1、主料：北瓜4個，雞蛋2個，胡蘿卜2個，餃子粉500克
2、輔料 油 適量 鹽 適量 鮮香菇 適量 木耳 適量 蔥 適量 香油 適量 姜 適量
3、雞蛋用油攤好。胡蘿卜擦絲後，用素油煸炒。可以多放一些油，因為西葫蘆很吃油。
4、鮮香菇煮熟，切末。4個西葫蘆，去皮。木耳泡發，煮熟，晾涼後待切末。
5、蔥姜切末，待用。西葫蘆擦絲，用屜布濾出多餘的水分。
6、把各種菜料放在一起攪拌均勻，就可以開始准備包餃子了。
7、餃子粉按比例活好，擀皮。
8、餡料可以多放一些，這樣吃起來比較香。
9、都包好後，就准備煮了。
10、因為是素餡，放入餃子後，開鍋煮5分鍾就可以吃了。
Ⅱ 北瓜羊肉餡餃子怎樣調餡
北瓜剁碎和豬肉餡一起調.
肉做肉餡之前要先加少量水拌一下,然後加入蔥花,薑末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類的,還可加點植物油，如果肉餡夠肥就不用了。之後朝一個方向攪拌均勻,後調節鹹淡.喜歡的話還可以加香油,看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子
Ⅲ 韭菜北瓜餃子的做法，韭菜北瓜餃子怎麼做好吃
韭.菜北瓜餃子的用料
瘦肉400g 北瓜500g
韭.菜500g
韭.菜北瓜餃子的做法
步驟8
餃子煮好啦喜歡北瓜味道的可以試試真的很好吃呢
韭.菜北瓜餃子的烹飪技巧
北瓜有脆有面的 我家是自己種的我覺得脆北瓜比較干吃
Ⅳ 北瓜餃子餡做法大全
1.將北瓜去皮擦絲（就是用那種擦子）
2.將粉絲用開水泡軟剁碎。
3.炒雞蛋若干個（炒雞蛋個數視個人喜好），炒老一點才香。
4.可以參考放點蝦皮，要剁碎，不然牙磣。
5.放適量鹽、蒸魚豉油、香油調勻餃子餡。
Ⅳ 北瓜水餃的做法，北瓜水餃怎麼做好吃，北瓜水餃
步驟
1.把五花肉用攪拌機或手工成肉末
2.將北瓜剁碎
3.將備好的蔥末與薑末和處理過的肉和北瓜混在一起攪勻
4.加入適量鹽、醬油、生抽、包子餃子料包攪勻成餡兒。再准備餃子皮包好。
5.將包好的水餃放入鍋中煮。煮開後加涼水，反復三次煮熟即可。
6.將水餃撈出，撒上適量蔥花。
小貼士
餃子餡是關鍵，餃子餡調好了就好吃。
Ⅵ 北瓜餡餃子怎麼調餡視頻
北方恰巧子怎麼調餡視頻這個你可以嗯就是看你喜歡什麼口味了，不同的口味有不同的條件。
Ⅶ 北瓜餡水餃的做法 北瓜餡水餃怎麼做
1、主要材料：麵粉300g、水100g、生豬肉200g、北瓜一個、油適量，鹽適量。
2、把五花肉用攪拌器或手工製作成肉沫，將北瓜擦絲，濾掉水份，姜蒜切末，和鹽，雞精，少量芝麻油白鬍椒粉攪拌均勻備用。
3、小麥麵粉、水按佔比合好，擀餃子皮。
4、將備好的蔥末與生薑沫和解決過的肉和北瓜混在一起攪拌。
5、添加適量鹽、生抽、生抽醬油、小籠包餃子料包攪拌成餃子餡兒。再提前准備水餃包包好。
6、都包裹後，將包裹的餃子放進鍋中煮。燒開後加冷水，反復三次煮開就可以。
Ⅷ 北瓜豬肉餡水餃怎麼做
餃子作為麵食的眾多做法中最為深受大眾喜歡的一種，我家餐桌上常會出現它的身影，餃子的餡料製作多樣，韭菜雞蛋餡、香菇豬肉餡、蓮藕豬肉餡等都是非常經典的做法，而我家也經常會根據季節的變化來選擇不同的餡料做法，天熱了，我家小孩便饞吃一種餡料的餃子，鮮香多汁清淡還不膩，這樣做的餃子上桌後孩子能吃一大盤，而且這種蔬菜還是夏天的一種應季蔬菜，當然更是不能錯過吃，下面我便會將這種餡料餃子的做法詳細分享給大家，相信你也會非常喜歡吃，學會後別忘了給家人露一手。
西葫蘆豬肉餡餃子的做法：
備用食材：西葫蘆3個，雞蛋1個，洋蔥2個，麵粉500克，五花肉200克；
製作過程：第一，西葫蘆准備適量，將其清洗干凈後去掉根蒂，然後將西葫蘆擦成細細的絲，放入一個碗中，加上點食鹽拌均勻後靜置腌制一會，差不多15分鍾的時間；
第二步，用手將西葫蘆絲中的水分擠干，洋蔥剝去外層的干皮後將其切成小碎丁，豬肉餡事先剁好，放入在大碗中，加上豆瓣醬、醬油、十三香、黑胡椒粉和少許的食鹽；
第三步，然後再加上點食用油，用筷子將其充分攪拌均勻，餡料便做好了，麵粉中加上一點點食鹽，分次少許加入水，將其攪拌成絮狀，然後用手揉成一個光滑的面團；
第四步，放在一旁靜置一會，差不多半個小時的時間，移至在案板上，揉搓整理成長條狀，然後分成大小適中的面劑子，擀成餃子皮，放入餡料將其捏好；
第五步，在鍋中添上水，加上一點點食鹽，逐個下入餃子開始煮，待將其經過三點三開煮熟後即可出鍋享用。
小編總結：平常家人都比較喜歡吃韭菜餡的餃子，不過進入夏天的韭菜便不好吃了，所以我會選擇一些不同的方法，讓家人在享受美味的同時還能充分吸收其中的價值，西葫蘆作為夏天的應季蔬菜之一，當然不能錯過吃，平常總會將其炒菜，但偶爾一次入餡做餃子後發現口感竟是如此美味，之後便經常會給家人做，而且這個餡的餃子我家孩子吃了一次便隔三差五點名要吃，鮮香多汁清淡還不膩，這樣的餃子吃一大盤也不過癮。
烹飪小技巧：
1、西葫蘆中的水分比較多，直接入餡容易黏糊，不方便操作，所以事先在其中加上點鹽腌制一會，逼出其中的水分，效果便會更加好，西葫蘆最好用擦絲工具擦成絲，口感會更加美味；
2、豬肉餡可以到切，也可以用絞肉機操作，根據個人的習慣做即可，餡料中加入調味料可以根據個人的喜好做，因為西葫蘆中事先加上鹽腌制過了，所以調餡加鹽的時候需要注意，別太咸了；
3、和面的時候加上一點點食鹽，可以增加面團的韌性，包餃子的時候便不容易破皮，另外在煮餃子的時候水中加上一點點食鹽，防止餃子粘連在一起，便不容易會破皮。