㈠ 雞蛋要怎麼做才最好吃
我覺得雞蛋好吃的做法還是挺多的，首先就是雞蛋羹、茶葉蛋我個人覺得都是非常不錯的，其實我不是一個特別喜歡吃雞蛋的人，但這兩種做法卻完全改變了我對雞蛋的看法，我一直都覺得雞蛋沒有什麼味道，吃起來還有點干，每次吃完嘴裡到處都是，所以我不是很喜歡，但雞蛋羹和茶葉蛋卻不同，我怎麼吃都覺得不夠，並且這兩種做法還都挺簡單的，不要求什麼技術含量，新手也是可以去做的。
可以放十三香、鹽、醬油、蚝油等一些調料，然後再放入鍋中翻炒，這樣做出來的炒雞蛋也是非常好吃的，特別入味，但如果是在炒的過程中再放調料就不是很入味了，口感也不是很好。
㈡ 煮雞蛋怎麼做最好吃
煮雞蛋的方法
1、燉鍋中加入適量的水，燒開後將雞蛋加入繼續熬煮;
2、雞蛋熬煮3分鍾左右，蛋白的外側會呈現凝固成熟的狀態，這時候可以將火關小，水溫保存在80度左右;
3、繼續熬煮13分鍾左右，直到鍋中有小泡泡即可關火。
煮雞蛋的技巧
1、雞蛋的蛋殼是否好剝掉，這跟煮雞蛋的水溫有很大的關系，如果水溫比較低的話蛋清不能快速的凝固，雞蛋殼也就比較難剝掉。如果是水燒開後再熬煮雞蛋則會讓蛋白更好的定型，比較好剝殼。
2、在煮雞蛋的時間上也要控制好，熬煮3分鍾的時候蛋白比較的軟嫩，蛋黃是處於流動狀態;4分鍾的蛋白比較柔軟，蛋黃雖然可以流動但是相對也會硬一些;6分鍾的蛋白柔軟且處於凝固狀態，蛋黃也呈現凝固光滑的狀態;熬煮10分鍾蛋白和蛋黃都是凝固的狀態;熬煮15分鍾就是一顆煮熟的雞蛋。
3、雞蛋煮熟後放置在冷水中浸泡差不多一分鍾左右，然後再剝殼會比較容易。
㈢ 用雞蛋怎麼做最好吃
堅信許多宅男宅女都碰到那樣的狀況，便是提前准備用餐時發覺家中僅有生雞蛋。盡管生雞蛋擁有 豐富多彩的微量元素，可是宅男宅女可能總是煮蛋。煮蛋是會很膩，因此 網編給大夥兒梳理了幾類在家裡僅有生雞蛋時如何把生雞蛋弄的美味又有胃口的方式。自然它是需要大夥兒自身親身做飯的，實際詳細介紹僅有雞蛋怎麼做美味?
1、 蒸蛋
用材 ： 生雞蛋2個、溫開水200克、鹽1/4勺、小香蔥少量、芝麻油少量、生抽醬油少量
作法 ：
生雞蛋打進碗入打撒，引入溫開水攪拌，添加鹽調料，將混和好的雞蛋液篩粉兩至三遍。蓋上保鮮袋，放進炒鍋，火災加溫，當炒鍋中的水沸騰後變為文火蒸10分鍾，熄火，燜十多分鍾。取下，撒上小香蔥，澆上芝麻油、生抽醬油，開吃
2、 蔬菜雞蛋餅
用材 ： 生雞蛋2個、小麥麵粉三勺、紅蘿卜1/3根、鹽半勺子、五香粉1/4勺子、小香蔥一根
作法：
三勺小麥麵粉放碗里，打進生雞蛋調均勻。紅蘿卜(胡蘿卜)1/3根剁碎。紅蘿卜添加碗里，再添加蔥段。加少量水調均勻，黏稠適當。炒菜鍋添加少量油，假如要想有好看的樣子能夠放進煎蛋器。倒進液汁，文火，能夠蓋上蓋子2分鍾拿開，直到上邊液汁有點兒乾的情況下，能夠把煎蛋器取走，雞蛋灌餅翻一個面再炸三分鍾。記牢全線文火，那樣不容易糊。涼拌西蘭花擺上盤，漂亮有美味，營養成分很豐富多彩。依據本人喜愛配搭牛乳或是水果汁。
小提示
1、生雞蛋與水的佔比是1:1，假如想嫩些可1:1.5;2、加溫開水(大概40度)攪拌;3、最少篩粉二遍;4、蒸前蓋上保鮮袋;5、火災加溫燒開後轉文火;6、大概蒸10分鍾燜十多分鍾。此外，假如要加上鮮蝦，可在文火蒸到七八分鍾雞蛋液凝結到一定的水平時，把保鮮袋開啟將鮮蝦放到雞蛋羹上，再次蓋上保鮮袋，蒸2至3分鍾熄火，再燜十多分鍾。
