『壹』 蓮藕豬肉餃子餡做法大全竅門
藕肉餡餃子怎麼調餡
需要准備芝麻油，調和油，蔥，醬油，食鹽，蓮藕以及豬肉，先把肉清洗干凈剁成肉餡，碗裡面加入幾顆花椒，然後再倒一些開水，花椒水倒進肉餡當中，調和均勻，再加入適量的油，蓮藕的皮去除切成丁，然後再把蓮藕放到肉當中攪拌均勻，加一些香油，雞精，鹽，蔥以及醬油，餃子皮擀好把餃子包好，鍋中加入適量的水燒開，把餃子放進去煮熟以後就可以吃了。
藕肉餡的配方和竅門
准備大蔥，鹽，食用油，五花肉以及蓮藕，肉剁碎以後加一些澱粉攪拌均勻，蓮藕清洗干凈以後切成丁狀，大蔥剁碎，鍋燒熱加油，油熱以後把肉放進去翻炒，把肥肉的油給炒出來，然後再把蓮藕放進去，加入大蔥以及鹽翻炒均勻，餃子餡就製作完成了。
藕的功效與作用
吃蓮藕的功效作用還是非常多的，適當的吃一些清熱涼血的效果就非常不錯，它是一種寒性食材，對於熱性病症有著很好的治療作用。
吃蓮藕能夠起到健脾開胃，通便止瀉效果，因為它裡面含有膳食纖維，還有黏液蛋白和身體裡面的碳酸鹽結合，還可以和食物裡面的甘油三酯以及膽固醇結合，這樣就可以通過糞便排出身體之外，這樣脂類物質的吸收量就能減少。
蓮藕會有一些獨特的香味，還含有鞣質物質，能夠達到健脾止瀉效果，能夠讓食慾變得更強，消化吸收功能也可以變得更好，對於食慾下降以及腸胃功能不好的人來說就非常適合。
吃蓮藕還可以達到益血生津作用，它的營養價值是非常高的，裡面還有微量元素，澱粉，維生素以及植物蛋白質，補益氣血的效果不錯，還可以讓免疫力變得更強。
吃一些蓮藕還可以達到止血散瘀作用，因為它裡面的單寧酸含量是非常高的，能夠讓血管收縮達到止血效果，散血涼血的效果也非常不錯，在中醫方面認為，蓮藕可以達到止血而不留瘀的作用，當出現熱病血症以後就應該多吃一些。
吃蓮藕還可以讓乳汁分泌變得更多，產婦適當的吃一些可以把腹部裡面的淤血給有效清除，讓乳汁分泌變得更多，達到一定的止咳效果，直接飲用帶皮的蓮藕榨出來的汁液，對於嚴重咳嗽有著很好的治療作用。
吃藕的禁忌
吃蓮藕需要注意的禁忌也有很多，容易拉肚子以及脾虛胃寒的人不能吃生的蓮藕，因為蓮藕是偏寒性的，身體燥熱的人生吃一些生拌藕片比較好，脾胃功能不好的人如果吃涼拌藕片就沒有那麼容易消化，會讓寒症問題更加嚴重。
不要用鐵鍋來烹調蓮藕，蓮藕裡面的鐵元素含量非常多，最好使用不銹鋼或者陶瓷的器皿來煮，不要用鋁鍋或者鐵鍋，否則很容易變黑。
藕切過以後不要直接存放，應該馬上製作，因為切口地方會變黑腐壞，如果沒有做完直接放在室內存放的話就非常不好，可以用保鮮膜貼在切口部位，然後放到冰箱裡面保存。
蓮藕不能和大豆搭配在一起吃，很多人在用蓮藕燉肉的時候裡面會添加一些大豆，這是不可取的，大豆裡面鐵元素含量豐富，不能和纖維素含量豐富的蓮藕搭配在一起吃，會影響到身體對鐵元素的吸收。
蓮藕不能和豬肝，白蘿卜搭配在一起吃，因為白蘿卜和蓮藕都是寒性食物，吃完以後會讓身體寒症問題變得更加嚴重，女性生完孩子以後不要過早吃蓮藕，蓮藕對於身體弱以及多病的患者來說比較適合，缺鐵性貧血，食慾不振，肝病，高血壓，高熱病者來說就很適合，但是它是偏涼性的食物，女性在生完孩子以後，如果過早食用就會對身體的恢復造成影響。
