A. 我問小明,你吃過臭豆腐,臭豆腐好吃嗎。小明說什麼
好吃！聞起來臭吃著香。
B. 臭豆腐的來歷，做法，色香味和功能
臭豆腐的來歷：
相傳清朝康熙八年，由安徽黃山來京趕考的王致和金榜落第，閑居在會館中，欲返歸故里，交通不便，盤纏皆無，欲在京攻讀，准備再次應試，又距下科試期甚遠。無奈，只得在京暫謀生計。王致和的家庭原非富有，其父在家鄉開設豆腐坊，王致和幼年曾學過做豆腐，於是便在安徽會館附近租賃了幾間房，購置了一些簡單的用具，每天磨上幾升豆子的豆腐，沿街叫賣。時值夏季，有時賣剩下的豆腐很快發霉，無法食用，但又不甘心廢棄。他苦思對策，就將這些豆腐切成小塊，稍加晾曬，尋得一口小缸，用鹽腌了起來，之後歇伏停業，一心攻讀，漸漸地便把此事忘了。
秋風颯爽，王致和又重操起了舊業，再做豆腐來賣。驀地想起那缸腌制的豆腐，趕忙打開缸蓋，一股臭氣撲鼻而來，取出一看，豆腐已呈灰色，用口嘗試，覺得臭味之餘卻蘊藏著一股濃郁的香氣，雖非美味佳餚，卻也耐人尋味。送給鄰里品嘗，都稱贊不已。
臭豆腐的做法：
（1）制豆腐將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手。豆漿已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉後，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，嫌麻煩的話，可以到市場上直接買回來。
（2）豆腐切成小塊，用白布包好豆腐塊,包好的豆腐塊，放在一塊木板上，整齊碼好 ，上面再用一塊木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐里的水份已經差不多榨乾，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
（3）鹵水製法 鹵水可根據各個地區的特色去自製，比較簡單的製法如下：用鹵水發酵後即成鹵水，裝到壇子里。
（4）將豆腐放入鹵水內浸泡，壇子封好口，數天之後取出（浸泡時間越長，味道越佳），白豆腐已成青墨色的臭豆腐幹了。（等不及的話，春、秋季需浸泡3~5個小時，夏季浸泡2小時左右，冬季需6~10個小時）泡好後取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，放在豆腐洞里即可成。
臭豆腐的特性：
色焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。
臭豆腐以優質黃豆為原料。製作工藝較為復雜，黃豆經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發酵等十道工序。呈貢臭豆腐質地軟滑，散發異香。先人贊譽雲：「味之有餘美，玉食勿與傳」。它不僅有很高的營養價值，而且有較好的葯用價值。古醫書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。
C. 做臭豆腐的習作六百字
