⑴ 芋頭都有什麼美味的做法呢
要說好吃，拔絲芋頭、反沙芋頭、香煎芋頭糕、芋頭燒肉……都妙不可言
別以為芋頭只能做菜，做甜食也是不在話下。
芋頭蛋卷、芋頭糕、奶香芋頭糖水、椰香芋頭軟歐……
其中芋頭蛋卷是由芋頭加雞蛋做成的。
⑵ 於頭餃子的做法
芋餃也稱「枷韃仔」、「嘎拉澤」，是江西、福建、浙江等地的傳統麵食。芋餃的做法很奇特，全是用手捏成,不選用芋頭而用芋子，其質細膩、軟糯，嫩滑，濃稠，有粘性。做成後，芋餃肉餡非常鮮美，芋餃麵皮可以滴水不露地，完好地隔絕煮芋餃的湯汁，吃起來既糯又柔，滑溜可口。 新昌人吃芋餃少說也有幾百年的歷史,至少在清朝乾隆年間，就已成為當地人的佐餐食品。
中文名
芋餃
主要食材
芋，瘦肉，地瓜粉，芋子，鮮肉
分類
家常菜，地方小吃
口味
香、糯、Q彈
快速
導航
地方特色芋子餃雞肉荔浦
簡介
芋餃也稱「枷韃仔」「嘎拉澤」。發源於福建省建甌市並主要盛行於建甌北部鄉鎮，主要是東游、水源、川石等地。關於「嘎拉澤」的來歷有許多傳說，一種認為始於元朝，那時候蒙古兵進犯中原，侵入福建，建甌人民極為痛恨蒙古兵的燒、殺、搶、掠，於是用芋子和地瓜粉等原料包上肉陷，做成三角形狀的餃子命名為「枷韃仔」（音「嘎拉澤」）（那時候對蒙古兵蔑稱「韃仔」），並下鍋煮食，以瀉痛恨，不想美味異常，並不斷加以改進，隨成今日之芋餃(「嘎拉澤」)。按此計算芋餃已經誕生約有700多年的歷史。
⑶ 芋兒雞是怎樣的做法
最近突然想念在成都吃的芋兒雞了，其實這道菜也是一道滋補養生菜，雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。芋頭也有豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，秋冬季是吃芋頭最好的時節了，非常美味的同時，經常吃一些還可以補益中氣、養胃殺菌、遠離癌症。那還等什麼，立馬上菜場買了草雞和芋頭。網上找了一個菜譜，學著做起來。加了郫縣豆瓣醬的芋兒雞，帶著微微的辣味，雞肉鮮嫩，芋頭軟糯，好吃還下飯。
芋兒雞的做法
步驟step
1
芋兒雞的烹飪技巧
技巧tips
芋頭含有大量的澱粉，澱粉在分解過程中會產生一些氣體，若一次性使用大量的芋頭，在胃裡分解時會產生大量的氣體，引起腹脹
⑷ 芋頭雞肉做法大全家常
秋天是芋頭成熟的時期，喜歡吃芋頭的朋友有口福了，那粉粉糯糯的口感、清清的芋香，讓人一想到便心裡滿滿都是幸福。
芋頭富含蛋白質等營養素，其塊莖中的澱粉含量達70%，口感特別綿軟。農家說：「番薯芋頭半年糧」，它既可當蔬菜，糧食，又可做成甜品，深受餐桌的歡迎。
芋兒雞是四川美食之雞肉質地細嫩，辣而不燥，芋兒粑糯回甜，讓人回味。今天做了，一桌子就被搶光了。
食材：雞肉500克，芋頭500克，蔥蒜適量
調味：鹽，白糖，料酒，生抽，花椒粉，味精
做法如下：
1、雞肉剁成塊，在清水中泡洗去血水；芋頭去皮切成小塊，在清水中沖洗；姜切片蔥切段，備用；
2、鍋內放油，冷油加入白糖，炒出糖色（油開始冒褐色的泡泡）；
3、加入雞肉翻炒，加入薑片蔥段翻炒，加食鹽，料酒，花椒末，生抽翻炒均勻；
4、加入芋頭翻炒均勻，加水沒過食材，大火燒開後，小火燉15分鍾左右，再大火收汁，出鍋前撒上味精即可。
份量很足，滿滿一大盆，但是最後都吃到光碟子了，雞肉嫩滑芋兒香糯，這二者搭配真是太好吃了。
雖然是道硬菜，但簡單好做，你覺得明天你能做出來嗎？
⑸ 芋頭十分好吃，都有哪些做法，簡單還實用
芋頭是十分好吃的一道家常菜，它不僅好吃而且製作的方法也特別的簡單，它不僅可以和肉一起紅燒，還可以清蒸或者做成餃子餡也是可以的，今天小編就給大家介紹幾種芋頭的吃法，喜歡吃芋頭的網友一定不要錯過。
一、芋頭和五花肉紅燒
平時我們吃餃子都是肉餃子、素餃子或者牛肉類的餃子，很少有人會吃芋頭做成的餃子，今天小編就教給大家如何做芋頭餃子， 我們准備適量的芋頭，把它蒸熟以後去皮碾成泥，加入紅薯澱粉揉成面團備用，胡蘿卜切成碎，豬肉切末，用鹽、雞精、胡椒粉、生抽、雞蛋攪拌均勻做成餡料，把芋頭做成的面團擀成餃子狀，然後加入餡料包成餃子形狀即可下鍋。