Ⅰ 包子都有哪些餡
1、豬肉
雪裡蕻又名「雪菜、雪裡紅」，是芥菜的嫩莖葉，含有豐富的胡蘿卜素、纖維素及維生素C和鈣。對人體生長發育，維持生理機能有很大幫助。用雪裡紅做餡蒸包子味道也非常的好。
用料：雪裡紅、豬肉、生抽、鹽、蔥、姜、料酒。
Ⅱ 包子餡怎麼調比較好吃
1、麵粉加用溫水調好的乾酵母（按說明書），揉透。
2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水（加菜就不加水）攪拌拌勻，反復多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鍾，即可。
註：餡里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水裡，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然後用手撈出擠干水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠干水分，拌油。
和肉餡混合，拌勻！及時用！
1、肉包子餡
買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
2、三鮮包子餡
用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁
5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇
一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好
待用,料酒少量。
做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、
肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心
切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸
15-20分鍾。
特點:包子松軟,吃時似灌湯,味鮮美,營養豐富,適合
Ⅲ 早餐店包子想要更美味，有哪些做法
第一種：豬肉白菜餡
材料：豬肥瘦肉末300克、圓白菜160克
調料：鹽8克、老抽30克、香油15克、蔥末20克、薑末10克
做法
1、在肉末中加鹽攪拌均勻，慢慢在肉末中倒入清水，並朝一個方向攪拌起勁至膠狀。
2、圓白菜切末後加入鹽，腌制10分鍾，用紗布包好擠干水分備用。
3、將圓白菜與剩餘的調料倒入肉末中，攪拌均勻即可。
第二種：豬肉酸菜餡
材料：豬肥瘦肉末200克、酸菜600克
調料：蔥末30克、薑末20克、生抽10克、蚝油20克、胡椒粉、花椒粉各5克、香油10克、鹽適量、白砂糖適量、熟油適量
做法
1、豬肥瘦肉末中加入生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、白砂糖、香油順著一個方向攪拌均勻後，加入蔥末和薑末，撒上鹽繼續順著一個方向攪拌上勁。
2、酸菜剁碎，如果覺得太酸可以用水多清洗兩遍，然後攥干水分備用。
3、把攥好的酸菜放進豬肉餡里，加入適量的熟油，攪拌均勻即可。
第三種：三鮮餡
材料：雞蛋2個、韭菜一小把、豆腐50克、、白蘿卜10克、粉條適量、蝦皮適量、黑木耳10克
調料：鹽3克、老抽2克、花椒粉（十三香）2克、生抽3克、蚝油一勺、香油10克、雞精適量
做法
1、將豆腐切片開水煮3分鍾撈出，涼了之後切成小丁，白蘿卜切丁同樣拿水煮3分鍾撈出控水。
2、粉條用水煮軟撈出後切碎，韭菜切碎、黑木耳泡發後切碎、蝦米清洗干凈備用。
3、雞蛋打散攪拌均勻，倒油油熱後開始炒雞蛋，雞蛋炒碎後盛出。
4、把所有食材放在一起，加入上述調料攪拌均勻即可。
第四種：海鮮餡
材料：鮮蝦仁70克、豬肥瘦肉末150克
調料：鹽、白糖各10克、米酒30克、香油、蔥末個各20克、薑末15克
做法
1、鮮蝦仁挑去蝦線，洗凈擦乾，切成小塊。
2、將除去蝦仁之外的所有材料一起攪拌上勁。
3、加入蝦仁塊，攪拌均勻即可。
第五種：三丁餡
