① 胡蘿卜玉米餃子餡怎麼調好吃
－ 准備食材 －
餛飩皮 500g
胡蘿卜 半個
甜玉米 1根
薑末 一點點
蔥 1棵
豬肉 600g
雞蛋 1個
鹽 1/3湯匙
胡椒粉 適量
生粉 2湯匙
生抽 幾滴
麻油 少量
－ 步驟 －
1.豬肉洗凈，先切成塊，再切成條，最後切成丁；
2.把豬肉丁剁爛，這個過程需要耐心，加入少少的生薑末剁爛；
3.剁好的肉末加入適量鹽，一點點胡椒粉，2湯匙生粉，1個雞蛋拌勻，用筷子向著同一個方向攪拌至起膠；
4.半個胡蘿卜擦絲，1根玉米切玉米粒，1棵蔥切蔥花；
5.全部材料混合，攪拌均勻，成為胡蘿卜玉米肉末餃子餡；
6.取適量餃子餡，放在餃子皮中間；
7.用手指蘸一點水，塗抹在餃子皮靠裡面的邊沿，把中間捏實；
8.把旁邊捏實；
9.把另外一邊也捏實；
10.把旁邊的折角，分別捏向中間；
11.另外一邊也同樣地，把旁邊的折角往中間捏實；
12.排排坐，等下鍋；
13.平時買東西回來的墊碟洗干凈攢著，用來裝餃子，餛飩，既方便又容易擺放，一碟碟的用保鮮袋封好，放進冰箱急凍，煮的時候拿出來；
14.水煮餃子也好，蒸餃子也好，蘸點陳醋來吃，好美味；
15.皮薄餡足的餃子，你喜歡嗎？
－ 小貼士 －
依依經驗分享： 1：餡料裡面的玉米，生的可以，熟的也可以，我就比較喜歡先把玉米煮至剛熟，然後再剝粒； 2：胡蘿卜做餡料，一定要擦成細絲，那樣口感才好； 3：攪拌餡料的時候，分次加入清水攪拌，這樣做出來的餡料口感特別嫩； 4：煮餃子的時候，要等水開再放餃子，放了餃子以後要加一次冷水，放點鹽進去煮，這樣煮出來的餃子才不會粘在一起；
② 玉米紅蘿卜餃子餡怎麼調好吃
這是我在新東方的一個廚師朋友告訴我的
食材：
肥瘦豬肉 500克
鮮玉米 2個
胡蘿卜 1根
鹽 適量
醬油 適量
香油 適量
蚝油 適量
姜粉 少許
方法/步驟1:
玉米洗凈削成粒，胡蘿卜去皮切成小丁。
豬肉洗凈剁成肉沫。
肉沫里加入鹽、香油、醬油、蚝油、姜粉。
然後順一個方向拌勻。
再加入胡蘿卜丁和玉米粒。
最後拌勻即可。
注意事項
餃子餡最好現拌現用，如果暫時不用的，可以先不放鹽，等到要包餃子的時候才加入鹽拌勻即可。
③ 玉米蘿卜餃子餡的做法竅門
原料紅蘿卜一個半甜玉米1根生薑沫一點點蔥1棵生豬肉600g生雞蛋1個輔材鹽1/3湯勺白鬍椒粉適當吉士粉2湯勺生抽醬油少量色拉油小量紅蘿卜苞米肉沫餡餃子的做法流程
1.生豬肉清洗，先切割成塊，再切割成條，最終切切丁；
2.把生豬肉丁剁爛，這一全過程需要細心，添加少少的薑片末剁爛；
3.剁好的肉沫添加適量鹽，一點點白鬍椒粉，2湯勺吉士粉，1個生雞蛋翻拌，用筷子朝著同一個方位拌和至起膠；
4.一個半紅蘿卜擦絲，1根苞米切玉米，1棵蔥切蔥段；
5.所有原材料混和，攪拌均勻，變成紅蘿卜苞米肉沫水餃餡。
6.拌和包餡的情況下，分次添加冷水拌和，那樣做出去的包餡口味非常嫩；4：煮餃子的情況下，要等水開再放水餃，放了水餃之後得加一次涼水，放點鹽進來煮，那樣煮出去的水餃才不容易粘在一起；
④ 玉米胡蘿卜餃子餡怎麼調好吃
做法：
1、分別將菠菜汁、胡蘿卜汁、清水以及少許鹽加入200克的麵粉，揉成面團，蓋上濕布醒發。
2、在肉末中加入蔥薑末、鹽、料酒、雞精、糖，雞蛋，分次加入少量的水，順一個方向用筷子攪拌至黏稠，加入香油，繼續攪拌上勁。
3、往肉餡中加入泡發好並剁碎的木耳，攪拌均勻。
