❶ 雞蛋鹵放什麼醬好吃
雞蛋鹵一般放的是黃豆醬。有的地方放甜面醬，看你喜歡什麼樣的口味了。現在來看看一道雞蛋鹵菠菜做法：
【雞蛋鹵菠菜拌面】
需要的食材：雞蛋2個，掛面條120克，菠菜1小把，黃豆醬3大勺，蔥花1勺，植物油
詳細做法：
第一步，准備好食材，把菠菜去根洗凈。至於這里用到的醬，是鹹味的，里邊還有點豆瓣，你也可以用不帶豆瓣的，反正怎麼喜歡怎麼來
第二步，炒鍋里加入植物油燒熱，雞蛋打散倒入鍋里煎熟
第三步，用筷子夾成雞蛋塊，撥到一邊，在有油的地方放蔥花，小火煸出香味，關鍵的一步來了：倒入大半小碗清水，大火燒開。加水這一步不要省略，做鹵的雞蛋醬別太稠，加水後雞蛋塊會回軟，吃著不油不幹，還入味
第四步，加入黃豆醬拌勻，中大火燒開
第五步，看到雞蛋醬不清湯清水，有點稠就可以關火了。要點：別收太干哦，會很咸
第六步：煮麵條。家裡有兩個燃氣灶的可以在做雞蛋醬的時候就把水燒開，這時候就可以下入掛面條了，煮到面條7分熟的時候放入切成段的菠菜，大火燒開，煮到菠菜打蔫斷生就可以關火了。
此時的面條可以直接鍋挑，熱乎乎；也可以再倒入一碗清水攪勻，再挑出來，這樣的面是溫的，口感更滑溜，吃著也清爽，適合現在吃，也適合夏季吃。
❷ 雞蛋和番茄醬怎麼做好吃
番茄醬雞蛋的做法
用料
主料雞蛋2個
調料食鹽適量番茄醬適量調和油適量白糖適量
番茄醬雞蛋的做法
1.雞蛋和番茄醬
2.把雞蛋打在碗里，加少許鹽攪成蛋液
3.鍋內放油燒熱
4.燒至七成熱時倒入蛋液
5.雞蛋液凝固時撈出控油
6.鍋中放適量水
7.倒入番茄醬，加適量糖
8.把雞蛋倒進鍋里拌均勻
9.起鍋裝盤
❸ 醬炒雞蛋怎麼做正宗，醬料的做法呢
大醬炒雞蛋的做法詳細介紹
菜系及功效：
東北菜
家常菜譜
私家菜
工藝：
炒
大醬炒雞蛋的製作材料：
主料：
雞蛋四五個,大醬一小碟,蔥三四棵
調料：
十三香,豆油等若干。
教您大醬炒雞蛋怎麼做，如何做大醬炒雞蛋才好吃
做法：
先將攪均的雞蛋倒入油鍋炒成八分熟，然後將十三香和切好的蔥段倒入鍋中，隨後將用水稀釋好的大醬倒入，等菜中水分蒸發沒了即可出鍋裝盤。
提示：
1、雞蛋攪拌時可放入少許涼水，但一定要少許。2、油一定要多一些，雞蛋本身就吃油，另外大醬也會沖淡一些油的。3、大醬要黃豆大醬，玉米醬也對付，但其他醬則不行。大醬稀釋要適中，大醬不要放得太多
❹ 雞蛋灌餅醬料配方 比賣的更好吃
1、主料：熱水適量，麵粉適量，雞蛋適量，涼水適量，食用油適量，生菜適量生菜適量，甜面醬適量，辣椒醬適量，鹽適量。
2、食用油加熱後趁熱倒入麵粉中攪勻成油酥，冷卻待用。
3、麵粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。
4、和成柔軟的面團，包上保鮮膜靜置半小時。
5、面團取出輕輕揉勻。取一份面團擀成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。
6、對折，從一端卷到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊。
7、卷好後，將面團立起，用手掌從上往下按平，然後用擀麵杖擀成薄餅。
8、鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制；當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口。
9、將打散的雞蛋液灌入，然後翻一面繼續烙制。
10、待兩面煎成金黃色即可。
11、烙好的雞蛋餅抹上甜面醬（辣椒醬），卷上生菜即可享用。
❺ 雞蛋餅搭配什麼醬料吃起來比較好吃
這個還真的得看個人了，我是一個廣西人，我吃雞蛋餅的時候一般我會點一點花生醬。平時自己喜歡吃餃子也好吃，花生餅也好，還是吃這個麵包也好，我都喜歡點一點花生醬，因為花生醬更香一點，吃起來味道也不錯，當然如果有沙拉的話，那麼也非常的不錯。因為有的雞蛋餅，它的表皮味道不是特別好，但它裡面的這個肉餡會做的比較好。我會拿那個雞蛋餅的皮用來點這個花生醬，吃起來確實不錯，如果點這個沙拉那麼也挺好吃，跟麵包放成沙拉一樣。