簡單的說來，街邊的黑臭豆腐技術是這樣的：街邊的臭豆腐分黑、黃兩種，製作黑臭豆腐，要先將豆腐浸泡到臭鹵水裡，臭鹵水是將腐肉、市場回收的死田螺、臭雞蛋、鹹菜和潲水攪和在一起發酵制出來的。如果鹵水不夠黑臭，要將硫化鹼、硫酸亞鐵按比例兌水攪和，經化學反應後，水就會變得更黑更臭。「為了縮短製作時間，現在很多臭豆腐攤主幾乎都放硫化鹼和硫酸亞鐵。這樣兩個小時就可以熬成鹵水，而自然發酵至少要等三四天。」 鹵水熬好後，先將豆腐放裡面泡半個小時到發臭，再將泡好的臭豆腐放油鍋里炸，炸好後撈出來放在通風處晾乾，黑臭豆腐就是這樣做出來的。在攤位上賣時，加上佐料熱一下，這樣的臭豆腐遠聞臭、吃著香。 黃臭豆腐是在鹵水裡添加少量硼砂取代硫化鹼和硫酸亞鐵，這樣泡出來的豆腐泡又黃又鬆脆。
那麼，正宗的臭豆腐怎麼做？下面就告訴你正宗的臭豆腐的製作方法和技術。
真正的臭豆腐技術與上面的完全不同。臭豆腐以湖南和紹興的最為有名，但兩種做法和製作方法卻有很大不同。長沙的臭豆腐以火宮殿為官方代表，毛澤東、朱鎔基等曾光臨並誇獎，美國《食品》雜志也親臨采訪。火宮殿選用上等黃豆做成豆腐，然後把豆腐浸入放有冬筍、香菇、曲酒、瀏陽豆豉的鹵水中浸透，表面會生出白毛，顏色變灰。初聞臭氣撲鼻，用油鍋慢慢炸，直到顏色變黑，表面膨脹以後，就可以撈上來，濃香誘人，澆上蒜汁、辣椒、香油，即成芳香鬆脆、外焦里嫩的臭豆腐。長沙街頭也有很多民間製作臭豆腐的能手，深受民眾的喜愛。
紹興油炸臭豆腐是用壓板豆腐切成2．5厘米見方的塊，放入霉覓菜梗配製鹵中浸泡，一般夏季浸泡約6小時，冬季浸泡約2天，然後撈起，用清水洗凈，晾乾水分，投入五成熱油鍋中炸至外脆里松即可，顏色為黃色，可蘸辣醬吃。武漢街頭的臭豆腐多以「長沙臭豆腐」為招牌，但製作方式並不相同，是用鐵板澆油煎，中不空並且為淡黃色。天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。
正宗紹興臭豆腐製作方法和做法：
一、認識紹興臭豆腐：臭豆腐系紹興地方特產，歷史久遠，因臭而聞名，頗受中外賓客的青睞。曾有「嘗過紹興臭豆腐，三日不知肉滋味」之說。那麼，這聞著臭吃著香的臭豆腐是怎樣的一個由來呢？相傳清朝康熙八年，有個江南到京趕考的金榜落第，閑居在會館中，欲返歸故里，交通不便，盤纏皆無；欲在京攻讀，准備再次應試，又距下科試期甚遠。無奈，只得在京暫謀生計。其父在家鄉開設豆腐坊，幼年曾學過做豆腐，於是便在會館附近租賃了幾間房，購置了一些簡單的用具，每天磨上幾升豆子的豆腐，沿街叫賣。時值夏季，有時賣剩下的豆腐很快就會發霉，無法食用。於是就將這些買剩的豆腐切成小塊，稍加晾曬，尋得一口小缸，用菜鹵腌了起來。之後歇伏停業，一心攻讀，漸漸地便把此事忘了。秋風送爽，又逢京試，驀地想起那缸腌制的豆腐，趕忙打開缸蓋，一股臭氣撲鼻而來，取出一看，豆腐已呈青灰色，用口嘗試，覺得臭味之餘卻蘊藏著一股濃郁的香氣，雖非美味佳餚，卻也耐人尋味，送給鄰里品嘗，都稱贊不已。爾後該秀才趕考的屢試不中，只得回家，在家中的豆腐作坊、按過去試做的方法加上本地的一些筧菜梗做起臭豆腐來。經油炸或清蒸其味無窮鮮美，從此有了臭豆腐聞著臭吃著香的美名。臭豆腐是以含蛋白質高的優質黃豆為原料，經過泡豆、磨漿、濾漿、浸鹵、前期發酵、後期發酵等多道工序製成的。其中豆腐乾坯、浸鹵是關鍵，豆腐鮮嫩程度和鹽和鹵汁的配製濃度以及溫度、時間都將直接影響臭豆腐的質量，臭豆腐臭中有奇香，是一種產生蛋白酶的黴菌分解了蛋白質，形成了極豐富的氨基酸使味道變得非常鮮美，臭味主要是蛋白質在分解過程中產生了硫化氫氣體所造成的。臭豆腐一經製成即含有大量微生素B12，微生素B12對預防老年性痴呆症有著積極的作用。言歸正狀，現在告訴你紹興臭豆腐怎麼做，這製作方法以前可是秘密哦！
