1. 鴨子肉餡和什麼菜包餃子好
你好！鴨肉和酸菜包餃子比較好！因為鴨肉和鵝肉類似，鵝肉是能和酸菜包餃子的！所以鴨肉應該也可以！祝你快樂！
2. 鴨肉餡的餃子怎麼調好吃
紅油水餃鴨子的做法詳細介紹
菜系及功效：浙菜
紅油水餃鴨子的製作材料：主料：凈肥鴨1750克,豬腿肉200克,火腿筒骨1根,麵粉100克,精鹽15克,味精5克
,香油5克,辣椒油15克,醋15克,胡椒粉10克,紹酒25克,蔥段,蔥末,姜塊各適量。
紅油水餃鴨子的特色：鴨子肥嫩香酥，湯汁濃稠酸辣，口味鮮香開胃。
教您紅油水餃鴨子怎麼做，如何做紅油水餃鴨子才好吃1、將鴨子開膛，去掉內臟，洗凈，並把其表面的毛拔掉，再放入開水中焯燙一下，取出洗凈，搌干水分。
2、沙鍋底墊箅子，放進鴨子和火腿筒骨（敲斷）加清水 3000克，下蔥段、姜塊和紹酒在旺火上燒沸，移微火上燉0.5個小時，將鴨子翻身，再燉0.5個小時至鴨肉酥糯為止。3、將豬肉剁成末，加水鹽、紹酒、味精攪拌至有粘性時，下蔥末及香油製成餡。再和面，擀成水餃皮子20張，包成鉸子，下水煮熟。4、取出沙鍋內的蔥、姜、火腿筒骨及箅子，加入鹽、味精，將熟水餃放入鍋內，擺在鴨子周圍，淋上辣椒油、醋，撒胡椒粉即成。
3. 鴨肉與什麼蔬菜包餃子好吃
鴨肉兌蓮菜，味道很好吃。
4. 鴨肉餃子的做法，鴨肉餃子怎麼做好吃，鴨肉餃子
鴨肉餃子的做法
用料：餃子皮、麵粉500克、清水300克、鹽2克。
餃子餡：鴨腿2個，蓮藕1節，香蔥一簇，生薑1小塊；食用油3湯匙，芝麻香油1湯匙，鹽3克，胡椒粉1克，白糖3克，雞精1克，蚝油1湯匙，醬油1湯匙。
做法：
1、鹽放入麵粉中，加鹽攪拌均勻。再加清水，和成光滑柔軟面團，蓋保鮮膜醒面時准備餡料。
5. 包餃子除了裡面放豬肉和蔬菜，還可以放些其他的肉嗎，像雞肉鴨肉啥的
可以，不過豬肉和雞肉之類最好不要混搭，一般含有肉類餡料的餃子可以使用任何肉類，但是建議每次只使用單一種類的肉類。只要注意搭配合適的調料和素材，原則上來說，任何一種肉類都可以用來包餃子，包括魚肉海鮮等。
6. 四川酸菜水餃鴨做法
原料 凈仔鴨1隻（重約500克），豬瘦肉200克，麵粉200克，酸菜100克。 調料 鹽、雞粉各20克，糖8克,野山椒10克,泡椒5克,蔥花、姜米、蒜片、香油各10克，色拉油、白醋各20克,胡椒10克，八角、草果各2克，清湯500克，蔥段、姜塊各20克。1、鴨子洗凈，剁重約10克的塊，放入鍋中加水1000克、鹽8克、八角、草果、蔥段、姜塊大火燒開（邊燒邊去浮沫），水燒開後用中火煮30分鍾至鴨肉成熟，撈出備用；酸菜洗凈切1厘米見方的塊。 食神網-我的美食,我做主! 2、豬瘦肉洗凈，剁成蓉，加入蔥花、鹽5克、雞粉5克調拌成餡心；麵粉加50℃溫水100克和成面團，餳放20分鍾後下重約10克的劑子並擀成直徑為10厘米的麵皮；餡心10克包入麵皮中做成麥穗餃，放入沸水中大火煮10分鍾至成熟，撈出備用。 3、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放姜米、蒜片、酸菜中火煸炒3分鍾，放入胡椒、野山椒、泡椒中火炒1分鍾後放入清湯大火燒開，入鴨塊、剩餘的鹽、雞粉5克、糖、白醋、麥穗餃小火燒3分鍾，淋香油出鍋即可。
7. 紅油水餃鴨子怎麼做
主料： 鴨 1750克
輔料： 豬腿肉 200克 豬排骨(大排) 200克 小麥麵粉 110克
調料： 鹽 5克 味精 5克 香油 15克 辣椒油 15克 醋 15克 胡椒粉 10克 料酒 25克 大蔥 15克 姜 5克 各適量
紅油水餃鴨子的做法：
1. 將鴨子開膛，去掉內臟，洗凈，並把其表面的毛拔掉，再放入開水中焯燙一下，取出洗凈，揩乾水分，沙鍋底墊箅子，放進鴨子和火腿筒骨(敲斷；也可用排骨)，加清水3000克，下蔥段、姜塊和料酒，在旺火上燒沸，移微火上燉半小時，將鴨子翻身，再燉半小時至鴨肉酥糯為止；
2. 將豬肉剁成末，加水、鹽、料酒、味精攪拌至有粘性時，下蔥末及香油製成餡，再和面，擀成水餃皮子20張，包成餃子，下水煮熟；
3. 取出沙鍋內的蔥、姜、火腿筒骨及箅子，加入鹽、味精，將熟水餃放入鍋內，擺在鴨子周圍，淋上辣椒油、醋，撒胡椒粉即成。
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8. 鴨肉可包餃子嗎
鴨肉是可以拿來做餡包水餃的，你把鴨肉剁碎。和香菇調味調好就可以做餡包水餃了，因為鴨肉有一股腥味，可以加一點薑末和料酒去腥。
9. 鴨肉怎麼包餃子
鴨肉餃子的包法如下：
主料：鴨肉300g、餃子皮500g、大白菜100g、蘑菇50g、胡蘿卜100g、蔥適量、芹菜適量。
輔料：鹽適量、花生油適量。
1、鴨肉洗凈。
2、木耳泡發待用。
3、肉料理機攪碎成泥。
4、雞蛋一個，胡蘿卜用開水煮一小會，木耳蘑菇大白菜洗好，待用。
5、蘑菇，大白菜，黑木耳攪碎。
6、芹菜、蔥、胡蘿卜等切碎，全部加在一起。
7、加鹽適量，香油少許，雞蛋攪拌均勻。
8、餃子皮，盤子准備好待用。
9、可以做成任何想得到的形狀。