Ⅰ 為什麼過年必須要吃餃子
春節吃餃子有很多傳說。一是紀念盤古的開創性工作，結束混亂。第二個是用它的諧音「囤積」，意思是「食物囤積」。此外，民間關於吃餃子的說法也與女媧創造人類有關。當女媧土造成人的時候，由於天氣寒冷，黃土娃娃的耳朵很容易被凍掉。為了保持耳朵的固定，女媧在人的耳朵上刺了一隻小眼，用細線把耳朵扎了起來，並把線的另一端放在黃土娃娃的嘴上，使耳朵完好。為了紀念女媧的成就，普通人包餃子，用面條捏成成人耳朵的形狀，用填料（線）包起來，用嘴咬。
Ⅱ 海參能做餃子餡嗎
海參餃子的做法
1.麵粉中加入溫水，把面團攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，放盆子里，蓋蓋子醒20分鍾左右。
2.絞好的豬肉餡。
3.肉餡里放入蔥末和所有調味料，順時針攪拌上勁兒。
4.鮮蝦撥殼，去沙線，洗凈切丁。
5.泡發好的海參在開水中焯燙一下。
6.把海參切碎。
7.韭菜洗凈切丁，准備好的所有食材。
8.把所有食材全部放入裝餡兒的盆子里，沿一個方向攪拌均勻。
9.案板撒薄粉，取出醒好的面團，在面板的多揉一會兒，揉至面團表面光滑。
10.把面團搓成長條。
11.揪成大小均勻的劑子，每個大概外12g左右。
12.按扁，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。
13.取一個餃子皮，放入適量的餃子餡兒。
14.先捏緊中間，再分別捏緊兩邊，一個餃子就捏好了。
15.依次捏好所有的餃子。
Ⅲ 過年吃餃子的寓意和象徵
2022過年吃餃子的寓意和象徵
2022過年吃餃子的寓意和象徵，相信生活中的大家有不少人是很喜歡吃餃子的，那麼你知道2022過年吃餃子的寓意和象徵是什麼嗎，下面就跟著我一起來看看吧，希望能幫助到你。
2022年年三十的寓意和象徵
除夕夜是指每年農歷臘月的最後一天的晚上，它與春節（正月初一）首尾相連。「除夕」中的「除」字是「去；易；交替」的意思，除夕的意思是「月窮歲盡」，人們都要除舊迎新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思。而此時也是讓孩子了解傳統春節，接受傳統教育的最佳時機。
年三十民間吃餃子的意義
吃餃子有許多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的這頓餃子之所以非比尋常，
一、是因為臘月三十夜的23時至新年正月初一的1時，正好交子時，取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
二、是人們期望把過去一年所發生的不如意的煩惱事，像吃餃子那樣一塊吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃餃子還有祈求來年早生貴子，全家人丁興旺，孩子有出息的意思。此外，餃子成為春節吉祥物，還因為其形狀像銀元寶，春節吃餃子有象徵「新年大發財，元寶滾滾來」之意，寄託著人們「招財進寶」的美好願望。
為了圖吉利和喜慶，人們在包餃子的時候會往裡放些東西，如紅棗，寓意早生貴子或早日發財；有的放入栗子，寓意大吉大利；還有的放入硬幣，誰吃到了，預示誰能發財。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然後連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區將餃子和面條放在一起煮，名曰「金線穿元寶」。
過年吃餃子也有忌諱，比如煮破的餃子不能說「破」了、「爛」了、「壞」了，而要說「掙」了，「漲」了。這些忌諱帶有人們求吉納祥的寓意。
過年吃餃子寓意著什麼
對崇尚親情的中國人來說，在除夕夜裡，窗外雪落無聲，屋內燈光暖人，鍋里熱氣騰騰。把所有的思念與祝福，都包進那薄薄的餃子皮！紅紅的火苗滾開的水，越煮越覺得有滋味，伴隨著辭舊迎新的鞭炮，盛上餃子，也盛出了對來年美好的期望。正是農歷正月初一的伊始，吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，「交」與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