材料：豬肥瘦肉250克、冬筍250克、雞肉250克
調料：老抽50克、白砂糖10克、鹽、黃酒、澱粉各5克、植物油適量
做法
1、將豬肉、冬筍和雞肉分別洗凈，切成小丁。
2、炒鍋倒油燒熱，依次下入肉丁、雞丁煸炒，加入黃酒、老抽、鹽、白砂糖。讓湯汁燒沸。
3、倒入筍丁，大火收汁，加入澱粉勾薄芡，攪拌均勻即可盛出備用。
Ⅳ 素餡包子有哪些餡好吃
如果說素餡包子有哪些餡好吃的話，我感覺以下幾款首先包子餡就比較好吃，接下來就為你做意義的介紹，以供你選擇。
第一種：麻辣豆腐餡有人愛吃辣，這款麻辣豆腐餡保准吃得過癮，我去外面買過，總買不到最合口的，於是自己做，非常簡單。准備一塊豆腐，注意是老豆腐，不要太嫩的豆腐。沖洗後切成小丁，鍋內加水煮開，加一勺食鹽，倒入豆腐丁焯水，再次煮開撈出控水。鍋內加一些油，燒熱後放入少許生薑末爆香，再將豆腐丁倒進鍋內，炒到微微發黃放一勺豆瓣醬，翻炒均勻後再加一勺辣椒面進去。多炒一會兒，避免粘鍋炒糊用小火就行，炒出紅油後加青椒丁進去炒，再加鹽、生抽、白糖翻炒，味道合適就行，關火後加一些蔥花和香油進去。
第二種：韭菜雞蛋餡這個餡料最常見，卻是一種百吃不厭的餡料，又鮮又香吃不夠。先把韭菜摘好洗凈，立起來控水，這一步要做好，一定要沒有水最好。雞蛋加鹽攪拌均勻，下鍋炒成雞蛋碎，攪拌放涼。韭菜控水後切碎，裝碗後加香油攪拌，混合均勻避免出水，然後放入雞蛋碎、食鹽、白糖、雞精攪拌均勻，餡料做好了。
第三種：紅白蘿卜粉絲餡。現在正是吃蘿卜的季節，非常鮮美，用它做餡料再好不過了。白蘿卜洗凈擦絲，紅蘿卜或者胡蘿卜洗凈擦絲，粉絲提前用水泡軟，再搭配幾個香菇增加香味，用新鮮香菇就好了，幾個木耳增加口感，提前泡發洗凈待用。鍋里加水煮開，把木耳放進鍋里焯水斷生，紅白蘿卜絲放進鍋里焯水變軟，撈出後過涼擠掉水分，稍微剁短一點就可以了，木耳切絲。香菇切片後下鍋炒一下，炒鍋後香味足，不會有生味。粉絲控水後切短一點。所有食材放進一個碗內，加食鹽、十三香、雞精、香油混合均勻，餡料就做好了。
第四種：粉條豆乾餡粉條用溫水加鹽提前泡軟，趕時間的話也可以下鍋煮一下，變軟就好了，粉條切短一點待用。豆乾有很多種類，用最普通的那種就好了，為了增加口感， 豆乾下鍋炸一下，這樣做出來更好吃，覺得麻煩的話直接切丁就可以了。粉條和豆乾放進碗里，加鹽、生抽、蚝油攪拌均勻，再放入適量蔥花，鍋里燒熱油澆在蔥花上面，激發出香味，然後攪拌均勻餡料就做好了。
第五種：冬瓜蝦仁餡。冬瓜用擦子擦成絲，然後再稍剁一下，最後轉去多餘的水分，把蝦仁洗凈，然後把冬瓜，汗，適量的鹽和味精，攪拌均勻，包包子的時候，根據蝦仁的數量，每個包子冬瓜餡里放一個或若干個蝦仁就可以了，這樣做出來的包子餡具有特別的風味。
Ⅳ 怎樣做包子餡好吃
Ⅵ 胡蘿卜餡包子餡的做法
你好
其實有好多的食物可以幫助我們保護視力，比如胡蘿卜，肝，魚肉，牛奶等等。我經常做這個胡蘿卜餡包子，兒子特別喜歡吃，餡料用小竅門處理一下，就沒有了小朋友們討厭的胡蘿卜那種特有的味道了。建議家裡有寶寶的可以經常做給寶寶們吃。
胡蘿卜雞蛋素餡包子
主料：
胡蘿卜1根 / 雞蛋1個 / 發面面團250克
輔料：
糖1小勺 / 花椒粉半小勺 / 蒜末適量 / 食用油適量 / 鹽適量 / 香油1小勺
做法步驟
1.一塊發面面團大約250克。我這個是和了一大塊，用了250克，如果不會發面的可以換算成，麵粉160克，水90克，酵母1.5克。面團揉光滑，發酵大概3到4個小時就好了。
2.1根胡蘿卜擦絲，加入一個炒好的雞蛋碎，兩瓣蒜的蒜末，1小勺糖，半勺花椒粉，和適量的食用油攪拌均勻，小竅門就是花椒粉和蒜末，這兩樣調料能有效的去除胡蘿卜的生味。
3.食用油給胡蘿卜起一個保護膜的作用，一定要攪拌均勻了，再加入鹽調味，這樣胡蘿卜在油脂的保護下也不容易出湯了。加鹽調好味之後最後再倒入1小勺香油，這樣包子的胡蘿卜餡就調好了。
4.把面團均勻的分成8份，大概30克左右一份的小劑子。
5.把小劑子擀成皮，就可以包包子了。
6.根據你自己的包法，捏上褶包上就可以上蒸鍋了。蒸鍋里我放了溫水。目的是幫助包子二次醒發。
7.蓋上鍋蓋大概醒發了25分鍾。包子明顯比剛上鍋的時候大了。就可以開火蒸了。
