A. 有一道菜叫「中國男足」是用臭豆腐燉豬腳，誰知道這道菜怎麼做
高壓鍋，豬腳切好，放水，油鹽味精醬油，豬腳和臭豆腐入鍋，直接燉就行。當然，如果你覺得火力不夠，可以拿國腳的球鞋、球衣燒燒，看能旺不？
B. 豬腳怎麼炒好吃又簡單
酒香腐乳蹄
用料
豬蹄 2個、葡萄酒 1杯、醬油 半杯、腐乳汁 半碗、大塊腐乳 三個、蔥花、薑片 適量、芝麻、香油 2湯匙
做法
1. 豬手讓賣家斬成小塊，放入湯鍋里焯水，焯至表皮變色，取出沖洗干凈
2. 鍋里放入黑芝麻香油燒熱，放蔥姜爆香後，放入豬手翻炒均勻
3. 調入醬油，腐乳汁和葡萄酒，再注入開水沒過豬蹄
4. 水沸騰後改小火燉一小時，最後大火收汁
紅燜豬蹄
用料
豬蹄 500g、蔥、姜、八角 一顆、花椒 十粒、生抽 兩湯匙、老抽 半湯匙、料酒 一湯匙、冰糖 一湯匙、香油 半湯匙
做法
1.豬蹄清洗干凈，鍋中放水放蔥姜燒開後，放入豬蹄開著蓋子煮兩分鍾，撈出用冷水沖降溫，瀝干
2.炒糖色：鍋中放一湯匙色拉油，放一湯匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化顏色變深
3.倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色
4.倒入兩湯匙生抽，半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色
5.倒入一湯匙料酒和薑片炒勻
6.把一顆八角和十粒花椒裝入茶包袋，和蔥同時放入鍋中
.加足量水沒過豬蹄，水開轉小火加蓋燜兩個小時
8.開蓋轉大火收濃汁水，出鍋前淋些香油炒勻即可
做飯網小貼士：
1. 豬蹄要開水下鍋焯水。開水能讓豬蹄的肉皮更緊實，燉制時不易爛。
2. 要用冰糖，冰糖會讓豬蹄成品顏色紅亮。
3. 為了成品軟嫩只放生抽老抽不放鹽。鹽最容易使蛋白質凝固，所以不放一點鹽。
4. 要控制好火候。燉制的時候一定是開最小火，用鑄鐵鍋燉兩小時，普通鍋子要燉三小時左右。小火是保證豬蹄軟嫩的關鍵，大火會將豬蹄燉的爛不成形。
黃豆豬蹄湯
女生多喝豬蹄湯美容又豐胸哈(豐…豐…豐胸噢--)，而且又超級簡單～
用料
豬蹄 1隻、黃豆、生薑、大蔥、小蔥、鹽
做法
1. 豬蹄切塊兒洗凈，黃豆適當泡軟。生薑切片(1-2片即可)、大蔥切2厘米左右的長段(一段即可)
2. 燉鍋內加八分滿水，放進(1)中所有配料
3. 大火煮沸，小火慢燉至綿軟糯爛
4. 出鍋前加適當鹽調味，撒上蔥末即可
紅燒豬蹄
用料
豬蹄、土豆、八角、桂皮、草果、山楂、陳皮、冰糖
做法
1.豬蹄洗凈，入冷水鍋煮開
2.煮開後再煮幾分鍾，把血水煮出
3.焯過水的豬蹄用溫水沖洗干凈，瀝干備用（焯水再沖洗，能很好的去除豬蹄的臊味）
4.油鍋薑片爆香
5.倒入豬蹄翻炒至表面微黃。（煸過的豬蹄會更香）
6.豬蹄重新入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，水及所有輔料煮開轉小火
7.土豆去皮，切滾刀塊，浸在水裡備用
8.小火燉1個小時左右，燉至豬蹄軟爛
9.加入土豆，並調入適量鹽，繼續小火燉至土豆軟爛
0.大火稍微收汁即可
糖醋豬腳
用料
豬腳、糖、醋、鹽、醬油、油、蒜
做法
1. 豬腳洗干凈，剁好一塊塊，開水燙一下，待用
2. 鍋燒熱，加適量油，下蒜頭爆香，加豬腳炒
3. 糖、醋、醬油、鹽調好味道加到鍋里一起炒，最後加鋪面水燜到軟爛
香辣豬蹄
用料
豬蹄、八角、桂皮、姜、蒜、剁椒醬、香菜、生抽、老抽
做法
1. 豬蹄洗凈，斬小塊，加入幾片姜，八角，桂皮，放高壓鍋壓熟。撈出濾干水分，挑出八角桂皮
2. 鍋燒油，放入濾i干水分的豬蹄炒，加入剁椒，生抽，老抽，嘗一下味道，淡了加點點鹽。撒上些許香菜完成
C. 臭豆腐燉豬腳指的是什麼
