Ⅰ 西紅柿炒雞蛋蓋澆飯怎麼做
西紅柿雞蛋蓋澆飯
〖材料〗西紅柿1個，雞蛋2個，蔥10g、香菜10g、油1勺，鹽2匙，味精0.2匙，米飯1碗。
〖做法〗准備原材料西紅柿、雞蛋、蔥、香菜、米飯備用。蔥和香菜切好。 西紅柿切成小塊備用。
2. 鍋中倒入底油加熱倒入打散的蛋液。 雞蛋炒成七分熟先盛出裝入容器中。
3. 鍋中另起油加熱放入蔥花爆香再放入西紅柿大火翻炒。西紅柿炒至湯汁放入炒好的雞蛋一起翻炒,放入鹽和味精調味均勻最後撒上香菜提鮮即可出鍋享用。
4. 米飯在碗中壓成型倒扣在盤中. 炒好的西紅柿雞蛋蓋在米飯上面撒上黑芝麻就大功告成啦。
Ⅱ 西紅柿雞蛋蓋飯的做法竅門
第一步：准備食材,把蕃茄開水中燙30秒取出，去皮後切成小塊，打入三個雞蛋到碗中，並加入少量的鹽調散，小蔥洗凈切成蔥花；
第二步：鍋中倒入適量的色拉油，油七成熱時倒入雞蛋翻炒成塊取出備用；
第三步：鍋中再次倒入適量的油，油五成熱時倒入蕃茄翻炒，炒出紅油；
第四步：再倒一小碗半的清水，燒開後煮上兩分鍾，煮到湯紅並變的濃稠（這就是我家老公的製作竅門）；
第五步：再倒入炒好的雞蛋煮上半分鍾，為的是讓蕃茄與雞蛋的味道更融合；
第六步：加入適量的食鹽和味精；
第七步：最後撒入小蔥花，即可關火；
第八步：用一個碗舀一碗米飯，倒扣在盤子中；
第九步：再把炒好的番茄雞蛋澆在米飯，就大大功告成了。
Ⅲ 番茄炒蛋蓋澆飯怎麼做
蕃茄兩大個、雞蛋三個、小蔥三根、色拉油適量、食鹽適量、味精適量
准備食材,把蕃茄開水中燙30秒取出，去皮後切成小塊，打入三個雞蛋到碗中，並加入少量的鹽調散，小蔥洗凈切成蔥花；
鍋中倒入適量的色拉油，油七成熱時倒入雞蛋翻炒成塊取出備用；
鍋中再次倒入適量的油，油五成熱時倒入蕃茄翻炒，炒出紅油；
再倒一小碗半的清水，燒開後煮上兩分鍾，煮到湯紅並變的濃稠
再倒入炒好的雞蛋煮上半分鍾，為的是讓蕃茄與雞蛋的味道更融合
加入適量的食鹽和味精
最後撒入小蔥花，即可關火
用一個碗舀一碗米飯，倒扣在盤子中；
再把炒好的番茄雞蛋澆在米飯，就大大功告成了
Ⅳ 西紅柿雞蛋蓋飯怎麼做
用料
雞蛋 3個
番茄 兩個
米飯 適量
蔥 1根
鹽 適量
雞粉 1小匙
胡椒 1小匙
糖 1小匙
生粉 2小匙
番茄雞蛋蓋澆飯的做法
備食材：雞蛋攪散，番茄切小丁，蔥切末
小貼士
1.一點點糖是為了提鮮，融合番茄的酸味，廣東這邊比較喜歡吃甜味非常明顯的番茄炒蛋，我個人還是比較遵從小時候默認的味道，鹹味的番茄炒蛋
2.胡椒可以去蛋腥，同時豐富這道菜的層次，點睛之筆
3.番茄丁能切多小就切多小
4.為避免有一根筋的孩子把功夫放在整那坨米飯上，說明一下哈，就是先盛一碗米飯在小碗里，稍微壓一下，再反過來倒扣在盤子里，把碗拿走就可以了
5.食材的用量是兩人份的
Ⅳ 西紅柿蛋澆飯的做法，西紅柿蛋澆飯怎麼做好吃
食材
主料
大米
80g
西紅柿
100g
雞蛋
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
水
適量
步驟
1.大米淘凈加適量的水上蒸鍋。
2.蓋鍋蓋，中火蒸15分鍾。
3.西紅柿切塊。
4.雞蛋2枚。
5.起油鍋下雞蛋液炒成型。
6.下西紅柿翻炒均勻炒出湯汁並炒熟，加鹽調味。
7.米飯蒸好。
8.將炒好的西紅柿蛋澆在米飯上，食用時拌勻即可。
小貼士
1、大米淘凈中火蒸15分鍾。
2、蒸米的過程中，計算好時間，炒制西紅柿雞蛋。
3、米飯蒸好，菜炒好，把西紅柿雞蛋碼在米飯上，開吃啦。
Ⅵ 番茄炒蛋蓋飯怎麼做
主料1人份
雞蛋2個
輔料
西紅柿2個
調料
色拉油2大匙食鹽少許白糖半勺
步驟1
將雞蛋打在無水的空碗里，撒入少許鹽，充分攪打均勻至散，蛋液有無數細致的小泡沫，用筷子不能提起的程度。番茄切小塊呈月牙形
步驟2
