⑴ 絲瓜和豆腐怎麼炒好吃
做法輕松簡單，營養又好吃，看起來很有食慾
用料
齋外齋手工老豆腐 1盒
絲瓜 適量
番茄 適量
蔥 適量
蒜 適量
蚝油 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
絲瓜豆腐的做法
老豆腐取掉包裝盒切成小塊，絲瓜去皮切塊，番茄切塊
豆腐塊下鍋煎至金黃撈出備用，鍋留底油，下蔥末、蒜末爆香，倒入番茄炒出湯汁，再倒入絲瓜翻炒，調料加生抽、蚝油、鹽、雞精，加適量清水煮開，下豆腐煮5分鍾
盛出裝盤，絲瓜豆腐就完成啦。
做法二：
用料
絲瓜 根1
豆腐 3塊
肉 少量
蚝油 1勺
鹽
絲瓜炒豆腐的做法
絲瓜削皮切塊，肉切片
豆腐下鍋煎，一面煎黃後再翻面，這樣就就不會碎塊啦，煎好後盛出備用
接著炒肉片，炒至肉變色後下絲瓜，大概兩三分鍾，絲瓜炒軟後倒入豆腐塊，翻炒幾下讓豆腐吸收絲瓜的清甜
倒入一勺蚝油，翻炒均勻後放入小半碗水，大火煮開後放鹽調味就完成啦。
⑵ 豆腐和絲瓜怎麼做好吃
主料豆腐300克絲瓜2根輔料油適量鹽適量大料適量蚝油適量
步驟
豆腐絲瓜的做法步驟11.絲瓜切片
豆腐絲瓜的做法步驟22.豆腐切塊
豆腐絲瓜的做法步驟33.油熱後倒入絲瓜翻炒
豆腐絲瓜的做法步驟44.至八分熟出鍋
豆腐絲瓜的做法步驟55.油熱後放入大料炸，再倒入豆腐煎
豆腐絲瓜的做法步驟66.倒入蚝油再煎
豆腐絲瓜的做法步驟77.煎至金黃倒入備好的絲瓜翻炒，放入適量的鹽翻炒
豆腐絲瓜的做法步驟88.出鍋盛盤
⑶ 絲瓜炒豆腐怎麼做好吃
朋友送的絲瓜，剛摘下來很新鮮，我看了一下冰箱正好還有塊豆腐，那就用豆腐和絲瓜一起炒吧，多吃些絲瓜豆腐可以增加營養，最近肉菜吃多了，為了營養均衡今天就做個素菜，絲瓜炒豆腐，下面我把做法分享一下。
工具/材料
絲瓜適量，豆腐400克，蔥適量，蒜適量，干辣椒一個
操作方法
01
取新鮮的小絲瓜四個，因為家裡吃飯人多，一般都選用的菜量就大些，吃飯人數少的話，量可以減半。把絲瓜放入洗菜盆洗凈，用刮刀去皮切掉兩頭待用。
02
這一步切絲瓜，我選用的是滾刀切法，把絲瓜如圖斜切一刀，再把絲瓜換個方向在切，這樣如圖把所有絲瓜切完待用，這個最好不要切薄片，因為絲瓜容易出水，我用滾刀法切的這個厚度就可以。
03
取一顆蔥扒皮洗凈，切一段用就可以了，蔥主要是為了熗鍋出味，沒必要放太多，蔥香味太重後，就吃不到主菜原有的味道了，所以少量蔥切碎待用就可以了。
04
做菜時少不了大蒜，選適量大蒜剝皮洗凈，切掉兩頭，中間都切成片待用，一個干紅辣椒洗凈切好待用，能吃辣就多放幾個。
05
把現有的豆腐從中間一分為二，然後再從中間切開，切成方形豆腐塊，薄厚自己掌握，如圖薄厚就可以，太薄煎的時候太容易爛，太厚不大容易入味。切好豆腐裝入盤中待用。
06
炒鍋放油，開火油熱後，放入豆腐慢煎，這時把火關小，大火容易把豆腐煎糊或者煎老了營養口感，煎一會用鏟子翻過來煎另一面，直到兩面都煎至金黃就好。
07
炒鍋放油准備炒菜，油熱後把蔥花，蒜瓣，干辣椒都放入油鍋熗鍋，炒出香味後就可以加入切好的絲瓜，把絲瓜倒入後繼續翻炒均勻，這里放入絲瓜的圖片讓我拍模糊了，就沒有上傳放絲瓜的圖。
08
把絲瓜炒至變軟後，加入我們之前煎好的豆腐，繼續翻炒均勻，因為豆腐是煎過的，只要絲瓜熟了就可以了，出鍋前加入適量鹽。這里說明一下炒制過程中有幾張圖片不清，就只有出鍋前這一張了。
09
這樣我們的絲瓜炒豆腐就做好了，關火入盤。整體來說還是不錯的，做到了色香味俱全，我已經聞到絲瓜的清香味了，趕緊上桌准備開吃。
⑷ 絲瓜炒豆腐怎麼做 絲瓜炒豆腐的做法
1、主料：嫩豆腐1塊、絲瓜1根。
2、輔料：香蔥2段、食鹽適量、生抽適量、蚝油適量。
3、先把嫩豆腐切塊，絲瓜削皮切段，香蔥切段。
4、然後煎豆腐，一面煎黃一點，另一面煎一分鍾即可。
5、煎好豆腐後盛出來，然後炒絲瓜，絲瓜快炒，快要軟的時候加適量水煮2到3分鍾。