過年除了餃子還要吃什麼
1、年糕。過年吃年糕，寓意著工作生活一年比一年高。用糯米粉過了篩子之後加入水，蜂蜜，活成比較硬的面團，再把蜜棗或者大棗，貼在粉團子上面上鍋蒸熟。又黃又粘，香甜可口。
2、炸丸子。無論是粉條丸子還是，又大又胖的肉丸子，都是過年必備的美食，寓意著團團圓圓，合家團圓的意思。炸丸子香噴噴的，光是聞著油炸的香味，就讓人垂涎三尺。
3、吃魚。過年了是一定要吃魚的，大年三十晚上吃，而且不能吃完，留到第二天新年，寓意著年年有餘。而且還要留頭留尾，表示新年有頭有尾。
其實不管吃餃子的寓意是什麼，大家也都不會拒絕餃子在餐桌上出現，畢竟餃子還是很美味的。過年的傳統飲食除了餃子還有很多，比如說元宵節的元宵，這些也都是一個個節日的代表，也同樣寄託了人們美好的期願，值得我們去了解和關注。
俗話說「好吃不過餃子」，從古時候起餃子就是人們心目中最美好的食物之一，每當節日來臨，北方人都要吃餃子。而吃餃子還具有以下的美好寓意：發財轉運、團圓美滿、平安如意等等。
對於所有中國人來說，餃子這種食物並不陌生，自古以來人們在過新年的時候都要吃餃子，在一些特定的節日的時候，北方人依舊要吃餃子，甚至流傳著「好吃不過餃子」的說法。而人們之所以如此喜愛在節日吃餃子，除了餃子比較美味的原因之外，還因為餃子具有獨特美好的寓意。
餃子的含義和象徵是什麼
1、發財轉運：餃子的模樣長得像元寶，吃餃子代表著招財旺財的寓意。除此之外，餃子的諧音是交子，在宋朝的時候交子就是我們熟知的銀票，同樣代表著財富。所以吃餃子在民俗中，往往是發財轉運的寓意和象徵，是一種非常吉祥的食物，每當春節的時候南北方都要吃餃子。
2、團圓美滿：餃子在古代還具有著團圓美滿的寓意和象徵，因為每當團圓節的時候，人們都要吃餃子，象徵著一家人在一起。除此之外，一家人在一起包餃子也是一個團圓美滿、家庭和諧的表現。故而春節吃餃子、冬至吃餃子、元宵節吃餃子等等都是一件非常吉利的事情。
3、平安如意：吃餃子往往也有著祈福的含義，在過去的時候人們很難吃到好吃的東西，只有一年中的春節所吃的餃子才是美味，所以每當吃餃子的時候人們都會賦予餃子獨特的含義，代表著祈福平安如意，希望下一年能夠風調雨順、豐收發財、平安遂順、萬事如意，而餃子也就有了平安如意的寓意和象徵。
冬至吃餃子的寓意
1、財源滾滾
有人說，吃水餃主要是希望往後的日子財源滾滾。「餃子形狀像元寶，有發財寓意，這是我個人認為最合理的解釋，所以說，這吃水餃取得就是個希望發財的意思。」
2、和和美美
餃子，是我國北方民間的主食和地方小吃，也是冬至食品。民間俗話說：「舒服不如躺著，好吃不過餃子」，我國很多地區都有吃餃子的習慣。老年人過去常說，好吃莫如餃子，舒坦莫如倒著(睡覺)，餃子就酒，越哈(喝)越有。就餃子的餡來說，大致可分為葷，素兩種；各種肉餡，海鮮餡，蔬菜餡，肉菜合餡，野菜餡，其中最為流行的是白菜豬肉餡、韭菜豬肉陷、芹菜牛肉餡，牛肉餡或羊肉餡，以及蝦米、海參、魚(或雞蛋)的三鮮餡及韭菜雞蛋餡，還有莧菜和肉餡的，煮出來也是鮮紅的顏色，很好看，口味也很鮮美！據民間傳說，之所以叫「和」面，是取「和和美美」之意。將一個個小面團擀成圓圓的餃子皮，叫作擀皮。擀出的餃子皮是圓的，即寓意「團團圓圓」，這種團圓象徵著親人間血脈的融合。看著一個個圓圓的餃皮想想其美好的寓意，令人為之心動實屬必然。
3、久財之意
冬至要吃餃子與餃子餡料的選擇和寓意有著直接關系，最常見的韭菜餡預示著久財之意。最為常見的白菜肉餡即百財之意。香菇最有養生功效，將其包進餃子餡里寓意著鼓財之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，飽鼓之意，謂之鼓財。最後還有最近興起的酸菜餡，據說有算財之意。而芹菜餡則為勤財之意，勤即經常，頻繁的源源不斷，謂之勤財。冬至要吃餃子與餃子餡料的選擇和寓意有著直接關系，最常見的韭菜餡預示著久財之意。
4、合家團圓
關於24節氣的飲食習慣，很多地方有「冬至餃子夏至面」的說法。意思是說冬至這天，餃子是必不可少的。
餃子形狀飽滿，內容充實，味道鮮美，是合家團圓時候的美食，尤其是一家人分工合作，圍坐在一起包餃子的情形，為餃子賦予了更多團圓喜慶的意味。所以，冬至吃餃子寓意合家團圓。
