可以做油炸豆腐魚，具體做法如下，首先准備材料：鹽：適量、炸粉：1包、豆腐魚：適量、清水：適量、食用油：適量。
1、豆腐魚用清水清洗干凈，然後切成大概5厘米的段，不要太大塊，太大不好粘粉漿。
還記得第一次吃豆腐魚那種驚為天人，差點把盤子也吃了，也太美味了吧！又嫩又滑又鮮美，此後連著吃了差不多半個月才過癮。它不像其它魚做法比較復雜，而是非常簡單。
② 豆腐魚片怎麼做好吃
食材
主料
魚片
250g
豆腐
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒
適量
步驟
1.魚切片
+
澱粉
+
鹽
+
料酒
腌15分鍾
2.腌的過程可准備豆腐，豆腐切片
3.鍋里放油，
放干紅椒，我怕太辣，
只放4隻
4.小火炸一下後，
放豆瓣醬炒，
炒到油紅，加湯煮開
5.開大火，等水大沸時，把豆腐加入，在湯里加點鹽
6.豆腐燒5分鍾左右，
撈出，
放大碗里。
再放魚片燒，
魚熟了，
裝盤，放蔥花，
蒜粒，澆熱的花椒油
7.完美的上盤。
③ 魚片豆腐怎麼做好吃又簡單
魚片燒豆腐
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簡單美味的快手菜，用剔骨的魚片也很適合寶寶吃。用這道菜來下面味道也超級棒！
柔媽的廚房
家常味
30~60分鍾
初級
— 食材清單 —
主料:
魚片
3塊
輔料:
嫩豆腐
1盒
大蒜
3粒
姜
5片
八角
2個
桂皮
1片
辣椒
依個人口味酌量
醋
1勺
老抽
1勺
生抽
3勺
料酒
1勺
糖
1/4勺
香菜
2根
水澱粉
3勺
— 烹飪步驟 —
1· 魚片清洗瀝干水分備用
2· 香菜切碎；蒜，薑片切片，和八角，桂皮，辣椒放一個碗里
3· 姜蒜碗加入一勺醋，一勺老抽，三勺生抽，一勺料酒，1/4勺糖，加入大半碗水混合均勻
4· 豆腐切塊
5· 魚片兩面沾水澱粉
6· 鍋燒熱放三勺油，加入魚片，兩面煎至微黃
7· 加入醬汁大火煮開
8· 加入豆腐，煮開後轉小火燒20分鍾
9· 加入香菜大火收汁
10· 盛出裝盤
— 小貼士 —
④ 魚跟豆腐怎麼做好吃
魚燉豆腐具體做法如下：
1、魚去內臟，洗凈控干，切方塊；
2、豆腐切塊，蔥蒜切片，姜切絲備用；
3、熱鍋冷油，油熱後，煸香蔥姜蒜，下入魚塊干煎1分鍾，烹入料酒；
4、添加沒過魚塊的水，燒開；
5、倒入砂鍋中用中小火燉5分鍾；
6、加入豆腐塊煮開後小火燉5分鍾，出鍋即可。
拓展資料
營養價值：
1、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12、維生素A、鐵、鈣、磷等營養物質，醫生都認為它有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
2、魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
3、魚肉相較紅肉，含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
4、魚的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
5、另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易於消化吸收的優點。
⑤ 魚片和嫩豆腐怎麼做
魚片燉豆腐，魚片加蛋清，鹽，料酒，味精，澱粉，攪拌後腌制20分鍾入味
1.鍋燒熱，加油，油冒煙後，關火，加大料，切碎的辣椒，香葉，花椒，出香味後就盛出來備用，油留鍋中
2.鍋中底油燒熱，下蔥花煸炒，再下1中一半備用的料，出香味後下豆瓣醬，生抽，煸炒出香味，加水燒開，滾水1，2分鍾後，下豆腐，2分鍾後下魚片同煮，加點香油調味後一起盛出來，
