㈠ 餃子最好吃的蘸料
水餃蘸料吃，不是因為餃餡不夠味，還要靠蘸料加味，而是為了讓白味的餃皮口感豐富。所以，蘸料主要是為了餃皮。如果蘸料以為的追求香濃重味，就有可能沖擊餃餡味道，得不償失。這是蘸料調配的基本原則。
家家戶戶，乃至每個人的口味都不一樣，各地物產也不相同，再加上季節性食材變化，水餃蘸料的調配最是豐富多樣。普濟試圖從千變萬化的蘸料配方，總結出一般規律，找到最基本的配方，在此基礎上，可根據實際情況另行加料。
基本的蘸料配方，包括「大七樣」：香蔥、香菜、生抽、辣椒、蒜、醋、芝麻油。其中，香蔥和香菜可任選一種，辣椒可用辣椒醬或辣椒油代替。
酸湯蘸料的做法
1.碗中放入蔥、香菜碎、紫菜碎、蝦皮。
2.再放入適量鹽、金宮味精，以及油潑辣子2大勺。
3.放入2:1的生抽和醋。
4.喜歡喝餃子湯的可以再適量放一些餃子湯。
芝麻蘸料
1.燒熱油，碗里放入辣椒、芝麻、少許鹽，隨後倒入熱油，攪拌均勻。
2.放上適量醋、蒜泥、香菜。
鮮香蘸料
3湯匙醋+1湯匙生抽+1調味匙白糖+1調味匙香油
花生醬蘸料
1.放入1湯匙花生醬，半湯匙老抽，1湯匙醋。
2.倒入50-80ml涼白開。
3.放入1湯匙辣椒油，1湯匙熟的白芝麻。
4.撒入一小把蔥花
當然，除了這些，最簡單的還是醋+蒜泥，醋+辣椒
建議:蒜泥一定要足夠爛，這樣才更加入味。搗蒜時可以加一些鹽，易搗且會減輕辛辣之感。
㈡ 吃餃子蘸料怎麼調好吃
吃餃子別只會蘸醋了，教你幾種更好吃的餃子蘸料，讓餃子更好吃
有很多的人都是特別的喜歡吃餃子的，尤其是在逢年過節的時候肯定是要吃餃子的，而餃子也是我們中國的一種傳統美食，也是自古流傳下來的，象徵著團團圓圓。而現在人們的生活條件也越來越好了，想吃餃子的話隨時都是可以包餃子吃的，並且有很多的人在吃餃子的時候也是要蘸醋的，而除了蘸醋以外，現在有很多的人也會根據自己的口味製作一些其他的料汁，畢竟如果只蘸醋的話，吃起來感覺還是有一些單調的。今天就來跟大家分享幾種更好吃的餃子蘸料，讓你的餃子吃起來更好吃。
第1種醬料也是非常簡單的，我們先准備一些大蒜，然後把大蒜剁成蒜末，剁好蒜末以後放在一旁備用，然後再准備一些香菜也切成末，但是如果不喜歡吃香菜的話，也是可以忽略掉的之後准備一個小碗在小碗裡面加入一些香醋，然後再加入少許的海鮮醬油，然後把剁好的蒜末和香菜末放在里邊，最後再根據自己的喜好加入一些辣椒油，滴入幾滴香油就可以了。這種醬料搭配上豬肉餡兒的餃子吃起來是最好吃的。
第2種醬料也是需要一些蒜蓉的，如果是蒜蓉辣椒就更好了，但是如果沒有蒜蓉辣醬的話，也可以准備一些大蒜剁成蒜末，剁好以後放在一個碗裡面之後再加入少許的醬油和辣椒油，然後再放入一些腐乳汁，最後再加入一些小莫香油，充分的攪拌均勻就可以了，吃辣的話也可以再加入一些小米辣椒，這樣口感也會更加的好，而這一種蘸料是非常適合牛肉餡或者羊肉餡的餃子，因為這兩種肉的腥膻味還是比較重的，而這樣的調料就能夠很好的去除腥膻味兒。
除了這兩種以外，還有一種是特別適合素餃子的蘸料，畢竟在我們的生活中喜歡。素餃子的人也是非常的多的，而素餃子相比於肉餡的餃子來說味道就沒有那麼濃郁了，所以說我們在做蘸料的時候也是最簡單的一種，只需要一點處再加入一些蒜末小香蔥和幾滴香油以及辣椒油就可以了，如果喜歡吃香菜的話也可以加入一些香菜，這樣素餃子的蘸料就做好了，吃起來味道也非常的美味。
這三種醬料的做法都是非常的簡單的，而且搭配不同的餃子，吃起來口感也會更加的好，如果你在平時也特別喜歡吃餃子的話，這樣的蘸料可要收藏了
㈢ 餃子配什麼蘸料
1、紅油蘸料：蒜泥2g、醬油5g、鹽1g、醋8g、糖5g、花椒粉2g、辣椒油15g、味精1g、熟芝麻適量。2、糖醋汁：料酒、醬油、糖、醋、蔥花、香菜均適量。
餃子
餃子，源於中國古代的角子，原名「嬌耳」，漢族傳統麵食，已有1000多年的歷史，由張仲景發明，最初作為葯用。
餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等名稱。
餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。民間流傳「大寒小寒，吃餃子過年」的說法。
㈣ 吃餃子的蘸料
餃子是大家非常喜愛的一種美食，它的味道非常的獨特，因為利用簡單的麵皮包裹一定的餡料就能夠讓餃子的味道達到至臻的美味。不少人吃餃子還喜歡配上一些蘸料，提升餃子外皮的口感味道，但是，蘸汁的製作是非常講究的，下面就來看看吃餃子的蘸汁怎麼做呢？
餃子蘸料的原料：蒜、姜、香菜（或者芹菜）
餃子蘸料的調料：香油（熟花生油也可以，不過，用香油最好）、米醋（或者陳醋）、鹽、味精、醬油
餃子蘸料的做法：
1、首先，准備一顆蒜，一點姜，香菜，香油，米醋鹽，味精，醬油。
