Ⅰ 雞蛋漢堡的做法和配料是什麼
用料 ：
1、雞蛋3個
2、鹽適量
3、麵粉100克
4、水適量
5、豬肉適量
6、胡椒粉適量
7、小蔥一根
做法：
1、調好麵糊和肉餡備用。
Ⅱ 請問雞蛋漢堡怎麼做才能又軟又蓬鬆還好吃呢
食材
主料
高筋麵粉300g雞蛋1個
輔料
黃油適量雞蛋1個白糖適量芝麻適量酵母4g牛奶190g沙拉醬5g生菜2片
廣州新東方烹飪學校推薦雞蛋漢堡包的做法步驟：
1.准備好原料
2.在麵包機內打入一個雞蛋
3.然後將酵母放入碗中
4.倒入牛奶調勻
5.然後將酵母溶液也放入到麵包機內
6.放入麵粉和白糖
7.揉成面團後加入黃油
8.再次揉成面團
9.平均分割後分別滾圓 蓋上保鮮膜 靜置半個小時
10.模具內塗抹黃油
11.將漢堡胚放入到模具中 進行二次發酵
12.發酵好的樣子
13.表面刷上蛋液
14.撒上芝麻 上下火 190度 25分鍾
15.待漢堡胚冷卻後 用刀從中間切開
16.將其一分為二
17.擠上沙拉醬
18.放上荷包蛋
19.再放入生菜
20.再放上另一半漢堡胚
21.營養美味的漢堡包可以吃啦
小貼士
烤箱的溫度酌情掌握由於麵包是一次發酵製作的大大節約了時間但是需要注意的是在第一次靜置的時候時間要充足喔！
採納我吧！
Ⅲ 正宗雞蛋漢堡的配料有哪些做法的步驟是什麼麵粉怎麼調
食材：
麵粉250g、鹽3g、花椒粉1g、無鋁泡打粉1g、水400g、雞蛋（做幾個餅用幾個）
9麵糊：肉餡120g、泡發木耳3朵、生抽10g、鹽2g、白鬍椒1g、蔥花5g、植物油10g、水10g
做法：
1.做雞蛋漢堡必備的就是模具，這個某寶上面可以買到，不貴。
2.調麵糊：麵粉+鹽+花椒粉+泡打粉+水（比例看上麵食材），調成濃稠的麵糊靜置15分鍾，用的時候再次攪勻
3.肉餡加上蔥花木耳油調料攪勻上勁備用（肉餡根據自己口味調，加自己喜歡的配料）
4.燒熱模具，每個坑裡都刷上適量油，然後打上一個雞蛋，一面煎的差不多的時候翻面，把雞蛋整個煎熟。然後把雞蛋鏟出放一邊，往坑裡打入一大勺麵糊，再把雞蛋放回麵糊里
5.把調好的肉餡鋪上
6.把凝固的面餅+雞蛋+肉餡，一起鏟出來，再往模具里倒一大勺麵糊，再把面餅雞蛋肉餡組合倒扣進麵糊里
7.接下來，在邊上刷油、翻面、再刷油、再翻面，勤翻面直到兩面金黃，整個漢堡比較結實有彈性就熟了
8.做好的漢堡好看又好吃，外殼有點脆，咬下去還挺豐富，涼了也不會癟下去
橘妹小貼士：
1.麵糊不能太稀，肉餡要干一點
2.雞蛋要一開始就煎熟哦，不然後期不好熟
Ⅳ 雞蛋漢堡怎麼做的詳細方法
雞蛋加麵粉，在家輕松製作雞蛋漢堡，干凈衛生又好吃
今天給你們分享的是雞蛋漢堡的做法。我相信大家都吃過，它是用雞蛋、麵粉製作的一種路邊小吃，它的口味獨特，味道別具一格，物美價廉，很受年輕人和孩子的青睞，早上來一個，營養又美味。但是外面賣的終究沒有自己做的干凈衛生，下面我就把製作方法分享給大家，大家試著做一下。