㈣ 煮雞蛋怎樣做最好吃
蒜香脆皮雞蛋
煮雞蛋的花樣吃法，簡單好做，主要是孩子們愛吃
原料：雞蛋、蔥、蒜、椒鹽、孜然粉。
做法步驟：
㈤ 雞蛋怎麼做最好吃
製作方法：
1、把雞蛋打在碗里，攪勻；把木耳摘洗干凈撕成小片或切成絲；豆腐切成小片或細條待用。
2、炒鍋置旺火，下油1湯匙，用少量蔥花熗鍋，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、鹽、胡椒粉、醋、味精和醬油下鍋燒開，勾入水澱粉拌勻，把雞蛋液均勻地淋入鍋里，待蛋花剛剛浮起時，點香油，撒蔥花，出鍋即成。酸辣湯的要點在於大量的胡椒粉和醋，其它的主料除雞蛋、豆腐、木耳外，還可按各人口味加魷魚片、肉絲等。此菜也可不先熗鍋，直接加水，有清湯更好；可用雞粉代替味精；使用炒鍋便於翻炒，避免勾入水澱粉後凝結不勻，粘鍋底；下雞蛋液時要均勻，煮太久蛋花不
㈥ 雞蛋怎麼做才最好吃
雞蛋當中含有豐富的蛋白質成分，營養價值高價格又便宜，是很多人都經常吃的一種美食，雖然在中國吃雞蛋的方法有很多，但是被公認最健康也最簡單的方法就是吃煮雞蛋了。但是，有很多時候煮雞蛋會發生雞蛋皮破裂了，雞蛋皮糊在蛋清上很難剝下來的現象，這要怎麼辦呢？
怎麼樣？煮雞蛋的方法大家都學會了嗎？這樣煮出來的雞蛋不僅美味好吃，而且煮出的雞蛋更容易剝掉蛋殼。
㈦ 雞蛋怎麼做最好吃如題 謝謝了
做法1:【蒸水蛋的做法】
【主料】：雞蛋四個
【配料】：香蔥
【調料】：花生油、醬油
~【製作步驟】~
① 製作前先備好一小盤開水，香蔥切碎備用。
② 雞蛋四個打入碗中，然後用筷子快速攪拌使蛋黃和蛋白完全攪散融合，然後加入提前准備好的溫水，加入後用筷子攪拌均勻（蛋液與水的比例為1 : 2），然後再用一個密的網篩把蛋液過濾一遍。
③ 裝蛋液的盤子先用花生油刷一遍盤底，然後把蛋液沿著盤邊倒入盤中，倒入後再用筷子把蛋液表面少許的氣泡打掉，然後用保鮮膜蓋起備用。
④ 蒸鍋中的水煮開，然後把蛋液放入鍋中蒸，水開後大火蒸15分鍾。
⑤ 15分鍾後把水蒸蛋取出，把保鮮膜去掉在蒸蛋表面加入少許的醬油、花生油、加入少許蔥花增香，這樣一道口感順滑的蒸水蛋就製作完成。
【內容總結之「疑惑解答」】
① 蛋液為什麼要用網篩過濾？
答：蛋液攪拌過後表面會浮起較多的氣泡，用網篩過濾一遍就可以很好的把蛋液中的氣泡給過濾出來，如果不過濾掉氣泡蒸出來的蒸水蛋表面會變的坑坑窪窪，影響這道菜的美觀。
② 製作蒸水蛋用清水可以嗎？
答：要想製作出來的蒸水蛋嫩滑，其中的技巧之一就是用溫水蒸蛋，水煮開後再晾涼至溫水的狀態，然後加入到與蛋液混合這樣可以縮短水蒸蛋蒸制的時間，如果用沒有煮開過的涼水去製作這樣蒸制的時間過長，同時清水沒有煮開屬於生水，這樣的吃法不衛生。
③ 蒸蛋用到的盤子為什麼要用油過一遍？
答：很多朋友蒸出來的蛋吃完後盤底都會粘上一層厚厚的雞蛋，這樣在洗盤子的時候就很難清洗干凈。而蒸蛋的時候盤子提前用油過一遍盤底可以防止蒸出來的雞蛋粘底，這樣在清洗盤子的時候更容易清洗干凈。
㈧ 雞蛋怎麼做最好吃
玫瑰花煮雞蛋
食材：雞蛋一個 甜酒釀兩勺 玫瑰幾朵 紅糖一勺
過程：
食材准備好
鍋里倒入一碗水，將酒釀放進去
煮至開鍋後，將雞蛋倒進去，快速用筷子打散
