⑴ 白菜燉豆腐的做法，香菇白菜燉豆腐怎麼做好
主料白菜1顆 五花肉100克 豆腐1塊
輔料 香菇6個 姜3片 小紅椒2個
步驟1.五花肉切小塊下鍋煸炒，用小火把五花肉編出油
2.五花肉出油後下入香菇翻炒幾下，倒入白菜（白菜用手撕大塊）一起翻炒，一分鍾後加點清水燜煮
3.白菜加清水燜煮個兩三分鍾後下入豆腐，在加清水（清水沒過菜即可）蓋上鍋蓋燜煮8分鍾打開，加點白糖，鹽味精（調料可根據自己喜歡的口味調）完成出鍋
⑵ 豆腐煮白菜怎麼做好吃
白菜、土豆洗凈備用
精豬肉切片或滾刀塊，肥肉切薄片
土豆切滾刀塊
倒入鍋中15---20克花生油（色拉油也可，最好橄欖油）
放入肥肉，小火到金黃色（放肥肉時油不能太熱 ）
把火調大，油燒滾，直接放精瘦肉，翻炒，變白收完水就可。
放入土豆，直接加入水，淹過土豆1cm即可，蓋上鍋蓋燒開5分鍾。
加入白菜，不用刀，用手撕：菜幫兒小點，放在下面，菜葉整個或者1/2 一層一層的蓋在一起。
加入水淹過菜面，蓋上鍋蓋大火燒開，改中火25分鍾
加入適量的鹽（適宜少，不宜多，喝湯是很主要的，如果發現水少適當加點）
⑶ 白菜燉豆腐怎麼做竅門
技巧1、白菜幫白菜葉分開放。
很多朋友在家燉白菜燉豆腐，白菜幫白菜葉總是一塊下鍋來燉，這種做法是錯誤的，燉出的白菜豆腐，看不見白菜葉，只有大白菜幫子，看著就特別沒食慾，正確的做法是，切好的白菜幫和白菜葉分開放，先炒燉白菜棒，最後出鍋時再把白菜葉下入鍋內燉至斷生，就可以出鍋，這樣燉的白菜燉豆腐，看著有食慾，味道也更加香濃好吃。
技巧2、必須放五花肉。
因為白菜和豆腐，本身的鮮味很濃，但要是想把它們的鮮味燉在湯里，就必須要有五花肉，所以咱們燉白菜燉豆腐的時候，一定要把鍋燒熱，先切兩片五花肉下鍋，炒至變色出油後，再下蔥姜蒜八角，然後再把白菜幫煸炒3到5分鍾，讓白菜幫充分吸收五花肉的鮮味，這樣燉出的白菜和豆腐，鮮味更加濃郁。
技巧3、放豆腐的時機。
很多朋友，做白菜燉豆腐，豆腐總是喜歡中途或者最後出鍋時再放，這種做法是錯誤的，我們廚師行里有一句話叫作，千滾豆腐萬滾魚，豆腐是最不怕燉的，咱們把白菜幫炒香後，下入蚝油生抽陳醋炒香，下入一小勺清水，然後立刻把豆腐下鍋，讓他和白菜幫一塊燉個3到5分鍾，這樣燉出的豆腐才會足夠入味，這次你們明白了嗎？
4、出鍋必須放蒜末。
很多朋友，在飯店裡吃的白菜燉豆腐，味道香濃的關鍵一點就是，出鍋時必須要放蒜末，咱們在把白菜豆腐燉好之後，出鍋時撒上蒜末，淋上香油，如果沒有蒜末，一定要放點蒜薹給這道菜提味，這樣香味比之前提升好幾倍，這個技巧，我們可以在家試試。
⑷ 白菜豆腐香菇湯怎麼做
1、香菇和粉絲提前泡好
2、坐上開水
3、切豆腐
切白菜
切香菇
切蔥花
4、蔥花爆香
大火炒白菜和香菇
加蚝油
大蒜鹽
5、加開水
放進豆腐和粉絲
再加點湯料和白鬍椒粉
還可以配上面條餛飩看需要
煮十分鍾
⑸ 蘑菇燉白菜怎麼做好吃
豬肉粉條吃膩了，想換換口，小編想了想那就做一道白菜燉香菇（蘑菇）吧，還別說，吃起來還真是美味！
大白菜燉香菇
①白菜切絲，泡好的干香菇切丁。
②生薑切末，空鍋熱油。
③下薑末和香菇丁翻炒一分鍾左右，去除香菇里的水分。
④干辣椒切段，放入鍋中，將辣味炒出來。
⑤放腰果醬，生抽，炒勻。
⑥下白菜絲，翻炒均勻後下紅薯粉條繼續翻炒。
⑦如果紅薯粉條泡發不夠，可以稍微加一點水，如果已經泡發充分，就不用再加水了，這樣炒出來的粉條更加干香。
⑧放鹽，白鬍椒，翻炒均勻。
⑨加入少許生抽和，拌勻關火。
撒上少許白芝麻，配一碗米飯，刷刷刷的下去了。
小編小提示：
1、白菜凍豆腐或者白菜豆腐，花椒姜爆鍋，少量醬油爆香後加白菜，炒白菜出水後加豆腐或者凍豆腐，加鹽，盡量不另外加水，蓋鍋蓋兒悶，經常開蓋翻炒，時間要久些，全燉爛出鍋。這么做吃白菜原味，豆腐香味。
2、泡發粉條很關鍵，如果泡過頭了很容易炒爛，如果沒泡夠，炒起來又不熟，所以泡發到有彈性，但是不容易拉斷最好。紅薯粉條購買的時候注意有明膠的加入，明膠這種添加劑很多都是從收廢品皮鞋中提煉的，買農家粉條，無添加的是最好的。
⑹ 燉豆腐的做法，香菇白菜燉豆腐怎麼做好吃
白菜掰碎，白菜幫片成薄片以後切塊。
肉切片，蒜姜切片，蔥花。
花菇豆腐切塊
爆鍋後，先炒白菜幫，白菜葉容易熟。適當撒點鹽讓他更快滲出水。加入生抽。
吵到略微變黃加白菜葉，翻炒至變軟出香味。（白菜多炒一會兒香）
中間一步忘了拍照。白菜炒至變色加熱水，加豆腐香菇。蓋蓋燉十分鍾。
加鹽翻炒均勻出鍋即可。
⑺ 豆腐，香菇和白菜能一起吃嗎
豆腐、香菇和白菜能一起吃，做法如下：
1.豆腐切塊
2.白菜洗凈，白菜幫片薄片，白菜葉用手撕開
3.香菇洗凈，豬肉切片，蔥切末
4.熱油鍋，放入肉片煸炒
5.放入蔥末炒香
6.放入香菇翻炒
7.放入白菜翻炒
8.放入花椒粉炒勻
9.放入適量醬油炒勻
10.放入適量高湯
1.倒入適量清水
12.放入豆腐塊
13.蓋蓋，大火燒開轉中火燉熟
14.放入蒜末炒勻
15.放入鹽調味
16.最後放入雞精調味即可