4、加入玉米粒與焯過水的豌豆仁，攪拌均勻即成餃子餡。
5、將醒發好的面團分別擀成長條、切成劑。
6、擀成中間厚四邊薄的餃子皮。
7、包入適量的餡，先將兩頭的餃皮於中間捏合後，再於兩邊分別打褶，成形。
8、大鍋內做水，水開後下入餃子，蓋上蓋煮至開鍋，激入涼水，再蓋上蓋，如此反復三次，開蓋再略一會兒，即可撈出裝盤。
⑤ 玉米胡蘿卜餡餃子怎麼調餡
肉末玉米胡蘿卜餃子
中秋節別人都吃月餅去了，而我一大早起來，卻在准備著另一件事，那就是包餃子。對於南方人來說，吃餃子，相對於北方的人來說，還是吃的比較少的吧。平時在家裡都是嫂子在包的餃子，味道可好吃了，甚是懷念。難得有空，所以和女票一起包餃子做為日常互動，全程由她拍照，接下來進入主題。
原料：五花肉、胡蘿卜、玉米、圓形餃子皮、鹽、蚝油、雞精、燒酒。
做法步驟：
第1步、玉米剝開，加水和一勺鹽一起煮7分熟，撈起瀝干水待用。
第2步、胡羅卜切中小塊用絞肉機打碎（本人比較懶的剁，這樣的任務就交由絞肉機完成）。
第3步、豬豚肉洗凈去豬皮切成中小塊，待用。
第4步、將洗凈的豬肉放入絞肉機絞碎待用。
第5步、將瀝干水的玉米，絞碎的胡羅卜，絞碎的豬肉一起放入調料盆，加調料一起攪拌調均勻。（此步驟也可以加切碎的蔥一起攪拌。）
第6步、由於時間關系，就不自己擀麵皮了，就買現成的餃子皮。
第7步、這是女票的手藝，包的怎麼樣，漂亮吧。你們猜猜看，她是哪裡人。
第8步、我包的，有點馬虎哈。由於是用於平時早餐食用，所以是餃子盤裝好放冷凍室保存的哦。
⑥ 玉米胡蘿卜餃子餡的做法和配料竅門
胡蘿卜玉米餡餃子
煮
家常味
<60分鍾
初級入門
我們家包餃子經常會包胡蘿卜，這個餡的好吃，寶寶愛吃，而且包起來也好包，不出水的，我這次又加入了玉米粒，比純胡蘿卜的會好吃很多，口感也豐富一點，甜玉米粒脆脆甜甜的，很好吃呢，因為是臨時想的包餃子，所以這次是自己和面了，其實買餃子皮也很方便包。
主料3人份
麵粉500克
胡蘿卜200克
豬肉400克
輔料
花生油3湯匙
精鹽2湯匙
蚝油1湯匙
黑木耳100克
玉米50克
姜3片
蒜3粒
生抽2湯匙
步驟1
麵粉加適量水活成面團後放置一邊醒發20分鍾
步驟2
豬肉切大塊，胡蘿卜切大塊，姜絲切絲，玉米粒掰好，泡好的木耳切碎
步驟3
把胡蘿卜和姜絲放入料理機攪碎
步驟4
把豬肉倒入料理機攪碎
步驟5
攪拌好的豬肉內加適量油和生抽
步驟6
加入適量鹽
步驟7
把胡蘿卜、玉米和木耳都倒入豬肉內
步驟8
加入適量蚝油和生抽調味
步驟9
把所有材料徹底攪拌均勻
步驟10
面團切成大小等同的劑子，然後再擀薄
步驟11
餃子皮上放入適量餡包起來
步驟12
依次包好所有的餃子
步驟13
鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮，開鍋後放三次水就熟了
⑦ 玉米胡蘿卜餃子餡怎麼做好吃
「我們家包餃子經常會包胡蘿卜，這個餡的好吃，寶寶愛吃，而且包起來也好包，不出水的，我這次又加入了玉米粒，比純胡蘿卜的會好吃很多，口感也豐富一點，甜玉米粒脆脆甜甜的，很好吃呢，因為是臨時想的包餃子，所以這次是自己和面了，其實買餃子皮也很方便包。」
用料
主料
麵粉500克
胡蘿卜200克
豬肉400克
輔料
油
3湯匙
鹽
2湯匙
蚝油
1湯匙
黑木耳
100克
玉米
50克
姜
3片
大蒜
3粒
生抽
2湯匙
胡蘿卜玉米餡餃子的做法
1.