加入紅糖
加入玫瑰花
用筷子攪拌幾下，開鍋即可
小貼士
1、雞蛋加入開水裡後，快速用筷子劃散，雞蛋液就會呈現出絲狀，特別漂亮。
2、雞蛋呈現絲狀後快速加入紅糖和玫瑰花，盡快出鍋，如果煮久了，雞蛋變老就會影響口感。
玫瑰花的功效與作用：具有理氣解郁、和血調經的功效，具有一定的具有抗心肌缺血、改善微循環、調節血管平滑肌、抗腫瘤、抗氧化、利膽、解毒、抗菌、抗病毒等作用。
紅糖有健脾暖胃、緩中止痛、益氣補血、活血化瘀等功效，對於脾胃虛寒、腹痛腹瀉、氣血不足、行經不利、月經量少、痛經等病症均有一定的緩解作用。
紅糖性溫、味甘、入脾，具有健脾暖胃的作用，對於脾胃虛寒、腹疼腹瀉者有緩解的效果。
紅糖含有豐富的葡萄糖，其釋放能量快，吸收利用率高，可以快速補充體力。紅糖中含有蔗糖、鐵、鈣等人體所需的微量元素，可以促進人體造血功能，對於體質虛弱、氣血不足的女性，經期適當喝些紅糖水可以使身體快速吸收營養。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
㈨ 怎樣做雞蛋最好吃
1.糖醋荷包蛋
食材：雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量
做法：1)雞蛋三個准備。2)將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。3)坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。4)鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開。5)倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。
2.水炒雞蛋
原料：雞蛋3個，蝦皮1小把，蔥花﹑鹽﹑料酒各適量。
做法：
1.揀去蝦皮裡面的蝦須，用清水將蝦皮沖洗干凈。
2.雞蛋打入碗內。
3.蔥花放入雞蛋內。
4.放入少許料酒，可起到去腥的作用。
5.用筷子將雞蛋打散。
6.鍋中放入與蛋液等量的水，即蛋液與水的比例是1:1。
7.放入洗好的蝦皮。
8.再放入少許鹽，調味；鹽不宜放多，因蝦皮有鹹味。
9.大火將水燒開，改為中小火。
10.蛋液倒入燒開的水內。
11.這時不要翻動，待蛋液慢慢定型。
12.會見蛋液慢慢膨脹起來，下面的蛋液已定型。
13.用鏟子從鍋邊慢慢推動，推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋。
14.將雞蛋攪拌至均勻的塊狀，不停的翻炒。
15.雞蛋裡面的湯汁收干時，即可出鍋。
3.茶葉蛋
食材：雞蛋8個、醬油適量、鹽適量、茶葉適量、八角適量
做法：1)將雞蛋清洗干凈。
2)將雞蛋放入砂鍋，倒滿清水，中火燒開，再煮5分鍾，關火。
3)等到溫熱，將水倒掉，雞蛋殼一個個敲破。
4)將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中，加入鹽、醬油、八角和茶葉，並重新注滿清水。
5)蓋上鍋，中火燒開。
6)轉小火，一直煮倒汁水還有不多的一點就可以了。註：最少要煮一小時，中間要翻幾次身。