加上冬瓜在豆腐裡面，又是另一種口味。
小貼士
這道菜唯一的講究就是，煎豆腐的時候火不要開得太大，把豆腐煎到2面金黃就可以啦！