麵粉加適量水活成面團後放置一邊醒發20分鍾。
2.
豬肉切大塊，胡蘿卜切大塊，姜絲切絲，玉米粒掰好，泡好的木耳切碎。
3.
把胡蘿卜和姜絲放入料理機攪碎。
4.
把豬肉倒入料理機攪碎。
5.
攪拌好的豬肉內加適量油和生抽。
6.
加入適量鹽。
7.
把胡蘿卜、玉米和木耳都倒入豬肉內。
8.
加入適量蚝油和生抽調味。
9.
把所有材料徹底攪拌均勻。
10.
面團切成大小等同的劑子，然後再擀薄。
11.
餃子皮上放入適量餡包起來。
12.
依次包好所有的餃子。
13.
鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮，開鍋後放三次水就熟了。
烹飪技巧
面活的軟一點好吃一點。
玉米粒不要攪碎，就是一粒一粒的口感才好。
⑧ 豬肉紅蘿卜玉米餃子餡怎麼調好吃
先和面，將面放置半小時，再將紅蘿卜、玉米、豬肉等食材進行處理後用破壁機切碎備用。把絞好的豬肉放在碗里腌起來，然後同紅蘿卜和玉米進行攪拌。再然後將之前准備的面團擀成餃子皮的形狀，把餃子餡包在餃子皮里就可以下鍋煮了。餃子全部浮上水面就可以食用了。材料：豬前腿肉300g、胡蘿卜一根、玉米一根、蒜葉兩根、麵粉500g（餃皮）、水260（餃皮）、鹽3g（餃皮）、生抽適量、鹽適量。做法：1、麵粉＋水＋鹽，放進廚師機和成光滑的面團，放一邊靜置半小時。2、所有食材洗凈，胡蘿卜切塊，玉米取粒，蒜葉切段，豬肉切2－3cm塊，再依次用破壁機切碎備用。3、絞好的豬肉放進一個大碗，加入約15g生抽，5g鹽，朝一個方向攪拌均勻，再加入適量水攪拌均勻。4、把切好的胡蘿卜末，玉米碎，蒜葉碎加入肉餡中朝一個方向攪拌均勻（如果肉比較瘦，可以最後再加少量香油拌勻，這樣成品口感不會柴），拌好的餃子餡放冰箱冷藏待用。5、面團搓成長條，切成劑子，擀成餃皮。6、包入適量肉餡，擠成元寶形餃子。7、做好的餃子開水下鍋，等水再開後加入一碗涼水，反復2－3次，餃子全部底部朝上漂起熟成即可。小竅門：蘸料：干辣椒適量，大蒜2顆，蔥適量用切碎機將干辣椒打碎。冷鍋入少油，小火，放入干辣椒末，出香味後加入蒜茸，蔥末，調入適量生抽，鹽，最後倒入少量餃子湯即可。