主料 2人份
胡蘿卜1根、內酯豆腐1盒
輔料
油菜苔150克、黑木耳35克
調料
姜5克、蒜3克、食鹽4克、白糖4克、李錦記精選生抽10毫升、蚝油10克、芝麻油2毫升、高湯150毫升、澱粉3克、植物油適量
原料
燒虎皮豆腐步驟1
將內酯豆腐切塊成2厘米見方的塊，入鍋煎至兩面呈虎皮斑紋狀時出鍋待用
步驟2
鍋底留油放入薑片、蒜片煸香，加入黑木耳、胡蘿卜、油菜芯翻炒
步驟3
加入白糖、食鹽、鮮湯，淋上李錦記精選生抽，放入豆腐燒至回軟入味後加入李錦記蚝油
步驟4
勾芡出鍋前淋上李錦記純香芝麻油即成
❷ 虎皮豆腐的做法，虎皮豆腐怎麼做好吃，虎皮豆腐
虎皮豆腐的做法
1.將老豆腐切成均勻的條塊狀，將豆腐條放在溫鹽水中浸泡20分鍾，濾干水份備用；（鹽水浸泡豆腐不僅可以去除豆腥味，而且成品豆腐口感好不易散形）
2.肉沫加入鹽、糖、胡椒粉、生粉、料酒、蒸魚豉油、薑末，攪拌均勻腌制備用
3.起油鍋開炸，將1中的豆腐條炸至金黃色撈起控油備用
4.炒鍋內注油，將2中肉沫煸炒至變色盛起
5.鍋內入高湯煮沸，將3中炸過的豆腐條放入，加少許糖、鹽、老抽，加蓋燜煮約10分鍾，將豆腐條夾起裝盤，上面撒些蔥末；將4中的肉沫倒入煮豆腐的湯汁中，大火收濃汁，熄火將肉沫濃汁澆在豆腐上即可
❸ 燒虎皮豆腐怎麼做
主料： 豆腐 500克
調料： 醬油 5克 黃酒 3克 鹽 3克 味精 2克 花椒 5克 大蔥 3克 姜 1克 澱粉(豌豆) 8克 色拉油 75克 各適量
燒虎皮豆腐的做法：
1.蔥、姜洗凈切絲；澱粉加水適量調勻成濕澱粉約15克備用；將豆腐切成2.5厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的塊，然後投入八成熱的油鍋里炸，至柿黃色時倒入漏勺，瀝凈余油。
2.鍋內留少許底油，架火上，下花椒炸香，撈出花椒不要，放蔥絲、姜絲，添入素湯100毫升，加入炸好的豆腐，燒5分鍾，加醬油、紹酒、精鹽、味精，再燒3分鍾，用濕澱粉勾芡，點明油，出鍋裝碗即成。
更多燒虎皮豆腐信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/shaohupidoufu
❹ 虎皮豆腐怎麼做
主料：北豆腐 (200g)
調料：胡蘿卜[切菱形片] (適量) 青菜心 (150g) 水發黑木耳 (35g) 薑片 (5g) 蒜片 (3g) 食鹽 (4g) 白糖 (4g) 醬油 (10ml) 蚝油 (10g) 純香芝麻油 (2ml) 鮮湯 (150ml) 澱粉 (適量)
廚具：炒鍋
做法：
1、准備所需食材。
2、北豆腐200g。
3、將豆腐切塊成2厘米見方。
4、入鍋煎至兩面呈虎皮斑紋狀時出鍋待用。
5、鍋底留油放入薑片、蒜片煸香。
6、加入黑木耳、胡蘿卜。
7、翻炒。
8、加入青菜芯翻炒。
9、加入白糖、食鹽、鮮湯，淋上醬油。
10、放入豆腐燒至回軟入味後加入蚝油。
11、勾芡出鍋後淋上純香芝麻油即成。
小貼士：
1.北豆腐中含有銅、鈣等礦物質對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
2.北豆腐中還含有碳水化合物和蛋白質等物質，能夠提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。
❺ 風干虎皮豆腐的做法
風干虎皮豆腐的做法
菜系及功效：家常菜譜
美容菜譜
更年期食譜
骨質疏鬆食譜
工藝：燒虎皮豆腐的製作材料：主料：豆腐(北)300克
調料：大蔥5克,姜4克,料酒8克,植物油25克,鹽3克,味精2克,澱粉(玉米)3克,醬油3克,花椒2克
虎皮豆腐的做法：
1.
將豆腐切成4厘米長、2厘米寬、2.5厘米厚的片，均勻地灑上醬油，放入燒熱的油鍋中炸至顏色發黃後撈出；
2.
花椒放入熱油鍋內炸出花椒油待用；
3.
蔥姜切末；
4.
坐鍋點火放少許花椒油，加入蔥薑末煸炒出香味後再加入醬油，料酒，精鹽少許清湯和豆腐；
5.
待燒至汁稍濃時用水澱粉勾芡，再放入味精，淋少許香油即可。
❻ 燒虎皮豆腐怎麼做
食材明細
鹵水豆腐（老豆腐）400克
菜心（油菜也可）100克
香蔥20克
薑末
燒虎皮豆腐的做法步驟
鹵水豆腐就是老豆腐一塊兒，菜心一把（油菜也可以）洗干凈備用
豆腐切寬條
鍋里放適量多的油燒熱，豆腐下鍋炸
炸到有脆皮，顏色金黃色（我用的是花生油炸東西很上色）
全部炸好撈出備用（不要炸的太過火，要外焦里嫩）
蔥姜切碎
適量水澱粉
炸完豆腐鍋底少留一點兒油，把菜心放進去加一點點鹽，用熱油燙熟夾出圍在在盤子邊上
鍋里如果還有餘油就不用再放油了，下蔥姜炒香
加入醬油，適量水，白鬍椒粉
炸好的豆腐下鍋掛勻湯汁，淋入水澱粉
醬油如果放的少調入適量鹽炒勻即可，出鍋前可以淋幾滴香油
燒好的豆腐放在菜心中間就好了
❼ 燒虎皮豆腐怎麼做好吃
主料北豆腐1塊 輔料鹽適量白鬍椒粉適量味精適量油適量
步驟
虎皮豆腐的做法步驟11.鹽、味精、白鬍椒粉拌勻。北豆腐切片，灑上拌勻的鹽、味精、胡椒粉，淹約20分鍾。
虎皮豆腐的做法步驟22.鍋里放油燒熱，放入淹好的豆腐，中火煎。
虎皮豆腐的做法步驟33.兩面煎成金黃色出鍋裝盤。