『貳』 坐月子吃什麼餡的餃子
坐月子要吃軟的菜，不要太硬的，可以吃白菜餡，冬瓜餡的，不要吃韭菜，還有牛羊肉的，不利於胃腸消化。
拓展資料：
坐月子飲食注意事項：
1、增加魚、禽、蛋、瘦肉及海產品攝入。
2、適當增飲奶類、多喝湯水。
3、產褥期食物多樣、不過量。
4、忌煙酒，避免喝濃茶和咖啡。
5、科學活動和鍛煉，保持健康體重。
6、注意飲食干稀搭配，葷素搭配，避免偏食，清淡適宜，易於消化。
坐月子食譜推薦：
1.營養菜譜
蝦皮炒西藍花、海帶燉肉燴白菜、雞蛋木耳炒菠菜、肉丁香乾絲瓜、家熬鯽魚(小黃花魚)、木樨蝦仁、雞絲腐竹炒芹菜、熘魚片、油燜茭白、番茄牛肉燴土豆、炒肝尖、西紅柿炒西葫、肉蓉雞蛋羹。
2.營養湯類
鯽魚豆腐湯、海鮮蔬菜湯、花生雞腳湯、什錦蘑菇雞湯、鴿子青菜湯、鰱魚絲瓜湯、海米紫菜湯、白菜排骨湯、什錦果羹湯。
3.營養粥類
小米大棗粥、大米阿膠棗粥、黑芝麻粥、山葯蓮子香米粥、骨湯花生粥、牛肉(雞肉)粥、三鮮肉粥、玉米渣山芋粥、八寶粥、黑米桃仁紅棗粥、胡蘿卜粥、鯉魚汁粥。
參考鏈接：網路
『叄』 坐月子吃什麼餡的餃子好
孕婦在飲食搭配上是務必要加多留意的，假如孕婦不留意飲食搭配得話，有可能會對自身的身心健康及其寶寶的身心健康都導致一定的傷害，終究寶寶也需要吃孕婦的母乳，母乳之中如果有一些對寶寶不太好的食材得話，也是會導致一定的影響。一些孕婦喜愛吃粽子，產婦吃什麼餡的水餃好呢？下邊來開展實際的詳細介紹。
產婦吃什麼餡的餃子好
小茴香莧菜要少吃
小茴香歸屬於性熱香辛料，婦吃性熱香辛料，如小茴香菜、八角茴、麻椒、胡椒粉、八角茴香、五香粉、辣椒面等，這種香辛料非常容易耗費腸胃水份，使腸胃腺管代謝降低，導致腸胃乾躁、便秘。腸胃產生便秘後，孕婦必定用勁屏息解便，使腹壓提升，被壓迫孑宮內的胎寶寶，易導致胎動不安、早產兒等不良影響。莧菜茯苓功效甘、辛，服用過多通常會造成腹瀉，並且吃韭菜引起子宮收縮造成 小產，因此 懷孕期間吃韭菜時一定要防止小茴香、韭菜餡的水餃。
產婦吃什麼餡的餃子好
三鮮香美更安全性
三鮮餡的水餃一般配搭的新鮮時令蔬菜和肉、蝦等包餡，帶有豐富多彩的蛋白和膳食纖維素，既可以考慮懷孕期間需要的營養成分，又可以確保營養搭配，孕媽媽們吃起來也更安全性。
三鮮餃子餡的作法： 提前准備原材料：甘藍菜、木耳、豬瘦肉、生雞蛋一隻、蔥、姜、生抽、醋、鹽、雞精。 流程： 1、小量甘藍菜清洗後切割成細丁備用。 2、豬瘦肉清洗後切割成肉沫備用。 3、木耳提早一晚泡好後，清洗後切割成細丁備用。 4、蔥和姜削皮後清洗也切割成細丁。 5、將甘藍菜、木耳、蔥、姜和、肉沫裝進盆里，並添加適量的生抽、醋、鹽、雞精，將生雞蛋也打進盆中，一起攪拌均勻。 6、一起攪拌均勻後，三鮮餃子餡就完成了，就可以做餃子了。
『肆』 月子里吃什麼餃子餡好