冬至節氣的含義
冬至，是我國農歷中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日。冬至俗稱「冬節」、「長至節」、「亞歲」等。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽歷12月22日，23日之間。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長。古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰「冬至」。冬至過後，各地氣候都進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的「進九」，從冬至那天算起，以九天作一單元，連數九個九天，到九九共八十一天，冬天就過去了。
冬至一直排在二十四個節氣的首位，有「冬至大如年」的說法，稱之為「亞歲」。從漢代以來，都要舉行慶賀儀式，高峰時期朝廷休假三天，君不聽政。民間歇市三天，歡度節日。其熱鬧程度不亞於過年。
古人認為到了冬至，雖然還處在寒冷的季節，但春天已經不遠了。這時外出的人都要回家過冬節，表示年終有所歸宿。閩台民間認為每年冬至是全家人團聚的節日，因為這一天要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不認祖宗的人。
冬至這一天是一年中最長的一夜，許多人家利用這一夜，用糯米粉做"冬至圓"，為了區別於後來的春節前夕的"辭歲"，冬節的前一日叫做"添歲"或"亞歲"，表示"年"還沒過完，但大家都已經長了一歲。
古語有雲："十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。"可見冬至吃餃子已經是必不可少的風俗。"醫聖"張仲景曾任長沙太守，辭官回鄉後，看到鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。因而命其弟子搭台築灶，把羊肉和驅寒葯材放在鍋里熬煮，然後撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的"嬌耳"，煮熟後，分給來求葯的人吃。人們吃後，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學著"嬌耳"的樣子，包成食物，便叫"餃子"。
冬至兼具自然與人文兩大，既是自然節氣點，也是一個傳統的祭祀祖先和神靈的節日。冬至節，來由於節氣特點「冬至一陽生、天地陽氣回升」，古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環開始，是大吉之日。因此在冬至祭祀神靈和祖先，此後形成節日習俗。 相傳冬至是24節氣中最早被制訂的一個，為二十四節氣之首。冬至是上古時期根據天象物候確定陽氣漸漸開始回升而定出的節氣。《載敬堂集》載「夏盡秋分日，春生冬至時」，冬至節，春之先聲也。
冬至為什麼要吃餃子
冬至是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的`公歷12月21日至23日之間。在北方一直有冬至吃餃子的風俗，而南方則是吃湯圓，但吃水餃最為常見。北方說到冬至首先想到的就是餃子了吧，冬至吃餃子已經成為一種傳統，想想在寒風凜冽的冬日，能吃上一碗熱騰騰的餃子也是極好的。
每至冬至家家戶戶吃水餃這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景的。相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裡非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚。他把羊肉和一些驅寒葯材放在鍋里熬煮，然後將羊肉、葯物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的「嬌耳」，煮熟後，分給來求葯的人每人兩只「嬌耳」，一大碗肉湯。