二、紹興臭豆腐鹵水配方 (以配料100公斤計算)：
莧菜梗25公斤
竹筍根25公斤
鮮草頭（苜蓿）20公斤
鮮雪菜20公斤
生薑 5公斤
甘草4公斤
花椒1公斤（共計100公斤）
冷開水80公斤（另加）
食鹽1公斤（另加）
三、製作紹興臭豆腐坯的特殊做法：
1、點漿製作工藝與普通鹽鹵豆腐相仿，但豆腐花要求更嫩一些。具體辦法是：將鹽鹵(氯化鎂)用水沖淡至波美度8％作凝固劑，點入的鹵條要細，只能象綠豆那麼大。點漿時用銅勺攪動的速度要緩慢。只有這樣，才能使大豆蛋白質網狀結構交織的比較牢固，使豆腐花柔軟有勁，持水性好，澆製成的臭豆腐乾坯子有肥嫩感。
2、漲漿開缸面、攤布與普通豆腐相仿。
3、澆制臭豆腐乾的坯子要求含水量高，但又比普通嫩豆腐牢固，不易破碎。在澆制時要特別注意落水輕快，動作利索。先把豆腐花舀入鋪著包布厚度為20毫米的套圈裡。當豆腐花量超過套圈10毫米時，用竹片把豆花抹平，再把豆腐包布的四角包緊覆蓋在豆腐花上。按此方法一板接一板的澆制下去。堆到15板高度時，利用豆腐花自身的重量把水分緩慢的積壓出來。為保持上下受壓排水均勻，中途應將15層豆腐坯按順序顛倒過來，繼續壓制。待壓倒坯子的泄水至滴水短線為止。
四、臭鹵的製作方法
1、下料時間的掌握：以莧菜生長季節為起始開始下料，各種物料可以根據生長季節的不同，分別按照5公斤鮮料加4公斤冷開水和0.5公斤食鹽的比例逐一下料。即當季有什麼料就先按比例下什麼料，只至將配方中的料全部下完為止。
2、制原鹵：按配方將當季的鮮料（不包括雪菜）洗凈、瀝干、切碎、煮透和冷卻後放入缸中，如有老鹵在缸中更佳。甘草用刀背親輕輕砸扁切成長為50—100毫米左右。另按比例加入花椒、食鹽和冷開水（如有筍汁湯則可以直接代替冷開水）。如有雪菜則不必煮熟，直接洗凈、瀝干、用鹽爆腌並切碎後加入。
3、自然發酵：配料放入缸中後，讓其自然發酵。一年後臭鹵產生濃郁的香氣和鮮味後，方可使用。在自然發酵期內，要將鹵料攪拌兩到三次，使其發酵均勻。使用時，取去鹵汁後，料渣仍可存放於容器中，作為老鹵料，讓其繼續發酵。這對增加鹵水的風味很有好處。如果年時過久，缸中的粗纖維殘渣過多，可撈出一部分，然後按比例加入部分新料。臭鹵可以長期反復使用下去，越成越值錢，味道越濃郁，泡製的臭豆腐味道越好。
4、劃坯把臭豆腐乾坯子的包布揭開後翻在平方板上，然後根據規格要求劃坯。(每塊體積為5.3厘米*5.3厘米*1.8-2.2厘米）。
五、浸臭鹵的方法：將豆腐坯子冷透後再浸入丑鹵。坯子要全部浸入臭鹵中，達到上下全面吃鹵。浸鹵的時間為3-4小時。50公斤臭鹵可以浸泡豆腐坯300塊，每浸一次應加一些食鹽，以增加鹵的鹹度。連續浸過兩到三次後，可加鹵2-3公斤。平均每百塊臭豆腐坯耗用臭鹵約250可左右。使用前需用清水洗凈。
六、保存方法：產品由於浸鹵後含有一定的鹽分，因此不易酸敗餿變，在炎熱的夏季，可保存一至兩天。但由於含水量高，極為肥嫩，容易碎落，因此無論是運輸、銷售或攜帶都必須用框格或盛器，切忌直接堆放或碰撞，以保持商品外形完整同時，應注意保存在陰涼通風處。
七、油炸製作方法和工序
1．油的選擇：可用豬油、茶油、菜油、花生油、大豆油等動植物油，以豬油經濟和實用，以花生油最為正宗。
2．鍋、灶：普通鑄鐵鍋，灶用煤球灶、煤氣灶、液化氣灶均可。
