A. 黃沙魚和豆腐怎麼煮好吃
把魚和豆腐都煎一下 然後燉湯喝，又營養又好吃
B. 黃魚燒豆腐的做法詳細步驟
黃魚燒豆腐的做法詳細步驟？其實每個人的做法不一樣，但是我喜歡這樣做，黃魚去鱗、內部、魚鰓和黑膜，清洗干凈。魚身兩面切斜幾刀，方便入味。豆腐切小塊；姜部分切片，部分切末；蔥蒜切末。加入料酒、鹽、白鬍椒粉、生抽、薑片腌制半個小時。鍋中放油，油溫燒熱後放入魚，煎至兩面金黃色後，裝盤備用。鍋內留余油，放入蔥姜蒜末爆香後，加入半碗熱水，再加入料酒、白鬍椒粉、鹽、糖和醬油，燒開，水燒開後，放入之前煎過的魚、豆腐，蓋上蓋子小火燉10分鍾。小火燉煮期間要翻一次面，這樣兩面都能入味，待湯汁收至濃稠就可以出鍋了。
C. 黃丫魚燒豆腐怎麼做竅門
【黃魚燒豆腐】家常做法，簡單易學，掌握幾個細節，醬香味十足，肉嫩咸香，關鍵沒腥味，文章的結尾處，我還總結了幾點小細節，所以往下看有看點。
准備食材：
黃魚、北豆腐、蔥姜蒜、生抽、老抽、黃豆醬、食醋、白糖、料酒、胡椒粉。
具體做法：
1、我們一般買回來的都是冷凍好的黃魚，所以要吃的話提前解凍，解凍好的黃魚掛去魚鱗，拋開魚肚去掉內臟、魚鰓、紅肉和肚內黑膜，記得黑膜、紅肉要去干凈，不然魚肉的腥味會比較重。文章後面有怎麼挑選黃魚的小技巧，所以後面有看點。
2、處理干凈的黃魚，刀切表面，然後用鹽、料酒和薑片腌制20分鍾左右。
2、將腌制好的黃魚，用廚房紙把魚的表面沾下水分，再魚的兩面裹上薄薄的一層澱粉；熱鍋熱油，放入鍋內小火慢慢煎至兩面焦黃，煎魚時候切記不要用鍋炒亂翻動，2分鍾後，可以將鍋端起慢慢晃動，讓熱油可以煎到魚尾和魚頭。提前腌制魚肉和煎魚都是為了後面燉魚的時候，魚肉不會過於鬆散，魚肉會緊實有彈性。煎魚不破皮小技巧，可以在文章結尾處看到，我做了幾點總結
3、魚兩面煎好後，如果你的油量不多的話，那就像我這樣直接放入蔥姜蒜慢慢煸出香味；如果煎魚時候油量過多，就取出煎好的魚，再留底油煸炒蔥姜蒜。
4、蔥香味出來後，倒入適量熱水，水量基本上和魚持平就可以了；水填好後就開始調味，放入半勺老抽、兩大勺黃豆醬（喜歡的醬香味濃郁的可以多放一些）、半勺白砂糖、小半勺胡椒粉和少許醋。
5、選一塊北豆腐，北豆腐氣孔比較大，容易吸收湯汁，入味後的豆腐也特別好吃，將豆腐切成厚度約一公分的塊，放入魚湯鍋內，蓋蓋大火湯燒開後，轉中火燉煮10-15分鍾，期間用鍋內的湯澆注下魚，可以讓上面的魚肉能吸收更多湯汁，更好入味。
6、出鍋前放入小蔥，蓋蓋燜十幾秒，再將魚盛入盤里；鍋里剩下的湯可以大火收一下湯汁，再澆到魚上。
D. 黃魚豆腐羹怎麼做好吃呢
魚燉豆腐是很多人都喜歡吃的一道家常菜，鮮香味美的這道菜也能登上大雅之堂呢！食材中的魚最好要選用刺少的魚種，這樣老人和小孩都可以放心的食用。這道普通的家常菜做法也很簡單，沒有繁瑣的程序，但卻具有了極好的味道。
黃魚豆腐湯的做法
步驟 step
1
黃魚豆腐湯的烹飪技巧
技巧 tips
1、黃花魚一定要選擇新鮮的，不能有異味；
2、無需加入水，只加入啤酒，這樣燉出來的魚才鮮美；
3、湯汁要多留一些，調味料根據自己口味去調整。
E. 請指點下黃魚燒豆腐的好吃做法
材料
主料：大黃魚300克，北豆腐500克，
輔料：木耳(干)25克，油菜心30克，
調料：大蔥5克，姜3克，鹽3克，味精2克，花生油25克，料酒4克
做法
1.將魚宰殺，去鱗、鰓、內臟洗凈，魚身兩側打斜刀待用；豆腐洗凈切厚片，木耳、青菜心洗凈；大蔥洗凈切段；姜洗凈切片。
2.炒鍋注油燒熱，下入蔥段、薑片爆鍋，再下魚兩面略煎，加入鮮湯、料酒、鹽，燒開後去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火燒熟，加入青菜心、味精，將青菜心圍盤邊，將魚盛在盤中即可。
小訣竅
食物相剋：
大黃魚：黃魚不能與中葯荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
F. 小黃魚燒豆腐怎麼燒好吃
小黃魚燒豆腐一般有兩種燒法，一種是紅燒，一種是燉湯。這兩種烹飪方法，都非常鮮美，豆腐多孔，可以把小黃魚的鮮味完全吸收進去。如果喜歡清淡的菜餚，那麼建議選擇小黃魚豆腐湯，如果偏愛甜咸交加、濃油赤醬，那麼可以選擇小黃魚紅燒豆腐。都是非常鮮美可口的菜餚噢！
G. 家常菜黃花魚燒豆腐怎麼做好吃
黃花魚，相信大家都再熟悉不過了，大超市或是市場上隨處都可買到，黃魚的肉質口感很好，一般多用於做成紅燒、燜、或是糖醋魚。在紅燒魚裡面加入油炸好的豆腐，入鍋燜十分鍾使魚與豆腐充分吸收湯汁的味道，可以說是一種美味絕配.......