人們吃了「嬌耳」，喝了「祛寒湯」，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學著「嬌耳」的樣子，包成食物，也叫「餃子」或「扁食」。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成「捏凍耳朵」此種習俗。以後人們稱它為餃子。冬至吃餃子餃子可以是豬肉或牛肉、羊肉配上韭菜或茴香、大蔥、西葫等作餡。冬至吃餃子，是紀念醫德高尚的「醫聖」張仲景。當然，在北方冬至吃餃子，不僅是一種紀念，也是一種冬日進補的養生食俗。
立春吃餃子的寓意
1、立春吃餃子的寓意
夜飯有吃餃子的傳統,但各地吃餃子的習俗亦不相同,有的地方除夕之夜吃餃子,有的地方初一吃餃子,北方一些山區還有初一到初五每天早上吃餃子的習俗。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吉願望的特有方式。按照中國古代記時法,晚上11時到第二天凌晨1時為子時。「交子」即新年與舊年相交的時刻。餃子就意味著更歲交子,過新年吃餃子被認為是大吉大利。
2、餃子的來歷
餃子源於古代的角子。早在三國時期,魏張揖所著的《廣雅》一書中,就提到這種食品。據考證:它是由南北朝至唐朝時期的「偃月形餛飩」。和南宋時的「燥肉雙下角子」發展而來的,距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關史料記載說;『元旦子時,盛饌同離,如食扁食,名角子,取其更歲交子之義。「又說:」每年初一,無論貧富貴賤,皆以白面做餃食之,謂之煮餑餑,舉國皆然,無不同也。「千百年來,餃子做為賀歲食品,受到人們喜愛,相沿成習,流傳至今。
新年的傳統食物
1、新年的傳統食物有元宵
元宵是新年的另一大美食。按傳統,它是正月十五元宵節的必吃食品,現在人們則不太強調時令,一概歸為新年美食。元宵用白糖、玫瑰花、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,南北方風味各異。元宵吃法也有多種,煮食、油炸、蒸食均可。為了滿足現代人快捷、方便的需求,超市裡常年賣各種口味的速凍元宵,當然,其銷量在新年期間為最大。
2、新年的傳統美食有年糕
年糕也是一種新年美食。在一些地方,年糕也叫」年年糕「,取漢語諧音」年年高「之意,表示人們期望生活一年更比一年好。年糕通常用糯米粉和黃米粉製成,有黃、白年糕之分。
Ⅳ 過年了想給爸媽跟岳父岳母帶點海參，不知道老年人能不能吃海參，具體有什麼好處
您好！老年人是可以吃海參的，老年人吃海參有以下幾點好處：
1、可以增強體質、提高機體免疫力、抵抗疲勞
因為海參中所含豐富的蛋白質、多糖、皂甙、精氨酸等是人體免疫功能所必需的物質,所以食用海參不僅能增強和調節機體的免疫力,而且有明顯的抗疲勞作用；同時海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞,恢復體力,調節神經系統的功能。
2、可以延緩衰老、延年益壽
海參中的多種營養元素,都具有延緩衰老、延年益壽等功能,海參中的精氨酸等元素還具有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。經常食用海參會讓您煥發青春,延年益壽。降三高，
3、可以可以調節血脂、血糖
海參中的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響人體內脂肪的代謝過程,具有防止脂肪肝形成的作用,經常食用海參不緊可以預防心血管病、降血壓、激發造血功能,還可以抑制膽固醇的合成、調節血脂。海參中的酸性粘多糖具有激活胰島細胞活性、平抑高濃血糖、降低機體中血糖活性、抑制老年三高發生的作用,海參中含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要的調節作用,海參中的釩可使血糖升高得到防治,食用海參不僅可以預防老年三高病的發生,而且對患者還有改善和輔助治療作用。
4、可以調解、改善和預防心腦血管疾病
經常食用海參可以調解、改善和預防心腦血管疾病的發生,起到清洗腦血管的作用,並對心腦血管的硬化及炎症有顯著改善。增強心腦血管的彈性,解除心腦血管痙攣,舒張心腦血管血流,促進側枝循環的建立。