月子里能吃白菜餡餃子、冬瓜餡餃子、西葫蘆餡的餃子等等，但是不要吃韭菜餡的餃子、蒜苗餡的餃子等。在月子里盡量吃一些易消化清淡的食物，由於餃子不容易消化，所以在月子期間盡量讓少吃。在月子期間一定要多注意休息，可以喝一些生薑紅糖水，促進體內淤血的排出。
『伍』 母乳期吃什麼餡的餃子好
產婦在飲食上是必須要多加註意的，如果產婦不注意飲食的話，有可能會對自己的身體健康以及嬰兒的身體健康都造成一定的危害，畢竟嬰兒也需要吃產婦的奶水，奶水當中如果有一些對嬰兒不好的食物的話，也是會造成一定的影響。有些產婦喜歡吃餃子，產婦吃什麼餡的餃子好呢？下面來進行具體的介紹。
茴香韭菜要少吃
茴香屬於熱性香料，婦吃熱性香料，如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，這些香料容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道乾燥、便秘。腸道發生便秘後，孕婦必然用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、早產等不良後果。韭菜性味甘、辛，食用過多往往會引起腹瀉，而且吃韭菜引發宮縮導致流產，所以孕期吃韭菜時一定要避免茴香、韭菜餡的餃子。
三鮮味美更安全
三鮮餡的餃子一般搭配的新鮮時蔬和肉、蝦等餡料，含有豐富的蛋白質和膳食纖維，既能夠滿足孕期所需的營養，又能夠保證營養均衡，孕媽咪們吃起來也更安全。
三鮮餃子餡的做法：准備材料：包心菜、黑木耳、瘦肉、雞蛋一隻、蔥、姜、醬油、醋、鹽、味精。步驟：1、少量包心菜洗凈後切成細丁待用。2、瘦肉洗凈後切成肉末待用。3、黑木耳提前一晚泡好後，洗凈後切成細丁待用。4、蔥和姜去皮後洗凈也切成細丁。5、將包心菜、黑木耳、蔥、姜和、肉末裝入盆中，並加入適量的醬油、醋、鹽、味精，將雞蛋也打入盆內，一起攪拌均勻。6、一起攪拌均勻後，三鮮餃子餡就完成了，就可以包餃子了。
孕婦吃餃子注意事項
1、在包餃子時少放肥肉多放菜，我們用肥肉做餡料，在做餡料時再放點植物油調味時，餃子的脂肪含量一定超標，膽固醇含量超標。最好是用九分瘦肉做餡料，如果口感可以接受，就不要加植物油；如果覺得吃的不香，口感較差，實在接受不了，那就少放一點植物油，盡量不放較好。
2、一般蔬菜較多、肉類很少的餃子，容易散，煮著吃營養損失較大，口感也差，可以考慮水煎、蒸的方法，肉類較多的帶餡食品適合用煮的方法。盡量不用油煎，炸等烹調方法，避免額外增加脂肪攝入。
3、孕婦吃餃子不宜過量食用，而且要選擇孕婦能吃的餃子餡。過量食用容易消化不適，引起腹脹、胃不舒服等症狀。孕期飲食關鍵在於不要偏食，不過量，飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優質蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營養才均衡。
