原料
南瓜500g、雞蛋黃2~3個、冰糖若干、牛奶1袋
折疊編輯本段做法
南瓜雞蛋羹
南瓜雞蛋羹
南瓜雞蛋羹
南瓜雞蛋羹
1.將南瓜切成薄片，上鍋蒸熟，放入碗內或攪拌機搗碎成泥；
2.雞蛋煮熟（視個人口味選用鹹蛋或者白蛋），建議選用白煮蛋黃，搗成糊狀；
3.將南瓜泥與冰糖蛋黃糊攪拌，放入牛奶及少量清水煮沸。晾涼後放入冰箱冷飲更佳
② 南瓜雞蛋羹怎麼做
材料
主料：南瓜(小)1個，雞蛋1個
調料：食鹽少許，醋適量，香油適量，水適量
做法
1、將小南瓜洗凈，頂部切去1/4。
2、用小勺把南瓜裡面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。
3、雞蛋打入碗內，加入適量溫水，溫水和蛋液的比例為1:1，做出來的蛋羹最嫩滑，口感最好。如果喜歡更嫩一些的可將水的比例適當增大，水溫50℃左右為宜（如果掌握不好添加水的量，可用蛋殼盛溫水，取雞蛋的半個空殼盛滿水倒進去，一個雞蛋倒入2半個蛋殼的水）
4、加少許鹽進行調味，鹽不宜放多，放一點點就可以。
5、沿一個方向，將蛋液與水打散。
6、用小濾網過濾蛋液，除去筋頭，這也是使蛋羹嫩滑的一個竅門。
7、將蛋液倒入南瓜盅內，蓋上保鮮膜。
8、用牙簽在保鮮膜上穿幾個孔。
9、鍋中水燒開，將南瓜盅放入鍋內，大火蒸1-2分鍾，將南瓜和蛋液蒸熱後，轉小火再蒸8分鍾左右即可。
10、依據個人口味，加適量香油和醋調味，也可加香蔥末。趁熱享用吧！
③ 南瓜雞蛋羹怎樣做能熟的比較快
寡人喜歡吃南瓜，寡人中意食雞蛋，寡人歡喜飲牛奶～o(∩_∩)o
這三者組合起來也不錯啊
做法也超簡單的：
1、南瓜先切塊，加少許水，煮
2、水開以後，放入剛才多餘的蛋黃（事實上兩個已經是我的極限了，無可奈何還是浪費了另外兩個）
3、等南瓜煮熟以後，倒入純牛奶
4、這時就需要在邊上看著了，因為牛奶很容易就沸了，所以只要溫度合適了，就可以盛起來了～
不用放糖哦～因為南瓜本身就帶甜味了～
怎麼樣，賣相很不錯吧～味道更贊！南瓜的香甜混合了牛奶的香醇，再咬一口嫩嫩的蛋黃～這就是我的晚飯～o(∩_∩)o
蛋白質＋粗糧，營養無敵～
恩～活著真好啊～
④ 南瓜雞蛋羹怎樣才好吃
主料 2人份
雞蛋二個、小蔥一棵、南瓜100克
輔料
精鹽半小勺、香油5克
南瓜蛋羹步驟1
南瓜蛋羹的做法大全
用料
步驟2
蛋打碗里，撒上鹽，
步驟3
南瓜蛋羹的家常做法
打成蛋液， 南瓜切絲
步驟4
南瓜蛋羹的簡單做法
放進南瓜絲，
步驟5
南瓜蛋羹怎麼吃
放上清水 ，
步驟6
南瓜蛋羹怎麼做
澆上香油
步驟7
南瓜蛋羹怎麼炒
攪拌均勻，
步驟8
南瓜蛋羹怎麼煮
隔水蒸熟
步驟9
南瓜蛋羹怎麼燉
好香嫩的蛋羹
⑤ 南瓜甜雞蛋羹怎麼做
雞蛋南瓜
配料：
暫無信息
調料：
鹽常用水
南瓜雞蛋羹屬於家常菜菜譜，主要原料是小南瓜、雞蛋；工藝是蒸，製作簡單；如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。
南瓜雞蛋羹的原料：小南瓜、雞蛋；
南瓜雞蛋羹的調料：鹽、溫水；
南瓜雞蛋羹的做法：
1、南瓜洗凈，用小刀在頂部用刀切去1/4，切口處修理平整，洗凈，抹乾。
2、利小勺把南瓜裡面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留 1cm左右的厚度。
3、雞蛋打散，加一點鹽攪勻，再倒入適量溫水（一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求增減水量）繼續攪勻。
4、然後用小濾網過濾蛋液，除去筋頭。
5、小南瓜盅里倒入蛋液，蓋上保鮮膜。
6、入蒸鍋蒸10分鍾左右就好了，南瓜也蒸得細膩軟滑。
⑥ 南瓜蛋羹怎麼做
主料： 雞蛋 100克 牛奶 250克 南瓜 250克
調料： 赤砂糖 30克 白砂糖 30克 鹽 2克 糖桂花 3克 各適量
南瓜蛋羹的做法：
1. 南瓜煮熟剁成細泥待用；
2. 將蛋黃、蛋清分開；
3. 打散蛋黃，加入鹽、紅糖、南瓜泥攪拌均勻；
4. 用開水30克把糖桂花浸5分鍾，然後加入蛋黃內；
5. 攪均勻後，放入蒸鍋上火蒸約5分鍾至熟，離火，晾涼；
6. 用攪拌器把蛋清打至膨鬆漲發，邊打邊加白糖，再分數次加入牛奶打至起泡；
7. 將蛋清、牛奶加入晾涼的蛋黃內，充分攪拌均勻，倒入盤內，放入冰箱冷凍即成。
更多南瓜蛋羹信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/nanguadangeng
⑦ 南瓜雞蛋羹製作時，都需要准備哪些食材
滑嫩美味的南瓜雞蛋羹，烹制簡易，營養豐富，小孩很喜歡吃。
在大家的日常生活中，堅信許多爸爸媽媽針對雞蛋羹這款生活中美味可口應當十分了解。盡管有可能日常生活的雞蛋羹大多數是咸口的種類，但是可以把雞蛋羹改進變成和牛奶布丁同樣的樣式，那可能是許多小孩十分想要品味的美味可口。現在，一起來看看它是怎麼做的吧。
而且，喜歡其他菜的小夥伴可以在雞蛋羹里加，像是蝦皮、娃娃菜等等。在這里，我最推薦的就是南瓜雞蛋羹，加上南瓜的雞蛋羹綜合了南瓜的艷麗的顏色，還可以融合雞蛋糕的美味。