上次回老家帶回了不少的土雞蛋，最近便經常拿它來做菜了。
今天將咸魚與雞蛋搭配在一起，做了這份咸魚炒土雞蛋，鮮香可口，很下飯的一道小菜兒。主料
咸魚
100克
土雞蛋
3個
輔料
油
適量
蒜瓣
適量
干辣椒
適量
步驟
8.出鍋嘍
小貼士
咸魚很鹹的，就不用放鹽了。
向你推薦：咸魚的做法土雞蛋的做法
食材
B. 土雞蛋營養價值更高，土雞蛋有哪些好的做法
小火煮3分鍾剛剛好。雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鍾，停火後再浸泡5分鍾。這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。起鍋燒油，油熱放入八角、五香粉、生抽、蚝油、鹽、甜面醬、適量辣椒粉，放入改好花刀的雞蛋，加入適量水，大火燒開，小火慢燉40分鍾，收汁起鍋。
然後慢火升溫，沸騰後轉小火煮3分鍾，關火後再浸泡5分鍾即可。這樣煮出來的雞蛋軟嫩味香，蛋白質幾乎能全部被吸收利用，營養保留完整，是對心臟最有益的吃法，食用時應細嚼慢咽。雞蛋2-3枚打在碗中，加一點點鹽，筷子快速打散，倒入鍋中攤平，撒上蔥花。蛋液厚的地方用筷子戳幾下，微微上色後，從一頭捲起，好看又好吃的蛋卷就完成了。准備好所有材料，一平杯麵粉大約為120克左右，水量為2.5杯，大約415克左右。量杯是電飯煲搭配的量米杯。
C. 土雞蛋營養價值更高，土雞蛋有什麼樣的比較好的做法
土雞蛋的營養價值更高嗎一般認為土雞生長在自然環境中，吃的是天然食物所以產出的雞蛋質量自然會更好。但由於採用了專用蛋雞和人工飼料，一般雞場生產的雞蛋營養價值可能不如土雞蛋。所以及時漲價貴很多，很多人還是願意買土雞蛋尤其是老人孕婦兒童。讓我們正確認識區別土雞多吃綠葉蔬菜，蛋黃中類胡蘿卜素和維生素含量高所以蛋黃更大更黑。籠養雞下的蛋只吃飼料。
不同土雞蛋的口感比較嫩嫩沒有雞蛋的腥味普通雞蛋口感粗糙腥味重。擴展信息選擇雞蛋的方法。看外觀。不要買蛋殼上有沙斑的雞蛋，因為它們的蛋殼很薄，細菌很容易進入雞蛋。聽聽聲音拿起雞蛋，在耳邊搖一搖。如果沒有聲音就是比較新鮮的雞蛋水晃動的聲音是一個老雞蛋浸泡在水中雞蛋買回家保存很長時間，所以可以在水中測試。
倒入一小盆清水將雞蛋放入水中如果雞蛋很快沉入水底那就是新鮮雞蛋漂浮在水面上的雞蛋不能吃。打開雞蛋後，新鮮雞蛋的蛋黃幾乎呈半圓形富有彈性。同時可以看出蛋白質分為兩部分。雞蛋越新鮮蛋白質之間的界限就越明顯有人說蛋殼粗糙的雞蛋更新鮮從蛋殼的光滑度無法判斷雞蛋是否新鮮。
D. 豆芽炒土雞蛋的做法，豆芽炒土雞蛋怎麼做好吃
E. 香椿土雞蛋的做法，香椿土雞蛋怎麼做好吃，香椿
主料
香椿
400g
土雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
紅辣椒
適量
大蒜
適量
五香粉
適量
步驟
1.准備食材：適量的新鮮香椿和土雞蛋
2.把香椿去除老的筋葉，然後在水裡泡一會
3.把辣椒切成絲，大蒜切成厚片
4.取碗，兩個雞蛋打散，備用
5.香椿泡一會，撈出來瀝干水分，然後從中間切段
6.打散的雞蛋加上適量的鹽，攪拌起來
7.熱鍋涼油，等油熱了，倒上打散的雞蛋翻炒
8.把雞蛋煎好了，盛出來備用
9.鍋中留底油，然後加入紅辣椒絲和大蒜片爆香
10.加入瀝干水分的香椿一起翻炒
11.最後加上炒好的雞蛋攪拌
12.加上適量的鹽調味，之前雞蛋里加鹽了，所以要少加一點了
13.加上適量的五香粉調味
14.把調料和香椿攪拌起來，就可以出鍋盛盤了
F. 土雞蛋和洋雞蛋，我們一般都會認為土雞蛋營養高，土雞蛋怎樣做好吃
