雞蛋面配什麼鹵子好吃

❶ 想要製作一碗好吃的雞蛋面，加怎樣的配菜相對入味

一碗好吃的雞蛋面，再加入一些配菜，會更加入味，而且營養價值也比較豐富，製作方法也比較簡單，受到很多人的青睞。這些配菜可以是黃瓜、青菜、西紅柿、火腿腸等等，一碗熱氣騰騰的雞蛋面，然後再加入這些配菜，不僅顏色非常的鮮艷，而且味道也非常美味。

❷ 想要做一碗好吃的雞蛋面，加哪些配菜比較入味

現在有很多的人，如果是自己沒有辦法煮飯的話，就會下一碗很簡單的面條。其實生活當中最常見的無非就是雞蛋面，而且雞蛋面的製作方法也是非常簡單的。首先大家可以准備西紅柿，還有雞蛋以及蔥花，還有喜歡吃的蔬菜小面，這里准備的是青菜。首先把西紅柿劃十字花刀，接下來再放在燒開的水當中，把皮燙掉。

其實豆角燜面不僅有菜還有主食，這也是非常不錯的。而且製作過程也是非常的簡單，也不會好時間比較適合在上班，又想自己做飯的年輕人。自己做飯還是要放心一些，並且也會更加衛生一些，而且會更加劃算。像一份豆角燜面，外面可能要賣二三十塊錢，但是自己製作的話，成本連五塊錢都不到。

❸ 面條素鹵子50種做法是什麼

西紅柿打鹵面的做法

主料；西紅柿1個、雞蛋2個、胡蘿卜半根、捲心菜1／4個、土豆1個、雞蛋面1把、大蔥半根、蒜瓣3瓣、木耳4朵。

輔料；鹽1勺、糖適量、澱粉2勺、清水適量、生抽1勺。

1、土豆、西紅柿、胡蘿卜切丁，捲心菜切塊；大蔥、大蒜切末。

❹ 雞蛋怎麼做面條的鹵好吃

打鹵面的做法：肉切成小丁，油燒七分熱，將肉丁翻炒一下，將醬（黃醬，甜面醬都行）倒入，醬不要太多，馬上添水，咕嘟兩下，放些糖，如果有好醬油就放一點，起鍋的時候放雞精。以上是炸醬。鹵的做法是，把一小塊肉放到鍋里煮到七成熟，晾涼切丁。肉湯留著打鹵用。打鹵的菜可以是，茄子，土豆，剛白菜，菜花，胡蘿卜，西紅柿，這樣耐煮的菜，有三種就行，都切丁，再發木耳，最好有黃花菜。做的時候，鍋里放一點油，熗鍋，把菜統統倒入，翻炒，看土豆透明了，就加肉湯，不夠加水，同時肉丁也放進去，煮到菜熟，撒木耳，黃花菜，甩雞蛋，放鹽，醬油，雞精起鍋。煮麵，如果馬上吃就不用過水，如果想吃爽口的，就過水。吃的時候，用炸醬拌，再澆鹵。講究點的還要切點黃瓜絲，或者是綠豆芽用開水抄一下。注意，鹵不要太咸了，做到白嘴喝都可以。第一碗吃面，第二碗光喝鹵，這樣可以多吃菜，還不撐的荒。打鹵講究的，都是把雞蛋在鍋里蒸成塊（就像蒸雞蛋羹似的，但是這個不加水），再切丁，這樣的鹵看上去漂亮，都是丁。

雞絲打鹵面
1）將香菇，黃花，木耳，榛蘑，用開水發好後，空干水，切成大小適合的長短。但是不要忘記留好發它們用的湯哦。
2）兩只雞腿煮熟，用手撕成絲備用。不要用刀切哦～～

3）油熱後，放蔥，放雞絲煸炒一分鍾後，放入香菇，黃花，木耳，榛蘑，再煸炒2分鍾，把泡發這些東西的湯先加到鍋里，不夠的話，再加水，沒過這些東西。
4）依次放老抽，鹽，少許糖（一定不能多），鹽。

5）估計這些東西都熟了的時候，就沿著一個方向倒入水澱粉（大概需要一碗）。成鹵後，將打好的2個雞蛋甩進去。半分鍾後關火。端離灶台。
6）用一個小的容器（炒勺就可以了），倒入一些食用油，將花椒放入，放到火上加熱，待油熱，花椒味出來後，就關火，立即均勻的潑到已經打好的鹵上就可以了，但吃之前，要記得將花椒撿出來哦。