海參雖說是適合大多數人進補的食材，但也有一小部分不宜吃或不宜多吃海參的：
1、關節炎及痛風患者不宜過多食用
海參蛋白質含量極高，在代謝過程中可產生較多的尿酸，如果得不到及時的排泄，被人體吸收後可在關節中形成尿酸鹽結晶，加重患者的病情；
2、腎臟功能不好的人不能吃海參，海參蛋白質太高，會增加腎臟負擔；
3、三歲以內的小孩不宜吃海參；
4、化療病患者在手術前不宜吃海參；
5、腸炎，長期便秘者不宜吃海參；
6、感冒、發熱患者不宜吃海參。
老年人食用海參建議在早晨起床後空腹食用，做成海參小米粥最好。這時食用海參不僅可經胃的消化吸收，而且還能直接被小腸吸收，所以空腹食用海參不但吸收快，營養基本不流失。
老年人吃海參一天不宜過多，一天一隻100頭大小的就足以，同時，海參發泡時間久一些，肉質更軟，適合老年人食用。
如能幫到你請採納、點贊
Ⅳ 牛肉,海參,紅蘿卜能放在一起包餃子嗎
你說的海參、牛肉、紅蘿卜是可以一起包餃子的。
吃海參注意點：海參與醋相剋，不宜與甘草同服。
做海參時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。海參還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、惡心、嘔吐等症狀。
宮品為你解答，希望能幫到你。
Ⅵ 過年吃餃子有什麼意義
過春節吃餃子取「更歲交子」的意思，有新舊交替的意義，繼承祖先們的習慣，現在餃子成了過年必備的食物。
餃子原名「嬌耳」，是東漢時期醫聖張仲景首創的，到現在有一千八百多年歷史。當時醫聖創作餃子是用來治病的，用麵皮包上羊肉、胡椒等驅寒的東西，給病人吃，避免病人耳朵生凍瘡。
後來就漸漸發展，餡料開始多元化，葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡雙分為什錦素餡、普通素餡之類，蘸料也是蔥、姜、蒜、醋、醬油、香油齊上陣，中國人對於美食的創造力是無限的。到現在餃子就發展成皮薄餡足，味道鮮美，百吃不厭的美味了。
在古代餃子是在過年祭祀之後吃的，那時兩年之交，辭舊迎新的時候，餃子就有「更歲交子」的含義，所以是種具有儀式感的食物。
再有，餃子形狀像元寶，「招財進寶」符合中國人過年圖吉利的想法。而且餃子本身也好吃，製作也方便，這個食物過年吃的習慣就這樣一代代傳了下來。
到現在，餃子就不僅僅是一種食物了，還是中華文化的一部分，是人們心中團圓的象徵，也是對美好生活的一種訴求。
Ⅶ 北方人過節吃餃子有什麼講究
在北方， 冬至 那天必須吃餃子，媽媽說， 不吃餃子會凍掉耳朵。 雖然是玩笑話，但冬至吃餃子的習慣一直延續至今，深入到每個人的心中。熱乎乎的餃子確實能帶給我們溫暖，增加熱量，一碗餃子過後，再來一碗餃子湯，實在美滋滋。所以冬至那天，天黑的最早，和家人團聚在一起，吃一頓餃子，再舒服不過了。
過年必須吃餃子， 不吃餃子不算過年。 我們家是大年三十晚上吃餃子，八點全家人聚在桌前開始吃晚餐，吃到九點多就差不多都吃好了。桌子一收，全家人開始開動包餃子，我們家三十晚上會包三種餡的餃子：韭菜大肉、芹菜大肉和韭菜雞蛋的。差不多十一點的時候，全家人要吃的餃子就包好了。在12點新年鍾聲敲響前，餃子下鍋，鍾聲敲響時，我們會准時把餃子塞進嘴裡，慶祝新年的到來。奶奶會在其中一個餃子里包上大棗，那晚誰要吃到了包了大棗的餃子，就會的得到好運，孩子們也會為了吃到大棗餡餃子而多吃好幾個。
同是餃子，各個地方吃法卻不同，有的地方會蘸著料汁吃，而有些地方會做成酸湯水餃。雖然吃法不同，但從中得到的快樂卻是一樣的。
聽過去老人說: 確實有講究。餃子代表吉祥如意，代表喜氣運氣，又代表團圓。
東北人過年過節幾乎都吃餃子，除了大節日除夕夜到初一過年，其它節日包括立秋、立冬、冬至都以吃餃子的形式來慶祝節日，表示一種喜悅的氛圍，尤其是冬天，吃上熱氣騰騰的水餃，即暖身體，又增加氣氛。
過去的老人，家裡人出外做事，臨行前必須吃一碗熱水餃，保管一帆風順吉祥如意，心想事成，包括進京趕考的學子。這就是東北人對吃餃子的講究，也是東北人對吃餃子的風俗習慣！謝謝！
好，作為一個北方妹子來跟你說說吧。其實也不是過所有節日都吃餃子，就是冬天這些節日，尤其是冬至吧，小時候被媽媽騙不吃餃子耳朵會凍掉的，南方就沒有這種說法，因為北方冷嗎？不過聽同學說北方人過節日的氣息比較濃重。
