Ⅰ 肥腸配什麼菜好吃
二、可以做肥腸豆腐煲，具體做法和用料：豬大腸半成品250克、豆腐500克、鹽3克、五香粉2克、料酒5ml、生抽3ml、老抽3ml、郫縣豆瓣一勺、大蒜瓣6克、姜薄片4片、蔥1小把、香料克。
肥腸豆腐煲具體做法：
1、大腸半成品洗凈切小段，瀝干水下炒鍋不放油小火煸炒出油，至表面色澤金黃起鍋。煸炒大腸同時將豆腐切塊碼入砂鍋，不碼待會直接擱大腸鍋里也行。
2、視大腸出油情況在鍋內加入少許底油，下豆瓣醬炒至油色紅亮，加入蒜瓣和薑片繼續煸炒至蒜表皮微皺，倒入大腸翻炒。
3、大腸加入翻炒均勻，烹入料酒，白酒也可，生抽，老抽，好香。
4、在3里加入適量開水（鍋足夠熱的情況下涼水也沒問題），根據你的砂鍋大小決定，不用太多。
5、在4里加入鹽和五香粉少許，煮開轉入碼好豆腐的砂鍋，加入香葉大料等，不加也可，加了香些，繼續煮至豆腐變胖，湯汁收窄即可，約20分。
烹飪技巧
煸炒過程可以使大腸吃起來更爽脆，喜好厚重膩口兒的可以省略此步驟。
這款菜調味偏重，有點簡版鹵煮的意思，吃了好解饞。
Ⅱ 豬大腸水餃怎麼做好吃
尖椒肥腸
材料：肥腸，尖椒，鹽，雞精
做法：
1：大腸買回來切段，然後放在水裡燙一下，然後瀝干水分，待用
2：然後鍋里放油，下肥腸，翻炒，差不多翻炒到肥腸變成一個個的蝴蝶結樣，就放開水，一次放夠，如果放少了，下次再放就還是要放開水。蓋鍋子小火煮，直到他煮爛。想快點就移師砂鍋，不著急就鐵鍋里煮，這個一般要一個多小時，汗~~~功夫呀，高壓鍋很快可是不香。
3：差不多爛了，別把鍋里的水燒得太少，留小半碗，等下就不放水了，直接就用這個原汁了，這個水應該是白色的。起鍋，盛起來
4：鍋里下油，不要太多，放姜絲，蔥，爆香，放入肥腸，先不要放那個水，料酒，翻炒下，放入尖椒，翻炒，下少許糖，醬油，炒會，看喜歡尖椒的程度，放入那個豬大腸的水，翻炒，覺得尖椒的程度(喜歡爛的多炒會，喜歡脆的，少炒一會)可以了，然後放入雞精，起鍋。
Ⅲ 大腸頭包餃子的做法
你是想用豬大腸嗎，加工過的熟豬大腸、元蔥、尖椒、蔥花、薑末、醬油、鹽、味精、食用油。熟豬大腸、元蔥、尖椒切末加蔥花、薑末、油（正常量的一半或者三分之二）、醬油、鹽、味精攪勻即可。注意元蔥、尖椒要多放，大腸和油要少放要不太膩了。我個人認為要是這個陷最好做煎餃外酥里嫩很不錯。
Ⅳ 豬大腸餡餃子好吃嗎
加工過的熟豬大腸、元蔥、尖椒、蔥花、薑末、醬油、鹽、味精、食用油。熟豬大腸、元蔥、尖椒切末加蔥花、薑末、油（正常量的一半或者三分之二）、醬油、鹽、味精攪勻即可。注意元蔥、尖椒要多放，大腸和油要少放要不太膩了。我個人認為要是這個陷最好做煎餃外酥里嫩很不錯。
Ⅳ 豬大腸怎麼做好吃
干煸肥腸、鹵肥腸、紅燒肥腸。今天做一個紅燒肥腸。
首先我們准備好材料：豬大腸500克。青紅辣椒各100克。（不吃辣的可用200克酸菜代替）配料：蔥、姜、料酒、麵粉、蘇打、生抽、胡椒粉、油、鹽各適量。
接下來我們取鍋倒入適量的油，小火下入切好的生薑和大蒜，炒出香味，然後換大火放入腌制好的豬大腸，之後加入一勺的豆瓣醬翻炒，使豆瓣醬炒出紅油均勻的讓大腸沾到，在加入適量的鹽和味精，放入切好的青紅辣椒，一同翻炒，大腸熟後就可以出鍋了。
Ⅵ 肥腸同什麼搭配才更出彩
說到肥腸，愛的愛死，討厭的討厭死。
一、肥腸做法較多，比如：紅燒肥腸，蔥燒肥腸，豆腐肥腸，干煸肥腸，豆花肥腸，九轉大腸等等，每種都有獨特的味道，讓愛的人愛的死去活來，討厭的人，敬而遠之，而我屬於前者。
真的好喜歡吃大腸，但大腸一定要洗干凈才好吃，食材，肥腸，酸菜，姜，蒜米，生粉
洗大腸
一，肥腸加麵粉搓洗干凈，二，肥腸加鹽再搓洗干凈，三，肥腸加米醋加花生油再搓洗干凈
二，洗干凈的大腸放里焯一下，撈出切小塊
肥腸是很好的一種食材，有很強的韌性，吃起來口感很棒，有適量的脂肪，越嚼越香，下面我給你推薦2種做法：鹵肥腸 爆炒肥腸
Ⅶ 豬大腸包水餃用什麼菜最好
咨詢記錄 · 回答於2021-12-01
Ⅷ 豬大腸怎樣罐餡
就是把豬大腸套在漏鬥上，用勺子舀了糊糊通過漏斗灌進保溫袋兒，可以用筷子捅一捅做輔助，然後用細線綁口就可以。