原料：雞蛋2個、西紅柿2個、綠葉子的菜適量、面條（手擀麵最好，沒有的話，可以買乾麵）、蔥2根、食鹽、醬油、味精、醋適量。
操作過程：
1。把雞蛋打碎，加入少許醬油攪拌均勻。
2。用鍋把油燒滾，放入蔥花、打碎的雞蛋，不停翻炒。
3。放入切好的西紅柿，然後蓋上蓋子等西紅柿熟一點再放入切好的青菜。（這個時候可以煮麵條了，方法下次公布）
4。加適量食鹽、味精。
5。蓋好蓋子，然後回到電腦邊上
6。關火。
7。面條過水，澆上剛作好的鹵汁。

❺ 打鹵面的鹵怎麼做 西紅柿雞蛋面怎麼做好吃

一。【鹵子】
1。西紅柿用開水燙一下，剝去皮。剁成細細的末，類似番茄醬，盛在碗里待用；
2。蔥花，薑末，花椒面兒，味精，白糖，適量；
3。雞蛋液里加一點水和鹽，打散打勻；
4。炒鍋內倒入適量油，油熱到5-6成，倒入雞蛋液，用筷子快速攪動，炒出碎雞蛋花，盛出；
5。鍋里加少許油，3--4 成熱，用蔥花，薑末，花椒面爆鍋，倒入」番茄醬「炒出「紅油」。加進雞蛋花，白糖，略燉一會兒。看到雞蛋花有了紅色，加鹽，味精，炒勻，關火，盛出。
二。【煮麵】
1。濕切面，手擀麵，須開水下鍋；掛面，水要開沒開時下鍋。
2。下了面，要用筷子勤翻動，別粘鍋底；
3。濕切面，手擀麵，開鍋2分鍾，關火，加蓋兒，悶5分鍾即可。面條筋道，省煤氣。
掛面，開鍋煮4分鍾，加蓋悶5分鍾。
4。直接挑進碗里，叫」鍋挑「，也可以用清水沖一下，叫」撈面「。
5。加鹵子，即可食用。
6。根據個人口味，可佐以：香油，醋，蒜末，香菜，黃瓜絲，辣椒油，等。

祝朋友好胃口。

❻ 鹵肉雞蛋面怎樣做才好吃

1、水煮開。2、加入面條煮開。3、加入洗凈的青菜葉關火。4、調一碗面湯，先放芝麻香油。5、再放生抽和黑醋。6、加入鹽和白糖（也可以用蒸魚豉油5克代替）。7、再加入蒜蓉香辣醬。8、倒入煮麵的湯，至碗的一半位置。9、放入面條和青菜，再加上鹵肉和雞蛋即可。

❼ 給你一碗過水面條，如果只允許你配一種鹵，你會配什麼鹵呢

如果是我我會選擇西紅柿打鹵面。

因為西紅柿打鹵面可以算是一種非常常見的家常麵食，由於做法簡單，而且香濃的醬汁，淋在勁道的面條上，酸酸的味道令人食慾大開，所以西紅柿打鹵面可謂是大家非常喜愛的一道美食。不過也許有的朋友會感覺自己在家裡做的打鹵面總是口感和味道差了一些，那麼究竟是為什麼呢？今天就來為大家揭曉如何做出一碗好吃的西紅柿打鹵面！

下面我就再介紹一種炸醬面

方法步驟：

五花肉切成細丁或肉沫。

熱火涼油，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃。

油熱後，放入生薑、蒜末翻炒。

放入肉餡、醬油、料酒翻炒。

放入辣椒醬、面醬、少許水翻炒。

加入海天黃豆醬、甜面醬以3：1混合。

倒入調好的醬料翻炒，出鍋前適當調入少許白糖。

用大鍋煮沸足量的水。

面條煮好撈出，碼上菜碼，澆上炸醬即可。

❽ 吃面要香鹵很重要，讓面吃起來香的鹵有什麼製作方法

說起美食相信每個人都抵抗不了它的誘惑，有一些青年人為了能夠吃到美食，而不遠千里去周遊各地去享受各種美味。麵食就是人們非常喜歡的食物之一，它不僅能夠促進消化而且也非常的爽口。但是在煮麵的時候也有一定的技巧和方法，掌握了這些小技巧之後，煮出來的面不僅香甜可口，而且非常的滑嫩。吃面要香鹵很重要，讓面吃起來香的鹵有什麼製作方法呢？