㈠ 鵝蛋能跟青椒一起炒嗎
可以這兩種菜不相剋青椒還居有，營養，鵝蛋，是良性的，所以這兩個在一起炒是非常好吃的，即下火又有，營養吃了對人身體非常
㈡ 鵝蛋怎麼炒好吃又營養
用料
鵝蛋
一個
油
一勺
鹽
一點點
料酒
一小勺
開水
一小勺
蔥花
適量
黑芝麻
適量
蒸魚豉油
適量
椒鹽煎鵝蛋
1.鍋里放油..這小鍋煎一個鵝蛋剛剛好！
㈢ 仿李子柒雞蛋炒辣椒的做法，來看看大廚師我是怎麼做的
作者：網事回味日期：2018年2月29日根據李子柒老妹子的做法，我也做了個辣椒炒雞蛋，好吃極了原料：雞蛋，辣椒，食鹽，調味料，食用油。
製作方法：把辣椒剁碎，然後放到盆里，打入雞蛋，放入調味料，充分攪拌。鍋里多放一下食用油，燒熱，倒入鍋里，翻炒一兩分鍾即可。要點提示：過要燒熱，雞蛋辣椒充分攪拌均勻。雞蛋要鮮雞蛋，不要壞雞蛋，老化雞蛋，人造蛋。辣椒洗凈後再切，避免有太多的水。此法可用於雞蛋炒其它青菜，青菜不是含水太多的青菜都可以這樣做。也可以用鴨蛋、鵝蛋代替雞蛋。好了今天的美食就講到這里，原來美食就這么簡單。
㈣ 如何炒鵝蛋好吃竅門竅門
【油煎荷包鵝蛋】
用料：鵝蛋1粒，醬油少許
做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
【水煮鵝蛋】
用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
營養價值：
鵝蛋蛋白質含量低於雞蛋，脂肪含量高於其他蛋類，富含多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。
營養師分析 鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用；其中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補中益氣；故可在寒冷的節氣的日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
適宜人群：
一般人均可食用 1. 是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品 2. 不適合內臟損傷患者食用。
食療功效 ：
鵝蛋甘溫，可補中益氣；故可在寒冷的節氣里日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
記憶力差：
鵝蛋一隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
備註：
鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
另外：
保留蛋類營養價值的烹飪方法，以煮為宜，蒸次之，炒最差。
㈤ 老乾媽香辣鵝蛋的做法，老乾媽香辣鵝蛋怎麼做
食材
主料
鵝蛋
2個
輔料
青尖椒
10g
小米辣
3隻
蒜子
1顆
老乾媽風味豆豉
1勺
生抽
半勺
小蔥
適量
干澱粉
適量
花椒面
少許
食用油
適量
步驟
1.准備好食材，鵝蛋煮熟，辣椒洗凈
2.小米辣，尖椒切顆，蒜子切碎，蔥切顆
3.鵝蛋煮熟後剝殼切厚片
4.將切片的鵝蛋每片逐個沾滿干澱粉
5.坐鍋中火倒適量油，油六成熱時將沾滿干澱粉的鵝蛋片入鍋煎至兩面金黃
6.將煎好的鵝蛋片鏟出控油備用
7.坐鍋中火倒適量油，八成熱時放尖椒，小米辣顆和蒜末煸炒數下，煸至辣椒起芝麻白點時放老乾媽豆豉，小火炒幾下
8.煸出香味後放入煎好的鵝蛋片，將生抽，花椒面，蔥顆放入翻炒和勻
9.翻炒和勻後起鍋，盛盤即可享用
小貼士
鵝蛋煮八成熟好切片，老乾媽豆豉下鍋後不要久炒，以免發苦，調料里有老乾媽豆豉和生抽，可不放鹽，口味重的請酌情放鹽。雞蛋.鴨蛋都可照此方法炒。一樣美味。
㈥ 鵝蛋怎樣吃才好吃