還有就是春節了，除夕吃餃子是一直在堅持的。
餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄託人們對新的一年的祈望。 在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將 健康 長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。 有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜。象徵三陽開泰。台灣人吃魚團、肉團和發菜，象徵團圓發財。 餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然後連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區將餃子和面條放在一起煮，名日"金線穿元寶"。
然而本河南妹子告訴你並沒見過這么吃的，其實很多都是以前的傳統，因為當時家裡不富裕啊，只有過年了把各種好的東西包進去，餃子成了極其好吃的東西，現在好吃的太多了，吃餃子就是走個形式，自己包的都少了，不過就是過年的氣息嘛，還是家裡人一起包餃子熱鬧，自己包的的確好吃！
講究也沒有什麼，我們多吃豬肉韭菜、豬肉白菜吧，感覺還是豬肉比較正宗，然後就煮了撈起來吃，最多蘸點醋和辣椒，就這么吃~時間就是冬至、除夕、破五（大年初五）吃餃子，別的日子不太清楚了，放一張我媽媽做的餃子吧！超好吃！
在過去吃餃子是有講究的，冬至吃的餃子是耳朵形狀的，不吃的話會凍掉耳朵的！寓意全家人不會凍著。春節吃的是金元寶狀的餃子，在餃子里還要塞硬幣，硬幣是根據家裡的人數包的！寓意來年財源廣進！上車餃子下車面，俗稱滾蛋餃子，讓你滾的遠遠。其實是寓意孩子在外面能夠平平安安的
說說天津人過春節吃餃子的講究，這要先從農歷三十晚上的團圓餃子說起，三十晚上的餃子，也稱團圓餃子，這一年家人無論在哪個地方忙碌，到了三十晚上，必須要回家吃這頓團圓餃子。一般三十晚上的餃子是韭菜三鮮餡的，如果餃子再蘸上臘八醋，吃上綠綠的臘八蒜，這才是過年了。
當凌晨零點的時候，家家戶戶是要吃素餡餃子的，只有老天津人才會包這種餡兒的餃子，為的是這一年到頭都會素素凈凈的。這餡可是紅色的，裡面有醬豆腐的紅色，也有紅粉皮的紅色，顯得紅紅火火，從小到大年年都包這種餃子吃。還要特別注意，素餃子是新年的第一頓餃子，所以不要煮破。
天津過年基本上天天都吃餃子， 大年初一 幾乎家家戶戶都要吃餃子。過年捏餃子要捏細捏勻，寓意「捏福」，象徵著財富遍地，金銀滿屋。 初三 的合子往家轉。在天津這天餃子和合子都要包的，因為餃子「元寶」形的吧。
初五 那天俗稱破五，在天津破五這天一般沒有串門的，一般家裡人都是聚在一起包餃子。俗稱捏小人，一般都是白菜餡的，把白菜剁得碎碎的，餃子捏得緊緊的，寓意著把身邊的小人剁碎，把嘴捏嚴。然後一口把這些「小人」都全部吃進肚子里。哈哈！！
再之後吃餃子就是初八、初九、初十一、初十二， 「合子加八，越吃越發；合子加九，越吃越有。初十一合子拐彎兒；初十二捏老鼠嘴。 」最後正月十五，天津人這天不但要吃元宵還要吃餃子，老人還會順口說句 「星星跟著月亮走「 。
這個春節的餃子到此就可以告一段落了，不過如果沒吃夠的話，在天津隨時都可以吃到餃子哦！！哈哈， 俗話說，好吃不過餃子嘛~~。
除夕的餃子，包的時候不能有褶，寓意順利沒挫折，擺放不能太近，寓意手頭寬松，包完時候剩下了餡有錢花，剩下皮有衣穿。包餃子煮餃子和吃餃子都不能說不吉利的話，餃子破了要說掙了，吃完了要說吃好了。餃子不能吃光碟，要有餘。餃子不是北方的年飯，是除夕子時吃的，新舊年交在子時的意思！
北方人吃餃子傳統都還是挺多的，在我們老家吃餃子的話有著兩個重大的節日，第一個就是冬至的時候，老人們都說冬至了，代表以後天就要冷起來了，所以說必須吃餃子，不然耳朵會被凍掉。所以說在我們那冬至吃餃子是必須的。
在學校的食堂或者是外面的飯店，到了冬至這天，不管以前是賣什麼飯菜的，都會在冬至這天提供餃子，再就是北方的過年也是必吃餃子的，而餃子的話分別有除夕夜、春節、和元宵節要吃餃子的，實際上北方有的地方元宵節是不吃元宵的。