有關土雞蛋和「洋雞蛋」的營養成分差別，很多朋友還是非常在意的。什麼是土雞蛋，便是放養家雞生的生雞蛋，飼養的是谷類.山野菜.小蟲子等，天然不含防腐劑。什麼是「洋雞蛋」，便是養殖場喂養雞產出率的生雞蛋，飼養的是經過科學配製的精飼料。
土雞蛋的價格一般比洋雞蛋貴將近一倍，單單從價格看來散養土雞確實貴，人們也會感覺土雞蛋營養成分也許更高，無論是看望老人還是老年人和孕婦，人們也都是選擇送土雞蛋。那麼土雞蛋確實比洋雞蛋營養成分更高嗎？他們的區別在哪兒，高級營養師說出答案！
啰嗦了這么多，大家也看的艱辛，直接說結論吧：土雞蛋和洋雞蛋營養成分接近，主要差別取決於雞蛋黃，其他營養成分能夠忽略；土雞蛋雞蛋黃多顏色深，口感更強，可是價格也貴了將近一倍，這就是兩者的主要區別了。
最後也提醒大家，科學買生雞蛋，別買「高價蛋」，學會理財，尤其是中老年朋友，別讓自己的一片赤城孝道被利用，購買了「高價蛋」過後才發現。
G. 土雞蛋拌三絲的做法，土雞蛋拌三絲怎麼做好吃
食材明細
土雞蛋3個
紅蘿卜1根
黃瓜半根
杏鮑菇1個
食用油適量
鹽少許
咸鮮口味
拌工藝
十分鍾耗時
簡單難度
土雞蛋拌三絲的做法步驟
1
准備好所需的食材
2
紅蘿卜、黃瓜、杏鮑菇分別洗凈後切絲備用
3
雞蛋去殼後裝碗中，用筷子攪拌成雞液
4
煤氣灶開火，鍋燒熱後，倒入適量油，燒至7成熱左右時，倒入雞蛋液，快速翻炒，待炒至金黃時關火
5
炒雞蛋的過程中，用另一鍋燒水，水燒開後，將紅蘿卜絲和杏鮑菇絲放進去過水撈出
6
將過水後的紅蘿卜絲、杏鮑菇絲倒入炒好的雞蛋中，加入適量鹽用筷子翻拌，再加入黃瓜絲拌勻即可
小竅門
註：
不喜歡吃拌菜的，雞蛋炒好後，可以直接將紅蘿卜絲、杏鮑菇絲、黃瓜絲放鍋里一起翻炒。
使用的廚具：炒鍋
H. 香椿土雞蛋怎麼做好吃
前言
好久沒有吃到香椿了，昨天婆婆下來給我帶了點香椿，剛從樹上摘下來的
，很是新鮮，趁著這新鮮，趕緊的做個菜，好好享受一下了，香椿炒雞蛋，吃起來很不錯的，口感非常好，也是一道很不錯大搭配。
材料
主料：香椿400g、土雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒適量、大蒜適量、五香粉適量
香椿土雞蛋
1
准備食材：適量的新鮮香椿和土雞蛋
2
把香椿去除老的筋葉，然後在水裡泡一會
3
把辣椒切成絲，大蒜切成厚片
4
取碗，兩個雞蛋打散，備用
5
香椿泡一會，撈出來瀝干水分，然後從中間切段
6
打散的雞蛋加上適量的鹽，攪拌起來
7
熱鍋涼油，等油熱了，倒上打散的雞蛋翻炒
8
把雞蛋煎好了，盛出來備用
9
鍋中留底油，然後加入紅辣椒絲和大蒜片爆香
10
加入瀝干水分的香椿一起翻炒
11
最後加上炒好的雞蛋攪拌
12
加上適量的鹽調味，之前雞蛋里加鹽了，所以要少加一點了
13
加上適量的五香粉調味
14
把調料和香椿攪拌起來，就可以出鍋盛盤了
小貼士
把香椿去除老的筋葉，然後在水裡泡一會,香椿泡一會，撈出來瀝干水分，然後從中間切段
炒雞蛋時，給裡面加點鹽，炒出來的雞蛋更好吃
I. 雞蛋如何做好吃
紅薯葉炒雞蛋
【食材】：紅薯葉400克、土雞蛋2個、食用油2湯匙、碘鹽3克。
【做法】：
1、將紅薯葉摘除老葉老梗，清洗干凈放鏤空的籃子里控水備用，雞蛋在碗上面磕一下，將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌成雞蛋液。
2、在雞蛋液中加入少許食鹽攪拌入味。
3、鍋中倒入適量食用油燒到七成熱的火候，將紅薯葉倒入鍋中，大火翻炒幾下以後，將食鹽倒入菜中調味。
4、大火爆炒幾下，等待紅薯葉炒軟了，將雞蛋液均勻倒入到紅薯葉上面。
5、改成小火，等雞蛋液底部成型以後，再翻動這個菜，等雞蛋全部炒熟了，這菜就炒好了。