2、准備好了這些材料後，先把蒜用刀拍扁去皮，然後在剁末，在快要成末的時候，把姜切片混合蒜一起剁，再混合香菜一起剁，把這3種材料混合剁的快要成末的時候，加味精，在剁，然後在加鹽，鹽一上去，姜和蒜的汁就會流出，再繼續剁，把這些材料徹底剁成末的時候，姜，蒜，香菜的味道就會混合在一起。
3、然後放入碗里，加香油少許，加醋少許，加醬油少許把它們和姜蒜徹底的攪拌在一起，特級佐料就完成了！
如果沒有充裕的時間，就做這個秘制餃子蘸料簡易版：
1、先將蔥花和蒜泥拌勻。
2、調入適量醬油和陳醋。
3、最後加入紅辣椒油拌勻即可。
實在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個家常餃子蘸料：
1、適量陳醋中加入少許糖。
2、調入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可。
溫馨提示：
1、要是喜歡吃辣的朋友可以把香油換成辣椒油，或者在佐料里添加一點辣椒也可以。
2、第一次做的時候，香油，醋，醬油不要放的太多，慢慢的加。以個人口味。佐料完成的時候料是稠的，不是稀的，要是稀的話，那就是香油，醋，醬油有一種放的太多了。喜歡吃辣椒的可以在完成後以個人口味添加。
㈤ 吃餃子時你通常是蘸什麼醬料呢
餃子現在可以說是比較普遍是食物了，自己製作也比較簡單。再過不久就要過年了，過年我最喜歡的就是一家人圍起來吃餃子，不光是北方喜歡吃餃子，就連我這個南方人也非常的喜歡吃餃子，在北方包好的餃子都是放在外面的平地裡面放，因為外面的氣溫低比冰箱都好，而且這些餃子也非常多花樣，從年頭吃到年尾都不重樣啊，想要吃就去外面拿一些進來煮。
最後是一些牛肉、羊肉、驢肉餃子，這種餡料的餃子味道都比較大，所以調制的醬料也要有所不同，可以試著放一些醬油、蒜蓉、腐乳汁以及辣椒油和香油，這樣調制出來的醬料味道非常的棒，能夠很好的掩蓋羊肉的膻味。餃子是很普遍的菜式，但是很多餐館的獨特之處就是有他們獨特調配出來的醬料，如果你調會了自己的餃子醬料，你也可能是廚房高手哦。
㈥ 吃餃子應該搭配什麼蘸料應該怎麼調配
光陰似箭，光陰似箭，又在不經意間來到了年末。冬至過後就是元旦和春節，在一系列的節日里，中國的傳統食品餃子又要出現了。俗話說，餃子不如餃子好吃。種你最喜歡的餡料，幾乎沒有人不喜歡它。我兒子是個挑食的人，他不太喜歡其他食物，但他喜歡捲心菜和豬肉餡的餃子。每次從鍋里煮出來，他都能吃上一大盤，而且他特別喜歡用各種各樣的蘸醬來搭配。用他的話來說，這是「錦上添花」;今天，我將介紹3種超級美味的餃子蘸醬，它們都是吃餃子的完美選擇，不僅可以和餃子一起吃，也非常適合吃火鍋之類的東西，它們是萬能的。蘸醬，蘸任何東西都很香，讓我們一起試試。
其實，家裡包餃子最簡單的蘸醬就是一盤香醋。一盤香噴噴的餃子，夾在中間，再輕輕蘸上一點香醋，是一種罕見的美味。但現在他們吃東西越來越挑剔了。一盤蘸醬比較復雜，味道好一點是可以理解的，尤其是當你去火鍋店吃火鍋的時候，用這種方法端上一盤美味的蘸醬也是很不錯的。吃得開心，明天見!
㈦ 吃餃子蘸什麼最好吃
陳醋，辣椒粉，蒜泥。都很好吃。
秘制餃子蘸料簡易版：
第一種：
1、先將蔥花和蒜泥拌勻。
2、調入適量醬油和陳醋。
3、最後加入紅辣椒油拌勻即可。
第二種：
1、適量陳醋中加入少許糖。
2、調入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可。
㈧ 吃餃子的蘸料怎麼調最好吃
吃餃子的蘸料有很多種。普遍的也就這幾種。
一。醋 香油。
二。醋香油蒜泥。
三。醋。香油辣椒油。蔥花。
可以根據自己的口味自己選擇。
㈨ 吃餃子都蘸什麼啊
可以蘸的有醋、醬油、蒜泥、辣椒油和五香粉等。
餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」，南北朝時期稱「餛飩」，唐代稱餃子為「偃月形餛飩」，宋代稱為「角子」，元代稱為「扁食」；清朝則稱為「餃子」。餃子起源於東漢時期，為東漢南陽人醫聖張仲景首創。當時餃子是葯用，張仲景用麵皮包上一些祛寒的葯材用來治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生凍瘡。
餃子是北方人年夜飯桌上必不可少的。主要是在中國北方，包餃子、吃餃子，已經成為大多數家庭歡度除夕的一個重要活動。俗話說：「大寒小寒，吃餃子過年。」過年，是中國人一年一度最隆重的節日。為了過好年，舊時農家一進臘月的門檻，就開始忙年。從臘月二十三，俗稱「小年」的時候起，就進入了過年的倒計時，張彩燈、貼對聯、打掃庭院，准備迎接遠方的親人，過個團圓年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活動就是全家老小一起包餃子。