我們過年的時候就是從除夕那天下午開始包餃子，這個時候需要全家都上陣，至少要包夠兩天吃的餃子，除夕晚上就開始煮餃子吃了，還有春節的早上也是必吃餃子的，那天早上自己要早早地給自己的爺爺奶奶去送餃子吃，如果是有乾爹的話也是要給干兒子或者干閨女去送餃子的。
按照慣例，不同節日都有不同的節俗食物，中秋吃月餅、端午吃粽子，不過北方人卻對餃子情有獨鍾，甚至有人調侃，北方人好像過什麼節日都要吃餃子。
其實，北方人可不止過節的時候才吃餃子，就算是平時有事沒事都要吃餃子。
正月初五吃餃子
正月初五在北方的節俗之中，被稱作「破五」，從初一到初五這幾天之內禁忌比較多，人不能夠隨便輕舉妄動，而過了初五就過了年禧，不再禁諱，這時候用吃餃子慶祝。
立秋之日吃餃子
頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。
在京津冀一帶，比較盛行在立秋前後貼秋膘，而伏天人的胃口本來就比較差一些，很多人因此會稍微瘦些，古代人對於 健康 的判斷，通常都是看胖瘦，瘦了當然不 健康 ，需要用吃來補。
所以，民間的百姓就喜歡在立秋的時候吃肉貼秋膘，這時候吃的餃子，一般都是肉餡兒的，也會加上各種燉雞燉鴨之類。
冬至時節吃餃子
冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。
北方流傳著冬至吃餃子治療凍耳朵的傳說，據說有一年冬至日，張仲景看到很多人因為寒冷而被凍傷，就親自包制水餃，選用羊肉花椒之類做餡兒料，讓大家趁熱吃下治療凍傷。
除夕之夜吃餃子
民間在春節的時候吃餃子的風俗非常盛行，尤其是到了明清時期，在年三十晚上零點之前包好餃子，這時候是正月初一的開始，吃餃子取「更歲餃子」的意思。
過年吃餃子的講究
在過年的時候吃餃子，其實也有不少的講究。
沒有什麼講究，過去家裡條件稍好的人家是初一到初五每天一頓餃子，一般的家庭初一初三.初五是吃餃子，特別是初五的餃子必須吃，叫破五，意思是把家裡這些不順心的事都去除掉，要捏住餃子邊，叫捏住小人嘴，不許講壞話。正月十五雖然是上元節也吃餃子。至於餃子餡喜歡吃什麼就包什麼，人們現在喜歡包韭菜，白菜，都是嚮往美好的願望，在外工作的人能多掙錢回來。
Ⅷ 韭菜、海參、肉能包餃子嗎
韭菜和海參和肉能在一起包餃子，平時只要注意一下與海參相剋的食物，就可以了資深海參團隊老尹家科普一下
海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時食用,不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、惡心、嘔吐等症狀。另外,海參還不宜與甘草同服。俗話說「陸有人參,水有海參」,中醫認為,海參可以補腎、養血,營養和食療價值都非常高。可是,做海參時如果放了醋,在營養上就會大打折扣。原因是:酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。因此,加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降,而且由於膠原蛋白受到了破壞,營養價值自然也就大打折扣。除了不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃，以下也是吃海參的注意事項：
1、海參也不能和甘草一起吃；
2、海參也不適於與醋一起食用,醋能中和海參的營養成分；
3、年齡太小的兒童最好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當多吃；
4、脾虛、痰多者也應少用或禁用海參，不消化，加重腸胃肝臟負擔；
5、夏天不宜吃海參是錯誤的,人們認為海參火大，夏天食用火上加火，容易生病，其實不然。
6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參
7.肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補
Ⅸ 吃海參蝦仁餃子韭菜沾什麼
你好，一般吃餃子可以蘸醋，可以解膩，有開胃的作用