3．下鍋看火候：在油溫七成熱時，方可把豆腐坯夾進鍋內，1次可炸10來塊。注意要用慢火才能有紹興臭豆腐的風味。豆腐坯在鍋內經慢火油炸幾分鍾後，坯體略有膨脹，外表呈黃色而焦硬，內里嫩白。鍋內水分形成的氣泡基本沒有時，將豆腐撈起放在鍋上邊的篩網內瀝油，待上湯出售。
八、臭豆腐的吃法
1、用湯料用筷子把炸好的臭豆腐戳洞，夾進湯盆內上湯後裝袋即可出售(現炸現賣最好)。湯料的配製：鍋熱時放入菜油，油熱時，加進適量的鹽，再依次放入大蒜細末、生薑細末、辣子粉、味精、五香粉，然後將一壺開水倒入鍋內，加入醬油、麻油、山胡椒油、蔥等調料，用鍋鏟攪勻即可。
2、用醬料大蒜細末、生薑細末、辣子粉、味精、五香粉，加入醬油、麻油、山胡椒油、蔥等調料調製成醬料，配上香菜，醮醬食用。此外，可以醮番茄醬、米醋食用，還可以清蒸、煎煮。
3、據說還有其它的吃法：毛豆煎臭豆腐做法： 臭豆腐洗凈，切成小塊，漓 干水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱， 將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內 留少量油，燒至八成熱，下毛豆翻 炒至熟，再將臭豆腐倒入加少許水， 加鹽、味精，待湯汁收干後裝盤即可。清蒸臭豆腐材料：臭豆腐四塊，酸菜二片，大豆芽四兩，冬菇六隻，紅辣椒一隻，芫茜適量。調味：麻油，黑醋，鹽，醬油，糖各適量。做法：酸菜，冬菇，紅辣椒切絲。芫茜切碎。豆腐放碟或碗內加入調味及酸菜絲等，中火蒸約十分鍾，灑上芫茜碎即成。麻辣臭豆腐 材料：絞肉、臭豆腐（A料）香菇、蝦米（泡軟切末）、大蒜、辣椒、蔥（切末）、（調 味料）辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量作法：平底鍋倒少許油，開中火，將A料及絞肉入鍋炒香後，放入臭豆腐及調味料、水（蓋過臭豆腐即可）蓋上鍋蓋煮滾至臭豆腐熟透，入味即可。
附：紹興臭豆腐乾的質量標准：
1、感官指標：臭鹵浸透、不酸、不破碎、含水量高，持水性好，色澤白中帶黑，黑里透白。氣味臭中帶香，香氣濃郁，清香入味。質地綿軟柔糯，爽口不膩，肥嫩溜滑，鹹淡適口。
2、理化指標：水份不超過85％，蛋白質含量不超過8.5％，砷（以As計）不超過0.5毫克／千克，鉛（以Pb計）不超過0.5毫克／千克，添加劑允許含量按標准執行。 3、微生物指標：細菌總數，出廠時不超過5萬個／克，大腸桿菌群近似值，出廠時不超過70個／100克。致病菌出廠或銷售均不得檢出。PS:紹興臭豆腐乾快速製作秘訣按照正宗的紹興臭豆腐做法，周期比較長，不容易快速開業，下面介紹可以快速開業的製作方法。配方：以白豆腐1000克為標准。腌漬芥菜後的鹽水1000克花椒10克芝麻20克莧菜梗150克明礬2克鴨蛋2個製作發酵液：用腌漬芥菜後的鹽水，去掉殘梗爛葉，用紗布過濾。芝麻、花椒置於鍋中炒熟，碾成粉末。將莧菜梗切成小段。將花椒、芝麻、莧菜梗、明礬投入腌液中浸泡，然後打進兩個鴨蛋(注意:此步不能省略)。經過3-5天發酵，可以聞到香味時，即成發酵漿液。浸漬發酵：備好發酵液後，取白豆腐放進發酵漿液中，浸漬3小時，浸時以漿液能淹沒豆腐為度。待其外觀呈灰白色或淡黃色，豆腐內部組織略呈海綿狀，即告發酵成熟。其他方法同紹興臭豆腐乾技術。 一、鹵水怎麼做？ 冷水15公斤 豆豉3公斤 將豆豉放入冷水燒開，再煮30分鍾左右，然後將豆豉汁濾出冷卻。