① 火腿腸餃子餡的做法
准備材料：火腿腸，雞蛋，木耳，香油，耗油，食鹽，餃子皮。
一、第一步用菜刀將准備好的火腿腸切成丁，放旁邊備用，如下圖所示。
② 火腿腸蘿卜餡餃子怎麼做 火腿腸蘿卜餡餃子做法介紹
1、用料：餃子皮、麵粉適量、胡蘿卜3根榨汁、餃子餡兒、胡蘿卜3根榨汁後的果渣、火腿腸適量、黑木耳適量、海米或者蝦皮適量、姜粉，鹽，植物油適量、粉絲(可放可不放)適量。
2、胡蘿卜洗凈去皮，切塊放入榨汁機，得到的果汁倒入廚師機或者麵包機，果渣放一邊備用。
3、適量麵粉扣到胡蘿卜汁上，基本蓋滿就可以揉面了，低速揉揉看就知道是不是麵粉不夠，做餃子的面可以偏軟一點，但是也不能沾手。
4、揉面時候把泡發好的木耳切碎，海米洗凈泡發好切碎，蝦皮就不用切了~火腿腸拿出來切成小丁。
5、把火腿丁，海米或蝦皮，木耳碎，放入一個容器，倒入胡蘿卜果渣，加入一點姜粉，鹽，油，拌勻。
6、把面再加麵粉揉一下，搓成劑子，切均勻，按壓擀餃子皮，包餃子！想包啥樣都行，花型餃子就別煮了，上鍋蒸或者煎一下。
③ 做餃子餡用火腿配什麼菜好吃
是金華火腿嗎？如果是金華火腿，建議搭配豆腐、芹菜、野菜等
④ 白菜火腿餃子餡的做法
食材
主料
餃子皮
800g
五花肉
500g
大白菜
6片
輔料
香油
適量
鹽
適量
醬油
25ml
白糖
2g
五香粉
3g
胡椒粉
3g
料酒
20ml
雞精
少許
步驟
1.准備好所有的食材。
2.豬肉洗凈切小塊加入蔥花剁碎。
3.大白菜洗凈開水焯燙。
5.大白菜剁碎。
6.擠去水分備用。
8.豬肉加入醬油，料酒，白糖，五香粉，胡椒粉，雞精，鹽，香油，拌均勻。
9.再放入大白菜和香菇。
10.攪拌均勻成為餡料。
11.取一張餃子皮包入白菜餡料。
12.捏成餃子生坯全部包好。
13.鍋中水煮開下入餃子煮熟，隨醋碟一起上桌。
⑤ 餃子餡怎麼做好吃
餃子雖是北方的主食，但在南方也同樣受歡迎，餃子好不好吃，里邊的餡是關鍵。那麼，餃子餡怎麼做好吃呢？今天，小九九帶來各種餃子餡的做法大全，葷素搭配的餡料，大家可以根據自己喜好來搭，在家輪流著做，過足嘴癮哦~
▲配方20：豬肉西葫蘆餃子餡
西葫蘆刮皮、去瓜瓤，擦碎，撒少許鹽，拌勻腌制10分鍾，煞出裡面的水，擠出水份；豬肉剁餡，加醬油、味精、蔥薑末拌勻；西葫蘆與肉餡放一起，加鹽、芝麻油拌勻即可
▲配方21：牛肉大蔥餃子餡
牛肉剁餡，生薑洗凈切片，大蔥洗凈切小段；姜、大蔥依次放進料理機中打碎，大蔥不要打太碎；牛肉餡打入雞蛋、放姜碎、大蔥，加入生抽，黑胡椒，適量鹽調好味；最後加入香油，沿一個方向攪拌，可以加入少量水，一直攪拌到肉有粘性即可。
▲配方22：牛肉洋蔥餃子餡
牛肉剁餡，姜蔥切末；把姜蔥沫放入油中小火煎香撈出放碗里；放入牛肉餡一起，拌入少許十三香，料酒，鹽，雞精，生抽，拌勻。
▲配方23：牛肉芹菜餃子餡
牛肉剁餡，加點水朝一個方向攪拌；在牛肉餡里放入蔥薑末、胡椒粉、精鹽、醬油、味精、色拉油，少許的香油待用；芹菜用水焯一下，切成芹菜末放入牛肉餡中拌勻。
▲配方24：牛肉蓮藕餃子餡
牛肉剁餡，蓮藕剁碎，蔥姜剁碎；所有食材混合一起，放入油、鹽、醬油、花椒水，順時針攪拌成泥狀。
▲配方25：牛肉土豆餃子餡
牛肉剁餡，蒜苗取三根切碎（不喜歡蒜苗味或者胃不好的人可以將蒜苗換成蔥），土豆切片，放入蒸鍋，蒸熟（大概十五分鍾），搗成土豆泥；鍋內熱油，放入牛肉炒干水分，依次放入生薑，老抽，鹽，花椒粉，雞精，餃子粉，翻炒均勻後，加入蒜苗，土豆泥，繼續翻炒均勻，將炒好的餡料裝盤即可。
▲配方26：牛肉香菇餃子餡
牛肉剁餡，蔥姜切末；牛肉餡里加蔥姜沫，生抽，1個雞蛋，十三香，香油，注意不要太稀，感覺比較順滑就行；香菇洗凈，煮水準備燙香菇，先燙香菇腿，水開了後再放香菇，開兩遍左右撈出放涼然後擠水，可以用紗布裹著擠；擠完水分的香菇剁碎放到肉餡里，加兩大勺面醬，兩小勺鹽，然後放少量香油拌勻。