『陸』 產婦混沌餡的做法大全竅門
一日之計取決於晨，許多父母以便讓小孩可以在早上吃到豐厚的早餐會四處學習培訓各種各樣早餐的做法，讓小孩在早上吃的既豐富多彩又營養成分。在寒冷的冬季，許多父母都喜愛給孩子做一些含有料汁的食材，讓小孩吃完以後人體十分的溫暖。小餛飩是很好的挑選，雞脯肉混沌餡怎麼調美味呢？
一、生產 無骨雞柳菌類小餛飩 疫苗
原材料：無骨雞柳肉4條、菌類150克、薄的大餛飩皮150克、油菜子2棵、香萊1棵
輔材：
(1)雞蛋清1/2個、鹽1湯匙、白鬍椒粉少量、芝麻油1/2湯匙
(2)大骨湯1碗、鹽少量
作法：
1 無骨雞柳肉用刀剁細，添加調味品(1)翻拌;菌類用食鹽水氽燙直，撈起來後自來水洗澡，剁碎，添加雞脯肉末中調均勻。
2 每一張小餛飩包包入少量包餡，捏攏成官帽核桃式小餛飩，放進沸水中煮開至浮上來。
3 油菜子割開，氽燙直洗澡，添加調味品(2)燒開後盛入碗內，再添加煮好的小餛飩，並灑下清洗、剁碎的香萊末既成。
二、生產三鮮餛飩 疫苗
原材料：魚類80克、鮮蝦80克、肉餡80克、薄的大餛飩皮240克、香萊1棵、蔥1根
輔材：
(1)酒1湯匙、鹽1湯匙、白鬍椒粉少量、芝麻油1/2湯匙、雞蛋清1/2個、木薯澱粉1/2湯匙
(2)大骨湯1碗、鹽少量
作法：
1 魚類切碎;鮮蝦抽凈泥腸，剁細預留。
2 魚末、蝦泥與肉餡再剁細，隨後添加調味品(1)製成包餡。
3 每一張小餛飩包包入少量包餡，捏攏成官帽核桃式小餛飩，再放進沸水中煮開至浮上來。
4 調味品(2)調均勻後放碗內，再盛入煮好的小餛飩，最終撒進清洗、剁碎的香萊末、蔥段即成。
三、生產 大白菜鮮肉餛飩 疫苗
原材料：白菜3片、肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香萊1棵、蔥1根
輔材：
(1)鹽1/2湯匙、芝麻油1/2一茶匙、木薯澱粉1/2湯匙
(2)大骨湯1碗、鹽少量、芝麻油少量
作法：特色美食小吃
1 白菜清洗，先氽燙直再洗澡、剁碎，隨後擠干水份。
2 肉餡再剁細，連在調味品(1)一起添加剁碎的白菜中調均勻成包餡。
3 每一張小餛飩包包入少量包餡，捏發展枕形小餛飩，再放進沸水中煮開至浮上來。
4 調味品(2)放碗內，盛入煮好的小餛飩，再撒進清洗、剁碎的香萊末及蔥段即成。
『柒』 坐月子吃餃子用什麼餡
豬肉餡餃子就可以吃，但要適量，製作方法如下。主料2人份
麵粉600克
菠菜250克
豬肉500克
輔料
香菇適量
水210毫升
雞蛋清1個
料酒1大勺
醬油2大匙
白糖1小匙
芝麻油1/2小勺
五香粉1/2小勺
鹽適量
胡蘿卜適量
步驟1
白面團:麵粉300克，熱水150毫升（約60攝氏度）； 綠面團：菠菜250克，水約60毫升，麵粉300克； 綠面團做法：菠菜洗凈，切成段，放入沸水中焯燙一分鍾後撈出用冷水沖涼瀝干
步驟2
放入料理機中，加入約60毫升的清水，打碎
步驟3翡翠花朵蒸餃的做法大全
然後過濾出渣不要，只留菜汁