黃花魚燒豆腐食材介紹
黃花魚1條，硬豆腐適量，姜適量，蒜適量，香辣醬1勺，鹽適量，雞粉適量，胡椒粉適量，生抽適量，老抽適量，
黃花魚燒豆腐的做法步驟
1、黃花魚一條處理好清洗干凈，擦乾表面水份
2、鍋內熱油後下黃魚小火煎至兩面金黃
3、煎好的黃魚盛出備用
4、將硬豆腐切成塊
5、將豆腐入鍋煎至兩面金黃色，盛出備用
6、姜、蒜分別切碎
7、鍋內熱油下姜、蒜小火炒香
8、再加入一勺香辣醬小火翻炒幾下
9、鍋內加適量清水、鹽、雞粉、胡椒粉、生抽、老抽調成紅燒汁
10、放入煎過的魚和豆腐，將鍋內湯汁燒開後上蓋轉小火燜十分鍾
11、成品圖
小竅門
1、魚與豆腐入鍋後要煎至兩面呈金黃色，這樣燜的時候不容易變型，而且口感更好
2、加一勺香辣醬帶微辣口感更好吃，調制紅燒汁時適當加點老抽，或是用紅燒醬油，這樣做出來的顏色更好看
3、燜的時間約為8-10分鍾，這樣魚與豆腐才能充分吸收湯汁的味道，中間要翻面防止粘鍋
H. 黃顙魚燉豆腐怎麼做好吃
主料 2人份
黃顙魚4條、豆腐1塊
輔料
真姬菇適量、香菜2棵
調料
蔥1段、姜1小塊、小蔥1根、植物油1大勺、豬油(板油)1小勺、水(開)3杯、料酒1大勺、香醋1大勺、食鹽適量、白糖2克、雞精2克
准備材料：
黃顙魚豆腐湯步驟1
香菜、大蔥切小段，姜切片，小蔥切花
步驟2
豆腐切塊，海鮮菇去蒂洗凈
步驟3
鍋入兩種油燒熱， 放進瀝干水分的黃顙魚
步驟4
中火一面煎一會兒再翻面煎一下，稍將魚推開一些，爆香蔥段、薑片
步驟5
加入開水、料酒、香醋煮開
步驟6
加入豆腐、海鮮菇、鹽、糖大火煮開3分鍾左右再轉中火煮一會兒，最後加入香菜段、蔥花、雞精拌勻後關火
I. 黃魚和豆腐怎麼做好吃
黃花魚燉豆腐的做法
1.黃花魚去鱗，剖腹，去內臟和鰓，洗凈控干；
2.魚身雙面側打花刀，豆腐切大塊，蔥切段姜切片備用；
3.起油鍋，油溫熱時，下入蔥姜蒜、八角和干紅辣椒爆香；
4.下入兩勺豆瓣醬小火炒出香味；
5.加魚加水，水要沒過魚身，大火燒開；
6.調入料酒、糖和醋，繼續中火燉煮至湯汁過半；
7.添加豆腐，添加適量鹽，繼續用中火燉煮；
8.至湯汁基本收干，調入味精，撒上蔥花出鍋。
J. 砂鍋魚燉豆腐怎麼做好吃
黃花魚
1條
豆腐
250克
胡蘿卜
菜譜用料
半根
木耳
菜譜用料
15朵左右
料酒
菜譜用料
兩勺
胡椒粉
魚去鱗，去內臟。多清洗幾遍。點擊查看大圖
1.魚去鱗，去內臟。多清洗幾遍。
把清理好的魚放入容器中，在魚腹中塞一些
蔥段和薑片，倒入料酒，腌制15分鍾左右。
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2.把清理好的魚放入容器中，在魚腹中塞一些蔥段和薑片，倒入料酒，腌制15分鍾左右。
豆腐切塊。
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3.豆腐切塊。
胡蘿卜切片。
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4.胡蘿卜切片。
木耳冷水泡發。
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5.木耳冷水泡發。
煎魚。油燒熱後放入姜絲，魚兩面煎至金黃。取出備用。
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6.煎魚。油燒熱後放入姜絲，魚兩面煎至金黃。取出備用。
把豆腐木耳和胡蘿卜放入鍋中，再在上面放煎好的魚，倒入料酒清水。中火加熱至沸騰後，轉小火煮30分鍾。
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7.把豆腐木耳和胡蘿卜放入鍋中，再在上面放煎好的魚，倒入料酒清水。中火加熱至沸騰後，轉小火煮30分鍾。
加入少量鹽，湯不宜多放鹽。放蔥花，胡椒面。繼續小火煮十分鍾。
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8.加入少量鹽，湯不宜多放鹽。放蔥花，胡椒面。繼續小火煮十分鍾。
出鍋，可以再放些香菜。今天沒有就沒放。
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9.出鍋，可以再放些香菜。今天沒有就沒放。