① 鵝蛋可以和青菜一起包餃子嗎
鵝蛋最好不要拿來一起包餃子，而且蛋類也有腥味，也不太適合包餃子
② 鵝蛋可以和雞蛋韭菜一起包餃子嗎
鵝蛋可以和雞蛋九菜一起包餃子，下面來看看做法步驟：
【主要食材】：九菜，雞蛋，鵝蛋，鹽，食用油，料酒
【具體製作步驟】：
1、我們首先將准備好的食材摘一下，將九菜的老葉和爛的摘掉，然後再清洗干凈，甩開水分，然後放入盆中再稍微控一下水備用
2、然後我們將准備好的雞蛋和鵝蛋打入碗中，用筷子打散，然後加少量的料酒，然後再加一些涼白開，攪拌均勻備用
3、鍋中加入油，油熱之後倒入打好的雞蛋液，然後開小火慢慢煎，用筷子快速打散，這樣把蛋液炒熟，筷子打散之後盛出，晾晾備用
4、九菜控干水分之後，然後把它切成小粒，盡量的切的小一些，切碎之後盛入盆中，倒入適量的熟油攪拌均勻備用
5、將炒好的雞蛋倒入攪拌好的九菜中，用筷子攪拌均勻，再加入少量的鹽和雞精，攪拌均勻，再加入適量的蝦皮，攪拌均勻備用這樣雞蛋九菜餡就做好了。其他調料，比如：十三香，蔥，姜，蒜之類就不要放了，因為很容易覆蓋九菜的鮮味。
6、我們將做好的九菜餡包成餃子，然後在鍋中加入適量的清水，水開之後下入包好的餃子，大火燒開，水開之後加入一勺清水，這樣反復打水2次餃子就成熟了。
這樣做出來的九菜雞蛋餃子鮮香美味，味道濃郁，而且不出水，非常的好吃又美味。
【烹飪小貼士】：
1、清洗好九菜之後雙手拿住九菜的根部，然後用力甩水，這樣可以有效去除水分
2、雞蛋液中稍微加一些料酒可以有效去除腥味，加入白開水這樣做出來的雞蛋更加新嫩
3、九菜一定要切的盡量的碎一些，切碎的九菜中加入適量的熟油，攪拌均勻，這樣九菜不出水，包處理的餃子不會破皮
4、加入蝦皮的九菜雞蛋更加鮮美，如果不喜歡吃蝦皮的話可以不加
5、做九菜雞蛋餡時切忌加入十三香，蔥，姜，蒜之類的調料，這些調料很容易覆蓋九菜的鮮味
鵝蛋營養價值：
1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收；
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦發育有重大作用。
③ 求教：怎樣用天鵝蛋包餃子
呵呵，上周我是用黃瓜和天鵝蛋包的餃子，帶殼的買兩斤就行，也就稱四個。。。也可以加上海腸、蝦仁、貝丁，不要放肉肉，少放點韭菜，這樣的也灰常好吃。。。
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④ 天鵝蛋餃子餡的做法
天鵝蛋餃子餡的做法其實比較簡單啦，其實和我們常規的韭菜餡的餃子的做法差不多，你只不過是換了煎鵝蛋而已。
⑤ 求天鵝蛋餃子的製作方法
天鵝蛋
切
成丁
，
包餛飩
一般是買五、六個，
餃子
得多幾個，肉也切成丁，可以用
青椒
，只是得處理一下水份[em07]
。。
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⑥ 鵝蛋韭菜水餃的做法，鵝蛋韭菜水餃怎麼做好吃
鵝蛋韭菜水餃和雞蛋韭菜餃子一樣的做法。
1.鵝蛋先煎熟，放涼，切碎。
2.韭菜提前洗好控干水分，切得比平時炒韭菜時短，盡量切短點碎點。
3.把切碎的韭菜和鵝蛋拌在一起，先放油拌一遍，不要先放鹽容易腌出水，不好包也容易爛餃子。然後再放入其他調料，鹽雞精十三香等，也可以加點蚝油味道更鮮美。
4.用擀好的餃子皮把餃子包好。也或者買買些現成的餃子皮包，包的時候邊上沾點水，不然包不緊會掉餡。
5.包好就可以下鍋煮餃子吃了，如果擔心餃子易爛，做成蒸餃沾醬料吃也很美味
⑦ 鵝蛋酸菜韭菜能一起做餃子餡嗎
鵝蛋酸菜和韭菜可以一起做餃子餡，做餃子做包子都可以非常好吃，把鵝蛋打散炒成蛋花，酸菜和韭菜切碎把炒好的鵝蛋放在一起放鹽，生抽，蚝油13香最後放點香油攪拌均勻就可以包餃子啦。
⑧ 怎樣用鵝蛋做素餃子餡
做法如下
韭菜鵝蛋水餃
食材
韭菜500g
鵝蛋2個
粉條200g
小麥麵粉500g
油適量
鹽適量
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1，取麵粉和面，韭菜餡的面要和的軟點。揉成光滑面團，然後蓋上醒醒
2，醒面的時候來准備餡料，韭菜洗凈切粒
3，粉條提前用水泡好後切碎
4，看，這個是鵝蛋，我只用了兩個，鵝蛋好大的
5，熱鍋熱油後，打入鵝蛋，炒碎鵝蛋。兩個鵝蛋就那麼多了
6，把所有餡料放入盆內，倒入五香粉，適量鹽，味精，香油和植物油後拌勻
7，面團醒後再揉揉，然後做成餃子劑子，擀皮，韭菜餡的餃子皮要擀薄點，比別的餃子要薄點才好吃
8，取餃子皮包好的餃子
9，這是全部包好的成品圖了
10，鍋里放清水，燒開後下入水餃，然後煮開就好了
⑨ 不小心把鵝蛋煮了，有腥味怎麼辦呢
鵝蛋營養豐富是眾所周知的，可能因為稀少而一直高價不降，我們這邊散養鵝蛋要5元錢1枚，而且還很少能見到。過去在早市場上偶爾能買到，現在疫情期間取消早市場，就基本看不到了。鵝蛋的做法也很多，可以煮、腌制、炒、蒸、包餡都是美味，不過鵝蛋和雞蛋不一樣，入菜細品會有淡淡的腥味，大海今天教你一個非常簡單的小技巧，照我說的做法不腥還特別鮮美，與野菜搭配那叫一個香，常食記憶力好。
小貼士：
1、鵝蛋液中加點白酒去腥味，沒有白酒換成料酒。煎蛋時適量多加一點油，拌餃子餡時就不用另加油了，而且炸熟的油更香。
2、煮餃子，水開下入餃子，煮開澆點冷水，再煮開再澆點冷水，第三次煮開關火，撈出，餃子煮的恰到好處。
⑩ 天鵝蛋水餃 做法
1.薺菜焯水後切碎，白菜也切碎。切好後混在一起，然後在餡里添加一個雞蛋
2.天鵝蛋沖水解凍，只需要用刀輕輕一撬，肉和殼就簡單分離了。將天鵝蛋一切兩半，剔除裡面的臟東西。然後把天鵝蛋切成丁，加到餡里，然後再加上調料，然後放點花椒油，很提味的。
3.就可以開始包了。