我有一個堂弟，他雖然也跟我一起去山西旅行，但是他吃雞蛋餅的時候並沒有加醋。我問他你不點點東西好好品嘗嗎，他說拿點醬油給我爸在家，他就比較喜歡吃白切的東西，有時候吃白切雞啊，也喜歡點醬油，沒想到吃個雞蛋餅，他還是要點醬油。
❻ 韓式醬雞蛋，怎能做才能香辣入味
引言：很多人都比較喜歡吃韓式醬雞蛋，所以我們在家裡做這種雞蛋的時候，怎樣做才比較香辣入味兒了，接下來跟著小編一起去了解一下吧。
當雞蛋已經煮完之後，我們就剝殼這個時候放入我們的一些調料汁裡面，我們開始把我們的鍋拿出來。這個時候我們加入蔥姜蒜爆香，姜油和蔥姜蒜放在一起，再放入一些小米辣，把它的辣味炒出來，再把之前准備的一些醬料都放進去，加入適量的水，當我們的醬汁做好之後，就把雞蛋剝完殼放進去，再煮10分鍾左右，就能將汁水浸滿到雞蛋裡面。所以通過這樣的做法，我們會發現雞蛋非常的好吃，做起來也比較可口，最後我們將香菜放入我們的雞蛋當中就可以吃了，非常的美味。
❼ 東北雞蛋醬用什麼醬好
正宗東北雞蛋醬用熟醬來做更為簡單化，聚餐網今天就是用的海天的黃豆醬製作的，因為這款醬是熟醬，醬本身不是很乾，偏黏稠感，並且能看到一顆顆黃豆粒在裡面，製作時要多加一些色拉油，這樣做出來口感鮮咸，還有股點甜味很適合我的口味。
東北雞蛋醬的正宗做法：
1.雞蛋打散，加料酒;小蔥切碎待用;
2.炒鍋倒油(油比平時炒菜量多一些)，放蔥花，倒入雞蛋液;
3.雞蛋炒散後，加大醬，翻炒均勻即可出鍋。
成品圖：
東北雞蛋醬製作技巧：
1、如果用干醬(生醬)炒雞蛋的話，放醬的同時少加一點水，防止干鍋醬糊。
雞蛋醬做出地道東北味需要注意一下幾點:
1.要多放一些色拉油，一方面為了更好吃，二來避免炸出來的醬太干。
2.雞蛋在炒制的時候，不同於以往需要滑嫩，炸醬盡量讓雞蛋老一些。
3.放入一些辣椒的可以緩解油膩感，還可以更加突出炸醬的香。
4.放入醬料後加一些水可以可以使大獎與雞蛋更好的融合，還可以調節炸醬的濃稠度。
如何選購大醬：
大醬挑選方法很簡單，大醬一般分為生醬和熟醬。
生醬：
也就是所說的原醬，也叫黃豆醬。除了黃豆、水、鹽以外，一般不會添加太多配料。但生醬無論是從製作方法，工藝或者配料上都是原始的，相對味道也是比較純正的。
熟醬：
也就是所說的在原醬的基礎上再加工的。相應添加的配料也很多，所以品種自然也是多樣化的。像肉醬、香茹醬、辣椒醬、調味醬等等。一般都會標明可直接食用。
有些大醬，會在包裝上標明可以直接食用，或者炒、燉、煮等字樣。一般這種醬花牛建議各位朋友，吃的時候還是再加工一下好。
製作醬的方法是通過發酵而形成的，發酵的時間越長，所產生的酸菌越多。再次加工的同時，則會把醬中的不利於人體吸收的酸菌揮發掉，從而起到保護腸胃作用。不僅如此，再次加工的醬，味道也會更好，更益於增進食慾。
蘸醬菜有很多像小蘿卜、黃瓜、小蔥、香菜、生菜、小白菜;還有東北人最愛的干豆腐。抹上雞蛋醬，放上小蔥、黃瓜條、香菜葉，這么一卷，別提多香了。
❽ 水煮蛋蘸醬汁怎麼做好吃
水煮蛋蘸醬汁的做法步驟
5.拌一下，開吃↖(^ω^)↗
❾ 番茄醬洋蔥炒雞蛋怎麼做好吃
前言
洋蔥富含多種營養物質，可與多種蔬菜搭配，或肉或蛋，或熱炒或涼拌，給製作出多款美味菜餚。我用番茄醬與洋蔥雞蛋搭配製作的這道菜，製作簡單快捷，色澤漂亮，濃郁的番茄鮮味使洋蔥炒蛋的味道更加豐富，最佳主食搭配：米飯。
材料
主料：白洋蔥260g、雞蛋4個；
輔料：油適量、鹽適量、番茄醬20g
番茄醬洋蔥炒雞蛋
1
雞蛋准備，白洋蔥剝去外皮，切去兩端洗凈備用
2
白洋蔥切絲
3
雞蛋磕入碗中打散加少許精鹽攪拌均勻
4
熱油起鍋，倒入蛋液煎炒熟盛出備用
5
炒鍋中再加少許食用油，加入番茄醬炒出紅油
6
倒入洋蔥絲翻炒片刻，加少許精鹽翻炒
7
倒入炒好的雞蛋，再翻炒片刻一道美味的番茄醬洋蔥炒蛋就完成了
8
裝盤
小貼士
倒入洋蔥後要大火快炒，控制好火候，洋蔥斷生即出鍋。
❿ 煮雞蛋蘸什麼調料好吃
蒜泥拌雞蛋
食料：
雞蛋3個；小米椒1個；大蒜5瓣；青尖椒2個；蒸魚豉油適量；香醋適量；香油1茶匙；白糖少許；食鹽少許。