6、再把豆腐放進去與絲瓜一起煮，加上生抽蚝油調味，食鹽在快要燒好的時候再放。
7、加蔥段，再加食鹽，稍煮一分鍾就可以了。
⑸ 絲瓜炒豆腐的做法
將絲瓜切塊豆腐切塊，放入蔥姜蒜各種調料，加入鍋中進行翻炒即可
⑹ 絲瓜豆腐怎麼做好吃又簡單
得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有美人水」之稱。
2、健腦：有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。
3、活血通絡：有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。
4、解毒消腫：絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
今天，給大家介紹一款簡單快手又營養美味的家常菜---絲瓜燴豆腐。
1、原料：絲瓜3根、北豆腐一塊(500克)。調味料：鹽、生抽、老抽、陳醋(或米醋)、水澱粉、蒜末、薑末、蔥末。
2、將絲瓜去皮切滾刀塊備用。
3、北豆腐切片煎至兩面金黃。
4、將煎好的豆腐切成三角形備用。
5、炒鍋燒熱倒入適量食用油，加花椒、大料煸香。
6、把備好的蒜蓉倒入煸炒出香味。
7、然後將備好的絲瓜塊倒入炒鍋內翻炒，同時撒入備好的香蔥末。
8、經過3-4分鍾急火煸炒，絲瓜顏色變得翠綠且有收縮感。
9、此時將備好的豆腐放入鍋內繼續翻炒1-2分鍾，豆腐易碎，為保持其完成形狀，翻動時要輕緩，也可以用顛勺的方法保持易碎食材的品相完整。
10、用備好的欠汁(鹽、生抽、老抽、澱粉、水)勾芡，待湯汁濃稠，烹入少許陳醋或米醋即可起鍋。
⑺ 豆腐和絲瓜怎麼炒
絲瓜炒豆腐
用料
食材：絲瓜，豆腐
食材：大蒜，油，鹽，雞精
絲瓜炒豆腐的做法
絲瓜切段切成條狀，放點鹽腌制一下。這個過程非常要緊，可以讓絲瓜烹制過程保持綠色，不會變色（燒過絲瓜的人都知道絲瓜燒制過程會有點發黑）
⑻ 絲瓜和豆腐怎麼做好吃
食材
主料
絲瓜
300克
豆腐
300克
肉片
100克
輔料
鹽
適量
冬菜
適量
步驟
4.放入豆腐，加少許水，煮到絲瓜變軟，加鹽調味。
5.出鍋
小貼士
豆腐加入絲瓜中後，加水煮一下，可以讓豆腐吸點肉的味道，不要翻動，以免豆腐破碎。
⑼ 絲瓜子和豆腐怎麼炒好吃啊
絲瓜豆腐是很多人最愛，這樣食物吃的時候，對身體沒有任何影響，豆腐含有的蛋白質較多，吃的時候對身體營養有很好補充，不過在吃豆腐的時候，需要注意要適量，豆腐吃的太多，在對身體消化上會有影響，那絲瓜豆腐的做法如何呢，製作這樣佳餚也不是很難，下面就詳細介紹下。
絲瓜豆腐的做法：
材料：芙蓉豆腐1盒，絲瓜300公克，蟹腳肉50公克，竹笙2條，枸杞5公克，沙拉油2大匙，姜絲10公克，高湯200㏄，太白粉水適量，香油少許，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1小匙
做法
1.芙蓉豆腐切塊;絲瓜去頭尾、去皮，切塊;竹笙泡軟，切小段;枸杞以冷水浸泡5分鍾撈起瀝干，備用。
2.將作法1的絲瓜塊與竹笙放入滾水中汆燙一下，撈起;蟹腳肉放入滾水中汆燙一下即撈起，備用。
3.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，姜絲以中火爆香，再放入作法1的芙蓉豆腐塊和作法2的絲瓜塊、蟹腳肉和竹笙，再倒入高湯輕輕拌炒均勻。
4.於作法3的鍋中放入枸杞和所有調味料以小火煮至入味，最後以太白粉水勾芡，並加入少許香油即可。
在對絲瓜豆腐的做法認識後，製作絲瓜豆腐的時候，需要根據以上方式進行，但是要注意，對絲瓜豆腐製作過程中，時間一定要掌握好，時間掌握不好，會讓豆腐口感改變，同時營養成分會流失，這樣吃的時候，對身體也是沒有任何好處的。