在鍋里放水，加適量的雞精 直街放鍋里煮，出來就差不多是關東煮了
⑵ 豆腐魚丸怎麼做
豆腐魚丸的做法步驟
1. 豆腐壓碎，魚肉剁醬，浦瓜切碎，香菜切碎
2. 把所有的碎料和醬料拌入味
3. 把麵粉加入，打成麵糊！
4. 鍋里下很多的油，是炸東西那麼多！燒熱！
5. 待油溫已經不再噼里啪啦響的時候就用一隻手抓麵糊，一隻手用調羹挖面，放進油鍋里。最好是能挖圓點啦，我的挖成了橢圓型哈哈
6. 油鍋里的面圓剛下鍋的時候不斷用鏟子翻翻，這樣直到面圓子浮起來！
7. 炸大概八到十分鍾就好了，看火量，我的火比較大，八分鍾就熟透漲大了！收火撈菜啦！
⑶ 鯽魚豆腐丸子湯怎麼做好吃，鯽魚豆腐丸子湯
步驟 1
鯽魚破好洗干凈備用，肉餡放花椒粉，生抽，雞蛋，生粉，蔥花調勻備用。
步驟 2
鍋內油燒7成熱，魚下鍋，中火慢煎。待一面定型之後翻面再煎。兩面煎好之後，倒入開水。大火滾開，中火燉至湯色奶白。
步驟 3
將肉餡搓成肉丸，下入湯中，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鍾直至魚湯雪白，放入適量的鹽，撒適量的蔥花即可。
⑷ 魚肉豆腐丸子的做法和配方
魚肉豆腐丸子,書上寫的有點復雜,我精減了: 材料:1、魚肉5片,我買的是黑魚,讓商販直接去掉骨和刺,片成了魚肉了; 2、豆腐1小塊,大塊的1/5就夠了
⑸ 魚丸燉豆腐的做法
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把豆腐切塊，用油煎至兩面金黃後盛出備用。
2.
先放入蒜炒香，再加入蔥花、姜絲翻炒出香味後，放一勺老乾媽肉醬、少許耗油、海鮮醬油、花椒粉翻炒。
3.
放入切好的蟹肉丸或魚丸，炒1——2分鍾，把煎好的豆腐倒入鍋中，加湯，湯不用太多，將能漫過即可，大火燒開，小火慢燉。
4.
當豆腐燉至入味，還剩少許湯汁時，加一點味精，盛出後，把湯汁淋上，再撒上香菜
⑹ 魚香豆腐丸怎麼做，怎樣做才能鮮香有嚼勁
大家都知道做廚師的人特別喜歡套路，比如魚香肉絲沒有魚，夫妻肺片沒夫妻，老虎菜里沒老虎，那麼我們今天做個魚香豆腐丸，就明擺著說丸子里沒魚！但是沒魚也能比有魚的好吃，至少比超市賣的魚豆腐更好吃。
1.准備食材
准備1塊兒老豆腐，直接用刀背攆成豆腐渣。
准備200克豬肉餡，最好是手工剁餡，然後跟豆腐渣混在一起。
加入食鹽2克、雞粉2克、胡椒粉1克、生抽5克、蚝油5克增鮮，倒入少許蔥姜水，打入一個雞蛋，使餡料更加滑嫩。
順著一個方向攪拌2分鍾左右，把料汁全部打入餡料裡面，餡料能夠成團為止，這樣炸出來的丸子更入味、不易鬆散。
2.接著製作丸子
准備一個盤子抓入一把澱粉，取適量餡料，在手心處團成圓球，然後在圓球上裹一層澱粉。
1.白糖和陳醋的比例是三比二
2.倒入魚香碗料以後，盡快的蓋上鍋蓋，免得激發出的魚香味，消散過快。
3.湯汁盡量的收濃，這樣的菜品入味的同時，又保證了一定的亮澤度。
⑺ 豆腐魚丸的做法
豆腐蔬菜丸子的做法，簡單易學，學會了自己在家做，太過癮了。哈嘍大家好，歡迎來到阿宇愛美食，讓人回味無窮的味道，叫人垂涎三尺的食物，今天給大家分享一道美味佳餚，食材在市場上非常的常見，在家自己就可以做，學會以後一點也不比五星級酒店大廚做的差，用這種方法做的不僅美味而且營養豐富，老少皆宜，就算你從來都沒做過菜，一看就能學會哦！唯有美食不可辜負，話不多說，接下來就跟我一起試試吧！
大豆腐壓碎，壓成泥，提前切好的胡蘿卜、丁芹、木耳、火腿丁，加入蔥、薑末。鹽、雞精、十三香，加入蚝油提鮮打入一顆雞蛋，攪散加入兩勺麵粉。
一勺土豆澱粉，順時針方向攪拌鍋，中油溫5成熱下路擠好的小丸子，全稱中小火慢炸，炸至色澤金黃，飄起出鍋即可。
這樣一道好吃且簡單的美食就做好了，怎麼樣，聽了我的介紹，是不是也很有食慾呢？俗話說民以食為天人，每天三頓飯都要營養均衡哦，今天這道菜保證會讓家人對你的廚藝刮目相看，喜歡分享關注我吧
⑻ 龍利魚豆腐丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
豆腐 半塊約200克
龍利魚 400克
茴香籽 少許
辣椒粉 少許
芝麻 少許
馬蘇里拉乳酪 少許
鹽 少許
花椒 4顆
龍利魚豆腐丸子的做法
材料先准備好
小貼士
1、豆腐和魚肉比例要恰當，不然不容易成型
2、白肉為佳，龍利魚最好
3、烤箱是德龍，烤制溫度和時間需要自行調整
4、雞蛋澱粉都可適當添加，我自己沒有加