3.淋上1中剩下的一半料，再新鍋加油燒熱後淋到菜上即可
⑥ 家鄉豆腐魚片怎麼做好吃
製法:①把豆腐切成小塊；將魚去雜洗凈；油菜切段；火腿、冬筍、肥瘦豬肉切片。②將鯽魚用開水焯一下，放入涼水內颳去黑皮洗凈；將豆腐用開水燙過，瀝凈水待用；油菜用水焯一下過涼作碗底。③鍋內放入豬油，油熱用蔥、姜熗鍋，加入料酒、肉湯、肉片、火腿片、冬筍片、精鹽和花椒水，燒開後放入魚和豆腐，急火燒開再移文火上燉20分鍾，見湯呈乳白色發濃時揀出蔥、姜，加入味精，調好口味，放入香菜，倒入盛油菜的碗內。豆腐在上面，魚在下面。魚頭豆腐主料：魚頭配料：豆腐、水發海米、冬筍、冬菇、大蒜、蔥段、薑片調料：鹽、味精、料酒、豬油、胡椒粉、花生油做法:1、先將魚頭由下鄂劈開，用精鹽、料酒腌制，將豆腐一切兩半，再橫切1cm厚的塊，用涼水浸泡，將冬筍切成約0、5cm厚的片，青蒜切寸段，將花生油放入鍋中上火燒熱，下入魚頭稍炸撈出，攤開放入砂鍋中。2、鍋內放熟豬油，下入蔥段、薑片稍煸，沖入開水加入冬筍、冬菇、海米、精鹽、味精、料酒、胡椒粉調好口味燒開後倒入砂鍋中，用小火將魚頭燜至酥爛，在至酥爛，在魚頭快熟時，揀出蔥段、薑片。
⑦ 豆腐魚片湯的做法
在冬天，外面天寒地凍，我家的餐桌上常常可以喝到豆腐魚片湯。無論從材料到做法，它都算得上是一道地地道道的家常菜。可就是這份簡單樸素的魚湯，表達的是媽媽獻給家人濃濃的暖意。今天，我也想為我的家人呈現這道經典的魚湯，相信同樣會帶給我的家人幸福的感受。
特色菜及作用：清真菜 老人食譜 消化不良菜譜 滋陰養血養生保健菜譜 產後恢復菜譜 加工工藝：燒
魚片豆腐湯的製做原材料：
主要材料：鯉魚1000克
輔材：油菜心50克,水豆腐(南)200克
調味品：白鬍椒粉1克,鹽5克,雞精2克,米酒15克,姜10克,小蔥15克,食用油25克
魚片豆腐湯的特點：
湯白味鮮。
魚片水豆腐湯做法：
1. 將鯉魚去骨切割成片狀;
2. 水豆腐清洗切一片;
3. 小油菜心清洗;
4. 姜、蔥均切小塊;
5. 鍋燒熱，放進油，放入蔥、姜、魚片，爆鍋兩下;
6. 添加米酒、湯、鹽、雞精、白鬍椒粉及水豆腐，煮沸;
7. 隨後放進小油菜心，煮5分鍾就可以。
⑧ 鯇魚片蒸嫩豆腐的做法，鯇魚片蒸嫩豆腐怎麼做
主料
鯇魚肉
100克
嫩豆腐
4塊
輔料
食油
適量
鹽
適量
生抽
少許
蚝油
少許
味精
少許
生粉
少許
姜
少許
蔥花
適量
步驟
6.蒸熟後拿出來倒掉水份灑上蔥花即可
⑨ 豆腐和魚怎麼做好吃
魚頭豆腐湯 主料： 鰱魚頭 1個 輔料： 香菇干 8朵 豆腐1盒 大蔥 3段 姜 3片 調料： 鹽1茶匙 1：魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成¹cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鍾後，去蒂洗凈。 2：煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約³分鍾）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。 3：再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鍾。 4：調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鍾即可。 烹飪小技巧： 1、用魚來做湯，都需要先經過油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結果。