將純鹼100克（2兩），青礬20克（4錢），香菇200克（4兩），冬筍4000克（4公斤），鹽750克（1.5公斤），茅台酒3兩（150克），豆腐腦3公斤（1500克）依次加入冷卻好的豆豉汁，浸泡15天左右（每天攪動一次），發酵後即成鹵水。製作方法注意事項： 1、鹵水切勿沾油，注意清潔衛生，防雜物混入，根據四季不同氣溫靈活掌握，使之時刻處於發酵狀態。 2、連續使用隔3個月加入一次主料，做法和份量同上（不要再加青礬和純鹼）用時要注意經常留老鹵水（越久越好）。 3、檢驗鹵水的正常的標準是發酵。如果不發酵，氣味不正常時，其辦法是將干凈火磚燒紅放在鹵水內促使發酵，同時，還按上述配方適當加一點佐料進，使其發酵後平致變味。4、每次浸泡的豆腐取出後，鹵水內加入適量的鹽，以保持鹹淡正常）。 二、豆腐發酵 將青礬3克放入桶內，倒入鹵水用棍子攪動。放入豆腐，春秋浸泡時間為2--5小時，夏季1--2小時，冬季6--10小時，胚子硬多泡，軟少泡，鹵好後取出，用冷開水洗一下，裝入篩子內瀝干水份（洗後的水留著，洗到水濃時倒入鹵水內） 三、調料配製 把干紅椒末放入盆內，放精鹽、醬油拌勻，燒熱的香油淋入，然後放入鮮湯、味精兌成汁備用。 四、油炸臭豆腐 鍋置中火上，放入植物油燒至七成熱時逐片下入臭豆腐塊，炸至豆腐呈膨空焦脆即可撈出，瀝去油，裝入盤內。再用筷子在每塊熟豆腐中間扎一個眼，將對汁裝入小碗一同上桌即可。特點：聞起來臭，吃起來香，外焦內嫩，香辣味美，別有風味。小資料：莧菜別名：杏菜、荇菜。 產期：6-10月盛產。 莧科莧屬，一年生草本植物。莧菜分為白莧菜及紅莧菜，盛產於夏季。當植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。
注意事項
請注意：專家鑒定以上紹興臭豆腐的工藝為正確，但做法先後順序有錯誤：做臭鹵的時候是不可以先加鹽的，不然不會發酵成臭鹵的，必須等發酵發臭後再加鹽。
現在，就讓我們遠離臭肉，臭水，而做這正宗紹興臭豆腐吧！是啊，「 臭豆腐 」
其名俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的休閑風味，古老而傳統，一經品味，常令人慾罷不能，一嘗為快。＂聞著臭、吃著香＂的經典口號更
是耳熟能詳了！請讓我們能吃到真正的臭豆腐，而不是有毒物。這就是我們提供紹興臭豆腐的製作方法和做法的原因。希望那些不知道臭豆腐怎麼做的人，能不
用錢就學到真正的技術！
D. 一個男人說他是臭豆腐乳的味道是什麼意思
臭豆腐乳，聞起來臭，吃起來香。也就是說這個男人，也是一瓶臭豆腐乳，你如果不跟他交往一段時間，就像你親口嘗一嘗，是不知道他的味道的。你如果只是聽別人的介紹，只是聞了一下臭豆腐乳的味道，也就會錯過他這個好人。
E. 女朋友說像臭豆腐這種臭臭的東西都喜歡吃，我該怎麼回復
其實有很多人喜歡吃這樣的食物，所以說你可以向他解釋自己的理由，或者說是喜歡吃的原因，這樣的話，他就會明白了。其實在我的印象當中女生也是喜歡吃臭豆腐的，而且就是喜歡吃那種炸的臭豆腐。
臭豆腐（Stinky tofu）是中國傳統特色小吃之一，具有「聞起來臭、吃起來香」的特點。
在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。
