㈠ 做雞蛋羹時為什麼要吃的時候再放醋呢
因為出鍋的時候放醋會更好吃，放一些醋可以去除雞蛋的腥味,還可使雞蛋更滑嫩些！
㈡ 醋蒸蛋的做法，醋蒸蛋怎麼做好吃，醋蒸蛋的家常做法
1.准備食材，雞蛋和醋
2.將雞蛋打入碗中，准備打蛋器
3.雞蛋打散
4.加入幾滴醋
5.攪拌均勻
6.入微波爐高火加熱40秒
7.取出就可以享用了
㈢ 蒸雞蛋放醋好處與壞處
食醋性溫，味酸苦，可養肝散瘀，雞蛋味甘，性平，可補中益氣，因此蒸雞蛋加醋有養心安神助眠的作用，對於失眠有很好的作用，對於心氣虛心血不足的心悸也有幫助。
㈣ 蒸雞蛋加點醋好不好
是可以的
有很多種作用的
當然有效，伯母真是博學！給你介紹三個較容易的使用方法：
一、牙周炎、牙齦炎：
用一隻雞蛋清加等量白酒攪勻喝一口，含口中，5分鍾後吐掉，一日二次（一日一隻蛋），2-3
天消炎止痛。
二、聲音啞（咳嗽、講話太多、唱歌、內火大等原因引起的音啞）：
雞蛋一隻、打入碗內，加醋一條羹、攪勻蒸熟食用，一日一劑，連吃2-3天，聲音響亮。忌辣。
三、瘦人增胖:
雞蛋二隻,打在碗內,加生西紅柿汁一調羹和適量白糖,用等量開水沖成半熟食用,每日一次,早晨空
服(也可吃稀黃荷包蛋)連吃一月,以後會逐漸變胖.
㈤ 陳醋伴水蒸雞蛋可以嗎
客以啊
材料
主料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花，醋
做法
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油、醋。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
㈥ 雞蛋里能加醋嗎
蒸雞蛋羹加一點白醋，使蒸出的蛋羹更滑嫩。炒雞蛋時加少許白醋可使炒的雞蛋更蓬鬆。
㈦ 蒸雞蛋能放醋嗎
可以少放，根據自己口味來
把蝦處理干凈，只取蝦仁。
2
把雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味，鹽一定要少放。
3
然後准備一杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理干凈。倒入蛋液的水最好是溫水，不要加自來水和熱開水。因為自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現蜂窩，影響蛋羹質量和口感，營養成分也會受損。也不要用開水，否則會成了蛋花湯，這樣再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹，這樣既能保證口感，又能保證外觀。水的量也很重要，太少會使蛋羹的口感比較緊實比較老，太多蛋羹又不易成型，口感也會水水的。在打蛋液時，也不要猛攪蛋液，在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水後再輕微打散攪和即可。
4
加入調料和溫水攪勻的蛋液，再用小濾網過濾一下，除去筋頭。
5
在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗。
6
最後把蛋液倒入到容器里，倒入9分滿就可以了~然後蓋上蓋子或者扣個盤子，也可以什麼都不加就這樣蒸。蒸的時候一定要水開以後，水冒熱氣以後，再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸，先大火再轉小火，大概1、2分鍾後就可以轉小火了，蒸鍋的蓋子一定要留縫，不要蓋嚴實了，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩，口感也不會老。蒸制的時間大概為10-15分鍾，要蒸鍋的水開後再記時間。
㈧ 煮雞蛋里倒點醋可以嗎
煮過水煮蛋可以倒醋，倒點白醋會給你帶來意想不到的好效果
一起來學一學如何煮出完美的水波蛋吧！
首先，在鍋中倒滿水，然後加入兩茶匙的白醋和一些鹽。然後開火將水煮沸。
准備幾個茶杯，在每個茶杯中打進兩顆雞蛋。
當水滾了之後，將鍋移到一邊，然後關火。然後拿起杯子，同時將雞蛋倒進鍋中。然後蓋上鍋蓋，靜等5分鍾，當你煮8顆以上的雞蛋的時候，需等7分鍾。
時間一到，將雞蛋撈出，放入墊有紙巾的盤子里。
在上面灑點鹽和胡椒粉之後，你就可以享用你的水波蛋了！
真的好棒！水波蛋的蛋白都完美地將蛋黃僅僅包裹住了，一點都沒有弄散，感覺好神奇！其實在裡面倒入少量的白醋會加快雞蛋的凝固速度，所以蛋白才會完美保留著。可見這加和不加醋真的是會有很不同的結果！以後煮水波蛋的時候，可千萬要記得加醋哦！
㈨ 食醋蒸雞蛋
所需食材
雞蛋70克 ,白醋2克。
製作方法
1.將雞蛋打入碗中。
2.將白醋放入其中。將放有白醋雞蛋的碗置籠屜上，蒸熟即成。
用法：趁熱服食，可加少量蜂蜜調味，每日晨起1碗蒸蛋，連服半月以上。
㈩ 蒸雞蛋加醋有什麼功效
食醋性溫，味酸苦，可養肝散瘀，雞蛋味甘，性平，可補中益氣，因此蒸雞蛋加醋有養心安神助眠的作用，對於失眠有很好的作用，對於心氣虛心血不足的心悸也有幫助。
(10)蒸雞蛋加點醋好吃嗎擴展閱讀：
醋蒸雞蛋的做法：
准備材料：雞蛋2個、溫水和雞蛋液差不多、鹽1/4茶匙、香油一點點、醋適量
製作步驟：
1、兩個雞蛋