鍋內放油，燒熱後，晃一晃鍋子，讓鍋壁掛上一圈
步驟3
倒入蛋液，晃一下鍋，讓蛋液平鋪在鍋底及鍋壁，至底部顏色呈金黃後翻面，繼續煎至金黃後用鏟子鏟散
步驟4
將雞蛋盛出備用，鍋內留少許油
步驟5
燒熱後，放入番茄，煎至出水後，用鏟子搗爛，加入1/2勺白糖，少許鹽
步驟6
燒至番茄呈半爛糊但還有些塊狀的狀態時，倒入雞蛋，充分的攪拌均勻，直到雞蛋將茄汁吸收即可
烹飪技巧
打蛋時一定要打散
切番茄時盡量留住其水分
鍋內油多，油熱雞蛋會比較香。入蛋液前要先用熱油涮鍋
番茄先用熱油煎香再搗爛
此方法只適合喜歡吃煎得老老的雞蛋的人，喜歡吃炒嫩雞蛋，美式炒蛋的童鞋們就不要嘗試了
菜品特色
喜歡用盡量多的熱油煎出焦香的雞蛋，加入一點點白糖後的番茄，酸酸甜甜把炒得老老的雞蛋裹得嚴實，吸收了飽滿的茄汁，每一口都回味無窮
Ⅶ 西紅柿雞蛋蓋澆飯怎麼做好吃
1.先把西紅柿洗凈，蔥、姜、蒜切碎。
2.切成滾刀塊。
3.雞蛋磕到碗里，攪打均勻。
4.鍋里放油，倒入蛋液。
5.滑炒一下，盛出來備用。
6.鍋里留底油，放入蔥、姜、蒜爆香。
7.放西紅柿翻炒1-2分鍾。
8.放入雞蛋、鹽、白糖翻炒幾下，加香油、味精調味即可。
9.盛到盤里即可。
10.澆到米飯上，就可以吃了。
Ⅷ 西紅柿雞蛋蓋澆飯怎麼做
①西紅柿雞蛋蓋澆飯
〖材料〗西紅柿1個，雞蛋2個，蔥10g、香菜10g、油1勺，鹽2匙，味精0.2匙，米飯1碗。
〖做法〗准備原材料西紅柿、雞蛋、蔥、香菜、米飯備用。蔥和香菜切好。 西紅柿切成小塊備用。
2. 鍋中倒入底油加熱倒入打散的蛋液。 雞蛋炒成七分熟先盛出裝入容器中。
3. 鍋中另起油加熱放入蔥花爆香再放入西紅柿大火翻炒。西紅柿炒至湯汁放入炒好的雞蛋一起翻炒,放入鹽和味精調味均勻最後撒上香菜提鮮即可出鍋享用。
4. 米飯在碗中壓成型倒扣在盤中. 炒好的西紅柿雞蛋蓋在米飯上面撒上黑芝麻就大功告成啦。
5. 搭配牛奶、水果和小麻花就是標配早餐。
小竅門：
西紅柿炒雞蛋又叫番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹調方法簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮艷，口味宜人，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，番茄紅素具有獨特的抗氧化能力。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價的蛋白質。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類等，對神經系統和身體發育有非常好的作用，非常受孩子和老人的喜愛。
Ⅸ 番茄炒蛋蓋澆飯最正宗的做法
前言
今天做道番茄炒蛋蓋澆飯。菜里用的大米和橄欖油都是恆大興安給的糧油大禮包。大米是晶瑩剔透，軟糯鮮香的貢米；橄欖油則是芥花籽橄欖油，金黃清亮。用健康好糧油，做出來的食物都更美味營養。
材料
主料：番茄2個、雞蛋2個、米飯1碗；
輔料：橄欖油適量、鹽適量、大蔥1小段、黑芝麻20粒
番茄炒蛋蓋澆飯
1
首先將貢米倒出來淘洗干凈，放進電飯煲里煮熟。
2
煮好的米飯用飯盛出來，盛飯之前碗底可以撒些黑芝麻；再備兩個番茄，兩個雞蛋，一段大蔥。
3
番茄頂上劃上十字刀，用開水燙幾分鍾。
4
番茄撕掉番茄皮，切片。
5
雞蛋磕入碗里，調入適量鹽打散。
6
鍋里燒熱，倒入適量橄欖油。
7
倒入蛋液，炒成金黃色澤。
8
放入番茄塊，翻炒均勻。
9
調入適量鹽，翻炒均勻，撒入大蔥碎，關火。
10
將事先裝好的米飯蓋在盤子里。
11
將炒好的番茄炒蛋澆在米飯上即可。
小貼士
盛飯之前碗底可以撒些黑芝麻，這樣比較好看。