茄子蒸雞蛋做法
1、鍋燒熱，將茄子切成滾刀塊放進去炸,
記住油不要太多,
茄子生的很吸油,
熟了就會全吐出來.把所有的茄條炸至變軟，成兩面稍變兩面金黃,盛出瀝干油份即可。
2、油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，用手勺將肉末碾碎用鏟子鏟到一邊，加入蔥末、薑末炒香，放入郫縣豆瓣醬炒香炒干，放炸好的茄子，醬油、鹽、蔥末、薑末、料酒、糖和少量水，蓋上鍋蓋小火燜燒，出鍋前放入適量味精燒炒即可
提示：肉末可以用鹽、味精、生粉腌制一下。雞蛋羔做法原料：雞蛋、蔥。
調味料：鹽、雞精、蚝油（沒有蚝油不放也行）
做法：
1、將雞蛋在碗中用筷子充分打散，加入適量的鹽，雞精拌勻。
2、加入水，拌勻後過篩（這是第一步）。
3、放入蒸鍋，在蛋碗上反扣一個盤子（這是第二步）。
4、水開後，立馬改中小火（這是第三步）蒸十五到二十分鍾。
5、炒鍋內放少許油，入蚝油，稍炒後淋在蛋羹上，再撒上蔥花即可。
註：家中沒有蚝油。。蒸好後淋上香油、蔥花也可以。
❷ 風味茄子怎樣做好吃
用料
長茄子 1個
澱粉 適量
干辣椒 適量個
醋 3勺
鹽 1勺
大蒜 5瓣
白糖 三勺
花椒 適量
香菜 兩根 沒有可以不放
風味茄子的做法
准備一個長茄子 （圓茄子也行）
❸ 蝦皮雞蛋羹的做法，蝦皮雞蛋羹怎麼做好吃，蝦皮
食材
主料
雞蛋
3個
輔料
鹽
適量
蝦皮
適量
步驟
1.將雞蛋打入大碗中，
2.用筷子攪散，
3.加1小勺鹽，
4.加入雞蛋2倍的水，攪拌均勻，
5.上面撒一些蝦皮，
6.入蒸鍋，大火蒸15分鍾，
7.雞蛋蒸已經蒸好了。
小貼士
雞蛋羹屬於發揮性很大的一道菜，因為本身味道清淡， 可以根據個人口味添加各種調味料一起蒸制。
❹ 蝦皮蒸雞蛋的做法步驟圖，蝦皮蒸雞蛋怎麼做
材料
雞蛋,蝦皮,黃酒,生抽,麻油
做法
1、雞蛋沖洗干凈蛋皮，磕入碗中打散，放少量黃酒、適量溫水、少許蝦皮調和均勻，撇去泡沫，包上保鮮膜。
2、蒸鍋加水燒開，隔水放入蛋液，中火蒸10分鍾左右取出。按個人口味調入適量生抽、麻油即可。
小訣竅
雞蛋：水比例約1:1，蝦皮和生抽足夠咸了沒有放鹽。不喜歡放生抽的同學可在溫水中加適量鹽。黃酒可去除雞蛋和蝦皮的腥味，可換成料酒。
❺ 蒸雞蛋茄子怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎
蓮花雞蛋蒸茄子
過完春節，大家都在說，過完年又胖了怎麼辦呢，想減肥又管不了嘴，低碳水食譜～蓮花雞蛋蒸茄子；特別適合想減肥的美女，健康又營養的美食也適合所有人。
原料：茄子、雞蛋、蒜瓣、生薑片、香蔥、小辣椒、生抽、雞精。
做法步驟：
第8步、漂亮又好吃，吃了還不胖的美食。
❻ 蝦皮雞蛋炒茄子怎麼做
先把蝦皮和雞蛋攪拌一下，下鍋炒好，出鍋，再把茄子炒得九成熟，倒入雞蛋蝦皮，再混炒一會兒，不就得了。
❼ 蝦皮蒸雞蛋的做法
蝦皮蒸雞蛋糕的做法
三個雞蛋磕入碗中（我做了兩人份 所以每個碗里三個雞蛋）
❽ 茄子雞蛋蝦皮湯的做法，茄子雞蛋蝦皮湯怎麼做
步驟
茄子雞蛋蝦皮湯的做法步驟11.准備食材。
茄子雞蛋蝦皮湯的做法步驟22.茄子去皮切絲。
茄子雞蛋蝦皮湯的做法步驟33.雞蛋打散，蝦皮清洗一下。
茄子雞蛋蝦皮湯的做法步驟44.起油鍋放入茄絲，放鹽翻炒。
茄子雞蛋蝦皮湯的做法步驟55.放開始。
茄子雞蛋蝦皮湯的做法步驟66.大火煮開後放入雞蛋液。
茄子雞蛋蝦皮湯的做法步驟77.再放入蝦皮。撒上蔥花煮開即可。
小貼士
茄絲切好入鍋前再用水沖洗一下。茄子容易去皮後容易發黑。
❾ 雞蛋蒸茄子的做法步驟圖，雞蛋蒸茄子怎麼做
主料
茄子
300g
雞蛋
3個
尖椒
1個
輔料
油
適量
胡椒粉
適量
東北大醬
適量
步驟
1.鍋內放入洗干凈的茄子
2.准備好三個雞蛋
3.尖椒切碎
4.與雞蛋攪拌均勻
5.加入東北大醬，攪拌均勻
6.放入蒸鍋內，大火燒烤，轉中火20分鍾即可食用
小貼士
喜歡吃辣的，就放辣一些的辣椒，根據個人的口味調整大醬和尖椒的口味。
❿ 茄子蒸雞蛋的做法
茄子蒸雞蛋的做法
食材
主料
茄子
1個
雞蛋
1個
輔料
姜
適量
蔥
適量
醬油
適量
食鹽
適量
油
適量
步驟
1.先把茄子切好，放進鍋里蒸（想快點熟就切小塊點）
2.把醬料調好，我是姜蔥蒜都放了（可以根據自己的喜好放，不過姜是必放的，因為茄子是寒性的）把雞蛋打散，先放一邊，
3.待茄子的皮變色了就可以把事先調好的醬料倒進去了，然後蓋鍋蓋，
4.先把汁倒出來，再把雞蛋均勻倒在茄子上（那些汁可以拿來拌飯吃的哦，別浪費了）
5.煮大概5分鍾，等雞蛋熟了，就可以出鍋了哦，
小貼士
最好是把醬料先調好，還有那個汁可以用來拌飯吃，別浪費，