前言
這個湯消食開胃、補腎益陽，是男女老少皆宜的春日養生靚湯。
材料
主料：豆腐1塊、洋蔥半個、小個番茄2個、鮮蝦仁50g、雞蛋1個；
輔料：鹽適量、姜2片
洋蔥蝦仁豆腐湯
1
准備好材料；
2
蝦仁去蝦線等處理干凈；番茄切塊；
3
豆腐切小塊；洋蔥切小片；
4
雞蛋打散在碗里備用；
5
鍋中加水2碗半，先放入豆腐、洋蔥和薑片，大火燒開；
6
加入番茄和蝦仁，再次滾起；
7
最後加入蛋液攪拌均勻，然後加鹽調味就可以喝靚湯了~
小貼士
一邊加一邊攪拌蛋花會更漂亮。
❷ 蝦仁豆腐的家常做法
今天分享一道超簡單的西蘭花蝦仁豆腐湯。低脂低卡高蛋白的蝦仁，配上豆腐和西蘭花，鮮美好喝，營養健康，而且分分鍾搞定！
西蘭花蝦仁豆腐湯的用料
西蘭花80g 蝦仁10個
豆腐100g 姜蒜適量
料酒1勺 胡椒粉1勺
鹽1勺
西蘭花蝦仁豆腐湯的做法
❸ 蝦仁豆腐湯的做法 蝦仁豆腐湯做法步驟
1、准備用料。豆腐、蝦、紅蘿卜、蛋、香菜、麻油、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、油。
2、豆腐、紅蘿卜切小塊，蛋打成漿，香菜切碎、蝦去殼切小顆用調味料腌5分鍾。
3、先用適量的水把紅蘿卜粒煮熟至有點象豆腐的程度。
4、加入豆腐小塊，煮沸；下腌好的蝦仁，小火煮沸。
5、下蛋液，輕拌均勻，加入澱粉水，小火煮沸。
6、灑香菜粒與小許麻油即可。
❹ 蝦仁豆腐湯怎麼做好吃
火腿蝦仁豆腐湯詳細製作步驟
1.
豆腐攪碎成泥，蝦仁用刀背壓成泥，筍、火腿、香菇均切絲，蔥、姜加水少許，製成蔥姜水。2.
將豆腐，絞肉與蝦仁泥同放碗內，放入蛋白、芡粉、鹽、料酒、蔥姜水，用筷子同向攪勻。3.
用小碟12個，碟子里抹點油，將攪好的豆腐糊裝入碟內，筍絲、火腿絲、香菇絲擺放在豆腐糊上成菊花狀，蒸熟.4.
雞湯煮開，加進倒出的菊花豆腐，調味即可。
❺ 蝦仁豆腐湯怎麼做如何做好吃
步驟
1.食材
2.清洗干凈的蝦去蝦線，去蝦皮，蝦尾留著，去下來的蝦頭備用
3.豆腐切塊，蝦放入料酒腌制
4.鍋里放入適量的油放入薑片爆香，在放入蝦頭翻炒出蝦油
5.倒入適量的水，放入一勺鹽，一勺十三香，一勺蔬之鮮，調味，在分別放入豆腐和腌制的蝦仁
6.煮至蝦仁變色，鍋里的水燒開起大泡就可以了
7.鮮美的豆腐蝦仁湯就好了
8.拍完照，我要開吃了
❻ 鮮蝦豆腐湯都需要准備哪些原材料呢
鮮蝦豆腐湯是一道非常好吃的菜，而且在夏天也非常的適合。表面上看起來鮮蝦豆腐湯當中有很多的材料或許做起來非常的麻煩，但是實際上鮮蝦豆腐湯做起來非常的簡單，而且原材料也並不需要很多。想要做鮮蝦豆腐湯，只需要准備適量的蝦和豆腐以及白菜葉子，除此之外還可以准備一些香菇蘑菇和雞蛋。准備這幾樣東西就足夠了，再加上一些自己常用的調味料，就可以製作出一份非常美味的鮮蝦豆腐湯。
加入適量的清水之後，可以把剛剛准備好的雞蛋塊還有剝好皮的蝦都放入鍋中煮5分鍾左右。當鍋中的水沸了以後，就可以加入適量的食用鹽以及蚝油來調味，同時還可以加入一些自己經常使用的其他調味料，這都是可以的。最後加入切好的青菜，青菜加入以後稍微煮一分鍾就可以了。煮好了以後就可以出鍋了，為了讓鮮蝦豆腐湯聞起來更香，也可以滴入幾滴香油。
❼ 蝦仁豆腐煲的做法
食材准備：大蝦、玉子豆腐、西紅柿、生薑、大蒜、胡椒粉、料酒、雞精、生抽、蚝油、澱粉、鹽、食用油
具體步驟：
1、准備半斤新鮮的大蝦，先將大蝦處理一下，剝去蝦頭拉出蝦線，然後再將蝦殼剝掉，蝦殼全部剝掉之後再在大蝦背部劃上一刀給大蝦開背，這樣方便入味；然後先將大蝦腌制一下，剝好的大蝦加入適量鹽、胡椒粉、料酒，抓拌均勻後腌制15分鍾；
2、將其他所需食材配料准備好並清洗干凈，一把金針菇先切掉較老的根部，然後撕成小朵，清洗干凈備用；西紅柿先在底部切十字花刀，然後用開水燙5分鍾，5分鍾後將西紅柿外皮撕掉，然後切成小塊；玉子豆腐先從中間切成，然後擠出豆腐，切成2-3cm厚度的小塊備用；生薑切成小塊，大蒜去掉外皮後也切成小塊備用；
3、調制一碗料汁，准備一個碗，碗中加入適量鹽、雞精、澱粉、生抽、蚝油，再倒入半碗清水，攪拌均勻後料汁就調制好了，放置一旁備用；
4、准備一個盤子，倒入適量的澱粉，將切好的玉子豆腐依次放入澱粉中滾上一圈，使豆腐表面裹上一層生粉；然後起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱依次下入玉子豆腐，開小火慢煎，待豆腐一面煎至金黃後翻面繼續煎至另一面，注意要輕輕翻動，玉子豆腐很容易碎，待豆腐煎至兩面金黃後盛出備用；