說到鵝蛋呢，相信大多數的朋友們都不常吃，鵝蛋跟雞蛋鴨蛋不同的是，它的個頭比較大，基本是雞蛋的2倍，是鴨蛋的1.5倍左右，但是它們的營養價值都非常的豐富，當然了，對比起來可能鵝蛋要貴那麼一點，吃起來口感也會有點不同！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享幾種鵝蛋的特色吃法，喜歡吃鵝蛋的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：蔥花煎鵝蛋
准備食材如下：鵝蛋2個，小蔥3根，食鹽1茶匙
具體做法如下：將鵝蛋打入湯碗裡面，然後將小蔥切碎，放入湯碗，加入1茶匙食鹽，然後用筷子打散攪拌均勻，接著起鍋加油燒熱，將蔥花蛋液倒入鍋中，鋪成一個圓，煎至兩面焦黃即可出鍋！
做法2：腌咸鵝蛋
准備食材如下：鵝蛋12個，鹽300克，白酒70克，花椒粒適量，八角1個
具體做法如下：將鵝蛋放入水中用刷子刷洗干凈，鍋中加入適量的水，加入花椒和八角煮開，水開後倒入鹽煮至融化，通常水和鹽的比例100：20處於飽和狀態，煮至鹽完全融化關火，提前將壇子刷洗干凈，控凈水分，自然晾乾，碼入鵝蛋，待煮開的鹽水稍涼大約90度左右，直接倒入壇中，這是咸鵝蛋鮮嫩的秘訣，經開水燙過之後的鵝蛋腌好後，煮熟蛋清特別的嫩，即使放上幾天，蛋清也不會變硬，口感特別好，倒入壇中的開水沒過鵝蛋就好，壇中的鹽水晾涼後加入白酒，蓋上蓋子腌制30~40天左右即可！
做法3：香辣炒鵝蛋
准備食材如下：鵝蛋2個，杭椒3個，郫縣豆瓣醬1茶匙，美人椒1個，蔥姜適量，大蒜3瓣，白糖1茶匙
具體做法如下：尖椒切小圈，蔥姜蒜分別切末，豆豉和豆瓣醬粗粗的剁碎備用，鵝蛋煮熟撈出去皮，橫向切成圈，切好的鵝蛋兩邊分別沾上一層澱粉，煎鍋放油，放入沾好澱粉的鵝蛋中小火煎，煎至兩邊金黃取出，用鍋中煎蛋的余油爆香蔥薑末後，放入豆豉和豆瓣醬，小火炒出紅油後，加入1小勺白糖翻炒均勻，再加入煎好的鵝蛋和尖椒末，大火翻炒，炒至尖椒斷生即可關火盛出。
㈦ 辣椒炒鵝蛋的做法
鵝蛋打入碗中，加入適量的鹽，打至起泡
㈧ 尖椒炒鵝蛋的做法，尖椒炒鵝蛋怎麼做好吃，尖椒
製作材料
尖椒5個，雞蛋2個。
鹽、白糖、味精各適量。
製作方法
方法一
1.青椒洗凈，去蒂和籽，切橫條。
2.雞蛋打散，加入一點點水和鹽。
3.油燒熱，倒入雞蛋後調小火，慢慢等雞蛋液凝固，翻炒成塊。
4.盛出雞蛋，再放油燒熱，放入青椒，炒到青椒稍軟，放入雞蛋，調入鹽、白糖、味精炒勻關火。
方法二
1.雞蛋3個。
2.尖椒2個洗好備用。
3.雞蛋磕到碗里，尖椒切碎放入蛋液里，放入鹽和雞精攪拌均勻。
4.起鍋放油，油熱放入攪拌好的蛋液翻炒，炒至雞蛋定型後即可出鍋，裝盤。
青椒洗凈，去蒂和籽，切橫條。雞蛋打散，加入一點點水和鹽。油燒熱，倒入雞蛋後調小火，慢慢等雞蛋液凝固，翻炒成塊。盛出雞蛋，再放油燒熱，放入青椒，炒到青椒稍軟，放入雞蛋，調入鹽、白糖、味精炒勻關火。
㈨ 鵝蛋怎麼吃好吃呢
說到鵝蛋呢，相信大多數的朋友們都不常吃，鵝蛋跟雞蛋鴨蛋不同的是，它的個頭比較大，基本是雞蛋的2倍，是鴨蛋的1.5倍左右，但是它們的營養價值都非常的豐富，當然了，對比起來可能鵝蛋要貴那麼一點，吃起來口感也會有點不同！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享幾種鵝蛋的特色吃法，喜歡吃鵝蛋的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法4：毛豆炒鵝蛋
准備食材如下：毛豆200克，鵝蛋2個，鹽4克，油8克，胡蘿卜少許
具體做法如下：起鍋加水煮沸，然後加入少許食油，將毛豆放入鍋中焯水，然後撈出過涼水再控干水分備用，接著將鵝蛋打入湯碗，加入1茶匙食鹽，然後打散成蛋液，再加入毛豆，加入胡蘿卜粒，然後攪拌均勻，接著起鍋加油燒熱，然後將所有的食材倒入鍋中炒熟即可出鍋！