其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。製作材料有大豆、豆豉、碳酸鈉等。
在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大。長沙和南京的臭豆腐相當聞名，台灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。
F. 臭豆腐為什麼那麼好吃
豆腐里的蛋白質經過充分發酵，變成多種「氨基酸」，氨基酸很香。
G. 我今天買了一個包裝袋臭豆腐叫祖名臭豆腐，是不是大便做的，據說現在很多臭豆腐都是臭水溝或者大便做的，
據《今日一線》曝光，現今街頭巷尾眾多的走鬼檔賣的臭豆腐為何臭得如此馥郁，臭得如此自然，臭得如此令人垂涎呢？原來是有玄機的。
傳統的、常規的臭豆腐製作方法是用新鮮豆腐經發酵，讓豆腐的天然黃豆蛋白質在分解時釋放臭氣，是絕對健康衛生的。
然而，傳統的、常規的製作方法難掌握，而且很難做到十分臭。
於是，有人發明了一種易於掌握、製作簡便、而且吃起來十分臭的方法，效果十分理想。步驟如下：
1、首先從各大小公廁收集人們的糞便（下面簡稱屎），自已的屎也可以，最好是成塊的，不硬也不爛的屎，越臭越好。
2、將屎作乾燥處理，風干或曬干都可以。
3、將曬乾的屎研磨成粉末狀，製成屎粉。
4、用屎粉開水混和，製成青褐色的屎水。
5、將豆腐放進屎水浸泡一段時間，直至豆腐發黑變臭。
6、把發黑變臭的豆腐從屎水裡撈出來後讓其發酵，最後得到臭氣馥郁宜人的臭豆腐。
7、在出售時，只需用最廉價的餿水油炸一分鍾，讓人回味無窮的臭豆腐就完成了。
經過屎水處理的臭豆腐很受人們喜愛，那種臭味是傳統常規製作方法無法達到的，於是經營臭豆腐的人都爭相效仿，如今，基本上所有走鬼檔的臭豆腐都用這種製法。
你吃過臭豆腐嗎，如果吃過，那恭喜你了，你已正式成為第N個品嘗過人類糞便的人了。
缺「德」的臭豆腐
以臭聞名的「臭豆腐」，這一回可真是「臭名昭著」了。據報道，深圳十多家臭豆腐製造工廠為增加豆腐的臭味，竟用糞水腌制，做好的豆腐還要用布包好埋在糞堆里。3名工商人員前去查處時當場嘔吐，「一人連膽汁也吐了出來」。
拿大便做「食品添加劑」，如此駭人聽聞，也算是將中國食品黑幕推至極致了吧，恐怕在世界人類食品史上也算是國人的一大「發明」了。真服了這些無良商人們，讓人吐出膽汁的「創舉」，需要的絕不僅僅是膽識，更要有過人的想像力。
有沒有哪種動物連大便也吃？有，「狗改不了吃屎」。不過，這些年狗的地位提高了，狗都不吃這些東西了，現在竟給人吃，人的尊嚴何在？當然，被剝奪人的尊嚴的，不光是消費者。大家都屬同類，用這些食品把同類降格，那不等於承認自己也是「畜生」？
缺德的製造者想必也決不會自產自「消」這些臭豆腐，而「不吃自己的產品」在當前中國的食品行業已然成為一種通病。在一個轉型社會，原有的道德和價值觀念土崩瓦解，新的價值觀和道德體系來不及建立，見利忘義，為金錢拋棄道德，這樣的缺德事又豈獨食品哉？
如果把糞水都潑到製造者頭上，他們也會叫屈，他們也是消費者，也是一個個騙局中的受害者，也面臨著人的尊嚴的被剝奪。
王小波曾在《關於貧窮》一文中說，在四川，有人為了牟利，竟在大便里摻水賣到糞場，逼得管理者不得不使用專業儀器檢測。連大便都有人造假，如果純粹從產業鏈的角度看，誰能說用大便造臭豆腐的製造者不算受害者？
H. 街上賣的臭豆腐是怎樣做出來的原料是什麼
原料應該就是普通的北方豆腐。