5、准備一個砂鍋，砂鍋中倒入適量食用油，油熱下入切好的姜、蒜，開小火不斷翻炒爆出香味，然後下入切好的西紅柿，轉中火翻炒幾下，接著均勻地擺入金針菇，再放入煎好的玉子豆腐，腌制好的蝦仁擺在最上面，隨後倒入腌制好的料汁，蓋上蓋子開中小火煲8分鍾；
6、8分鍾後打開鍋蓋轉大火稍微收一下湯汁，最後撒上蔥花點綴增香，這道簡單的家常版蝦仁豆腐煲就做好了，豆腐嫩滑，蝦仁鮮嫩美味，特別好吃。
❽ 蝦仁豆腐湯的做法
將豆腐切成長3厘米，寬2厘米，厚1厘米的條；大蔥去皮，洗凈，切成2厘米長的段；生薑去皮，洗凈，切末，待用 2、炒鍋燒熱，放入豆油，待七成熱時，放入豆腐條，炸成兩面呀金黃色時，撈出，控油，倒去余油 3、炒鍋內放入25克豆油，旺火燒熱，放入蔥段、薑末、煸炒幾下，下入蝦仁，煸炒幾下，加醬油、料酒、糖少許，燒開後，放入豆腐，改小火燜3分鍾，加味精，用水澱粉勾芡，淋上辣椒油，即可
做法二
蝦的營養價值很高，蛋白質非常豐富，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合兒童食用。
美食原料
主料：豆腐250克、蝦仁50克、雞蛋1個。
調料：白糖、醬油、水澱粉、肉湯、植物油、鹽、蔥末各適量。
製作方法：
1、蝦仁去除沙線，洗凈，瀝干水分；
2、雞蛋打散，放入蝦仁攪拌均勻；
3、豆腐放入沸水中煮3分鍾，撈起瀝干水分，切小塊。
4、油鍋燒熱，熗香蔥末，加白糖、醬油調味，倒入肉湯大火煮沸，再放豆腐、蝦仁煮熟，加鹽調味，用水澱粉勾芡即可。
做法三
食譜原料
豆腐，蝦仁或者鮮蝦，蛋清，蔥絲，薑片，鹽，料酒，水澱粉，香油，生抽
製作方法
1、將豆腐切成小方丁，放入開水鍋中焯一下，然後撈出瀝干水分;
2、將鮮蝦處理干凈，只保留蝦仁，拭乾水分，加入少許
詳細說明做好的蝦仁豆腐圖例
詳細說明做好的蝦仁豆腐圖例
鹽，料酒，水澱粉，雞蛋清上漿;
3、將蔥絲，薑片，料酒，生抽，水澱粉和香油放入小碗中，調成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的顏色和味道;
4、炒鍋燒熱，倒入油，燒熱後下入蝦仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受熱均勻後倒入調好的芡汁，迅速翻炒均勻，淋上香油即可出鍋裝盤。
營養價值編輯
蝦的營養價值很高，蛋白質非常豐富，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸。蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。將豆腐切成長3厘米，寬2厘米，厚1厘米的條；大蔥去皮，洗凈，切成2厘米長的段；生薑去皮，洗凈，切末，待用 2、炒鍋燒熱，放入豆油，待七成熱時，放入豆腐條，炸成兩面呀金黃色時，撈出，控油，倒去余油 3、炒鍋內放入25克豆油，旺火燒熱，放入蔥段、薑末、煸炒幾下，下入蝦仁，煸炒幾下，加醬油、料酒、糖少許，燒開後，放入豆腐，改小火燜3分鍾，加味精，用水澱粉勾芡，淋上辣椒油，即可
做法二
蝦的營養價值很高，蛋白質非常豐富，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合兒童食用。
美食原料
主料：豆腐250克、蝦仁50克、雞蛋1個。
調料：白糖、醬油、水澱粉、肉湯、植物油、鹽、蔥末各適量。
製作方法：
1、蝦仁去除沙線，洗凈，瀝干水分；
2、雞蛋打散，放入蝦仁攪拌均勻；
3、豆腐放入沸水中煮3分鍾，撈起瀝干水分，切小塊。
4、油鍋燒熱，熗香蔥末，加白糖、醬油調味，倒入肉湯大火煮沸，再放豆腐、蝦仁煮熟，加鹽調味，用水澱粉勾芡即可。
做法三
食譜原料
豆腐，蝦仁或者鮮蝦，蛋清，蔥絲，薑片，鹽，料酒，水澱粉，香油，生抽
製作方法
1、將豆腐切成小方丁，放入開水鍋中焯一下，然後撈出瀝干水分;
2、將鮮蝦處理干凈，只保留蝦仁，拭乾水分，加入少許
詳細說明做好的蝦仁豆腐圖例
詳細說明做好的蝦仁豆腐圖例
鹽，料酒，水澱粉，雞蛋清上漿;
3、將蔥絲，薑片，料酒，生抽，水澱粉和香油放入小碗中，調成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的顏色和味道;
4、炒鍋燒熱，倒入油，燒熱後下入蝦仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受熱均勻後倒入調好的芡汁，迅速翻炒均勻，淋上香油即可出鍋裝盤。