臭豆腐澆豬腳做法：
調料：植物油1000克（實耗50克），精鹽3克，味精3克，蚝油10克，雞精粉2克，白糖50克，料酒20克，醬油1克，香油2克，姜10克，桂皮、八角各1克，整干椒10克，蔥5克，鮮湯1000克，水澱粉5克。
烹制工藝
1、將豬腳烙去毛刮洗凈，砍成4厘米大小的塊，放入水鍋內，加入料酒，焯水後撈出，瀝干水分。姜切片，蔥打結。
2、將臭豆腐切成小塊，入六成熱的油鍋內過油，炸至外焦內嫩後撈出，瀝干油分。
3、鍋置旺火上，放入底油，加入白糖炒出糖色，再放入豬腳一起翻炒均勻，加入八角、桂皮、整干椒、姜、蔥、精鹽、味精和鮮湯，放入高壓鍋內上火壓10分鍾。
4、鍋置旺火上，放入底油，放入豬腳、臭豆腐翻炒均勻，加入鮮湯，調好味，改用小火煨2分鍾，下入紅椒片，旺火收濃湯汁，用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋裝盤即成。
D. 臭豆腐燜豬腳，聞著臭，吃著香，你喜歡嗎
1、根據需要調好湯汁倒入砂鍋，將豬手放入，用大火燒開後改小火煨約1小時至豬手色紅肉爛。
2、臭豆腐入七成熱油鍋中小火炸3分鍾出鍋。
3、炒鍋放入些許色拉油，六成熱後放入大蒜瓣、干辣椒炒香。將煨好的豬手和炸好的臭豆腐一同下鍋，與炒好的蒜肉和干椒共同翻炒幾下後裝入沙煲即可。
E. 炒臭豆腐怎麼做好吃，炒臭豆腐的家常做法
炒臭豆腐的製作材料：
主料：腐乳(臭)150克
輔料：冬筍50克,香菇（鮮）50克,木耳(水發)20克,西蘭花20克,辣椒(紅,尖)15克
調料：醬油5克,雞精2克,鹽3克,青蔥10克
教您炒臭豆腐怎麼做，如何做炒臭豆腐才好吃
1. 臭豆腐沖洗干凈後切成條狀，吸干水分；
2. 所有的材料也切成條狀；
3. 油鍋燒熱，炸臭豆腐至焦黃，撈起瀝干；
4. 另起油鍋燒熱，炒蔥、香菇、辣椒、冬筍、木耳，最後放入西蘭花拌炒；
5. 加入炸好的臭豆腐，調味料，灑些水翻炒均勻，蓋住鍋蓋燜至水收干即可。
F. 豆腐乳豬蹄怎麼做好吃
【腐乳豬蹄】
食材：豬蹄一根、腐乳幾塊、香蔥幾根、蒜半頭、姜1塊、鹽、料酒、生抽，老抽、蚝油。
做法：
1、豬蹄買的時候已經讓店家幫忙燒過皮，斬成塊了，回來後只要清洗干凈，做起來方便多了。
2、碗中放入紅腐乳，倒入適量腐乳汁混合搗碎，香蔥、大蒜，生薑准備好，家裡沒有大蔥了，就用小蔥代替了。
3、洗好的豬蹄塊，冷水下鍋，加入一點料酒，焯水去血沫，水燒開後打去上面的浮沫，再煮兩三分鍾左右就可以關火撈出來了。
4、豬蹄撈出放入清中洗兩遍，放一邊瀝干水分，香蔥洗凈切成小段，姜，大蒜切成片。
5、鍋中熱油，倒入薑片爆香後倒入豬腳翻炒，炒干水分後少許入料酒，加上少許的鹽，炒至豬腳變色。
6、加入少許生抽，老抽，蚝油，腐乳汁，蒜片，蔥段，（留少許蔥花，裝盤後要點綴用），繼續翻炒均勻。（腐乳中口味本身很咸，調味品一定要加少量，不然做出來會很鹹的）。
7、倒入沒過豬蹄的清水燒開，如果用鐵鍋燉豬蹄，水要加多點，我用的砂鍋燉豬腳不用太多的水，沒過豬腳就可以了。
8、將豬蹄和湯汁一起倒入砂鍋中，大火燒開後轉小火，蓋蓋子燉煮1個小時。
9、湯汁變少、豬蹄能輕松扎透時，大火收汁，（汁不要收太干）用勺子不停攪拌，不然會糊鍋的。
10、用筷子夾出豬蹄裝盤，把鍋中多餘的汁澆到豬腳上，撒上少許蔥花，吃起來筋道不油膩，特別解饞。
G. 豬蹄子燒臭豆腐 關於國足
最佳答案檢舉 浙江衢州一位球迷飯店老闆把自家飯店一道用豬腳和臭豆腐為原料的特色菜取名為「中國足球」，以表明自己對中國足球「恨鐵不成鋼」的態度。「臭豆腐加上豬腳不就是臭腳，臭腳不就是中國男足嘛，所以就把菜名叫做『中國足球』了。」他說，中國男足太不爭氣，也就配叫臭腳。雖然對男子國足很有點
怒其不爭的感覺，但他認為「中國足球」這道菜還是蠻好的，是很好的下酒菜。