步驟4
將菜汁加熱至60攝氏度的樣子
步驟5
取約150毫升的菜汁，倒入麵粉中，一邊倒一邊攪拌成棉絮狀
步驟6翡翠花朵蒸餃的做法圖解
揉成面團，用濕紗布蓋起來，餳20分鍾
步驟7
白面團做法：熱水倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪勻成棉絮狀
步驟8
揉成面團，用濕紗布蓋起來，餳20分鍾
步驟9翡翠花朵蒸餃的家常做法
餡料做法：豬肉剁碎成肉末，加入調料中所有調料，朝一個方向攪勻上勁；水發香菇洗凈瀝干切成末，放入肉末中，繼續朝一個方向攪勻，待用
步驟10
下劑擀皮： 餳好的兩種面團取出，分別揉搓成條狀
步驟11
將綠面條擀開（寬度以剛好能將白面條包圍一卷為宜），白面條放入綠麵皮中
步驟12翡翠花朵蒸餃的簡單做法
然後用綠麵皮將白面條包起來，揉搓成條（包的時候如果不是很粘，可以在白面條上刷少量的水）
步驟13
切成約15克重的小劑子，擀開成餃子皮
步驟14
取一張餃子皮，放入適量的餡料
步驟15翡翠花朵蒸餃怎麼吃
包餃子：將餃子皮分成五等份，捏成五角形，中間留一個小孔不要捏合
步驟16翡翠花朵蒸餃怎麼做
依次將五角形每個角的底部拉向相鄰的角的頂端，然後捏合、整形
步驟17
在葉片上用小夾子或指甲刻出葉脈
步驟18
最後放入少許胡蘿卜末裝飾，製成翡翠花朵餃生坯
步驟19翡翠花朵蒸餃怎麼炒
將生坯放入蒸鍋中，大火隔水蒸約12分鍾即可
成品圖
烹飪技巧
菠菜先放入沸水中焯燙一下，可減少其草酸含量
過濾後的菠菜汁加熱至60攝氏度後再和面，這樣和出來的面比冷水面團口感要軟一些，比較適合用來做花式蒸餃
和面的水量僅做參考，它會因為所用麵粉吸水量的不同而需做出調整，建議面和得稍硬一些，面太軟不好包
和面的時候，水不要一下子全倒進去，可分三次加入。第一次加入水量的70%，第二次加入水量的20%，第三次視情況而定加剩下水量，這樣就比較好掌握了
『捌』 坐月子豬肉怎麼做好吃
一是豬瘦肉切片,放入3勺蚝油。撒入適量姜絲,拌勻,腌10分鍾。腌肉的同時,把黃瓜切片,胡蘿卜切片。胡蘿卜是為了配色,不需要太多。 熱鍋涼油,喜歡吃軟一些的胡蘿卜的群體,可以先炒的這個。如果喜歡吃脆口的,也可以後下。放入腌好的肉片,翻炒均勻。等肉全部變色後再倒入盤子即可。
二是將肉片放在容器中放入蛋清、澱粉、胡椒面、料酒調勻，腌制5-10分鍾。將筍片用開水焯過備用。鍋中放油燒制6成熱，將腌制好的肉片放入鍋中炸至黃色撈出。鍋中放底油，將蔥姜蒜放入鍋中，炒出香味兒。將炸好的肉片，放入鍋中迅速翻炒。再將焯好的筍片匯入鍋中，再加入少量鹽，翻炒幾下即可。
三是食材：絲瓜和裡脊肉。將裡脊肉洗凈，切絲，放入碗中，加入適量的調味雞汁、生粉、砂糖和清水拌勻，腌制30分鍾左右。將絲瓜洗凈，去皮，切塊。熱油鍋，放入腌制好的肉絲，煸炒至熟，鏟起，待用。原鍋放入絲瓜，倒入適量的溫開水，煸炒一會，放入適量的天津冬菜。將肉絲回鍋，煸炒均勻，即可關火上碟。