▲配方27：牛肉蘿卜餃子餡
牛肉剁餡，櫻桃蘿卜去皮後擦成細絲；起鍋煮水，水開後，放入擦好的蘿卜絲焯2分鍾，焯好後，過涼水撥涼，再擠去水份備用；牛肉餡加蔥花，油，順時針攪拌，放放置3分鍾，加入擠去水分的蘿卜絲，加鹽，味精拌勻。
▲配方28：牛肉韭菜餃子餡
韭菜洗凈瀝干水分再切碎，可以撒一些鹽殺殺水，口味重的也可以不用；牛肉選瘦的先切成小塊，然後慢慢剁碎；先後放入胡椒面，辣椒面，鹽，蔥姜蒜，一顆雞蛋和少量核桃油；攪拌均勻，鹽要少放，牛肉韭菜吃的就是一個「鮮」字。
▲配方29：牛肉白菜餃子餡
牛肉剁餡，蔥姜切末；蔥薑末與肉餡一起放入盆中，加醬油，美極鮮，胡椒粉，花椒水，花生油，鹽，順著一個方向絞打上勁；白菜剁碎，稍微攥一下水分，放入肉餡中拌勻。
▲配方30：牛肉蒜苗餃子餡
牛肉剁餡，蒜苗、青椒、姜分別切碎；全部食材混合一起，加入適量食鹽、十三香、香油、葵花油、老抽拌勻。
⑥ 火腿腸香菇餃子餡的做法
火腿腸香菇餃子餡的做法：
1、火腿切成小丁，裝碗待用；
2、香菇，如果是新鮮的，洗凈切丁；如果是干香菇，先要用水泡發香菇並洗凈後才切丁；
3、鍋內放油燒紅，倒入火腿小丁與香菇小丁一起翻炒，加入少量食鹽和薑末和水。不用炒太久，大概5分鍾即可，這時就有香味了。
4、盛出來稍微冷卻一會即可用來包餃子。
火腿香菇餡的餃子很好吃，而且如果蒸餃子更好吃，煮湯不太合適，一沾湯水，餃子餡中的火腿和香菇的香味就被湯水沖淡了。
⑦ 火腿雞蛋餃子餡的做法
火腿雞蛋餡餃子的做法
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工具材料：
九菜 1-2斤
雞蛋 6-8個
火腿腸 2-4根
調味料 適量
食鹽 適量
香油 適量
操作方法
01
把雞蛋打開後在碗里打碎，這個時間把火腿腸去皮後切成小塊，然後開火後，把雞蛋給煎炒一下，後翻一下雞蛋後把雞蛋搗碎成小塊狀，後把火腿腸也倒入到鍋內進行煎炒5-10分鍾小火。
02
把洗好的九菜適量的晾一晾後，把九菜切成小段，0.2-0.4cm左右，把炒好的雞蛋火腿冷涼，後把切好的九菜和火腿腸雞蛋在一起進行調料攪拌均勻。
03
然後開始包餃子，擀麵皮後一個一個地開始包餡。
04
包好餃子後，進行下鍋煮餃子，馬上熱騰騰的餃子就要出鍋了。
05
開始吃餃子，忙活著也很有成就感的，特別好吃鮮香可口。
火腿中蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長發育提供足夠多的營養。強壯骨骼 火腿含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素，能夠強壯骨骼、預防佝僂病。
火腿含優質蛋白質，膳食纖維，脂肪，膽固醇，硫胺素，維生素B2，煙酸，維生素C，維生素E，維生素A，胡蘿卜素，鉀，磷，鈣，鈉，硒，鎂，鐵，鋅，以及人體必需的氨基酸。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
⑧ 火腿餃子的做法，韭菜雞蛋火腿餃子怎麼做好
1.將韭菜切洗凈後碎
2.火腿腸切成小粒兒
3.雞蛋打散(往雞蛋里加一點兒水，我發現這樣炒出來的雞蛋，鬆散而且軟嫩)
4.看吧，炒得不錯吧
5.把火腿放到雞蛋里稍稍炒一下，放涼，要不韭菜就會發黃了，代雞蛋火腿腸晾涼時把韭菜，五香粉，鹽熟豆油放里拌勻，即可包制餃子了(這里和面的步驟忘記拍了)
6.開水下餃子，在水裡加點鹽，我忘加了，煮了兩開兒，有兩個破了，不過味道到是不錯哦
⑨ 青椒火腿餃子餡怎麼拌
需要提前准備好的材料包括：青椒3個、火腿腸3個、雞蛋3個、餃子皮50個、油、鹽、蔥少許。
1、准備材料，青椒去籽去筋切丁，火腿切丁，雞蛋炒熟三樣拌一起。