A. 有哪幾種餃子餡寓意好，皮薄餡香，非常美味呢
有哪幾種餃子餡寓意好，皮薄餡香，非常美味呢？
餃子形狀似元寶，里邊的包餡豐富多彩，元宵佳節又稱之為「星君賜福日」，這一天除了吃代表闔家團圓的元宵和湯圓外，這形近元寶和喻意濃濃的招財納福的水餃也是非常重要的。
蘿卜生豬肉蜆子餡
關鍵食物：生豬肉、蘿卜、新鮮蜆子肉、蔥薑末、鹽、一品鮮醬油、耗油、胡椒粉、麻椒油做法：生豬肉洗干凈後斬剁成餡，蘿卜颳去外界厚皮清洗擦成絲，蜆子肉添加鹽搓揉清理去粘液，撈起瀝干水分預留。鍋里燒開水，水燒開後把蘿卜條下鍋焯燙至變松後撈起來過冷水，攥干水份後切割成段。
B. 今天冬至，元寶餃子是怎麼包的
做肉餡餃子，如果餡料沒有湯汁，吃起來乾巴巴的，那再好的食材和再豐富的調料也白搭。
怎樣才能調制出一咬一包湯的餡料？
最講究的方法是在肉餡中摻入肉凍兒。
不過這種方法一般家庭很少用到，因為誰家也不會總是備有肉凍兒。
第二種方法是剁肉餡的時候，分次加入水，每次水吃進肉餡以後再添加另一次；
第三種方法是攪拌肉餡的時候，分次添加水，一次少加，待加進去的水完全被肉餡吸收了，再添加下一次；
第四種方法就是在肉餡中添加白菜幫、洋蔥頭、西紅柿或者芹菜等水分含量大的蔬菜，一起剁餡或者攪拌餡料。
今天這款牛肉白菜餡料的水餃，我就是用的第四種方法。
白菜和牛肉的味道很搭，鮮香回甜，一咬一包湯，下嘴吃肉之前，需要先吸一口湯汁，那鮮美享受的滋味，誰吃誰知道。
原料：牛肉豬肉共500克（比例為2:1），白菜幫4個，小蔥、生薑、香菜
麵粉500克、水約250克
做法：
1、 麵粉中分次添加水，一邊添加，一邊用筷子攪成濕面絮，然後揉成光滑的面團，蓋上濕布餳半小時；
2、 牛肉和豬肉先切成小丁，然後用刀剁細；
3、 直接把白菜幫切碎在肉餡中；
4、 然後一起剁餡；
5、 生薑先切成細碎；
6、 然後和肉餡一起剁細，剁到自己喜歡的細膩程度；
7、 把剁好的肉餡移入盆中，添加油、鹽、醬油、料酒、味精和白鬍椒粉；
8、 按順時針方向，攪打均勻，然後攪打上勁兒；
9、 香菜和小蔥細細切碎；
10、 添加進調好的肉餡中；
11、 輕輕攪拌均勻；
12、 餳好的面團取出揉勻，分割成等大的面劑兒，然後撒乾粉搓圓；
13、 把面劑先摁扁，然後擀成厚薄均勻的餃子皮；
14、 包入餡料，捏成餃子形狀；
15、 全部包好以後，就可以下鍋煮了；
16、 水燒開後，下入水餃，用勺子在鍋里推勻，免得餃子粘鍋底，之後蓋上蓋子大火煮餃子，煮沸後，馬上倒入半碗涼水，繼續蓋蓋煮，煮開後，繼續點涼水。第三次點涼水，煮沸以後，迅速關火，撈出水餃裝入盤中。
溫馨提示：
1、 也可以全部用牛肉，加入小部分豬肉，餡料腥膻味會減輕，口味更好；
2、 肉餡中適當添加肥肉，做出的餃子口感潤澤；
3、 添加了白菜幫，肉餡中就無需打水了；
4、 用白菜幫和牛肉搭配，營養好味道，而且餡料多汁兒；
5、 香菜和蔥要細細地切碎，不要亂刀剁，剁出來的味道就變了；
6、 攪拌餡料時，最後添加蔥和香菜碎，而且不要用大力攪拌，動作要輕，這樣才能保持最佳的味道和口感，不喜歡香菜的可以省略；
7、 可以用洋蔥、香菇或者香芹代替白菜。
C. 包什麼餃子好看
餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉製作;餡心可葷可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鍾水餃等，都是受人歡迎的品種。
餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子，吃到錢幣則是財源不斷。
餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然後加入蔥花，薑末，花椒面或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之後朝一個方向攪拌均勻，後調節鹹淡。喜歡的話還可以加香油，看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了。還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。
葷餡最好用排刀剁的方法，為什麼絞肉機絞肉餡味道遜色於排刀剁。因為肉類呈味物質存留在細胞內，手工剁肉，肉受到機械性擠壓不均勻，肌肉細胞破壞少，部分肉汁仍混合或流散於肉餡中，而機器絞肉餡，由於受到強力且發熱產生高溫使肉變性，細胞內呈味物質如氨基酸，肌苷酸隨血液大量流失。
素餡不能用排刀剁，改用刀切，刀剁將蔬菜葉綠素全剁到砧板上，刀切則減少許多，一般刀切下，維生素存留一半，而刀剁則存留不足25%，所以，刀切不宜太細小，如韭菜以0.5公分以上為宜。
水餃素餡一般用生肉，更營養衛生，益於身心。生肉餡需加高湯(或水)俗稱:打水，目的使肉餡鮮嫩，包出的餃體豐滿。有些人打肉餡不加水，煮出的餃子口感"乾柴"，有些肉頂破皮，加水量每斤3兩至半斤，肥餡略少，瘦肉餡略多。加水應在調味品加了以後，否則調料品不能滲透入味，水分也吸不進去。加水時逐步加，須一個方向攪，打好可放入冰箱凍一小時，使用時才加蔥花。
D. 金元寶餃子館怎麼樣
這家店的餃子吃起來的口感真不一般，非常好吃。這里環境也比較不錯，來這的客人也挺多的。店裡的擺設很整齊。員工服務很好。
E. 哪些地區吃元寶餃子
蘇北、皖北、豫東、魯南地區。
餃子寓意:更歲交子，團圓福祿，現代吃餃子它的更多意義不在於吃，而是在於包，包餃子則是一項很有意義的事，一家人圍在一起有說有笑的包餃子，十分愜意，春節一家人圍在一起包餃子的時候也是一年之中難得的團聚，包的是親情，包的是團圓，包的是思念，包的是牽掛。
春節吃餃子兩個重要的原因，一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄託人們對新的一年的祈望。直到現在，人們在包餃子時，常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。而吃到如意、吃到糖的人，就意味著來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
F. 玉米元寶餃子怎麼做，寓意滿滿，晶瑩剔透顏值高呢
要把餃子皮做成很薄的樣子，玉米選用水果玉米，下鍋煮的時間不能太長