8.大火燒開鍋，轉中火一共用時二十分鍾。包子就好了。
9.這個包子不算太大，適量小孩子們，大人吃的話可以適當的包更大一些的。
10.自己包的必須薄皮大餡。用來做早餐，晚餐都是不錯的選擇。其實有時間的話可以一次做兩倍，三倍的量，包好蒸熟了，放涼凍在冰箱，吃的時候用蒸鍋熱一下就和新的一樣了。
小貼士
胡蘿卜是久負盛名的護眼食品，因為胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，在人體內可以轉化為維生素A，對人體視覺的形成有著重要的作用。不過胡蘿卜素是脂溶性維生素，需要與油接觸結合才能被人體吸收，所以一定要做熟了吃。
望採納祝你好運
Ⅶ 包子怎麼做好吃
包子餡好吃的做法
材料：花椒、肉、醬油、鹽、蔥、姜、白菜。
做法：1、花椒水的配置。首先我們需要准備好在調肉時用到的花椒水，可以在鍋內加上少量的油，將花椒在鍋內炒香以後，壓成花椒末。也可以將乾的花椒水直接用熱水泡一會，取泡出的花椒水使用就可以了。現在市面上售賣的花椒末都沒有這樣做的香。
2、肉的選擇。做肉餡使用的肉最好是肥瘦相間的五花肉。在具體選擇的時候，要根據是直接用肉比較多，還是需要放其他的菜，如果單純的用肉，那麼肥瘦比例2：8最好，如果需要加入其他的菜，那麼肥瘦比例為4:6最佳。
3、調料的運用。調制肉餡時使用的調料是非常重要的，一般我們可以選擇醬油、鹽、香油以及蔥和姜。這里我們依次放入的調料順序是非常重要的。一般500g的肉餡中需要加入80g的醬油和10g的鹽。並且一定要在加水之前加入醬油和鹽。因為如果在加入水以後，再加入這些調料會造成肉餡不夠入味，並且也會出現肉餡攪拌不均的情況。
4、生薑的處理。首先將生薑切成末，但是在什麼時候加入薑末則是需要格外注意的，如果是馬上包，那麼可以直接加入蔥薑末，如果不是馬上包那麼就不需要直接加入蔥薑末，這樣可以保證肉餡最鮮的味道，如果想要肉餡更鮮，那麼可以適量的加入一些白糖也是可以的。
5、加水的竅門。首先我們需要將花椒用水泡開以後，直接將泡好的花椒水直接加入到肉餡裡面，這個時候要注意一個方向攪拌肉餡，這樣可以使花椒水全部都攪拌到肉餡中，肉餡這個時候就已經是很鮮美了。
6、蔥花和油。這一步需要在包之前再加入，否則放置的時間太長，會影響肉餡的味道。一般我們可以放入植物油或者香油，以及適量的蔥末，這樣味道會更好。
7、調料油的做法。鍋內加上少量的油，油熱了以後，加入八角、桂皮和草果，炒出香味以後，就可以關火，在調制肉餡的時候，少量的加一些就可以了。
肉餡怎麼做包子
材料：豬肉400g、麵粉600g、冬瓜600g、柿子椒、芹菜、蔥、包子調料、蚝油、酵母粉、生抽、香油、雞精、食鹽、料酒、都有、姜、蒜。
做法：1、首先將豬肉在清水中清洗干凈，瀝干水分後切成肉末，將肉末放入到盆中，加上蔥、姜、蒜、包子調料、蚝油等已經准備好的調料和肉餡攪拌均勻。
2、將冬瓜、青椒和芹菜都切的很碎，這樣方便和肉末攪拌在一起，注意切的不要太大。
3、將准備好的麵粉加入酵母粉以後，再加上適量的溫水攪拌均勻後揉成面團。蓋上保鮮膜以後放在一旁腌制30分鍾。
4、將准備好的冬瓜、青椒和芹菜末放入到肉餡中攪拌均勻。
5、將發酵好的面團均勻的分成劑子，將餡料放在包子皮中包成包子的形狀就可以了。
肉餡怎麼包餃子
材料：肉泥300g、紅蘿卜、韭菜100g、雞蛋。
做法：1、首先將韭菜用清水清洗干凈，將韭菜切成段備用。
2、將紅蘿卜去掉蘿卜皮後，同樣切成小丁後備用。
3、將准備好的肉泥放入到盆中，加入一個雞蛋，再將准備好的紅蘿卜碎以及韭菜碎放入到肉餡中攪拌均勻，再加入適量的鹽繼續攪拌。
4、將准備好的肉餡放入到餃子皮中，按照餃子的形狀包好就可以了。
Ⅷ 好吃的包子餡怎麼做
白菜豬肉餡餃子
食材准備：白菜 400g、豬肉末 200g、生薑 10g、大蔥 20g、蝦皮 30g、一品鮮醬 2大勺（30ml）、花生油 2大勺；
做法步驟：先泡一些花椒水牛肉餡里加入少許料酒，順一個方向攪勻，再打入雞蛋，少許五香粉，慢慢分幾次加入花椒水，每加一次都要充分攪勻。記住是朝一個方向攪拌。加入蔥薑末，適量鹽，生抽，老抽，食用油，最後加入香油提香。