首先准備：中筋麵粉250克，食鹽3克，花椒粉1克，溫水400克；內餡用料：五花肉120克，生抽10克，食鹽2克，白鬍椒粉1克，蔥花適量，泡好的木耳3朵，植物油10克，雞蛋7顆。
第一步，先調麵糊，一定要先調麵糊，麵糊餳發一會更有筋道，麵粉加入食鹽，花椒粉，清水，用手動打蛋器攪拌，這樣沒有顆粒狀，調成濃稠的麵糊放在一旁備用。
第二步，把五花肉用清水洗干凈，切成肉末 ，木耳洗干凈切成碎末，和肉末放在一起，加上蔥花，生抽，食鹽，白鬍椒粉，植物油，順著一個方向攪拌均勻。
第三步，模具加熱，在每個圓形里刷一層植物油，油熱後磕入雞蛋，底部定型，用餐刀把蛋黃戳破，這樣容易熟，然後翻面，把雞蛋煎熟。
第四步，取出煎熟的雞蛋，把麵糊攪一攪，舀一勺倒進模具里，再把雞蛋放回去，按壓，使雞蛋與麵糊緊密結合，再把調好的肉餡放在上面。
第五步，底部定型後，再次取出來，再往模具里舀一勺麵糊，這次把肉餡那面朝下，放入麵糊里，按壓，使麵糊從四周向上湧出，包裹漢堡的周圍，這時整個雞蛋漢堡就組裝好了，在餅面上刷油，翻面，再刷油，反復多翻幾次，兩面金黃，整個雞蛋漢堡比較結實有彈性，就熟了。
整個雞蛋漢堡沉甸甸的，很有分量，涼了也不會癟掉，縮小，外皮酥脆，咬下去，層次分明，咸香適口。愛吃這口的小夥伴可以自己在家試著做一下，用料特十足，經濟實惠，最主要的是干凈衛生。
Ⅳ 雞蛋漢堡的做法
主料：中粉300克雞蛋4個，豬肉泥100克，芝士片2片。
輔料：植物油50ml，鹽1少，料酒2少，白鬍椒粉1少，蔥花10克，美極鮮味汁1勺，椒鹽粉1勺。
雞蛋漢堡的做法步驟如下;
1、把中粉放入盆里，加入少許椒鹽粉、白鬍椒粉
Ⅵ 雞蛋漢堡自製怎麼做好吃又簡單，做法圖解
雞蛋漢堡的做法：
主料：中筋粉250克、味精一小勺、鹽一小撮、水350克、五香粉3克、鹽3克、雞蛋6個、五花肉100克、料酒一小勺、生抽一小勺、糖一小勺。
輔料：多功能料理鍋6孔盤，各種小吃商用開店技術學習佳威 前面英文 B F T 接著 3 3 9。
1.肉末放料酒，生抽，雞精，糖，鹽，腌制15分鍾左右。
2.麵粉慢慢加入水攪拌成有流動性的麵糊，不要太濃稠了哦，每個麵粉吸水性不一樣，可以少量對次的慢慢加，太多可以少放點水，不夠再多一點水，五香粉，鹽也放進去攪拌均勻。
3.6孔的盤刷點油小火預熱，打入雞蛋稍微凝固的時候放入肉末。
4.等雞蛋凝固成型的時候，舀一勺麵糊均勻的鋪滿。
5.用刮刀把雞蛋蓋在剛舀的麵糊上。
6.等底下的麵糊成型之後、在舀一勺麵糊鋪滿模具然後蓋上去、這樣餡就在中間，兩邊都是麵糊了。
7.麵糊可以做6個雞蛋漢堡，依次按照上面的步驟做出來，再慢慢煎至兩面金黃又脆脆的。
8.趁熱吃，兩邊麵糊煎煎的脆脆的，中間的肉餡還有汁水，口味重的小夥伴強烈推薦煎好的雞蛋刷點甜面醬、辣椒油。